7 Thực phẩm Địa phương Bạn Cần Ăn ở Cincinnati

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:24

Cincinnati, một thành phố tự hào, làm việc chăm chỉ bên bờ sông Ohio, thu hút sự chú ý của khách doanh nhân và khách du lịch, những người đến để khám phá một khung cảnh ẩm thực đặc biệt.

Chuyến thăm đến Cincinnati sẽ không trọn vẹn nếu không nếm thử một số món ăn địa phương được yêu thích. Tin tốt là hầu hết không liên quan đến một khoản chi tiêu lớn hoặc một nhà hàng sang trọng. Ở thị trấn cổ điển bình dị này, bạn có thể ăn uống như một người dân địa phương và tận hưởng một hóa đơn khiêm tốn vào cuối bữa ăn.

Cincinnati-Style Chili

Giờ ăn trưa tại một tiệm ớt ở trung tâm thành phố Cincinnati là lúc bạn sẽ thấy những người đàn ông trong trang phục công sở đeo những chiếc yếm nhựa lớn khi họ thưởng thức một trong những món ăn đặc trưng của thành phố. Đối với người ngoài, cái yếm là một cảnh tượng thích thú, còn ớt là một hương vị có được.

Ớt ở Cincinnati không giống như những gì bạn sẽ ăn ở các vùng khác của đất nước. Điều thú vị là những người nhập cư Hy Lạp mở nhà hàng ở đây đã giới thiệu phong cách ăn ớt này. Trên thực tế, đây có thể là nơi được ngưỡng mộ nhất về những đóng góp trong thực đơn của họ ở khu vực này. Có bao nhiêu người nghĩ đến ớt khi xem xét ẩm thực Hy Lạp?

Thịt bò xay được cắt nhỏ để có độ sệt cực kỳ tốt, và trừ khi bạn gọi đậu hoặc hành, chúng sẽ không được bao gồm.

Một sự khác biệt khác:một đống phô mai cheddar cắt nhỏ bên trên quả ớt, thường được phục vụ trên coney (xúc xích nhỏ) hoặc mì spaghetti.

Hướng dẫn gọi món: một đĩa mì Ý, ớt, phô mai ở đây được gọi là món ba chỉ. Thêm hành tây hoặc đậu cho bốn phương. Thêm cả hai và bạn sẽ muốn gọi cho năm chiều.

A coney phô mai là xúc xích với một chút mù tạt, đầy ớt và phủ phô mai bào nhỏ. Vì những món này nhỏ nên nhiều người đặt hai hoặc ba chiếc vào giờ ăn trưa.

Cincinnati đã mang trong mình một mối tình độc nhất vô nhị với ớt từ bao đời nay. Có khoảng 200 cửa hàng ớt trong thành phố. Một số thuộc sở hữu của gia đình, trong khi những người khác là một phần của hai thương hiệu ớt lớn: Skyline và Gold Star.

Trong số hai người lớn, mỗi người đều có những người hâm mộ tận tụy, những người cho rằng họ yêu thích rõ ràng là vượt trội. Nhưng một nhóm lớn thực khách ăn ớt khác chỉ cần kéo vào bất kỳ chuỗi nào xuất hiện dọc theo tuyến đường họ đang đi vào một ngày nhất định.

Skyline đã mở rộng nhượng quyền thương mại sang các bang lân cận, đồng thời cung cấp sản phẩm của mình tại các siêu thị miền Trung Tây.

Ăn ớt Cincinnati ở đâu:Đây có thể là một trong những khuyến nghị gây tranh cãi nhất mà người ta có thể đưa ra ở Queen City khi lòng trung thành ngày càng sâu đậm. Skyline là lựa chọn phổ biến nhất và chuỗi có khoảng 80 nhà hàng ở khu vực Cincinnati lớn hơn.

