Thực phẩm nên thử ở New Zealand

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:22

Với người Maori bản địa và số lượng lớn người nhập cư từ Vương quốc Anh, Châu Á và Quần đảo Thái Bình Dương, ẩm thực đương đại của New Zealand kết hợp các khía cạnh của nhiều nền văn hóa. Đường bờ biển dài và đất canh tác rộng lớn có nghĩa là hải sản tươi sống, thịt và các sản phẩm từ sữa rất dồi dào. Dưới đây là mười món ăn mà bạn nhất định phải thử khi đi du lịch ở New Zealand.

Vẹm Vỏ Xanh

Trong khi vẹm có thể tìm thấy ở khắp nơi trên thế giới, thì loài vẹm vỏ xanh lớn và ngon là chỉ có ở New Zealand. Chúng được coi là một trong những loại hải sản bền vững nhất trên thế giới và được nuôi ở một vài nơi trên khắp đất nước, mặc dù thị trấn nhỏ Havelock ở Marlborough Sounds tự xưng là thủ phủ vẹm xanh của thế giới. Chúng không cần chế biến cầu kỳ vì tốt nhất chúng nên được hấp chín với vắt chanh.

Hangi

Nói một cách chính xác, hangi là một phương pháp nấu chín thức ăn chứ không phải là chính một loại thức ăn. Nhưng nếu bạn yêu cầu hầu hết người New Zealand kể về đồ ăn của người Maori, họ sẽ đề cập đến hangi. Phương pháp nấu ăn truyền thống của người Maori này liên quan đến việc đào một cái hố trong lòng đất và sử dụng đá nung nóng để nấu thức ăn được đặt, bọc trong giấy bạc, trong hố. Khoai tây, thịt, kumara(khoai lang), và bí ngô thường được nấu trong hangi. Đây không phải là loại thực phẩm bạn có thể dễ dàng mua ở nhà hàng, vì nó thường được nấu trong các buổi họp mặt gia đình hoặc văn hóa. Du khách có thể thưởng thức buổi biểu diễn văn hóa Maori, đây là những hoạt động phổ biến xung quanh Rotorua và Taupo.

Whitebait Fritters

Mặc dù cá chạch trắng được ăn khắp thế giới, nhưng cá chạch trắng lại là món ngon được nhiều người yêu thích ở New Zealand. Whitebait (cá chưa trưởng thành của một số loài nhất định) từng có thể được tìm thấy trên khắp New Zealand, nhưng ô nhiễm nông nghiệp ở các con sông đã dẫn đến sự suy giảm của chúng hầu như ở khắp mọi nơi ngoại trừ Bờ Tây của Đảo Nam. Cá con thuộc một số loại bơi ngược dòng từ biển vào mùa xuân. Whitebaiters dựng những tấm lưới có mắt lưới nhỏ để thu thập những con cá nhỏ, dài vài inch, sau đó chiên chúng lên trong một cái bột.

Kem

Một lần nữa, kem chắc chắn không phải là duy nhất của New Zealand, nhưng nhiều người đam mê kem sẽ đồng ý rằng một khi bạn đã thử phiên bản của New Zealand, thật khó để quay lại bất kỳ thứ gì khác. Vì New Zealand quá phong phú về các sản phẩm từ sữa chất lượng cao, nên kem được sản xuất ở đây có xu hướng rất béo và khá gây nghiện. Một hương vị yêu thích của người dân địa phương là hokey pokey: kem vani với những miếng kẹo tổ ong giòn. Trong khi bạn có thể mua được món kem ngon trên khắp đất nước, thì Bờ biển Kapiti ở phía bắc Wellington lại nổi tiếng vớigiống ngon.

Feijoas

Mặc dù feijoas (phát âm là fee-jo-a ở New Zealand) có nguồn gốc từ Nam Mỹ, nhưng chúng phát triển rất ngon ở New Zealand và có hương vị như mùa hè đối với nhiều trẻ em ăn kiwi. Mặc dù bạn có thể mua chúng trong siêu thị theo mùa, nhưng chúng phát triển rất phong phú trong các khu vườn riêng, đến nỗi bạn thường thấy những túi đựng chúng được cho đi bên ngoài nhà. Nếu bạn chưa bao giờ thử một quả trước đây, chúng trông hơi giống một quả sung xanh thuôn dài và có chất lượng hạt xốp, giống như quả sung, với vị chua của quả kiwi. (Tình cờ, luôn được gọi là quả kiwi ở New Zealand - nếu bạn đề cập đến quả kiwi ở đây, mọi người sẽ nghĩ rằng bạn đang nói về loài chim hoặc biệt danh của mọi người).

