Món ăn ngon nhất nên thử ở Seville

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 12:57

Thành phố Seville, thủ phủ của Andalusia, nằm dọc theo sông Guadalquivir ở miền nam Tây Ban Nha và có lịch sử cách đây hai thiên niên kỷ. Ở Seville, bạn có thể thưởng ngoạn các di tích lịch sử, kiến trúc đẹp và thời tiết tuyệt vời, nhưng trên hết, bạn không nên bỏ qua các món ăn. Trong số các món tapas, paella và gazpacho được phục vụ ở Seville, nhiều món ăn truyền thống khiến việc ăn uống trở thành một trải nghiệm khó quên. Dưới đây, hãy khơi dậy cảm giác thèm ăn của bạn với hướng dẫn về các món ăn và món ăn bạn không nên bỏ lỡ trong chuyến đi tiếp theo của mình.

Huevos a la Flamenco

Huevos a la Flamenco. hay trứng kiểu Flamenco, là một món ăn trưa hoặc tối thịnh soạn với thịt hầm, trứng, cà chua và ớt. Theo truyền thống, món ăn được ăn vào những tháng ấm hơn, nó được đặt tên vì sự giống với màu sắc tươi sáng và nếp gấp vui nhộn của trang phục flamenco truyền thống. Ở Tây Ban Nha, trứng thường không được ăn vào bữa sáng mà là bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn muốn thử Huevos a la Flamenco? Bạn sẽ phải đợi bữa tối cho việc đó.

Solomillo al Whisky

Solomillo al whisky là một món ăn truyền thống khác ở Seville: thịt thăn lợn ướp trong một loại rượu whisky tráng miệngNước xốt. Đầu tiên, thăn được tráng qua bột mì, sau đó chiên trong dầu và bơ. Để có thêm hương vị, nước sốt làm từ dầu ô liu, tỏi, hành tây, quế, giấm rượu vang đỏ và gia vị ớt cay được rưới lên thịt khi thịt vẫn đang nấu. Kết quả là một món thịt lợn mềm và có hương vị nhẹ, hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào. Hãy nhớ ghé qua Bodega Santa Cruz Las Columnas, nơi món ăn này được phục vụ với rau và một miếng bánh mì để chấm nước sốt hoặc Taberna Coloniales, nơi Solomillo al whisky là đặc sản.

Serranito

Nếu bạn chưa bao giờ thử một chiếc bánh sandwich Serranito chính thống từ Seville, bạn sẽ được thưởng thức một bữa ăn thú vị. Bánh sandwich đặc trưng của Seville, được làm bằng một cuộn bánh mì Tây Ban Nha đặc biệt, được cắt lát mở và phủ đầy ô liu đen, cà chua, pho mát Manchego, giăm bông Serrano và những lát dày của thăn lợn Fermín. Sau khi chiên nhanh trên bếp nướng nóng, kết quả là một món bánh sandwich ngon tuyệt! Hermanos Morales đã thành thạo nghệ thuật của Serranito, với mười biến thể khác nhau trong thực đơn của họ.

Flamenquínes

Nếu bạn đang đi du lịch đến Seville, hãy chắc chắn rằng bạn đã thử qua điệu flamenquín. Hãy tưởng tượng một miếng thăn lợn mềm, ngon ngọt được bọc quanh một lát giăm bông Serrano phủ trong vụn bánh mì và được chiên ngập dầu cho đến khi có màu vàng nâu. Trong khi nó có nguồn gốc ở Córdoba gần đó, nó là một trong nhữngmón tapas yêu thích và là một món ăn thoải mái. Bạn có thể tìm thấy một số điểm nổi bật tại Bar Santa Marta và Los Claveles.

Rabo de Toro

Rabo de Toro, hay đuôi bò, là một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha phổ biến ở Seville có từ thời Moorish. Đuôi bò được om hàng giờ trong nước sốt mặn với đầy đủ các loại rau và gia vị. Hành tây và cà chua được hầm trong nhiều giờ với tỏi và ớt bột tạo ra một loại nước dùng có hương vị đậm đà, trong khi những miếng thịt bò mềm sẽ nằm ở giữa. Món ăn này đã tồn tại rất nhiều năm vì đuôi bò không đắt ở Tây Ban Nha, khiến đây trở thành một món ăn khiêm tốn mà ai cũng có thể mua được. La Antigua Abaceria chuyên về Rabo de Toro, vì vậy hãy nhớ ghé qua và tự thưởng cho mình món hầm thịnh soạn này.

