Thực phẩm hàng đầu nên thử ở Seychelles

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 12:56

Seychelles chủ yếu được biết đến với những bãi biển hoang sơ và những khu nghỉ dưỡng sang trọng, nhưng cũng có rất nhiều món ăn dân tộc đáng thử trong chuyến thăm đến những hòn đảo đẹp như tranh vẽ. Ẩm thực Seychellois có liên quan chặt chẽ nhất đến phong cách Creole, vì nó rất có hương vị và bị ảnh hưởng bởi các món ăn Pháp, Ấn Độ và Trung Quốc. Các hòn đảo cung cấp một loạt các loại hải sản tươi sống đến trực tiếp từ đại dương, sau đó được tăng cường với các loại thảo mộc và gia vị phong phú, thơm. Sử dụng danh sách này để tìm hiểu về nhiều loại thực phẩm Seychellois để lấy mẫu.

Breadfruit Chips

Được tìm thấy trên khắp các hòn đảo Seychelles, bánh mì là một loại trái cây nhiệt đới được sử dụng để làm bánh mì chip. Là món khoái khẩu của người dân địa phương Creole, những miếng khoai tây chiên muối nhẹ này thường được tìm thấy quanh các hòn đảo và là một món ăn nhẹ tuyệt vời để có trên tay khi đi dạo trên bãi biển hoặc chuyển từ chuyến du ngoạn này sang chuyến du ngoạn khác.

Shark Chutney

Trong khi tương ớt rất phổ biến trong văn hóa Ấn Độ, những người Seychellois quyết định tạo ra món ăn mặn của riêng họ bằng cách làm của họ với thịt cá mập, luộc và nghiền thành những miếng mịn. Sau đó, cá mập được trộn với bilimbi (một loại trái cây địa phương), chanh, nghệ và hành tây. Có dịp bạn có thể tìm thấy món tương ớt làm từ cá khôthay vì cá mập. Thường được phục vụ với cơm, nó là một món ăn phổ biến được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng Creole địa phương. Olivier le Vasseur, nằm bên trong Khách sạn Treasure Cove trên đảo Mahé, phục vụ một phiên bản đặc biệt ngon.

Caris Masala

Caris Masala ngon tuyệt là phiên bản Creole của món cà ri chay Ấn Độ có hương thơm và vị đậm đà. Nó được làm bằng sự kết hợp của các loại rau và gia vị như nghệ tây, thì là, đinh hương, cỏ ca ri và rau mùi. Đây là món ăn dành cho những người có cơ địa nóng nhiều nên nếu bạn không thích ăn cay thì có thể ngồi thử món này. Đến nhà hàng Ấn Độ The Copper Pot trên đảo Mahé để thưởng thức món cà ri.

Santini

Một lựa chọn hấp dẫn khác của Creole là salad Santini, theo truyền thống được làm với các nguyên liệu nghiền mịn như táo vàng, đu đủ sống và hỗn hợp gia vị, ớt và hành tây. Salad có thể hơi cay một chút, vì vậy hãy đảm bảo dùng kèm với một bên thau nước lạnh để xả bớt. Phiên bản không ăn chay của món ăn cổ điển có thể bao gồm cá băm hoặc thịt cá mập, mang lại hương vị thơm ngon. Mặc dù được biết đến nhiều hơn với các món ăn Ý, Nhà hàng La Scala nổi tiếng cũng phục vụ các món ăn Creole truyền thống ngon miệng, bao gồm cả Santini.

Cà ri bạch tuộc

Đối với những người muốn nếm thử một món ăn độc đáo khi ở trên đảo, cà ri bạch tuộc rất được khuyến khích. Nó bao gồm nước cốt dừa, masala, gừng, nghệ tây, và tất nhiên, bạch tuộc. Được người dân địa phương ưa chuộng, điều nàyBữa ăn mặn và thơm là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất ở Seychelles. Khách sạn Chateau de Feuilles sang trọng trên đảo Praslin phục vụ món cà ri bạch tuộc tuyệt vời tại nhà hàng trong khuôn viên của họ.

