6 Món ăn vặt Bạn Phải Thử ở Brazil

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:26

Một trong những điểm đặc sắc nhất của ẩm thực Brazil là sự phong phú của các món ăn nhẹ rẻ tiền, dễ làm và ngon miệng. Chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết các cơ sở ăn uống: quán cà phê, nhà hàng nhỏ bình thường được gọi là botecos, trạm dừng nghỉ ven đường, quán ăn tự phục vụ và chợ đường phố ngoài trời. Mặc dù một số món ăn nhẹ Brazil này có thể được coi là món ăn đường phố, nhưng vị trí của chúng trong ẩm thực Brazil lại rất quan trọng nhờ sự nổi tiếng và phổ biến của chúng. Vì vậy, cho dù bạn muốn một cái gì đó mặn với cà phê espresso buổi chiều của mình hay cần một bữa ăn nhẹ vào bữa sáng muộn, thì những món ăn nhẹ kiểu Brazil (salgados) này sẽ thỏa mãn cơn đói của bạn và giới thiệu cho bạn những món ăn phổ biến của Brazil.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de bacalhau (phát âm là boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow giống như con bò), có nghĩa là "quả bóng nhỏ của cá tuyết", là một món ăn nhẹ phổ biến có nguồn gốc từ món ăn nổi tiếng của Bồ Đào Nha là cá tuyết muối với khoai tây, cà chua, ô liu và hành tây. Món bolinha de bacalahu bao gồm hỗn hợp cá tuyết thái nhỏ, khoai tây nghiền và các loại thảo mộc, cuộn lại với nhau, chiên giòn và dùng với chanh. Đầy đặn và ngon, đây là một trong những món ăn nhẹ ngon nhất được tìm thấy trong các nhà hàng thực phẩm và bình dân ở Brazil.

Empadinha

Empada, hoặc empadinha nhỏ hơn (phát âm là ehm-PAH-dah và ehm-pah-DZEE-nyah), là một chiếc bánh nướng nhỏ phục vụ ấm. Thường có hai loại: frango --chicken với đậu Hà Lan - hoặc palmito --heart of palm với oliu xanh. Một món ăn ngon khác mà bạn có thể bắt gặp là frango com requeijão e milho: gà với pho mát kem và ngô. Với lớp vỏ mỏng và nhân mặn, empadinha là món ăn nhanh được yêu thích để dùng kèm với cà phê hoặc nước trái cây ở Brazil.

Coxinha

Coxinha là một món ăn nhẹ phổ biến khác ở Brazil. Nó được ăn bất cứ lúc nào trong ngày, thường là với một cốc caldo de cana (nước mía) hoặc suco de laranja (nước cam mới vắt). Coxinha có hình dạng giống chiếc đùi gà. Bên trong là sự hòa quyện của thịt gà xé nhỏ và một chút gia vị nhẹ nhàng; nhân được bao quanh bởi bột và sau đó được phủ trong vụn bánh mì hoặc bột mì và sau đó chiên giòn. Nó thường được phục vụ với một chai nước sốt cay đỏ mà bạn có thể chấm lên trên mình gà khi coxinha đã mở.

Pão de Queijo

Pão de queijo (phát âm là pauoh dzee KAY-zhu), hay bánh mì pho mát ấm, là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất của Brazil. Chúng khác nhau về chất lượng, nhưng nếu bạn có thể thấy chúng mới nướng, hãy mua một túi nhỏ đầy và thưởng thức. Món ăn nhẹ này được làm từ bột sắn dây và phô mai; Những viên bột được nướng để bên ngoài giòn một chút và bên trong mềm với phomai tan chảy. Vì cái này được làm bằng bột sắn dây nên nó là một trong số ítBạn sẽ tìm thấy các lựa chọn không chứa gluten ở Brazil.

Pastel

Pastel (phát âm là pah-STEU) là một trong những món ăn vặt đường phố phổ biến nhất, đặc biệt là ở bang miền nam São Paulo, nơi các quầy bán đồ ăn nhẹ có mặt ở khắp các khu chợ ngoài trời ở Brazil. Pastel là một chiếc túi chiên giòn với nhiều loại nhân cho bạn lựa chọn. Nhân bánh thường là "pizza" (cà chua, lá oregano và pho mát mozzarella), carne (thịt bò xay, đôi khi có trứng luộc chín), bacalhau (cá tuyết với rau thơm và hành tây), hoặc palmito (lòng bàn tay). Hãy hỏi người dân địa phương nơi để tìm mua pastelaria (cửa hàng bán phấn màu) tốt nhất. Số nhiều của màu phấn là pasteis (phát âm là pah-STAYS).

Sucos

Nhờ có rất nhiều loại trái cây, nước trái cây là một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của người Brazil. Suco de laranja (nước cam mới vắt, phát âm là SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) có lẽ là loại nước trái cây phổ biến nhất ở Brazil, nhưng có hàng chục loại, nhiều loại có chứa trái cây từ Amazon, chẳng hạn như cupuaçu và açaí. Nước ép kết hợp cũng rất phổ biến - hãy tìm suco de laranja com mamão (nước cam với đu đủ), suco de laranja com acerola (hiển thị ở trên - nước cam với acerola, một loại trái cây từ Amazon có chứa vitamin C) và suco de abacaxi com hortelã (nước dứa bạc hà).

Nguồn

Đây là niềm hạnh phúc của tôi: Hướng dẫn về Thực phẩm Giá rẻ ở Brazil và Hướng dẫn về Trái cây ở Brazil