Thực phẩm hàng đầu nên thử ở Martinique

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:03

Ẩm thực Martinican là sự pha trộn sống động của các nền văn hóa tạo nên hòn đảo-Phi, Pháp, Nam Á và Creole. Do đó, văn hóa ẩm thực ở Martinique kết hợp nhiều loại gia vị và hương vị riêng biệt tạo nên sự nổi bật. Ẩm thực Creole là những gì người dân địa phương ăn hàng ngày và các món ngon của họ chứa đựng các yếu tố ảnh hưởng từ nhiều nền văn hóa khác nhau để tạo ra các món ăn độc đáo, có hương vị nổi bật trong chuyến du lịch Tây Ấn của Pháp. Dưới đây là một số món nhất định phải có để thử trong chuyến đi tiếp theo của bạn.

Boudin

Boudin-một loại xúc xích huyết truyền thống-là một phần của ẩm thực cổ điển của Martinique và thường được dùng như một món khai vị. Bạn sẽ thấy hai phiên bản: boudin blanc và boudin creole. Boudin blanc được làm từ hải sản như tôm, ốc xà cừ biển và cá trong khi boudin creole thường được làm từ thịt lợn, huyết lợn, cùng với các loại gia vị khác nhau. Bạn có thể mong đợi nhiều hơn nữa xúc xích trong mùa đông như một món ăn phổ biến của Giáng sinh.

Le Barracuda là một nhà hàng bên bãi biển nổi tiếng với phong cách giản dị, các món ăn truyền thống trong ẩm thực Martinican. Họ được biết đến với boudin tươi mới của họbánh creole phục vụ trên bánh mì.

Chatrou

Chatrou (bạch tuộc) là món ăn hàng ngày mà bạn sẽ thấy trên thực đơn của các nhà hàng trên khắp Martinique, được phục vụ tốt nhất trong hai loại món ăn. Cách thứ nhất là fricassée de chatrou, một món hầm bạch tuộc truyền thống được làm từ sự pha trộn của nhiều loại gia vị ngoài chanh, hành tây và cà chua. Cách thứ hai được phục vụ như ragout de chatrou, một món cơm với đậu lăng, khoai lang băm nhỏ và một phần đậu là một lựa chọn phổ biến để mang đi cho một bữa ăn nhanh khi di chuyển.

La Luciole là một quán ăn bình dân ở Fort-de-France, là một lựa chọn tuyệt vời, nơi bạn cũng có thể thưởng thức một số món fricassée de chatrou ngon nhất xung quanh.

Accras de Moure

Khi ở Martinique, bạn không thể đi đâu mà không thấy ai đó bán những món rán này để ăn nhanh. Món khai vị này phổ biến ở hầu hết các nước Caribe với công thức của họ. Ở Martinique, chúng được gọi là accras de moure, thường chứa đầy cá muối chiên trong bột. Bạn có thể tìm thấy chúng ở khắp mọi nơi trên đảo, từ các nhà hàng và người bán hàng rong trên đường phố Fort-de-France, nhưng Mama's Snack ở chợ gia vị Fort-de-France bán các món rán ngon với giá khoảng 5 euro để thưởng thức cho bữa trưa hoặc ăn nhanh. món khai vị.

Lambis / Ốc xà cừ

Lambis, còn được gọi là ốc xà cừ hoặc ốc biển, là một món hải sản ngon nổi tiếng trên khắp hòn đảo và được thấy trên khắp các nền ẩm thực vùng Caribê. Ốc xà cừ có thể được thưởng thức theo nhiều cách, nhưng một trong những món ăn thường xuyên nhất bạn sẽthấy là món hầm ốc xà cừ.

Le Bambou là một nhà hàng nổi tiếng bên các vườn bách thảo, thu hút lượng khách du lịch khá đông. Đây cũng là một trong những nơi tốt nhất để thử món hầm ốc xà cừ trước khi bạn quay lại chuyến tham quan của mình.

