Nhà máy rượu vang tốt nhất ở Chile

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:09

Địa vị của Chile như một điểm đến rượu vang đẳng cấp thế giới có thể còn tương đối mới, nhưng với tư cách là một quốc gia, nó có lịch sử lâu đời về nghề trồng nho có từ những cây nho ở Châu Âu do các nhà truyền giáo Dòng Tên mang đến vào những năm 1700.

Nhưng nếm rượu vang ở Chile ngày nay là một trải nghiệm bắt nguồn từ thế kỷ 21. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy một loạt các nhà máy rượu vang hiện đại, nhiều trong số đó cách thủ đô Santiago vài giờ lái xe, trong khi những nơi khác tự hào với các khách sạn và nhà hàng năm sao, nơi bạn có thể thư giãn và đắm mình trong từng giọt cuối cùng của khung cảnh vườn nho.

Casa Silva

Chính thức là nhà máy rượu vang được trao giải thưởng cao nhất của Chile, Casa Silva là sự giới thiệu hoàn hảo về loại nho đặc trưng của đất nước: carménère. Nằm ở những vùng trải dài phía bắc của vùng sản xuất rượu vang đỏ hàng đầu của Chile, Thung lũng Colchagua, nhà máy rượu vang này là lâu đời nhất trong khu vực và do thế hệ thứ hai và thứ ba của gia đình Bouchon điều hành. Hãy dừng chân để tham quan nhà máy rượu có mái bằng đất nung của họ, sau đó nếm thử và ăn trưa tại nhà hàng thực sự nổi bật của họ, Polo Club House. Dùng bữa trên sân thượng nhìn ra sân chơi polo, nơi các thành viên của gia đình từng đoạt cúp thế giới, chơi không kém.

Viu Manent

Cách thị trấn chính của Thung lũng Colchagua, Santa Cruz, một đoạn lái xe ngắn về phía đông, nhà máy rượu Viu Manent là quê hương của những cây nho 150 năm tuổi và loạt rượu cabernet sauvignon và carménère đã được trao tặng của họ. Với những hàng cây lá gọn gàng của những vườn nho của điền trang mang đến một bối cảnh đẹp như tranh vẽ, không có cách nào tốt hơn để khám phá ngoài sự thoải mái của một chuyến xe ngựa, ghé qua hầm rượu của họ để nếm thử bảy giọt. Thời gian ngắn? Ghé qua cửa hàng của họ để mua rượu với giá hời trước khi đến quán Winery Café có vườn nho để thử các loại rượu mới nhất của họ dưới ánh nắng mặt trời.

Montes

Khác thường nhất của các nhà máy rượu Colchagua là Montes tiên phong. Với nhà máy rượu hiện đại lấy cảm hứng từ phong thủy và hầm rượu hình giảng đường, nơi rượu được ủ nhẹ nhàng theo âm thanh của những câu kinh Gregorian, nhà máy rượu này hoạt động theo các quy tắc riêng của mình. Nó chắc chắn thể hiện ở chất lượng của rượu, với cabernet sauvignon, carménère và syrah của họ thường xuyên tạo ra những gợn sóng trên khắp thế giới trồng nho. Hơn thế nữa, nhà hàng trong khuôn viên của họ, Fuegos de Ap alta, còn xứng đáng với mức giá cao nhất. Đói bụng: do đầu bếp tiên phong người Argentina Francis Mallman điều hành, mong muốn được phục vụ món bít tết ngon nhất, ngon nhất mà bạn từng ăn, được nấu trên bếp nướng bằng củi của họ.

Clos Ap alta

Một trong những nhà máy rượu vang thú vị nhất của Thung lũng Colchagua, Clos Ap alta hoàn toàn hữu cơ và động lực học. Sự pha trộn nhãn hiệu của nó, Clos Apata, được xếp hạng trong số 100rượu vang ngon nhất trên thế giới. Một điểm thu hút đối với cả những người yêu thích kiến trúc và những người yêu thích kiến trúc, nhà máy rượu Clos Ap alta được đặt trong một tòa nhà nổi bật, giống như một chiếc thùng được lắp đặt trên sườn đồi, nơi bạn có thể tham quan hoặc chỉ sử dụng để thưởng thức quang cảnh tuyệt đẹp của 150 mẫu Anh từ nhà hàng trên tầng mái của nó, mà bạn sẽ muốn đặt trước ít nhất hai tuần vào mùa hè. Vào sâu hơn trong vườn nho, các cabin boutique ở Relais & Chateaux của họ hứa hẹn sự thoải mái sang trọng nếu bạn chọn kéo dài thời gian lưu trú.

