2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 12:56
Mặc dù ít được biết đến, nhưng các món ăn của Cộng hòa Dominica là sự pha trộn hấp dẫn của nhiều nền văn hóa, từ Châu Phi, Taino và Châu Âu đến ảnh hưởng từ những người nhập cư đến định cư tại DR từ Trung Đông, Châu Á và Địa Trung Hải. Điều này đã dẫn đến những đóng góp đáng kể cho nền ẩm thực. Bạn sẽ thưởng thức gạo và đậu vùng Caribê cho các món ăn độc đáo của Dominica như mangu và sancocho. Dưới đây là 10 món đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Cộng hòa Dominica.
Đá
Thường có trong thực đơn như một món phụ và là một trong những món ăn nhẹ chiên phổ biến nhất ở Cộng hòa Dominica, đá là món chiên giòn. Vỏ cây được làm phẳng sau khi lấy ra khỏi chảo, khiến chúng mềm ở bên trong nhưng giòn ở bên ngoài. Xịt nhiều tương cà và sốt mayonnaise như người dân địa phương, và thưởng thức. Bạn sẽ tìm thấy những viên đá được bán ven đường cũng như trong các nhà hàng và khu nghỉ dưỡng ở Dominica, được bán cùng với gà rán và các loại thịt khác.
Sancocho
Một món ăn chính thống khác của người Dominica mà bạn nên thử là sancocho - thịt đậm đà, thịnh soạn và rau củ hầm làm từ thịt bò, thịt lợn, thịt gà, yucca, khoai mỡ, khoai tây,các thành phần khác. Nó thường được chuẩn bị như một gia đình cho những dịp đặc biệt, bao gồm cả vào Đêm Giao thừa. Một bát sancocho được phục vụ với một đĩa cơm nhỏ và những lát bơ. Petrus có nó hàng ngày ở Thành phố Thuộc địa. Đôi khi, bạn sẽ thấy món này được phục vụ tại các nhà hàng Dominica trên khắp đất nước, đặc biệt là vào khoảng thời gian tháng 12 và tháng 1 khi thời tiết mát mẻ hơn và các gia đình quây quần trong kỳ nghỉ.
Mangú
Nếu người Puerto Rico có mofongo, thì người Dominica có mangú. Món ăn tinh túy, chịu ảnh hưởng của châu Phi này bao gồm một đống rau xanh nghiền nhỏ, phủ lên trên là hành tím xào trong nước sốt giấm. Đầu tiên, vỏ cây được gọt vỏ và luộc chín, sau đó nghiền thành một loại bột mềm thơm ngon. Món ăn này phổ biến trong bữa sáng, cùng với trứng chiên, xúc xích Ý chiên và pho mát chiên, được gọi là "los tres golpes" hoặc ba món ăn nổi tiếng. Mangu cũng được tiêu thụ vào bữa tối ở nhiều hộ gia đình. Khi ở Cộng hòa Dominica, bạn sẽ thấy xoài được phục vụ như một phần của bữa sáng tự chọn tại các khu nghỉ dưỡng và khách sạn trên toàn quốc, ngoài các nhà hàng địa phương. Đối với nhà hàng, hãy thử mangu ở Hermanos Villar hoặc Buen Provecho ở Santo Domingo.
La Bandera Dominicana
Được coi là món ăn truyền thống của Cộng hòa Dominicana và được tiêu thụ chủ yếu vào giờ ăn trưa, la bandera Dominicana hay “quốc kỳ Dominicana” bao gồm một đĩa cơm và đậu, với thịt gà hoặc thịt bò hầm và khoai tây hoặc salad mì ống, cũng như thỉnh thoảng có một lát chiên ngọtcây cối. Trong các nhà hàng địa phương, món ăn phổ biến này còn được gọi là "plato del dia." Các loại đậu có thể khác nhau, từ đậu đỏ đến đậu chim bồ câu hoặc “guandules và thịt bò, cá, hoặc thịt lợn cũng có thể là thịt, tùy thuộc vào ngày và nhà hàng. Không có gì tệ khi có một đĩa cơm và đậu trong DR và đó là một món ăn mà bạn sẽ không gặp khó khăn khi tìm kiếm. Tại Santo Domingo, đến Villar Hermanos hoặc Cafe Mimosa để ăn trưa.
Chicharrón hoặc Pica Pollo
Vỏ heo chiên nổi tiếng đến nỗi chúng được coi là một món ăn ngon, được bán ven đường và trong các nhà hàng tính theo đồng bảng Anh. Một số món chicharron ngon nhất có thể được tìm thấy tại các nhà hàng của Santo Domingo và Puerto Plata. Nếu bạn không phải là người ăn thịt lợn, hãy nếm thử gà rán Dominica hoặc pica thăm dò tẩm gia vị với lá oregano, tỏi và chanh rồi chiên giòn. Không phải ai cũng có thể bao tử những món thịt chiên béo ngậy, béo ngậy này, vì vậy hãy chọn nhà cung cấp ven đường của bạn một cách cẩn thận và chọn phiên bản nhà hàng khi có thể.
