10 Thực phẩm nên thử ở Munich

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 12:57

Ẩm thực củaMunich là những gì bạn nghĩ đến khi mơ thấy món ăn Đức. Thịnh soạn, đầy đặn và ngon. Từ weisswurst, brez'n và bier cho bữa sáng đến schweinshaxe khổng lồ được bao quanh bởi dưa cải bắp và knödel, thưởng thức món ăn Bavaria đang tham gia vào văn hóa của nó. Từ các quán bia nổi tiếng của Munich đến các gian hàng được yêu thích tại lễ hội Oktoberfest đến các nhà hàng được trao sao Michelin của thành phố, đây là 10 món hàng đầu bạn nhất định phải ăn ở Munich.

Schweinshaxe

Thịt lợn quay có lẽ là món ăn tinh túy của người Đức. Được phục vụ theo tỷ lệ hulking với lớp da nứt nẻ, đây là một bữa ăn đầy đủ chỉ riêng mình nhưng vẫn được phục vụ với knödel (bánh bao), có lẽ là một ít dưa cải bắp và một Mass (lít) bia. Hãy nguyên bản với miếng bánh khổng lồ của bạn thịt và con dao mạnh mẽ và đào vào!

Để thưởng thức bữa ăn kiểu Bavaria cổ điển này, không có nơi nào tuyệt vời hơn một quán bia truyền thống ở Munich. Ghé thăm địa điểm yêu thích của khách du lịch là Hofbräuhaus, hoặc thử các địa điểm yêu thích của địa phương như Löwenbräukeller hoặc Zum Straubinger. Cùng với một bữa ăn tuyệt vời, bạn sẽ được thưởng thức âm nhạc oompah và nhân viên phục vụ trong các món ăn truyền thống và ca rô bốt.

Weisswurst

Müncheners bắt đầu ngày mới với xúc xích béo ngậy, béo ngậy,những cái màu trắng. Thường được phục vụ như một cặp nổi trong một chậu nước ấm, weisswurst thường được kết hợp với bretzel (bánh quy), send (mù tạt) và Weissbier (bia lúa mì) như một phần của bữa sáng Bavaria được gọi là weißwurstfrühstück. Việc thiếu chất bảo quản đã từng là lý do khiến nó không được ăn quá trưa, nhưng giờ đây nó chỉ là truyền thống. Để ăn, bạn nên cắt theo chiều dài và gọt vỏ, hoặc đơn giản là hút lấy phần thịt nội (zuzeln) ngon lành như người địa phương. Đây là một trong số ít lần người Đức không để mắt đến bạn khi dùng tay ăn.

Weisswurst có trong thực đơn ở khắp mọi nơi ở Munich, nhưng những địa điểm tốt nhất là Gaststätte Großmarkthalle gần chợ bán buôn nổi tiếng với các đầu bếp và chủ nhà hàng.

Bier

Muốn thưởng thức lịch sử và ẩm thực phong phú của Munich? Hãy đến quán bar.

Đức đã sản xuất bia hơn 500 năm, và Bavaria

có nhiều nhà máy bia hơn bất kỳ vùng nào khác ở Đức. Loại bia nổi tiếng nhất của vùng Bavaria là bia làm từ lúa mì nổi tiếng của nó, hefeweizen. Một loại bia lúa mì hơi đục phía trên có bọt, thường có mùi thơm trái cây gợi nhớ đến cam quýt, hoặc thậm chí là chuối,Những người hâm mộ bia Đức đích thực nên hành hương ra ngoài thành phố đến Nhà máy bia Weihenstephaner. Cơ sở ở Bavaria này là nhà máy bia hoạt động liên tục lâu đời nhất trên thế giới.

Hendl

Gà quay được nấu chín cùng nhau trên một miếng quay, ướp gia vị với muối và bơ, và mùi tây. Nó được trích xuất một cách chuyên nghiệpcắt rời và phục vụ như một con gà nguyên con hoặc nửa con gà với kartoffelsalat (salad khoai tây) hoặc chỉ một brezn. Một món ăn được yêu thích tại Oktoberfest, gần 500.000 hendl được ăn ở mọi lễ hội.

Nếu bạn không ở Munich trong một trong nhiều lễ hội của nó, các nhà hàng như Zum Dürnbräu và Fraunhofer Wirtshaus phục vụ các bữa ăn chính thống, có nguồn gốc hữu cơ, của vùng Bavaria.

