Món ăn ngon nhất nên thử ở Florida Keys

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:24

Neo đậu ở cực nam của lục địa Hoa Kỳ, Florida Keys là lối thoát nhiệt đới hoàn hảo cho những du khách muốn trải nghiệm một thiên đường đích thực. Là một quần đảo dài 112 dặm gồm các đảo san hô và cát được kết nối với đất liền Florida bằng 42 cây cầu, điểm đến này là nơi có cảnh hoàng hôn tuyệt đẹp, những bãi biển đẹp và một triển vọng về cuộc sống có thể hiểu rõ nhất qua câu thần chú “Không giày, không mặc áo, không vấn đề gì.”

Tuy nhiên, mặc dù địa phương này được biết đến với vẻ đẹp và tính cách của nó, những ảnh hưởng của vùng Caribe đã tạo ra một nền ẩm thực độc đáo mà thường bị bỏ qua. Bánh chanh chìa khóa có thể là món ăn chính của Keys, nhưng điểm đến này là nơi có nhiều món ăn ngoài món tráng miệng nổi tiếng, bao gồm nhiều loại hải sản có nguồn gốc địa phương sẽ gây ấn tượng với bất kỳ động vật ăn thịt nào.

Nếu mùa hè này bạn sẽ trở lại bãi biển và sẵn sàng khám phá ẩm thực địa phương, thì đây là nơi bắt đầu - và đi đâu.

Cua đá

Chủ yếu được tìm thấy dọc theo Vịnh Mexico, cua đá được xếp hạng trong số các món ngon phổ biến nhất của Florida Keys - trên thực tế, 40% vụ thu hoạch cua đá của Florida diễn ra ở Keys. Cua đá Florida đặc biệt nổi tiếng vì có lớp vảy, thịt ngọt và được ướp lạnh theo cách truyền thốngtrước khi ăn. Bởi vì cua đá có khả năng tái tạo móng vuốt của chúng, nó cũng là một lựa chọn bữa ăn đặc biệt bền vững. Lấy một chiếc yếm, gọi một xô và thưởng thức tại Key Largo Fish, Chef Michael's, The Stoned Crab hoặc Hogfish Bar & Grill.

Puerco Asado

Florida là nơi có đông người Cuba sinh sống, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi thực phẩm Cuba rất phong phú trên khắp tiểu bang, và đặc biệt là ở Keys. Puerco asado (thịt lợn nướng bằng lò) là một trong những món ăn truyền thống nhất của Cuba mà bạn có thể gọi. Sau khi được rang chậm, món thịt ngon ngọt này được ướp với tỏi, hành tây, cam chua và các loại rau thơm. Tìm phiên bản ngon nhất của món ăn này tại El Siboney, El Meson de Pepe hoặc Denny's Latin Cafe.

Ốc xà cừ

Ốc xà cừ, một loài ốc biển lớn được tìm thấy ở vùng biển Caribe, giữ vị trí huyền thoại ở Florida Keys, đến nỗi người bản địa ở Key West gọi vui là “ốc xà cừ” và bản thân Keys có biệt danh là “Ốc xà cừ Cộng hòa.” Thịt ốc xà cừ thường dai và được ướp hoặc làm mềm, có vị ngọt tương tự như ngao. Chúng được ăn phổ biến nhất là chiên, hoặc trong món salad, như một món khai vị, hoặc với một đĩa cơm và đậu. Các món rán ốc xà cừ ngon nhất có thể được tìm thấy tại The Fish House, The Conch Shack, Key Largo Conch House, hoặc Key West Conch Fritter, một lán nhỏ ở Key West chỉ phục vụ món ăn cùng tên.

Cá mú đỏ

Cá mú đỏ là loài cá mú phổ biến nhất ở Hoa KỳCác tiểu bang, được tìm thấy nhiều nhất dọc theo bờ biển phía đông và phía tây của Florida. Giống như con lai giữa cá vược và cá bơn, loài cá này có vảy và chắc, có vị nhẹ. Bạn có thể tìm thấy món cá này trong thực đơn tại Morada Bay Beach Café, Lazy Days ở Islamorada, và cả hai địa điểm Bad Boy Burrito ở Islamorada và Key West, nơi phục vụ món bánh tacos tươi ngon.

Cá hồng đuôi vàng

Tương tự như cá mú, cá hồng có rất nhiều dọc theo Bờ biển Vịnh của Florida, và cá hồng đuôi vàng nói riêng là loài địa phương ở Florida Keys. Loại cá này có vảy nhẹ và có màu hơi hồng, ăn khi nướng là ngon nhất. Tìm phiên bản ngon nhất của món ăn này tại Snappers ở Key Largo, Sunset Grille & Raw Bar, The Fish House, Mrs. Mac's Kitchen và Robbie's of Islamorada.