Santa Carolina

Nếu bạn chỉ có thời gian để nếm thử một buổi chiều, hãy bắt tàu điện ngầm ở Santiago và đi ra các vùng ngoại ô phía nam của thành phố. Những vườn nho của Santa Carolina lần đầu tiên được trồng ở đây trên vùng đất trống vào năm 1875 và trong khi thành phố có thể đã nuốt chửng chúng, những cây nho đã được chuyển đến các vùng khác của đất nước vào những năm 70, những tòa nhà mái bằng đất nung đẹp như tranh vẽ nguyên bản. nhà máy rượu vẫn còn. Đây là những môi trường xung quanh tuyệt vời cho chuyến tham quan hầm rượu đổ nát của họ đã tồn tại qua một thế kỷ động đất, nơi bạn sẽ muốn thưởng thức món cabernet sauvignon phong phú và thơm ngon của họ.

Bouchon

Để thưởng thức rượu vang cổ, không nơi nào tuyệt vời hơn những vườn nho xiêu vẹo trong điền trang Bouchon. Với cây nho carignan và cabernet sauvignon có niên đại từ cuối thế kỷ 19 và các giống nho hoang dã được trồng hữu cơ ở đây, bạn có thể mong đợi một sự kết hợp kỳ lạ giữa nho cổ điển với nét hiện đại. Tham quan nhà máy rượu gạch không nung của họ hoặc tìm lý do để ở lạicòn ở khách sạn độc quyền của họ, Casa Buchon, một lần nữa pha trộn cái cũ với cái mới nhờ những tòa nhà bằng gạch nung 180 năm tuổi và đồ nội thất hiện đại trang nhã.

Emiliana

Alpacas kiểm tra cỏ tại nhà máy rượu hữu cơ này, đây là nhà máy đầu tiên trên toàn lục địa được chứng nhận là sinh học. Với hơn 2, 200 mẫu đất trồng nho, đây cũng là nhà máy rượu hữu cơ lớn nhất trên thế giới. Nằm trong khung cảnh đầy cây lá của Thung lũng Casablanca, Emiliana chuyên về chardonnay, cũng như hỗn hợp syrah đậm đà, mà bạn thường có thể nếm thử mà không cần đặt trước.

Attilio và Mochi

Brazil có thể không nghĩ đến khi bạn nghĩ đến rượu vang đẳng cấp thế giới, nhưng chủ sở hữu người Brazil của nhà máy rượu cửa hàng ở Thung lũng San Antonio này có những ý tưởng khác. Họ chỉ mới khai trương vào năm 2011, nhưng kể từ đó đã tạo dựng được tên tuổi của mình thông qua các loại rượu vang có khí hậu mát mẻ bao gồm cabernet franc, malbec, pinot noir và rượu vang đầu tiên của thung lũng. Các chuyến tham quan và nếm thử chỉ có sẵn theo lịch hẹn, nhưng bạn sẽ được chủ sở hữu hướng dẫn để có một chuyến thăm thực sự độc đáo và thân mật.

Matetic

Bạn sẽ được tha thứ nếu bạn không thể tìm thấy nhà máy rượu Matetic, vì vị trí thông minh của nó được xây dựng trên một sườn đồi ở Thung lũng Rosario khiến nó thực tế không thể phân biệt được với những vườn nho tươi tốt xung quanh. Cả vườn nho và trang trại đang làm việc, Matetic biodynamic đều gây ấn tượng với những chiếc blancs sauvignon tươi vàchardonnays. Nếm thử với chuyến tham quan nhà máy rượu vang hoặc tại nhà hàng Equilibrio của họ, chuyên về các món ăn Chile cổ điển sử dụng sản phẩm hữu cơ. Nếu bạn muốn nán lại lâu hơn, hãy nghỉ tại khách sạn sang trọng của họ, La Casona, từ đó bạn có thể cưỡi ngựa hoặc đi bộ đường dài trên khu đất rộng 150 ha.

Casa Marin

Nằm cách Thái Bình Dương 2,5 dặm (4 km), Casa Marin nhỏ do gia đình tự quản thuộc sở hữu của nhà sản xuất rượu nữ đầu tiên của đất nước, María Luz Marín. Chỉ khoảng 10 mẫu đất đã sản xuất ra một loạt các loại rượu vang vườn nho có khí hậu mát mẻ như rượu vang sauvignon blanc và pinot noir thanh lịch và cân bằng của họ và rượu vang sauvignon gris tinh tế và khác thường, tất cả đều liên tục giành được giải thưởng trên toàn cầu. Hãy nếm thử các loại rượu trong phòng thử trước khi lang thang trên đường đến Cipreses Winebar để thưởng thức bữa trưa ngon miệng nhưng giá cả phải chăng.