10 nhà máy bia tốt nhất nên ghé thăm ở Phoenix

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:04

Khi trời nóng ở Phoenix, không gì ngon hơn một ly bia thủ công lạnh. Thời gian còn lại của năm, không gì bằng khi ngồi ngoài sân của nhà máy bia, tay cầm ly, tận hưởng ánh nắng mặt trời. May mắn thay, hầu hết mọi khu vực lân cận trong khu vực đô thị Phoenix đều có nhà máy bia hoặc phòng tắm riêng, vì vậy, bất kể bạn ở đâu trong Thung lũng, bia thủ công luôn sẵn sàng.

Mặc dù vậy, bối cảnh bia thủ công đang bùng nổ củaPhoenix nghiêng về chất lượng hơn là số lượng. Một số nhà máy bia của nó đã được công nhận là tốt nhất trên toàn quốc trong khi nhiều nhà máy khác đang bận rộn thu thập các huy chương Cúp Bia Thế giới và Đại hội Bia Mỹ cho những nỗ lực của họ. Với suy nghĩ đó, chọn ra top 10 là một thách thức, nhưng đây là một vài trong số những nhà máy bia tốt nhất ở Thung lũng.

Helton Brewing Company

Nằm trong một khu công nghiệp ở Trung tâm Phoenix, nhà máy bia trong khu phố này là một trong những bí mật được giữ kín nhất của Thung lũng. Hiệu trưởng nhà sản xuất bia Brian Helton không chỉ là một cicerone được chứng nhận (một chuyên gia sản xuất bia được đào tạo) mà còn có nhiều thập kỷ kinh nghiệm sản xuất bia, bao gồm nhiều huy chương World Cup Beer và Great American Beer Festival. Bạn không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại bia tiêu chuẩn nào của anh ấy - Scottish Ale, IPA, Milk Stout, Valley Venom Pilsner hoặc Boysenberry Sour - nhưng đừng bỏ lỡ các sản phẩm theo mùa của anh ấy,như Imperial Stout được phát hành vào đầu Tuần lễ Bia AZ. Thực đơn có bánh tacos, pho mát mac ‘n’ và các món ăn chay và thuần chay.

Huss Brewing Company

Một trong những nhà sản xuất bia độc lập lớn nhất của bang, Huss Brewing Company thuộc sở hữu của gia đình không chỉ sản xuất nhãn hiệu của riêng mình mà còn sau khi đưa Papago Brewing Co. dưới cánh của mình, cả thương hiệu Papago Brewing. Khi chạm vào các địa điểm Uptown và Tempe, bạn sẽ tìm thấy các loại bia yêu thích của Huss là Koffee Kölsch và Huss Nitro Milk Stout, Papago nổi bật là Papago Orange Blossom và Papago Coconut Joe và các loại bia quanh năm khác. Cả hai phòng trưng bày đều có những dịch vụ độc đáo, như Barrel Aged Rio 2020 với ngòi cacao của Ecuador, và Doug & Jeff’s Cashmere Sweater IPA, sự hợp tác với Odell Brewing Company. Đồ ăn được phục vụ tại Uptown nhưng không phục vụ tại Tempe.

Nhà máy bia OHSO + Nhà máy chưng cất

Bia ngon, đồ ăn ngon và sân rộng rãi, thân thiện với chó ở cả bốn địa điểm của nó đã khiến Nhà máy bia + Distillery OHSO (Outrageous Homebrewer’s Social Outpost) trở thành một trong những nhà máy bia nổi tiếng nhất trong Thung lũng. Nó cũng nhận được khá nhiều sự chú ý trong nước và quốc tế nhờ 89Ale, Boom Dynamite và Ales lâu đời từng đoạt giải thưởng từ Crypt: Te Quiero Wood. Tuy nhiên, OHSO không chỉ dừng lại ở bia. Nó cũng chưng cất rượu vodka, gin và các loại rượu mạnh khác tại địa điểm Scottsdale, nơi bạn có thể tham gia một chuyến tham quan nhà máy chưng cất. Tại địa điểm ban đầu của nhà máy bia trên Đường Trường học Ấn Độ, những nhà sản xuất bia có tham vọng có thể đăng ký để giúp nấu bia.

WrenHouse Brewing Company

Nằm trong một ngôi nhà gỗ những năm 1920 ở khu Green Gables, Công ty sản xuất bia Wren House 10 thùng sản xuất các loại bia mang phong cách quốc tế, IPA và các sản phẩm thử nghiệm như Yellow Giraffe, nhằm bắt chước hương vị của horchata. Các cơ quan quản lý nổi bật bao gồm Valley Beer, một người chiến thắng trong Lễ hội Bia Mỹ năm 2019 ở hạng mục American Lager; IPA Spellbinder được đánh giá cao; và Jomax, một loại bia đen làm từ bột yến mạch được làm từ đậu rang tại một trong những quán cà phê địa phương tốt nhất, Press Coffee. Với không gian hạn chế, thức ăn không được phục vụ, nhưng bạn có thể mang thức ăn của riêng mình, được giao thức ăn hoặc tự thỏa mãn với các loại bia được sản xuất với sự hợp tác của các nhà hàng Valley, như Little Miss BBQ.