Hogfish

Những con cá có vẻ ngoài kỳ quặc này được đặt tên vì chiếc mõm lớn của chúng khiến chúng trông giống như những con lợn biển theo đúng nghĩa đen. Được tìm thấy ở vùng biển Đại Tây Dương và vùng Vịnh xung quanh Keys, thịt cá heo ngon ngọt, mềm và sẽ tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Bạn có thể gọi các món cá heo tuyệt hảo tại Cafe Sole và Hogfish Bar & Grill trên Đảo Stock.

Tôm hùm Florida

Fan của tôm hùm Maine? Tôm hùm bạn sẽ tìm thấy trong thực đơn ở Maine rất khác với tôm hùm bạn có thể tìm thấy ở Florida. Tôm hùm Florida ít ngọt hơn và dai hơn một chút so với tôm hùm Maine, với độ đặc giống cua hơn. Cũng không giống như tôm hùm Maine, tôm hùm được tìm thấy ở vùng biển Florida không có móng vuốt, khiến chúng trở thànhlựa chọn lý tưởng cho đuôi tôm hùm. Những nơi phổ biến nhất để ăn chúng ở Keys là Key Largo Fish, Lazy Lobster, The Stoned Crab, A&B Lobster House và Angler & Ale tại Hawks Cay.

Mật ong rừng ngập mặn

Bờ biển phía đông của Florida có nhiều rừng cây ngập mặn nhiệt đới mọc trực tiếp trên mặt nước và ổn định đường bờ biển. Được thu hoạch từ những con ong sống trong những khu rừng này, mật ong rừng ngập mặn ngày càng trở nên phổ biến ở Nam Floridians trong những năm gần đây. Bởi vì cây rừng ngập mặn hấp thụ chất dinh dưỡng từ biển, sau đó được truyền vào mật hoa thông qua những con ong ăn nó, mật ong này được cho là có vô số giá trị dinh dưỡng. Đi đến nhà máy Keez Beez ở Marathon để tham quan một trang trại bền vững, nơi sản xuất mật ong rừng ngập mặn hàng ngày.

Lionfish

Thuộc họ cá bọ cạp, loài xâm lấn này ăn thịt hơn 70 loài cá bản địa ở Keys và cũng cạnh tranh thức ăn với chúng. Nhưng đừng sợ: Xương sống độc của loài cá này, luôn được loại bỏ trước khi nấu, để lại phần thịt hoàn toàn an toàn để ăn. Thực khách có thể tạo ra tác động tích cực đến môi trường bằng cách đặt món cá này như một món do bạn tự đánh bắt hoặc ngoài thực đơn, giúp giảm số lượng cá mao tiên. Nó có thể được phục vụ nướng, nướng hoặc chiên, và cũng có thể được chế biến ngon như ceviche hoặc sushi. Hãy đến Nhà hàng Lazy Days hoặc Chef Michael’s để thử các phiên bản áp chảo hoặc Nhà hàng Castaway Waterfront và Sushi Bar ở Marathon để gọi món sashimi kiểu.

Key West PinkTôm

Được đặt tên theo màu sắc của vỏ, tôm hồng có rất nhiều ở Florida - gần 85 phần trăm tôm hồng ở Hoa Kỳ có nguồn gốc từ nghề cá xung quanh Vườn Quốc gia Dry Tortugas. Tôm hồng Key West, có biệt danh là “hồng vàng”, đặc biệt phổ biến do vị ngọt của chúng và được phục vụ theo mọi phong cách có thể tưởng tượng được, bao gồm nướng, ướp, chiên và nướng. Lấy một đĩa và bóc vỏ tại Keys Fish, Fancis Seafood hoặc Eaton Street Seafood.

Key Lime Pie

Bao gồm nước cốt chanh chìa (từ cây chìa vôi bản địa của Florida), lòng đỏ trứng, đường, bơ và lớp vỏ bánh quy giòn graham, bánh chanh chìa khóa được yêu thích không chỉ ở Florida mà trên khắp Hoa Kỳ. Được tạo ra lần đầu tiên vào những năm 1800, công thức chế biến món bánh chìa vôi nguyên bản không cần làm lạnh hoặc nướng: axit trong nước cốt chanh chìa khóa tạo ra phản ứng hóa học với các thành phần khác - một quá trình được gọi là làm chua - và “nấu chín” chiếc bánh. Tuy nhiên, những chiếc bánh nướng ngày nay đều được nướng với lớp vỏ của chúng. Cho dù bạn thích chiếc bánh chanh chìa khóa phủ kem tươi hay bánh trứng đường (một cuộc tranh luận sôi nổi nếu được đưa ra trước bất kỳ người bản xứ Keys nào), thì một vài địa điểm không thể bỏ qua trong bất kỳ chuyến tham quan bánh nào của Keys là Blue Heaven, Sundowners, Kermit's Key West Key Lime Pie Shoppe và Old Town Bakery.