Công thức pha chế và cocktail ngon của vùng Caribê

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:23

Rum là tinh thần được lựa chọn ở vùng Caribê: đây là cách pha thêm hàng tá đồ uống rum ngon tuyệt của vùng Caribê - và một loại với tequila! Đọc tiếp để tìm hiểu cách pha chế đồ uống dân tộc của Puerto Rico (Pina Colada) và Bermuda (Dark 'n Stormy), một loại margarita cổ điển từ Mexico, và bộ ba cocktail rum từ Cuba - Daiquiri, Mojito, và Nhạc kịch Cuba. Sau khi bạn đã thử những món này, hãy thử thêm nhiều loại cocktail tuyệt vời khác từ khắp nơi trên thế giới.

Bàhama Mama (Bahamas)

Không có nhiều thông tin về nguồn gốc của Bahama Mama, nhưng có khả năng là loại cocktail rum này được sinh ra trong thời kỳ hoàng kim của Bahamas như một cơ sở buôn lậu trong thời kỳ Cấm. Là sự kết hợp của rượu rum trắng đậm và có độ bền cao, Bahama Mama phức tạp hơn những gì bạn tưởng tượng, với công thức pha cà phê và rượu mùi dừa, chanh và nước ép dứa.

The Goombay Smash (Bahamas)

Được sinh ra trong Blue Bee Bar khiêm tốn trên Great Turtle Cay ở Out Islands của Bahamas, loại rượu mạnh này chứa bốn loại rượu rum. Được tạo ra bởi người sáng lập Blue Bee Bar, cô Emily, Goombay Smash - không phải Bahama Mama - là thức uống quốc gia của Bahamas. Nó được đặt tên theo hình thức truyền thống của âm nhạc Bahamian hướng về trống, tương tự như calypso.

Goombay Smash Recipe.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaica) và Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch bắt đầu như một sự kết hợp giữa rượu rum Caribe và một loại rượu 5 thành phần được các thủy thủ Anh mang đến từ Ấn Độ vào giữa thế kỷ 17. Có nhiều rượu rum như các hòn đảo ở Caribê (hoặc cá ở biển), nhưng các nguyên tắc pha chế truyền thống của Barbados gọi là "Một của chua, Hai trong ngọt, Ba mạnh, Bốn yếu". Planter's Punch là sự kết hợp của rượu rum Jamaica, nước cam, nước ép dứa và grenadine; giống Bajan bao gồm một chút đắng Angostura và nhục đậu khấu.

The Pina Colada (Cuba / Puerto Rico)

Có thể là loại cocktail Caribe nổi tiếng nhất hành tinh, thức uống quốc gia của Puerto Rico được phục vụ theo truyền thống trên đá và có hương vị dứa đậm đà. Hầu hết mọi người quen thuộc hơn với loại đông lạnh mịn hơn, có xu hướng thích hương vị dừa hơn dứa. Mặc dù có vị thế chính thức cao của đồ uống ở Puerto Rico, pina colada có thể đã thực sự ra đời ở Cuba gần đó, nhưng cả Caribe Hilton và nhà hàng Barrachina ở San Juan đều tuyên bố là nơi sinh của đồ uống.

The Mojito (Cuba)

Cuba lànơi khai sinh không thể bàn cãi của mojito, và hỗn hợp rượu rum, chanh, đường, nước có ga và bạc hà có thể có từ những ngày đầu tiên của ngành sản xuất rượu rum ở vùng Caribê. Ernest Hemingway, nhà văn nổi tiếng sống ở Cuba cũng như Key West, đã giúp đồ uống này trở nên nổi tiếng bằng cách viết về những ngày ông uống mojitos tại quán bar La Bodeguita del Medio của Havana, nơi vẫn phục vụ đồ uống cho khách du lịch ngày nay.

Daiquiri (Cuba)

Thật thích hợp khi Daiquiri có thể được đặt tên cho một bãi biển (gần Santiago, Cuba). Hỗn hợp cơ bản của đường kẹo cao su, vôi và rượu rum trắng có vô số loại (bao gồm cả hương vị với chuối, một biến thể phổ biến). Daiquiri đã trở nên nổi tiếng quốc tế khi được phục vụ cho khách du lịch tại quán bar El Floridita của Havana vào những năm 1950 - phiên bản đó có hương vị với rượu mùi anh đào maraschino và bạn vẫn có thể đặt một chiếc ngay hôm nay tại quán bar ở Old Havana.