Obatzda

Gần như được yêu thích như bánh mì và bia, pho mát là thực phẩm thiết yếu của người Đức. Ngoài gouda, bergkäse và quark đã từng tồn tại, còn có obatzda. Một món ăn chủ yếu của vùng Bavaria, món bánh thơm ngon này là sự kết hợp của pho mát mềm, một chút bia, tỏi và ớt bột. Nó thường được phủ lên trên với hành tây, và có thể là một món ăn nhẹ hoặc một món khai vị với rượu bia và dưa chua.

Một món ăn cổ điển ở các trường mẫu giáo ở Munich, mọi nhà hàng ở Bavaria đều nên cung cấp obatzda.

Brez'n

Chỉ có điều gì đó khác biệt về bánh quy lớn mềm của Munich. Chắc chắn, tất cả các dạng bánh mì của Đức đều được tôn kính, nhưng brezen (hoặc brez'n trong phương ngữ Bavaria) được yêu thích trên toàn thế giới. Món ngon được phục vụ khi còn nóng và tươi, nó cũng có thể được phủ trong pho mát, nhúng mù tạt, hoặc tách và đầy những thứ như schmalz (chất béo) hoặc bơ. Chỉ là một bữa ăn nhẹ - nhưng không phải là một bữa ăn nhẹ, đặc biệt là khi uống một cốc bia ngon.

Brez'n có thể được mua ở hầu hết mọi nơi ở Munich: khán đài lễ hội, nhà ga xe lửa và thậm chí cả nhà hàng ngồi. Nếu bạn muốn bước và thử món ngon nhất, hãy ghé thăm các tiệm bánhcao cấp như Zöttl và Wimmer vàKarnoll's Backstandl ở Viktualienmarkt.

Schmalznudel

Không gì tuyệt vời hơn một chiếc bánh rán nóng hổi sau một đêm muộn - hoặc bất cứ lúc nào trong ngày! Món tráng miệng cả ngày đã qua sử dụng này được giao thoa giữa bánh rán và bánh phễu có bột chiên, đôi khi được phủ đầy mứt ngọt và phủ thêm đường. Nó có vị nhẹ hơn nhiều so với thực tế và có giá trị calo!

Thay vì chuỗi bánh rán quốc tế, hãy tận hưởng trải nghiệm Münchner đích thực tại Cafe Frischhut gần Viktualienmarkt. Mở cửa từ năm 1973, kết hợp nó với một cà phê nóng, một ly gluhwein vào mùa đông hoặc ăn tất cả một mình.

Spätzle

Mặc dù spätzle có nguồn gốc từ Swabia ở Đức, nhưng thật khó để tìm thấy một nhà hàng ở Munich không phục vụ món này. Những món mì trứng phổ biến này là sự kết hợp của trứng, bột mì và muối xay vào nước sôi, sau đó chúng có dạng mì. Chúng thường được xếp cùng với pho mát, cho phép so sánh giữa mì ống và pho mát của Đức và cung cấp một món ăn Đức thân thiện với người ăn chay rất cần thiết. Tuy nhiên, chúng cũng có thể chứa hạt nhỏ (thịt xông khói) hoặc phủ lên trên bằng nước sốt kem với thịt lợn.

Thưởng thức món ăn tại Wirtshaus Kurblank, một nhà hàng Bavaria điển hình với vườn bia phục vụ bia Augustiner.

Schnitzel

Trong khi schnitzel là một món ăn truyền thống của Áo, Bavaria cũng đã làm món ăn của riêng họ. Schnitzel được chế biến bằng cách làm mỏng thịt bằng máy làm mềm thịt và phủ lên trên nó một lớp bột mì, trứng đánh tan và vụn bánh mì. Sau đó nó được chiên vàtruyền thống được phục vụ với khoai tây chiên. Một nhà hàng ở Munich có thể thưởng thức phiên bản Bavaria của món ăn là Bayerisches Schnitzel- & Hendlhaus.

Schweinebraten

Còn cách nào tốt hơn để kết thúc danh sách thực phẩm Bavaria hơn là một khối thịt lớn khác? Schweinebraten là thịt vai lợn được nướng chậm để hoàn thiện, ăn kèm với một số loại khoai tây, rau nướng và nước sốt đậm đà. Giống như cách rang bằng nồi thông thường, nhưng ngon hơn rất nhiều.

Một nhà hàng yêu thích khác, Schweinebraten không khó tìm, nhưng tốt nhất có thể là ở Bratwurstherzl gần Viktualienmarket. Từng là một hầm gạch từ thế kỷ 17, giờ đây là một địa điểm vui chơi thân thiện của người dân địa phương với các món ăn cổ điển của Đức, bia ngon và rất nhiều Gemütlichkeit.