7 Thực phẩm Bạn Cần Thử ở Antigua

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:31

Đảo Antigua thuộc vùng Caribe được xây dựng trên thực phẩm. Ban đầu được định cư là địa điểm của các đồn điền đường và nhà máy chưng cất rượu rum, Antigua trong những năm gần đây đã trở thành một điểm đến ẩm thực bởi sự phong phú của hải sản trong đại dương, chất lượng rượu vang trong ly và niềm vui trong người dân nơi đây. Đây là bảy món ăn bạn nhất định phải thử khi đến thăm những bờ biển lê la của hòn đảo.

Xà cừ

Giống như hầu hết các hòn đảo Caribe, Antigua vượt trội về hải sản và ốc xà cừ là một trong những loại thịt phổ biến nhất. Ốc xà cừ (phát âm là conk) là phần thịt được tìm thấy bên trong lớp vỏ xoắn ốc trôi dạt vào các bãi biển đầy cát ở Tây Ấn. Hơi dai và gợi nhớ đến nghêu, ốc xà cừ có thể được chế biến thành món cà ri, khoai tây chiên, khoai tây chiên và sống trong món ceviches.

Một trong những nơi tốt nhất để thử ốc xà cừ là tại Bữa tiệc Hải sản Tối Thứ Sáu của Khách sạn Copper and Lumber. Được mệnh danh là một trong những món cá chiên ngon nhất ở Caribê, Buffet Hải sản Đêm Thứ Sáu tọa lạc tại Xưởng sản xuất Nelson’s Dockyard, Di sản Thế giới tuyệt đẹp đã được UNESCO công nhận. Người dân địa phương, người nước ngoài và khách du lịch đều tham dự phiên chợ hải sản hoành tráng này, nơi luôn có trong thực đơn các món chiên giòn và các món làm từ ốc xà cừ. Nếu ốc xà cừ không phải là tốc độ của bạn, hãy thử lướt ván và lướt sóng lớntrong đó bao gồm bít tết, nửa con tôm hùm và các mặt.

Cá muối và nấm

Cá muối và nấm (phát âm là foon-ji) là món ăn quốc gia của Antiguan. Fungi là một phiên bản Antiguan của polenta hoặc đá bào, được làm bằng cách tạo thành bột ngô và đậu bắp thành những quả bóng. Là một yếu trong chế độ ăn uống của người Antiguan, nấm thường được phục vụ với các món hầm và thịt. Cá muối, một loại cá trắng được chữa khỏi bằng muối và có vẩy, là một trong những cặp đôi ưa thích đối với nấm.

Đây là món ăn Antiguan theo phong cách bản địa và nếu bạn muốn thử, hãy đến Millers By the Sea ở St. John’s. Với cơ sở vật chất tuyệt vời bên bờ biển, ẩm thực địa phương tuyệt vời và khung cảnh cuộc sống về đêm thịnh vượng quanh năm, Millers By the Sea nằm ngay bên bờ vịnh Fort. Tại đây, người dân địa phương thưởng thức những bữa ăn mà họ lớn lên như cơm đậu mắt đen, cải thìa (rau bina xắt nhỏ và hầm, đậu bắp và cà tím), nước ốc xà cừ (nước dùng mặn với thịt ốc xà cừ), cá muối và nấm.

Nhấm nháp rượu Rum

Rum là đồ uống có cồn chính ở Antigua kể từ khi buôn bán rượu rum theo đúng nghĩa đen đã xây dựng hòn đảo. Rượu rum Antiguan ít ngọt hơn các loại rượu khác và Antigua Distillery Limited, nhà máy chưng cất lớn nhất trên đảo, sản xuất hai loại rượu chất lượng cao: Cavalier, có màu sáng và tối, và English Harbour, cung cấp loại 5 và 10 năm Rum. Đây là những loại rượu rum chất lượng cao, tốt nhất nên được nhấm nháp ngay lập tức, vì vậy bạn sẽ không tìm thấy chúng trong nhiều lần uống rượu rum. Nếu bạn muốn thực sự nghiên cứu về rượu rum, hãy đến Antigua Distillery Limited để tham quan cơ sở của họvà thử rượu của họ trong phòng nếm thử của họ.

Rum Punch

Trong khi rượu rum là đồ uống có cồn chính trên đảo, thì rum punch là đồ uống yêu thích của đảo. Và, hầu như mọi người sẽ nói với bạn rằng nếu bạn muốn tìm một loại rượu rum ngon nhất ở vùng Caribê, hãy đến Papa Zouk, ngay bên ngoài St. John's. Hơn 200 rums xếp dọc theo các bức tường trong nhà hàng và bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một loại rượu rum hoặc rượu rum phù hợp với vị giác của mình. Món yêu thích là Papa Zouk’s Ti’Punch, được làm từ rượu rum chất lượng cao, nước cốt chanh và đường mía.

Ducana

Ducana là một công thức làm khoai lang Antiguan, được làm bằng cách gói khoai lang và dừa nạo trong lá chuối, sau đó hấp bánh bao. Có kết cấu tương tự như tamale, ducana có vị hơi ngọt và cay, là sự bổ sung hoàn hảo cho cá muối hoặc ốc xà cừ.

Bia Wadadli

Bia có vẻ không phải là một lựa chọn rõ ràng trên một hòn đảo Caribe nổi tiếng với rượu rum, nhưng bia Wadadli là duy nhất của Antigua. Được sản xuất trên đảo và được đặt tên theo từ cổ của người Antiguan, Wadadli là một loại bia nhẹ, ngọt, hoàn hảo để uống vào một buổi tối Antiguan yên bình bên mặt nước. Wadadli không được bán rộng rãi bên ngoài Caribe, vì vậy bạn sẽ phải thưởng thức nhiều món này khi ở Antigua.

Susie's Hot Sauce

Sốt nóng nổi tiếng ở vùng Caribê, và ở Antigua, Sốt nóng của Susie là nữ hoàng. Điều hành bởiRosemarie McMaster, con gái của Susie McMaster, người sáng lập công ty, Susie's Hot Sauce đã phát triển thành một đế chế kể từ khi thành lập vào năm 1960. Khi tôi tiếp quản khi mẹ tôi qua đời, bà có một loại nước sốt và đó là nước sốt ban đầu và tôi đã mang nó đến Hơn 11 loại nước sốt,”McMaster nói khi đứng trong bếp nhà cô ấy được bao quanh bởi hàng trăm chai nước sốt nóng với nhiều hương vị khác nhau, đạt tiêu chuẩn thể thao cho đến các nhãn kỷ niệm.

McMaster tạo ra rất nhiều loại nước sốt nóng, từ sốt Scoville đơn vị 1 triệu "Scorpion" đến sốt "Pineapple Passions" ngọt ngào, nhẹ nhàng. Cô ấy đã làm nước sốt "Tear Drops" của mình để những người pha chế địa phương có thể thay thế Tabasco nhập khẩu bằng một loại thay thế địa phương. "Giọt nước mắt của tôi có thể đánh bại bất kỳ Tabasco nào," cô cười khúc khích. Và tất nhiên, cô ấy vẫn làm nước sốt ban đầu mà mẹ cô ấy đã phát triển, vừa cay vừa cay, hoàn hảo cho món hải sản tuyệt vời của Antigua.