Arizona Wilderness Brewing Co

Được RateBeer.com đặt tên là nhà máy bia mới tốt nhất trên thế giới khi nó khai trương vào năm 2013, công ty yêu thích của Phoenix này vẫn nhận được sự công nhận của quốc gia cho các loại bia sáng tạo, bia chua và IPA hàng đầu. Những người sáng lập Jonathan Buford và Patrick Ware đi địa phương thường xuyên nhất có thể, thêm mọi thứ từ ngũ cốc và cam quýt do Arizona trồng đến bánh nướng tại địa phương vào bia của họ và sử dụng gia súc do Arizona nuôi trong bánh mì kẹp thịt của họ. Mong đợi để có được một chỗ ngồi tại quầy bar hoặc một bàn trong khu vực ăn uống, đặc biệt là sau giờ làm việc và vào cuối tuần. Arizona Wilderness gần đây đã mở một khu vườn bia phục vụ thực đơn đồ ăn hạn chế ở trung tâm thành phố Phoenix.

Pedal HausNhà máy bia

Nhà máy bia bình dân gần khuôn viên Tempe của Đại học Bang Arizona này thường xuyên bị khuất tầm nhìn mặc dù gần đây đã được vinh danh là nhà máy bia tốt nhất Hoa Kỳ tại cuộc thi Copa Cervezas de América dành cho các nhà sản xuất bia Châu Mỹ Latinh và Bắc Mỹ. Có lẽ đó là bởi vì thay vì đẩy mạnh phong bì, nhà sản xuất bia đứng đầu Derek “Doc” Osborne tập trung vào “bia có vị như bia”. Hãy thử Day Drinker Light Lager từng đoạt giải thưởng, Biére Blanche witbier, Tripel kiểu Bỉ, hoặc White Rabbit mù IPA. Pedal Haus cũng phục vụ bánh mì kẹp thịt, pizza và bia giảm gluten ở Tempe và tại địa điểm thứ hai ở trung tâm thành phố Chandler.

The Shop Beer Co

Trước đây là Cartel Brewery, The Shop Beer Co. đang sản xuất một số loại bia thú vị nhất trong bang. Ngoài các tiêu chuẩn của nó - một IPA kép, IPA ngon ngọt, bằng lăng vàng và bia nâu hạt của Mỹ - nhà máy bia 20 thùng còn sản xuất Dòng bia chua ngâm trái cây Neonic của mình. Nó được sáng tạo với Randall, một hệ thống lọc nhỏ cho phép truyền một loại bia đã được làm sẵn với các nguyên liệu tươi. Các loại bia Randall Series trước đây bao gồm bia vàng với vỏ chanh ngâm rượu gin, mật ong và chanh tươi, và bia nâu cà phê với mạch nha hun khói, bánh quy giòn graham, ngòi ca cao, kẹo dẻo và sô cô la.

Viện nghiên cứu bia

Với bình Erlenmeyer trong đội hình bay và đèn trên cao chiếu sáng quầy bar, nhà máy bia theo chủ đề khoa học này bắt đầu thành lập vào năm 2014 sau khi chủ sở hữu Matt Trethewey và Greg Sorrels dành nhiều năm để hoàn thiện công thức nấu rượu quê hương của họ. Các loại bia uống thay đổi hàng tuần, nhưng Morning Sex, một loại bia đen ngọt ngào pha cà phê từ Peixoto Coffee địa phương, và Lolli, một cô gái tóc vàng người Bỉ, hầu như luôn có trong thực đơn. Nhà máy bia cũng được đánh giá cao nhờ các món ăn có ảnh hưởng từ miền Tây Nam như Green Chili French Dip được làm từ ớt xanh Hatch, bánh mì kẹp thịt bò ăn cỏ Arizona và món khai vị thịt xông khói ngọt mặn, Meat Candy.

Desert Monks Brewing

Được khai trương vào năm 2019 bởi năm nhân viên của Intel, nhà máy bia quy mô nhỏ này đã tạo được tiếng vang với các loại bia đơn giản như bia nâu Kodiak và những loại thử nghiệm như Lễ Tạ ơn mang hương vị ngày lễ trong ly. Nó cũng sản xuất kombucha cứng, Bouji Booch, bán hết nhanh chóng, loại rượu mạnh thường xuyên và bia gốc tự sản xuất. Mặc dù nhà máy bia không có nhà bếp nhưng nhà máy có các xe tải chở đồ ăn vào cuối tuần và bạn có thể giao đồ ăn đến. Thưởng thức bữa ăn của bạn tại bàn trong khi chơi một trong các trò chơi trên bàn của nhà máy bia hoặc thư giãn trên một trong những chiếc ghế dài.

Four Peaks Brewing Company

Nhà máy bia đã dẫn đầu phong trào bia thủ công ở Thung lũng khi nó mở cửa vào năm 1996, Four Peaks Brewing Company là nơi sản xuất Kilt Lifter, một loại bia kiểu Scotland với một cú đá, và đối tác nhẹ của nó, Gilt Lifter. Mặc dù bạn có thể mua các loại bia cốt lõi của nó bao gồm Hop Knot IPA, 8thStreet Pale Ale và Peach Ale tại các cửa hàng tạp hóa địa phương, hãy ghé thăm địa điểm ban đầu của Tempe, trước đây là một cửa hàng sữa dọc theo đường ray xe lửa, để môi trường xung quanh của nó. Tempe cũng cung cấp các chuyến tham quan cơ sở và hoạt động đóng chai của mình, và cả ba địa điểm (Tempe, Scottsdale và Nhà ga số 4 tại Sân bay Quốc tế Phoenix Sky Harbour) đều phục vụ thực đơn lấy cảm hứng từ bia.