Rousettes Cà ri

Mặc dù cà ri chuột cống (dơi trái cây) nghe có vẻ không ngon bằng những món khác, nhưng món ăn địa phương Seychellois này rất được khuyến khích. Thịt nai có mùi vị tương tự như thịt nai, nhưng hãy cẩn thận khi ăn: Nó bao gồm nhiều xương nhỏ, không giống như một số món cá. Bạn có thể thử món cà ri truyền thống này tại nhà hàng Marie Antoinette, nằm trên đường Serrat ở Saint Louis, Seychelles.

Ladob

Món tráng miệng hảo hạng này được làm bằng chuối hoặc khoai lang, nấu chín trong nước cốt dừa, sau đó trộn với đường, vani tươi, nhục đậu khấu và quế. Ẩm, mềm và kem, Ladbob là món ăn hoàn hảo để thưởng thức vào cuối bữa ăn.

Pwason Sale (Cá muối)

Pwason Sale (cá muối) là một món ăn phổ biến của người Seychellois có từ thời khi thực phẩm được bảo quản thông qua kỹ thuật muối và ngâm. Món ăn ngon này thường được chiên và sau đó được phục vụ với cá nhám (một loại nước sốt cà chua-hành của địa phương) hoặc với cà ri và cơm. Hãy cân nhắc đến Nhà hàng & Quán bar Fish Trap, nằm trên đảo La Digue, để biết một loạt các lựa chọn hải sản, bao gồm cả cá muối.

Bouillon Brede

Đối với những ai muốn thử một món súp giải khát khi ở Seychelles, hãy cân nhắc thử món bouillon brede. Cácnước dùng được làm từ sự kết hợp của các loại rau tươi (chẳng hạn như rau bina, cải ngọt, lá chùm ngây, rau diếp Trung Quốc và rau diếp cos), cải thìa, gừng, hành tây xào, tỏi và các gia vị khác. Đôi khi, ớt, cà chua, cá hoặc gà kho được thêm vào để tăng thêm hương vị. Nó thường được phục vụ cùng với các món ăn như cá chiên, cơm và đậu. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill cung cấp một phiên bản súp Creole ngon tuyệt.

Pwason Griye (Cá nướng)

Pwason Griye (cá nướng) là một trong những món ăn phổ biến nhất ở quần đảo Seychelles. Thường được chế biến với cá hồng hoặc cá dìa, nó được tẩm gia vị với tỏi, gừng, ớt và thường đi kèm với khoai lang, cơm và tương ớt cà chua me. Món ăn này thường được phục vụ trong các lễ hội và họp mặt gia đình, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy món ăn này tại các nhà hàng địa phương. Để có cá tươi của địa phương, hãy đến Les Rochers trên đảo Praslin.

Kat-Kat Banana

Nổi tiếng ở quần đảo Seychelles, món ăn truyền thống này có cá và chuối xanh hoặc chuối. Nó được làm trước tiên bằng cách đun sôi trái cây trong nước cốt dừa, sau đó giã nát và trộn với các miếng thịt hổ phách hoặc phi lê carangue đã nấu chín, thái nhỏ. Thường được ướp với tỏi và gừng, kat-kat được phục vụ với cơm và ớt. Les Laurier ở Baie Sainte Anne cung cấp món này trong thực đơn tráng miệng của họ.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste là một món ăn ngon của vùng Seychellois bao gồm lòng bàn tay, dừa,bơ, ớt chuông đỏ, xoài xanh, rau mùi và bạc hà. Nó thường được trộn với nước sốt chua ngọt, sau đó phủ thêm gừng và chanh để tăng thêm hương vị thơm. Bữa ăn nổi bật này được người dân địa phương đặt tên là món salad của các triệu phú vì việc lấy tim cọ có thể khá khó khăn - nó liên quan đến việc chặt toàn bộ cây cọ để tiếp cận chúng.