The Cuba Libre (Cuba)

Cuba Libre là một biến thể nhỏ của Rum và Coke - chỉ cần thêm chanh và nước cốt chanh. Tên của thức uống có từ thời Chiến tranh Tây Ban Nha-Mỹ khi quân đội Mỹ có mặt ở Cuba để "giải phóng" hòn đảo khỏi thực dân Tây Ban Nha. Sự nổi tiếng của rượu rum và coca vượt xa Cuba trong vùng Caribê: dừng lại ở bất kỳ cửa hàng rượu rum ven đường nào và bạn sẽ được phục vụ một ly rượu rum và một chai hoặc lon cola - hãy uống riêng hoặc trộn chúng với nhau.

Thuốc giảm đau (Quần đảo Virgin thuộc Anh)

Được phát minh tại Soggy Dollar Bar trên Jost Van Dyke ở Quần đảo Virgin thuộc Anh, Painkiller là sự kết hợp của rượu rum đen (theo truyền thống của Pusser, được chưng cất trong BVI và được gọi là rượu rum của Hải quân Hoàng gia Anh), nước ép dứa, nước cam, kem dừa ngọt và đá bào. Lên trên với một chút hạt nhục đậu khấu, một loại gia vị phổ biến của vùng Caribe. Nếu bạn muốn có một lối tắt dễ dàng, Pusser sẽ tạo một hỗn hợp thuốc giảm đau - chỉ cần thêm rượu rum.

Bóng tối và Bão tố (Bermuda)

The Dark and Stormy gần như đồng nghĩa với Bermuda, và những người theo chủ nghĩa thuần túy sẽ cho bạn biết rằng cách duy nhất để uống một ly là sử dụng các nguyên liệu ban đầu: rượu rum đen của Gosling và bia gừng của Barritt, cả hai đều có nguồn gốc ở Bermuda.

Ti Punch (Ca-ri-bê thuộc Pháp)

Loại "rhum agricole" độc đáo của Martinique và Guadeloupe của Pháp là chìa khóa cho hương vị của Ti Punch, một hỗn hợp đơn giản của rượu rum trắng, đường mía và chanh.

Không giống như các loại đồ uống tương tự như rum / đường / chanh của vùng Caribê, Ti Punch theo truyền thống được phục vụ thẳng, không qua đá và như một loại rượu khai vị. Đặt một món ở vùng Caribe thuộc Pháp và người pha chế của bạn có thể sẽ đặt trước cho bạn một ly rượu rum, một ít xi-rô đường và chanh: cứ tự nhiên pha đồ uống của bạn đậm tùy thích (tôi thích loại ít ngọt hơn, để có hương vị độc đáo của rượu rum - được làm trực tiếp từ đường mía, không phải từ mật đường - để tỏa ra). Bạn cũng có thể nhận được Ti Punch ở St. Barths, St. Martin hoặc Haiti.

Ti Punch Recipe.

Tiếp tụcđến 11 của 12 bên dưới. >

The Rum Runner (Florida Keys)

The Rum Runner là một thức uống tương đối hiện đại, được phát minh bởi "Tiki John" Ebert của Holiday Isle Resort ở Islamorada, Florida Keys vào năm 1972. Trong một câu chuyện sẽ sưởi ấm trái tim của bất kỳ chủ quán bar nào, Ebert nhận thấy một lượng quá nhiều rượu blackberry, rượu mùi chuối và rượu rum 151 loại trong nhà kho và quyết định tạo ra một loại đồ uống mới. Holiday Isle Resort vẫn là một điểm nghỉ dưỡng nổi tiếng của Keys, nằm ở Mile Marker 84,5 trên Xa lộ Nước ngoài.

Tiếp tục đến 12 trong số 12 bên dưới. >

Margarita (Mexico)

Một trong những thú vui tuyệt vời khi đến thăm các thị trấn như Playa del Carmen ở Mexico Caribbean là dạo qua các cửa hàng rượu tequila địa phương với sự lựa chọn dường như vô tận về loại rượu làm từ cây thùa này. Thức uống tequila phổ biến nhất thế giới, margarita, thường bị chìm vào một thứ pha chế đông lạnh ngọt ngào mà không có một chút nước cốt chanh, nhưng hãy thử làm một loại với rượu tequila hàng đầu, chanh tươi và ba giây và bạn sẽ hiểu tại sao lại có món đồ uống cổ điển này Cocktail Mexico, được phát triển từ những năm 1930, vẫn rất được yêu thích.