Goetta

Ớt Cincinnati có nguồn gốc từ Hy Lạp, một trong những món ăn sáng độc đáo của khu vực có nguồn gốc từ Đức. Đây là một món ăn phát triển trong các hộ gia đình nghèo như một cách để kéo dàimột nguồn cung cấp nhỏ xúc xích.

Goetta (phát âm là GET-uh) đôi khi được mô tả là bột chiên. Nghe có vẻ không ngon, nhưng món ăn sáng này có một lượng người hâm mộ tận tụy ở Cincinnati và Bắc Kentucky. Nó hiếm khi xuất hiện trên menu ở những nơi khác.

Xúc xích heo được kết hợp với yến mạch, sau đó được chiên trên vỉ. Nó thường được phục vụ với trứng. Nếu thái quá dày và chiên không kỹ, nó có xu hướng bị nhão ở bên trong và gần như không ăn được. Các siêu thị ở đây phục vụ món ăn này cho gia đình, nhưng cần phải có kinh nghiệm để nấu nó đúng cách.

Goetta có một hương vị đặc biệt khó diễn tả, nhưng nhiều người cấy ghép Cincinnati đã trở nên nghiện sau khi ban đầu thề không bao giờ ăn thứ này. Nó có một số điểm tương đồng với sự cố gắng, phổ biến ở đất nước Hà Lan Pennsylvania. Scrapple được làm bằng bột ngô và gia vị chứ không phải yến mạch.

Ăn goetta ở đâu:The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., Cung cấp một trong những loại bánh lớn nhất ở Cincinnati lớn hơn. Tại đây, bạn có thể nếm thử bánh sandwich goetta reuben, bánh quy bọc goetta, bánh quy goetta-trứng và pho mát, và một số loại khác. Mở cửa từ 6:30 sáng đến 9 giờ tối hàng ngày, trừ Chủ nhật khi cửa mở lúc 7 giờ sáng

KemGraeter

Kem củaGraeter có nguồn gốc từ năm 1870. Loại kem này đặc đến mức phải dùng tay múc vào từng gói. Những người đóng gói bằng tay làm việc suốt ngày đêm để đáp ứng nhu cầu.

Bí quyết thành công của sản phẩm này là ở quy trình sản xuất độc nhất vô nhị. Graeter sử dụng Quy trình Nồi kiểu Pháp bắt đầu với sữa trứng. Sau khi được thanh trùng, nó được đưa vào một cái nồi 2 gallon và được quay trong nước mặn đông lạnh. Một lưỡi dao cạo kem từ thành nồi khi tiếp tục quay.

Kết quả là món kem đặc biệt được mệnh danh là "ngon nhất" tại Lễ hội Ẩm thực & Rượu vang South Beach của Food Network gần đây.

Ăn kem của Graeter ở đâu:Chuỗi cung cấp khoảng 50 địa điểm, gần một nửa trong số đó nằm rải rác ở các thành phố khác trong khu vực. Nếu bạn ghé thăm Quảng trường Fountain, ở trung tâm Cincinnati, có một phòng khách ở 511 Walnut St. Nó mở cửa hàng ngày, nhưng giờ thay đổi theo mùa.

Montgomery Inn sốt BBQ

Montgomery Inn là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất khu vực Cincinnati. Vị trí ban đầu là ở ngoại ô Montgomery. Hai nhà trọ khác phát triển mạnh dọc theo Sông Ohio gần trung tâm thành phố (Montgomery Inn Boathouse) và ngay bên kia sông ở Fort Mitchell, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse dường như là nơi phải làm để đến thăm các chức sắc. Hình ảnh của những người giàu có và nổi tiếng tô điểm cho các bức tường của quán ăn. Người ta khẳng định rằng mọi tổng thống Hoa Kỳ kể từ thời Gerald Ford đều rất thích món sườn Montgomery Inn, thực đơn hấp dẫn ngôi sao ở đây.

Gần như phổ biến là nước sốt đi kèm với những miếng sườn đó. Nhu cầu cao đến mức nhiều siêu thị cung cấp nó theo chai, và các đơn đặt hàng qua đường bưu điện cho nó đến từ Cincinnati nhớ nhàcấy ghép trên toàn quốc.