Morir Soñando
Đồ uống truyền thống cũng mang tính biểu tượng ở Cộng hòa Dominica như đồ ăn vậy. Bạn sẽ hiểu sau khi nếm thử morir soñando, một món batida (sữa lắc) làm từ cam và sữa đặc. Thức uống đông lạnh này không chỉ giúp bạn giải nhiệt; nó có thể nhanh chóng lấp đầy bạn. Một món yêu thích khác được làm với chinola hoặc chanh dây, có nhiều ở trong nước như cam.
Pasteles en Hoja
Một đặc sản của Giáng sinh, pasteles en hoja giống như một phiên bản tamales của người Dominica. Được làm bằng bột thực vật nhồi với thịt hoặc rau, sau đó chúng được gói bằng lá cây xanh. Bạn sẽ tìm thấy những thứ này được bán tại một số cửa hàng bánh ngọt hoặc bằng cách hỏi người dân địa phương để mua chúng ở đâu, đặc biệt là trong tháng 12. Ở Santo Domingo, nhiều quán cà phê và cửa hàng bánh ngọt khác nhau cung cấp món này, bao gồm Hermanos Villar và Maria La Turca.
Catibias
Bánh empanadas phiên bản Dominica được làm bằng bột sắn và nhồi thịt bò, gà, tôm hùm, ốc xà cừ hoặc tôm, trong số các lựa chọn khác. Các món catibias phổ biến nhất được phục vụ như món khai vị tại Meson D’Bari nổi tiếng, nơi từng được Anthony Bourdain quá cố ghé thăm.
Yaroa
Là một món ăn nhẹ phổ biến vào ban đêm, yaroa là một miếng thịt bò xay tẩm gia vị thơm ngon được xếp lớp với khoai tây chiên và phủ lên trên là pho mát tan chảy. Món lasagna của người Dominica này là một cách tuyệt vời để ngâm rượu. Cho sốt mayonnaise và tương cà lên trên và thưởng thức. Bạn sẽ tìm thấy yaroa được phục vụ từ các xe bán đồ ăn quanh các địa điểm về đêm của thành phố. Một số nhà hàng địa phương cũng cung cấp nó trong thực đơn. Ở Santo Domingo, một trong những chú chuột túi yêu thích của tôi là ở nhà hàng nhỏ Fabrica Contemporanea.
Habichuelas con Dulce
Một món ăn được người Dominica tôn sùng, habichuela con dulce là món tráng miệng bằng đậu ngọt được phục vụ chủ yếu trong Tuần lễ Phục sinh. Nó được cho là đã được đưa đến Cộng hòa Dominica từ Đông Nam Á, nhưng nguồn gốc của nó vẫn chưa rõ ràng. Món tráng miệng độc đáo này bao gồm nước cốt dừa, sữa đặc, đậu đỏ luộc, quế, đường, vani, đinh hương, muối và nho khô. Toàn bộ hỗn hợp được thực hiện trongmột nồi lớn, sau đó được phục vụ nguội và trang trí với bánh quy.
Theo thông lệ, hàng xóm và gia đình chia sẻ phiên bản bánh habichuelas con dulce tự làm của họ vào tất cả các ngày cuối tuần. Bạn phải thử nếu bạn đang đến thăm DR trong Tuần lễ Phục sinh hoặc tại khu nghỉ mát của bạn nếu bạn may mắn. Bạn sẽ tìm thấy nó và nhiều món tráng miệng điển hình khác của Dominica, từ bánh ngọt đến trái cây tráng men, tại Dulceria Maria La Turca ở Santo Domingo hoặc bất kỳ cửa hàng bánh ngọt nào trong nước.
Đề xuất:
12 Thực phẩm Tốt nhất Nên Thử ở Maryland
Maryland nổi tiếng với cua và hải sản, nhưng nó cũng có một số món tráng miệng có một không hai và các món ăn khác để ăn. Đây là những gì để lấy mẫu
Thực phẩm nên thử ở Campuchia
Thức ăn của Campuchia mang dấu ấn của các nguyên liệu địa phương và ảnh hưởng toàn cầu, rõ ràng trong tất cả mọi thứ từ amok đến mì Khmer. Đây là những món ăn không thể bỏ qua
Thực phẩm hàng đầu nên thử ở Seychelles
Sử dụng hướng dẫn này để tìm hiểu về những món ăn ngon nhất nên thử ở Seychelles, từ khoai tây chiên bánh mì đến cà ri Creole
Thực phẩm nên thử ở Birmingham, Anh
Birmingham được biết đến với một số món ăn, từ cà ri b alti Birmingham đến pizza Naples
Thực phẩm hàng đầu nên thử ở Strasbourg, Pháp
Từ dưa cải bắp đến flammekeuche (bánh pizza Alsatian), bánh gói có men và rượu vang địa phương, đây là một số món ăn ngon nhất để thưởng thức ở Strasbourg, Pháp