Hàu vô tội vạ

Một món ngon khác dành cho những người yêu thích hải sản, hàu vô tội vạ được một số người cho là hàu ngon nhất thế giới. Bluff là mũi cực nam của Đảo Nam của New Zealand và hàu Bluff phát triển trong vùng nước lạnh của eo biển Foveaux ngăn cách Đảo Nam với Đảo Stewart. Hạn ngạch để đánh bắt chúng thực sự khá thấp và hàu rất phổ biến trên khắp thế giới, vì vậy có thể không dễ dàng (hoặc rẻ) để có được những con hàu vô tội vạ như bạn nghĩ.

Thịt cừu New Zealand

New Zealand chịu gánh nặng của rất nhiều trò đùa về cừu, và đó là bởi vì thực sự có rất nhiều cừu ở đó. Các loài động vật cứng cáp phát triển mạnh ở vùng gồ ghề của New Zealanddanh lam thắng cảnh. Thịt cừu New Zealand được biết đến là loại thịt có chất lượng cao và được xuất khẩu khắp thế giới. Theo truyền thống, thịt cừu nướng được ăn vào Chủ nhật, cùng với rau nướng. Mặc dù ngày nay nó không còn là mốt nhưng với việc ăn chay và chế độ ăn kiêng ít thịt ngày càng trở nên phổ biến, thì Món nướng Chủ nhật vẫn được coi là một món ăn thoải mái đối với nhiều người Kiwi.

ANZAC Biscuits

Bánh quy là những gì người New Zealand gọi là bánh quy, và ANZAC là viết tắt của Quân đoàn Úc và New Zealand. Thành phần chính của những món ngọt này là yến mạch, dừa và xi-rô vàng. Chúng có tên như vậy vì chúng thường được bán tại các chợ và chợ địa phương trong Thế chiến thứ nhất để gây quỹ cho chiến tranh, trong khi quân đội của tiểu đoàn ANZAC của New Zealand và Úc đang chiến đấu ở châu Âu. Chúng ngon nhất khi được làm tại nhà hoặc mua mới từ tiệm bánh, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy các phiên bản đóng gói sẵn trên khắp đất nước. Chúng đặc biệt phổ biến vào khoảng ngày 25 tháng 4 hàng năm, ngày lễ quốc gia Ngày ANZAC.

Pavlova

A pavlova là một loại bánh meringue ngọt ngào, giòn, phủ kem, dâu tây, chanh dây và quả kiwi. Nó được đặt theo tên của nữ diễn viên ba lê người Nga đầu thế kỷ 20 Anna Pavlova, người đã đi lưu diễn ở New Zealand và Úc vào những năm 1920. Pavlovas là món bổ sung phổ biến cho bữa trưa và lễ kỷ niệm sinh nhật của người New Zealand, và ngon nhất khi được làm từ đầu tại nhà, mặc dù bánh trứng đường làm sẵn mà bạn thêm trái cây vào vẫn ngon và nhanh hơn nhiềulàm.

Sauvignon Blanc

Mặc dù đây là một thức uống chứ không phải là một loại thực phẩm, nhưng nhiều món ăn trong số Kiwi này tốt nhất nên được rửa bằng một ly sauvignon blanc ướp lạnh. Giống nho có nguồn gốc từ Thung lũng Loire ở Pháp, nhưng đã phát triển vượt bậc ở New Zealand, và hiện là một trong những mặt hàng xuất khẩu lớn nhất của nước này. Trong khi nho được trồng ở nhiều nơi trên khắp New Zealand, thì phần lớn nho sauvignon blanc được sản xuất ở vùng Marlborough ở đầu Đảo Nam, vùng sản xuất rượu vang lớn nhất của New Zealand.