10 Thực phẩm nên thử ở Cinque Terre

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:15

Du khách đến Cinque Terre, năm thị trấn ven biển xinh đẹp của miền bắc nước Ý, thường nóng lòng muốn thử các món ăn đặc sản địa phương. Điển hình của Liguria, khu vực ôm trọn bờ biển phía tây bắc của Ý, thực phẩm của Cinque Terre chủ yếu là hải sản và trái cây, rau và thảo mộc trồng tại địa phương.

Tại bất kỳ thị trấn nào trong số năm thị trấn của Cinque Terre mà bạn chọn dùng bữa, bữa ăn ở đây được phục vụ tốt nhất trên sân hiên nhìn ra biển. Dưới đây là 10 món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Cinque Terre.

Focaccia

Focaccia - sự kết hợp nhẹ nhàng, cao cả của bánh pizza và bánh mì được tìm thấy trên khắp nước Ý, có nguồn gốc từ thành phố Genoa thuộc vùng Liguria. Mặc dù bây giờ nó được tìm thấy trên khắp nước Ý, focaccia vẫn được thực hiện tốt hơn ở Liguria hơn bất kỳ nơi nào khác. Món focaccia thích hợp là bông xốp nhưng giòn, mặn và lấp lánh với dầu ô liu. Các biến thể có thể bao gồm hương thảo, tỏi hoặc hành tây, hoặc được đính kèm với ô liu, cà chua hoặc các loại rau khác. Hãy nhớ cố gắng thử một vài loại khác nhau - tất nhiên, tất cả đều nhân danh nghiên cứu!

Pasta với Pesto

Pesto-nước sốt mặn làm từ húng quế, hạt thông,dầu ô liu, tỏi, muối, và pho mát parmesan hoặc Pecorino - lần đầu tiên được phát triển ở Liguria. Điều này một phần là do sự phong phú và chất lượng của húng quế trong vùng. Húng quế được trồng ở Liguria, và đặc biệt là Cinque Terre, được coi là có hương vị thơm ngon hơn bất cứ nơi nào khác. Màu xanh lá cây tươi sáng, nước sốt đầy hương vị xuất hiện trên mì ống, gnocchi, risotto và thậm chí cả trong món lasagna.

Cá cơm

Đừng gõ chúng cho đến khi bạn đã thử chúng. Cá cơm có mặt ở khắp nơi trên Cinque Terre và được phục vụ chiên, ướp, muối hoặc với mì ống. Được gọi là acciughe trong tiếng Ý, chúng không giống như cá cơm đóng hộp mà bạn tìm thấy ở Hoa Kỳ. Bạn sẽ tìm thấy chúng trên thực đơn ở khắp mọi nơi ở đây, vì vậy hãy nhớ thử chúng ít nhất một lần.

Chanh

Chanh phát triển như điên cuồng ở Cinque Terre, và hoa của chúng tỏa hương thơm trên những con đường mòn vào mùa xuân. Họ có tất cả các loại thực phẩm của vùng, và quà tặng và đồ lưu niệm theo chủ đề chanh được bán ở khắp mọi nơi.

Bạn có thể thưởng thức các loại chanh của Cinque Terre theo nhiều cách, từ một loại granita lạnh giá đến một thứ gì đó mạnh hơn như rượu mùi limoncello màu vàng tươi phổ biến trong khu vực. Món tráng miệng bằng chanh cũng rất phổ biến và vào tháng 5 ở Monterosso, Lễ hội chanh hàng năm kỷ niệm trái cây.

Fritto Misto

Có nhiều cách để ăn fritto misto, một đĩa chiên thập cẩm. Trên đường phố, những phần cá chiên giòn,động vật có vỏ và rau được bán trong nón giấy, giá tùy theo thành phần của chúng. Trong các nhà hàng, một quả mù u fritto có thể xuất hiện như một đĩa chất đống hoặc một rổ khoai tây chiên. Khẩu phần có thể trông quá nhiều so với một người ngồi nhưng hãy tin tưởng chúng tôi, bạn và những người bạn đồng hành trong bữa tối của bạn sẽ vượt qua được điều đó!

Farinata di Ceci

Farinata di ceci là một trong những món ăn đáng ngạc nhiên nhất của Cinque Terre. Bánh kếp mỏng, mặn được làm bằng bột đậu xanh và đôi khi được phủ thêm hành tây, bí ngòi hoặc các phụ liệu khác. Nó thường được ăn như một món ăn nhẹ đường phố hoặc dùng thay cho bánh mì vào đầu bữa ăn. Ngay cả khi bạn không thích đậu gà, hãy thử món ăn nhẹ thơm ngon này.

Polpo con Patate

Vùng biển của vùng biển Ligurian rất phong phú với cá và động vật có vỏ và bạch tuộc (tiếng Ý là polpo) là một món ăn phổ biến trong thực đơn lên và xuống bờ biển. Bạch tuộc thường được phục vụ nướng như một món ăn kèm, nhưng bạn sẽ thường thấy nó ở dạng polpo con palate (bạch tuộc với khoai tây), một món salad lạnh với những phần bạch tuộc nướng và khoai tây luộc. Đây thường được phục vụ như một món ăn độc lập, như một món khai vị hoặc như một phần nhỏ của món antipasto misto lớn hơn (món khai vị hỗn hợp).

Vẹm

Một phần thưởng khác của Biển Ligurian, vẹm được gọi là cozze trong tiếng Ý xuất hiện trên thực đơn ở khắp mọi nơi ở Cinque Terre. Chúng có thể được phục vụ với nước sốt cà chua(alla marinara), trong mì ống, hoặc chỉ om với chanh, dầu ô liu, tỏi và mùi tây. Một phần vẹm được chế biến kỹ lưỡng là một điều thú vị khi ăn một mình hoặc chia sẻ tại bàn, đặc biệt là khi có gió biển thổi qua.

Tegame alla Vernazza

Tegame alla Vernazza là món ăn kết hợp tất cả những gì ngon nhất của vùng Cinque Terre. Món bánh nướng là đặc sản của Vernazza đầy màu sắc. Nó được làm bằng philê cá cơm, khoai tây, cà chua, dầu ô liu và các loại gia vị khác được xếp trong một món nướng (một món nướng). Mặc dù món ăn được phục vụ ở các thành phố khác, nhưng bạn thực sự nên thử món này ở Vernazza.

Antipasto ai Frutti di Mare

Nếu bạn không thể quyết định gọi món nào trong số rất nhiều món cá và hải sản từ thực đơn của Cinque Terre, bạn không cần phải chọn chỉ một món. Thay vào đó, hãy đặt một antipasto ai frutti di mare. Nó dịch theo nghĩa đen là "món khai vị trái cây của biển" nhưng nghĩa bóng là một đĩa hỗn hợp hải sản và động vật có vỏ. Đĩa của bạn có thể bao gồm cá cơm chiên và ướp, vẹm hấp, bạch tuộc nướng hoặc patê polpo, tôm, mực hoặc cá nướng. Đó là một cách tuyệt vời để nếm thử đặc sản cá và hải sản của địa phương và sau đó quyết định món bạn muốn gọi với phần lớn hơn vào lần sau.