Công thức, như bạn có thể tưởng tượng, là một bí mật được bảo vệ chặt chẽ của gia đình Gregory, sở hữu nơi này. Nhưng nó là sự kết hợp chính xác của cà chua, tỏi, hành tây, mật mía và các loại gia vị đặc biệt. Trên nhiều bàn ở khu vực Cincinnati, nó thay thế sốt cà chua như một loại gia vị chính.

Mua nước sốt BBQ Montgomery Inn ở đâu:Montgomery Inn Boathouse tọa lạc tại 925 Riverside Drive ở Cincinnati. Nếu bạn chỉ muốn thưởng thức nước sốt, nó có sẵn tại các siêu thị địa phương.

Con quay Hy Lạp

Một món ăn yêu thích khác của người Cincinnati có nguồn gốc từ Hy Lạp là con quay (phát âm là YEAR-oh). Thịt bò nướng và thịt cừu được cắt thành từng dải và phục vụ trên bánh mì pita dẹt. Hầu hết mọi người đều áp dụng rộng rãi nước sốt trắng Sadziki. Cà chua và hành tây là những thực phẩm bổ sung tiêu chuẩn.

Không giống như ớt Cincinnati và goetta, con quay có sẵn trên khắp đất nước. Nhưng ảnh hưởng của Hy Lạp đối với ngành công nghiệp nhà hàng của Cincinnati khiến con quay trở thành món ăn phổ biến vào giờ ăn trưa trong thành phố.

Ăn con quay ở đâu:Sebastian's Gyros, tại 5309 Glenway Ave. trong khu Price Hill ở phía tây của Cincinnati, thu hút khách hàng trung thành từ khắp khu vực Tri-State. Alex Vasiliou là chủ sở hữu thân thiện. Ông và vợ mình là Sue đã phục vụ các món ăn Hy Lạp chính thống trong hơn 40 năm. Mở cửa hàng ngày trừ Chủ Nhật từ 10:30 sáng đến 8 giờ tối

Sữa lắc tại United Dairy Farm

Món sữa lắc này của United Dairy Farm nhận được rất nhiều sự chú ý.

Phiên bản dâu tây được mệnh danh là món sữa lắc ngon nhất của Ohio trong một cuộc bình chọn gần đây. Tiêu chí để đánh giá cuộc thi cụ thể này: bài đăng trên mạng xã hội, cuộc thăm dò ý kiến của sinh viên đại học và các dữ liệu khác.

Những món lắc này bắt đầu với lớp nền mạch nha độc đáo, sau đó sữa, kem và muỗng bột mạch nha được thêm vào. Chúng được nhúng bằng tay và được làm theo yêu cầu, khác hẳn với những thứ thường có trong cửa hàng tiện lợi.

Nơi để mua sữa lắc UDF:Có hơn 100 địa điểm UDF ở Cincinnati và Bắc Kentucky lớn hơn.

Buckeyes

Bạn có thể biết rằng linh vật của Đại học Bang Ohio là Buckeye. Có lẽ khó hiểu hơn là cây trạng thái của Ohio là Buckeye. Các loại hạt mà nó tạo ra có lớp vỏ bên ngoài sẫm màu bao quanh phần bên trong màu sáng hơn.

Một trong những món đồ ngọt yêu thích của Cincinnati được mô phỏng theo loại hạt đó. Kẹo Buckeye là kẹo bơ đậu phộng được nhúng trong sô cô la đen, thường để phần giữa lộ ra trên cùng.

Ăn buckeyes ở đâu:Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road ở Kenwood, Ohio, cung cấp buckeyes để bán trong cửa hàng hoặc đặt hàng qua thư. Giờ cửa hàng là 9 giờ sáng đến 5 giờ 30 chiều. Từ Thứ Hai đến Thứ Sáu, 9-5 Thứ Bảy, đóng cửa Chủ Nhật.