8 Món Ăn Bên Memphis BBQ Nhất Định Phải Thử

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:24

Miệng bạn đã chảy nước khi nghĩ đến món thịt nướng Memphis: thịt lợn hun khói và sườn rút xương. Nhưng phần còn lại của bữa ăn của bạn thì sao?

Hãy khơi dậy cảm giác thèm ăn và tìm hiểu về rau xanh kiểu miền Nam của Memphis, pho mát mac 'n' ngon tuyệt, món thịt bào sợi độc đáo, salad khoai tây và đậu nướng-chỉ là một vài cách được đánh giá thấp để thưởng thức một đĩa Memphis BBQ như người dân địa phương làm.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Để có thứ gì đó thực sự độc đáo, hãy đến Elwood's Shack và gọi món pho mát xanh đặc biệt và món đá bào jalapeño. Mặc dù họ cũng phục vụ món cole slaw "thông thường", nhưng phiên bản đặc biệt hơn này sử dụng các nguyên liệu mà bạn chưa bao giờ nghĩ đến: bắp cải tím, lát ớt jalapeño cay và những miếng pho mát xanh Maytag để tăng thêm hương vị. Món ăn này rất hợp với các món BBQ truyền thống của họ cũng như món bánh taco cá hồi đầu thép được ưa chuộng hàng đầu của họ, bánh mì kẹp thịt hoặc xúc xích nướng toàn thịt bò.

Payne's Mustard Slaw

Ở Memphis, chúng tôi nhấn mạnh rằng bạn nên đặt món bánh mì sandwich của mình "với slaw" và thậm chí có thể đặt thêm một món ở bên cạnh. Tại Payne's slaw của họ được làm từ mù tạt và do đó là duy nhất trong một vùng đất của slaws làm từ mayo. Bạn nhất thiết phải được phục vụ trên đầu đống thịt lợn băm nhỏ của bạn và giữa hai chiếc bánh mì trắng mềm. Hoặc gọi nó như một món phụ với sườn của bạn (ăn kèm với sốt tương hoặc chà bông khô).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

Để có pho mát mac 'n' dày, giống Velveeta tự làm đó, hãy đến một trong ba địa điểm khu vực của Central BBQ và gọi món này như một món ăn kèm. Món mì macaroni được nấu chín hoàn hảo, từng miếng được phủ một cách hào phóng với nước sốt phô mai, sẽ khiến bạn ứa nước miếng khi chỉ nghĩ đến nó. Tuyệt vời hơn nữa, Central rắc một lớp kem phủ BBQ của họ lên trên để tăng thêm hương vị. Đặt món mì ống và pho mát của Central BBQ như một món ăn kèm với bánh mì thịt lợn kéo, nachos BBQ hoặc cánh nóng hun khói nổi tiếng.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's gần Graceland ở Memphis lấy pho mát mac 'n' của nó và làm điều duy nhất với một bát carbs và pho mát có thể khiến nó ngon hơn: đặt nó vào lò nướng với thêm pho mát để tạo ra lớp vỏ giòn đứng đầu. Hãy thử món này với một số miếng sườn nổi tiếng của họ và một ít đậu bắp chiên để hoàn thiện hơn.

Hộp Cơm Ăn Phô Mai Mac 'n'

Mặc dù đây không phải là một nhà hàng thịt nướng đặc biệt, nhưng sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam và linh hồn của phong cách ẩm thực tại Lunchbox Eats bao gồm một chiếc bánh mì thịt lợn hun khói được phủ lên trên - không phải với đá bào như đã đề cập trước đây - nhưng với một đống đầy hào phóng mì ống và pho mát của họ. Phiên bản này được làm với ba loại phô mai: cheddar, parmesan và phô mai tươi để tăng thêm độ kem.

Tất nhiên, bạn cũng có thể gọi phô mai Mac 'n' của Hộp cơm trưa Eat's để đi với một trong những loại bánh mì sandwich khác của họ hoặcmón khai vị (chẳng hạn như Salad gà ngày lễ, được phục vụ trên bánh mì ngô thay vì bánh mì truyền thống hoặc bánh sừng bò). Hãy tận hưởng bầu không khí của nhà hàng lấy cảm hứng từ trường học cũ khi bạn ở đó và nếu bạn còn chỗ trống, hãy lấy một ít bánh.

Một & Chỉ Hai Loại Salad Khoai Tây Của BBQ

Tại đây, bạn có thể thưởng thức món salad khoai tây nướng hai lần, loại làm từ kem chua hoặc phiên bản làm từ mù tạt truyền thống hơn. Đối với món salad khoai tây nướng hai lần, hãy mong đợi một muỗng salad màu trắng béo ngậy. Đối với phiên bản dựa trên mù tạt, bạn có thể mong đợi một hương vị nồng nàn và sắc nét hơn. Điều này rất phù hợp với bất kỳ loại thịt nào của One & Only, đặc biệt là phần sườn đã được xát khô hoặc phần ức thái mỏng.

The Bar-B-Q Shop's BBQ Spaghetti

Mì Ý BBQ là cái quái gì? Nó chỉ đơn giản là một biến thể của món mì spaghetti bolognese truyền thống. Thay vì sốt cà chua, bạn có nước sốt thịt nướng, và thay vì thịt bò xay hoặc thịt viên, bạn thêm thịt lợn kéo.

The Bar-B-Q Shop tuyên bố đã kế thừa công thức nguyên bản cho món ăn phụ mang tính biểu tượng này từ chủ sở hữu ban đầu, Vincents. Khi Vernon's tiếp quản công việc kinh doanh vào những năm 1980, họ đã giữ món mì-y này trong thực đơn và hoàn thiện nó. Tất nhiên, công thức đầy đủ là một bí mật, nhưng rõ ràng là nước sốt không chỉ là nước sốt Dancing Pigs (nước sốt độc quyền của Bar-B-Q Shop mà bạn cũng có thể đặt hàng trực tuyến) mà là một phiên bản sửa đổi để phù hợp hơn với thịt hun khói chậm và mì Ý mềm.

Interstate Bar-B-Q's BBQ spaghetti

Trong khi chủ sở hữu của Interstate tuyên bố đã nhận được cùng một công thức spaghetti BBQ nguyên bản từ Vincents, họ cũng đã hoàn thiện công thức và biến nó thành của riêng họ.