Thực phẩm hàng đầu nên thử ở Sao Paulo, Brazil

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:15

Sự phong phú về văn hóa của Brazil thể hiện rõ trong mọi thứ, từ truyền thống đầy màu sắc, các cuộc diễu hành và âm nhạc cho đến ẩm thực của họ. Ẩm thực Brazil có các yếu tố của ẩm thực châu Âu, châu Phi và châu Á pha trộn với truyền thống bản địa và mỗi vùng có những món ăn truyền thống riêng để thử. Là một thành phố ẩm thực, thật dễ dàng để nếm thử tất cả các món ăn truyền thống của Brazil ở Sao Paulo. Đây là những món ăn nên thử trong một chuyến đi đến thành phố.

Picanha

Nếu bạn đã từng đến một nhà hàng bít tết Brazil, chắc chắn bạn đã từng nghe nói về phong cách phục vụ theo kiểu queizio, nơi các máy chủ mang đến cho bạn những miếng thịt khác nhau trên những xiên lớn cho đến khi bạn yêu cầu họ dừng lại và chắc chắn bạn đã thấy picanha. Phần cắt (được gọi là nắp thăn ở Hoa Kỳ) có lớp mỡ cháy dày tương phản với phần thịt mềm, màu hồng. Vết cắt này rất mềm, bạn sẽ vỡ ra trong miệng và vì vị béo, nên nó có đầy đủ hương vị.

Moqueca

Đây là vua của các món hải sản Brazil. Có nguồn gốc từ Bahía, moqueca là một món hầm nấu chậm với cá, tôm và rau. Loại cá và động vật có vỏ được sử dụng và độ đặc của món hầm thay đổitùy thuộc vào nhà hàng bạn dùng bữa, một số thậm chí còn sử dụng nước cốt dừa để làm cho nó trở nên kem hơn. Món ăn này được phục vụ nóng, theo truyền thống trong nồi đất, theo yêu cầu của khách hàng.

Feijoada

Đây có lẽ là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Brazil. Feijoada là một món hầm đậm đặc, trộn đậu đen và các loại thịt lợn khác nhau trong nồi và được nấu trong 24 giờ trước khi phục vụ. Mặc dù có một số nhà hàng phục vụ món ăn này hàng ngày, nhưng món ăn này thường chỉ được phục vụ vào thứ Tư và thứ Bảy. Món feijoada truyền thống sử dụng tai và tai lợn, mặc dù một số nhà hàng có phiên bản bao gồm các phần khác của thịt lợn.

Acai

Acai được toàn thế giới biết đến như một loại siêu thực phẩm vì giàu chất dinh dưỡng. Trái cây có nguồn gốc từ Brazil và có thể được tìm thấy trong nhiều món ăn, từ bát phổ biến đến nước trái cây, sinh tố, sorbets và cocktail trái cây. Acai bát là nổi tiếng nhất và chúng thường được trộn với các loại trái cây khác, chẳng hạn như chuối, xoài, dâu tây và kiwi, với một lớp granola bên trên. Những chiếc bát màu tím ngọt ngào, lạnh lẽo này đủ lớn cho một bữa sáng đầy đủ.

Barreado

Có nguồn gốc từ miền nam Brazil, món ăn này pha trộn giữa di sản của Bồ Đào Nha với truyền thống của người dân bản địa trong khu vực. Cách chính xác để nấu barreado là đào một cái lỗ trên mặt đất và đặt một cái nồi đất vào đó để nấu.ngầm trong tối đa 20 giờ. Nước hầm cuối cùng sẽ có thịt cực mềm và nước dùng đặc. Công thức bao gồm thịt nạc, các loại gia vị khác nhau, hành tây và cà chua. Nó được phục vụ với farofa (một loại bột sắn mặn), gạo và chuối.

Pão de Queijo

Ai chưa nghe nói về những viên bánh mì phô mai ngon tuyệt này? Không giống như một số loại bánh mì có nhân phô mai, bột cho món pão de queijo của Brazil được chuẩn bị với bột sắn và phô mai minas, tạo nên những chiếc bánh cuộn nhẹ và mềm này. Bạn sẽ tìm thấy chúng ở khắp mọi nơi ở Sao Paulo. Chúng được bán như đồ ăn nhẹ, phục vụ trong bữa sáng tự chọn và như món khai vị trong nhiều nhà hàng. Một số nơi có các biến thể có thể bao gồm nhân như giăm bông và những nơi khác sử dụng pão de queijo cho bánh mì.

Phấn

Những chiếc bánh ngọt này có thể trông giống như thứ mà bạn có thể đã nếm trước đây, nhưng hương vị của chúng rất khác biệt vì bột và nhân. Những chiếc bánh ngọt này thường được bán ở các hội chợ đường phố, nhưng hiện nay chúng được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng như món khai vị. Bột rất nhẹ và giòn, nhân bánh luôn khiến bạn bất ngờ. Chúng có thể chứa đầy thịt xay, pho mát, thịt gà hoặc rau (thường là lòng bàn tay).