Blanc Manger Au Coco

Blanc manger au coco là một món tráng miệng phổ biến của người Martinican mà bạn sẽ thường xuyên thấy trong các nhà hàng và tiệm bánh nhỏ. Tương tự như món blancmange của Pháp, món ngọt được làm từ hỗn hợp đặc sệt của mật ong, nước cốt dừa và bột vani, dùng lạnh với một bên trái cây hoặc hạnh nhân.

Chez Tante Arlette là một nhà hàng Creole truyền thống nhỏ bên trong một khách sạn do gia đình tự quản. Các bữa ăn của họ mang đến cái nhìn đẹp nhất về ẩm thực Martinican đích thực và món blanc manger au coco của họ là sự kết thúc hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.

Cua Nhồi

Hải sản rất phổ biến trên khắp hòn đảo, và một trong những món ngon nổi tiếng với người dân địa phương là cua nhồi. Ghẹ nhồi (crabe farci) là một món ăn phổ biến có thể được thưởng thức khi đang di chuyển hoặc trong một nhà hàng bình thường phục vụ như một món khai vị. Đĩa ăn thường được phục vụ trong một lớp vỏ nhựa với hỗn hợp các hương vị sẽ làm ấm vị giác của bạn mà không bị choáng ngợp. Nhà hàng Zanzibar là một nhà hàng và quán bar thời thượng phục vụ các loại cocktail tuyệt vời cùng với các món khai vị ngon miệng. Cua nhồi của họ là một trong những món tốt nhất để bắt đầu bữa ăn của bạn

Cá tráp nướng (Doradé Grille)

Cá tráp biển (doradé) rất phổ biếnkhắp Martinique, vì vậy bạn có thể mong đợi thấy nó trên thực đơn ở hầu hết các nhà hàng. Thông thường, cá được nướng trên vỉ than và được phục vụ với cơm, khoai tây hoặc salad ướp với gia vị cơ bản với nước cốt chanh. Ti Sable có một số hải sản ngon nhất trên đảo và là một trong những cơ sở ăn uống hàng đầu nằm trên bãi biển, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi đây cũng sẽ là một trong những nơi tốt nhất để thưởng thức món cá nướng theo phong cách thực sự.

Colombo

Colombo là một món ăn mang tính biểu tượng của Martinican và là món nhất định phải thử trong kỳ nghỉ của bạn. Món ngon từ cà ri bắt nguồn từ cộng đồng người Ấn Độ và Ấn Độ giáo mạnh mẽ của hòn đảo. Món ăn có thể được làm với các loại thịt khác nhau, với thịt gà hoặc thịt cừu Colombo là phổ biến nhất. Thịt thường được phục vụ với cơm, đậu hầm, đậu lăng, chuối và rau trong nước sốt cà ri. Để có một bữa ăn tuyệt vời với gà colombo, hãy đến L'embarcadère cạnh bến thuyền. Đó là một trong những điểm tốt nhất trên đảo để thử bữa ăn truyền thống với tầm nhìn ra mặt nước.

Gà hun khói

Đặc sản thịt nướng có rất nhiều trên khắp vùng Caribê và bạn sẽ thường xuyên bắt gặp cảnh những đám khói nhỏ từ lò nướng than với nhiều loại rau và thịt. Một món chủ yếu trong thực đơn của người Martinican, gà hun khói (poulet boucané) là gà nướng với xi-rô mía để tạo ra sự kết hợp ngon lành giữa mặn và ngọt. Pam Snack là một nhà cung cấp ngoài trời nổi tiếng, nơi mọi người đến từ khắp nơi trên đảo để mua một ítmang đi.

Sorbets & Kem tự làm

Không gì tuyệt vời hơn khi được giải khát trong một ngày nắng nóng, và khi ở Martinique, bạn phải nếm thử một ly sorbet và kem tự làm. Mặc dù bạn có thể mua kem ở hầu hết mọi nơi, Martinique được biết đến với những nhà sản xuất địa phương và những sáng tạo thơm ngon. Bạn có thể mong đợi thấy các hương vị như mía, sắn, vải, chuối rum và chanh dây. Ziouka G Chain ở Sainte-Pierre được biết đến với món kem sorbets và kem tự làm có nguồn gốc địa phương do đầu bếp và chủ sở hữu sản xuất.