Salmorejo

Salmorejo là một món súp làm từ cà chua lạnh phổ biến ở Seville, đặc biệt là vào mùa hè nhiệt độ nóng nực lên đến hơn 100 độ vào mùa hè. Trong khi salmorejo và gazpacho đều là món súp lạnh phổ biến ở miền nam Tây Ban Nha, chúng khác nhau vì gazpacho được làm với hỗn hợp các loại rau, trong khi salmorejo có kết cấu dạng kem và được làm từ cà chua, trộn với bánh mì cũ, tỏi, giăm bông và một chút giấm sherry. Đối với những người không ăn thịt nguội, có các phiên bản salmorejo dành cho người ăn chay và thuần chay. Vega 10 ở quận Triana có khá nhiều lựa chọn ăn chay và ăn chay, bao gồm cả một phiên bản salmorejo ngon được làm từ củ dền. Nếu củ cải khôngđiều của bạn, họ cũng có một phiên bản truyền thống với giăm bông.

Espinacas con Garbanzos

Một món ăn được người dân địa phương yêu thích, cà phê espinacas con garbanzos, hoặc rau bina với đậu gà, là một món ăn đơn giản nhưng lại có hương vị hấp dẫn. Là sự kết hợp của đậu gà (địa phương gọi là garbanzos), rau bina, gia vị thì là và ớt bột, món ăn này được phục vụ ấm với bánh mì tươi hoặc bánh quy giòn để chấm vào dầu ô liu để lại trên đĩa của bạn sau khi ăn. Mặc dù mỗi nhà hàng sẽ có phiên bản của nó, nhưng hãy xem Bar San Lorenzo và Dos de Mayo để biết các phiên bản tuyệt vời của họ.

Carrillada de Cerdo

Carrillada de cerdo, hay má heo nấu chậm, là một món hầm ngon có ở hầu hết các nhà hàng ở Seville. Được phục vụ như một món ăn vừa miệng, má heo Iberia được ninh trong rượu vang đỏ và nước sốt dầu ô liu, tạo nên một món ăn mềm đầy hương vị.

Montadito de Pringá

Montadito de pringá là một loại bánh sandwich làm từ các loại thịt khác nhau; morcilla (xúc xích huyết), thịt lợn quay, gan gà và jamón serrano (giăm bông), nấu chín chậm và kẹp giữa hai miếng bánh mì giòn. Món ăn này là một trong những thú vui ẩm thực ngon nhất của Seville. Hãy đến Bodeguita Romero để thỏa mãn khẩu vị này và trải nghiệm một viên ngọc quý do gia đình sở hữu đã phục vụ các món ăn truyền thống của Tây Ban Nha trong hơn 70 năm.

Torta de Aceite

Torta de aceite, hay bánh ngọt dầu ô liu, là một loại bánh quy ngọt nhẹ, giòn và xốp có hình dạng của một con rùa. Thành phần chính là bột mì, dầu ô liu, hạnh nhân, đường, hạt mè, hạt hồi. Những món ngon này có thể được ăn như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng, kèm theo rượu vang hoặc cà phê vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Mặc dù nguồn gốc của công thức này vẫn chưa được biết đến, nhưng sự nổi tiếng của chúng đã bắt đầu vào khoảng năm 1910 khi Ines Rosales bắt đầu bán món bánh quy dầu ô liu của mình tại một nhà ga xe lửa Seville, món ăn này đã trở nên nổi tiếng khắp cả nước. Những món ăn nhẹ này là một món quà lưu niệm hoàn hảo và mặc dù chúng có thể được tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào trong khu vực, nhưng nơi tốt nhất để tìm chúng là cửa hàng Ines Rosales, nơi bạn có thể nếm thử hương vị và chọn một số để ăn nhẹ.