11 Nhà hàng có món Bengali tốt nhất tại Kolkata

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 12:57

Cách đây vài thập kỷ, việc ăn thức ăn của người Bengali bên ngoài nhà không phổ biến. Tuy nhiên, việc tìm kiếm các nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Bengali ngon, chính thống ở Kolkata không còn là một thách thức nữa. Có điểm số để lựa chọn! Thành công vang dội ở Thành phố Joy, nhiều nhà hàng trong số này đã tiếp tục mở chi nhánh trên khắp Ấn Độ. Những người yêu thích hải sản sẽ thích món ăn của người Bengali do cá chiếm ưu thế. Để tận dụng tối đa trải nghiệm ăn uống của bạn, hãy ghi nhớ cách người Bengal ăn để giữ được hương vị tinh tế - trước tiên là các món rau, sau đó là cá, sau đó là thịt.

Aaheli tại The Peerless Inn

Ăn tối thanh lịch Aaheli là nhà hàng chuyên phục vụ món ăn Bengali đầu tiên của Kolkata, được thành lập vào năm 1993. Nhà hàng này cung cấp nhiều loại thực phẩm từ khắp nơi trong khu vực, tập trung vào việc mang lại "ẩm thực Zamindari" đã mất độc quyền của giới quý tộc chủ đất. Nhạc Bengali trực tiếp và những người phục vụ mặc trang phục dân tộc làm tăng thêm bầu không khí. Tất cả các món ăn đều nổi bật. Đáng chú ý, nhà hàng được cho là làm món Kosha Mangsho (cà ri cừu cay nấu chậm) ngon nhất trong thành phố. Món thalis (đĩa) được khuyến khích cho một bữa ăn nhiều món thịnh soạn. Xin lưu ý rằng rượu không có sẵn, mặc dù nó được phục vụ ở những nơi khác trong khách sạn.

6 Ballygunge Place

Nhà hàng 6 Ballygunge Place ban đầu nằm trong một ngôi nhà gỗ đã được chuyển đổi màu trắng, mang đậm dấu ấn thế kỷ ở khu phố Ballygunge sang trọng ở phía nam Kolkata. Các món ăn của nó được phát triển từ những cuốn sách dạy nấu ăn lùng sục, bao gồm cả những cuốn có chứa công thức nấu ăn truyền thống của gia đình nhà văn đoạt giải Nobel Rabindranath Tagore. Daab Chingri (tôm lớn nấu với mù tạt trong dừa nạo xanh) là món ăn đặc trưng. Để có một bữa tiệc thực sự, hãy đi ăn tiệc tự chọn. Nơi đây cung cấp tuyển chọn các món ăn hàng đầu, rất lý tưởng cho những ai có thể bị choáng ngợp bởi thực đơn gọi món phong phú. Nhà hàng cũng có một chi nhánh, 6 Ballygunge Place Thali, xa hơn về phía nam Kasba, chuyên về các món ăn chiết trung được kết hợp với nhau trên đĩa.

Ôi! Calcutta

Ôi! Calcutta đã phát triển thành một chuỗi nhà hàng phục vụ ẩm thực Bengali cao cấp nổi tiếng với các chi nhánh tại các thành phố lớn trên khắp Ấn Độ. Nhà hàng tập trung vào việc trình bày các món ăn cổ điển vì chúng đã có lịch sử qua nhiều thế hệ. Tuy nhiên, nó cũng có một số cách giải thích sáng tạo tuyệt vời. Hãy thử cá Hilsa hun khói, Bhetki Macher Paturi (phi lê cá sốt mù tạt cay hấp trong lá chuối), Chingri Malai Curry (cà ri tôm dừa) và Kancha Lonka Murgi (gà rút xương với ngò / ngò và nước thịt ớt). Nếu bạn đang ở Kolkata vào mùa gió chướng, hãy xem Lễ hội Hilsa của nhà hàng - một sự tôn vinh đối với món cá quý của thành phố.

Saptapadi

Nhà hàng ẩm thực Bengali đáng nhớ này làđược đặt tên theo một bộ phim truyền hình lãng mạn Bengali nổi tiếng năm 1961 với sự tham gia của Suchitra Sen và Uttam Kumar. Trang trí của nó, bao gồm các bộ phim tĩnh và chân dung cũ của các ngôi sao, phản ánh chủ đề. Nhạc lãng mạn nhẹ nhàng từ rạp chiếu phim Bengali cũng phát trong nền. Nhà hàng được thành lập bởi hai đầu bếp (Ranjan Biswas và Swarup Mondal), những người có 10 năm kinh nghiệm làm việc trong các khách sạn sang trọng. Thực đơn của họ là sự kết hợp giữa các món ăn hiện đại và truyền thống. Saptapadir Avinaba Murgi và Saptapadir Avinaba Mangsho (gà hoặc thịt cừu ủ với tiêu đen) là đặc sản.

Kasturi

Ở khu vực Chợ Mới, Kasturi từng đoạt giải thưởng là một lựa chọn rẻ nhưng ngon miệng phục vụ các món ăn Bangladesh chính thống của Dhakai. Được thành lập từ năm 1994, nhà hàng đã đi tiên phong trong loại hình ẩm thực này tại thành phố. Bỏ qua trang trí hấp dẫn, đồ ăn hợp túi tiền mới là điều quan trọng ở đó. Và, phòng ăn đông đúc là minh chứng cho điều này. Món ăn đặc trưng là Kochu Paata Chingri Bhapa (tôm hấp với mù tạt và lá khoai môn). Có các chi nhánh ở Ballygunge và đường Hindustan.

Công ty Bhoj

Cũng tại khu Chợ Mới và phục vụ các món ăn Bangladesh ở Dhakai, Công ty Bhoj mở cửa vào năm 2012. Đây là một nhà hàng nhỏ đã phát triển được lượng khách địa phương trung thành và kể từ đó đã thêm các cửa hàng mới ở BBG Bagh và S alt Lake. Thức ăn không đắt, siêu chính hãng và khẩu phần hào phóng. Nhiều người nói Kochu Pata Chingri Bhapa ở đây là ngon nhất Kolkata. Các món ăn nổi bật khác bao gồmAloo Posto (khoai tây tẩm bột hạt anh túc), và (và Chitol Macher Muitha (cá viên). Ngoài ra còn có nhiều loại thalis (đĩa) để bạn lựa chọn.

Bhojohori Manna

Bạn không có nhiều thời gian để ăn uống? Hãy đến Bhojohori Manna để thưởng thức ẩm thực Bengali kiểu gia đình trên đường chạy. Với các cửa hàng trên khắp Kolkata, một trong những cửa hàng chắc chắn sẽ thuận tiện gần đó. Nhà hàng được đặt tên theo một bản nhạc nổi tiếng của tiếng Bengali do Manna Dey hát cho một bộ phim được làm vào những năm 70. Ca khúc "ami sri sri bhojohri manna…" xoay quanh một đầu bếp ma thuật, người đã đi đến nhiều vùng đất và có được phong cách ẩm thực độc đáo của riêng mình. Cửa hàng tại 18 / 1A, đường Hindustan, Gariahat, là cửa hàng cao cấp nhất và được đề xuất. Ngoài ra còn có các chi nhánh tại Đường Ekdalia, Hazra, S alt Lake Sectors I & V, Star Theater (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate), và Esplanade. Đến sớm để khỏi phải đợi bàn!

Kewpie's Kitchen

Kewpies Kitchen khởi đầu là một nhà hàng thân mật, bình dị, do gia đình tự quản cách đây hơn một thập kỷ và đã trở thành một địa điểm ăn uống nổi tiếng ở Kolkata. Nằm trong nhà của chủ sở hữu, nó chỉ chứa 50 người. Đáng buồn thay, tiêu chuẩn đã giảm một chút trong những năm gần đây nhưng nếu bạn muốn đồ ăn Bengali giá cả hợp lý trong một môi trường độc đáo, thì bạn nên đến đó. Thali truyền thống của người Bengali (đĩa) được phục vụ trên lá chuối là một lựa chọn phổ biến.

Koshe Kosha

Một lời ca ngợi các món "kosha" (thịt nấu chậm với gia vị), Koshe Kosha làđược thành lập vào năm 2007 để bảo tồn công thức Kosha Mangsho ban đầu. Nó bắt đầu bằng cách chỉ cung cấp món ăn này và Basanti Polao (cơm). Nhiều món ăn hơn đã được thêm vào trong những năm qua, với mục đích khám phá di sản ẩm thực của Bengal. Các món ăn đặc trưng hiện nay bao gồm Chingri Malai Biryani và Bhekti Paturi. Mocha Chingri (hoa chuối nấu với tôm) cũng rất ngon. Kosha Mangsho vẫn được yêu thích sau khi tìm kiếm! Trang trí của nhà hàng, được trang trí bằng đồ thủ công từ nhà nước, tạo ra một bầu không khí mộc mạc nhưng sôi động theo phong cách làng quê. Có các chi nhánh trên khắp Kolkata bao gồm Ripon Street, Hatibagan, Gol Park và Chinar Park.

Sonar Tori

Sonar Tori, ở S alt Lake, là một sự bổ sung mới đáng hoan nghênh cho thể loại bữa ăn ngon của các nhà hàng ẩm thực Bengali. Đó là một không gian tuyệt đẹp, với những chiếc đèn chùm sang trọng và ánh sáng sáng tạo, được thiết kế để hồi tưởng lại thời kỳ hùng vĩ của Anh ở Kolkata. Hai phòng ăn riêng được trang trí với tông màu đỏ và tím phong phú được mạ vàng, rất thích hợp cho những dịp đặc biệt. Thực đơn bao gồm các công thức đã mất từ các hộ gia đình quý tộc Bengali, cộng với các món ăn kinh điển của nông nghiệp mà bạn vẫn sẽ tìm thấy được làm trong những ngôi nhà khiêm tốn. Thali Bengali ấn tượng có 16 món thay đổi bốn ngày một lần. Dưa chua cũng là một điểm nhấn. Ba loại khác nhau được để trên bàn, bao gồm cả một loại dưa chua bắp cải khác thường.

Kopai

Di sản Ẩm thực Bengali là trọng tâm tại Kopai, trên Đường Sarat Bose, với điểm nhấn là các món ăn nổi tiếng do Rabindanath Tagore's chế biếngia đình. Người mới tham gia vào bối cảnh nhà hàng này được đặt tên theo một con sông chảy qua thị trấn của Tagore, Shantiniketan, Chapor Ghonto (cà ri rau trộn với chả đậu lăng) và Pathar Bangla (cà ri thịt cừu Bengali) là một món ngon. Ilish Bhapa (cá Hilsa hấp với nước sốt mù tạt) và Chingri Narkel Sorshe Posto (dừa, mù tạt và cà ri tôm hạt anh túc) là những món ăn đặc trưng khác.