Đồ ăn sáng kiểu Thái nên thử

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:39

Những món ăn sáng Thái Lan bạn nên thử trong chuyến đi của mình là gì? Câu trả lời tùy thuộc vào người bạn hỏi.

“Bữa sáng” ở Thái Lan được định nghĩa một cách lỏng lẻo là bất kỳ món ăn nào bạn tình cờ ăn vào buổi sáng. Nếu bạn ăn một món cà ri cay đầu tiên vào buổi sáng thì đó chính thức là một món ăn sáng. Điều đó nói lên rằng, một số món ăn được thưởng thức thường xuyên hơn vào buổi sáng.

Các mặt hàng, đặc biệt là đồ ngọt, rất phổ biến khi mọi người vội vàng băng qua chợ vỉa hè trên đường đi làm. Khi có thời gian ngồi dùng bữa, bữa sáng và súp nóng sẽ thú vị hơn vào buổi sáng - không ai cần trợ giúp thêm để đổ mồ hôi vào những buổi chiều nóng nực ở Thái Lan.

Bữa sáng (อาหาร เช้า) được phát âm là “ahaan chow” trong tiếng Thái, nhưng bạn không cần yêu cầu thực đơn bữa sáng. Chỉ cần gọi món bạn cảm thấy muốn ăn!

Jok (Cháo gạo)

Ngoài món trứng tráng kiểu Thái, jok (phát âm: “trò đùa”) có lẽ là món ăn sáng của người Thái gần giống với món ăn sáng của phương Tây nhất. Nhưng không giống như bột yến mạch thông thường của bạn, món cháo gạo mặn này được nấu với gừng, trứng luộc, hành lá và thịt lợn băm.

Kết cấu đặc và nhiệt độ nóng của jok làm cho nó trở thành món ăn thoải mái được thưởng thức tốt nhấttrước cái nóng trong ngày. Bạn sẽ thấy những người bán hàng đang nấu những mẻ bánh lớn ở hầu hết các buổi chợ sáng.

Khao Tom (Súp gạo)

Khao tom (súp gạo) cũng được làm từ gạo, nhưng không giống như jok, khao tom vẫn mỏng và ít đông tụ hơn. Khao (phát âm là "bò" chứ không phải "koh") có nghĩa là "gạo" trong tiếng Thái. Cơm canh thực sự có một ít cơm tấm, nhưng ngôi sao thực sự của món ăn là gừng thái mỏng, cần tây thơm (tương tự như ngò / ngò) và thịt lợn (moo), gà (gai) hoặc tôm (goong).

Là một món súp loãng, mặn dễ ăn vào bụng, khao tom được nhiều người biết đến như một phương thuốc chữa nôn nao. Đó là một món ăn buổi sáng sau những cuộc vui thâu đêm với bạn bè.

Kai Jeow (Trứng tráng kiểu Thái)

Trứng ốp lết kiểu Thái không gấp khúc như các món phương Tây. Thay vào đó, các nguyên liệu đơn giản được đánh vào trứng (kai) sau đó chiên cho đến khi các cạnh giòn. Bột hoặc tinh bột làm cho trứng tráng dày và bông. Lượng dầu nóng tiết ra giúp món trứng tráng có kết cấu chiên giòn hơn.

Trứng ốp lết kiểu Thái thường được phục vụ với cơm jasmine đơn giản và bình thường. Như với tất cả các món ăn sáng của Thái Lan, bạn có thể thấy người dân địa phương ăn kai jeow bất cứ lúc nào trong ngày, không chỉ vào buổi sáng.

Pa Thong Ko (Bánh rán Trung Quốc)

Cảnh báo, người hâm mộ bánh rán: Món ăn vặt Thái Lan pa thong ko (hoặc patango) vay mượn từTrung Quốc là nơi gần nhất với những chiếc bánh rán bạn sẽ tìm thấy được làm tại các xe hàng rong. Nếu bạn nhìn thấy bột mì trắng rải rác trên một bề mặt lớn bên cạnh một thùng dầu chiên rộng, có thể bạn đã tình cờ gặp phải một chiếc xe đẩy hàng không.

Những viên bột mịn được chiên giòn để tạo ra món ăn vặt rẻ tiền này. Pa thong ko thường được thưởng thức với - và đôi khi thậm chí được nhúng vào - cà phê hoặc sữa đậu nành. Họ cũng khen bát jok.

Moo Ping (Thịt xiên)

Moo ping (thịt lợn) và gai ping (thịt gà) là một loại thực phẩm bổ sung protein nhanh chóng, nhanh chóng và mang đi thường được dùng vào bữa sáng. Cũng giống như những que sa tế được thưởng thức ở Malaysia, những xiên này được tẩm ướp, nướng và dùng với nước chấm cay. Khao niao (gạo nếp) có thể được bao gồm; nó bổ sung một số carbohydrate, và giống như que, có thể ăn bằng ngón tay.

Với giá khoảng 25 xu một xiên, moo ping là một lời khen không hề đắt cho bất kỳ món ăn sáng Thái Lan nào bạn thử trong chuyến đi của mình.

Khao Rad Kaeng (Cà ri trên gạo)

Giống như bất kỳ nơi nào khác trên thế giới, người dân ở Thái Lan không phải lúc nào cũng dành thời gian cho bữa sáng ngồi xuống, nấu theo yêu cầu. Những người dân địa phương muốn có một bữa ăn sáng hoặc trưa thịnh soạn thường sẽ đến quầy hàng khao rad kaeng.

Các món thịt, cá, rau và nước sốt thường được chế biến sẵn bên ngoài, mang đến chợ, sau đó trải ra trong chảo hâm nóng. Bạn bắt đầu với một cơ sở gạo sau đó chọn ra hai (mặc định) hoặc ba mặt hàng để cho lên trên.

Rad trong khao rad kaeng đôi khi được phiên âm từ tiếng Thái là chuột, nhưng đừng lo lắng về các loại thịt. Thịt lợn có thể là thịt mặc định, mặc dù bạn sẽ thấy nhiều lựa chọn về cá và gà. Vì đồ cúng thường được chuẩn bị sớm và vận chuyển đến chợ, nên ăn khao rad kaeng sớm hơn trong ngày có thể tăng cơ hội ghi được đồ ăn tươi ngon hơn.

Nam Tao Hoo (Sữa đậu nành)

Tin xấu cho những người ăn ngũ cốc buổi sáng: Sữa hầu như không có trong ẩm thực Thái Lan. Sữa bột được thêm vào đồ ăn nhẹ đã qua chế biến của 7-Eleven không được tính. Điều đó nói lên rằng, sữa đậu nành đã thu hút được khá nhiều người hâm mộ ở Đông Nam Á như một thức uống dinh dưỡng được tiêu thụ vào bữa sáng.

Có thể dự đoán, bạn sẽ thấy sữa đậu nành được bán như một thức uống trong các hộp nhỏ. Nhưng bạn cũng sẽ phát hiện ra những xe hàng rong bán sữa đậu nành với nhiều loại phụ kiện tùy chọn. Trái cây gọt vỏ, hạt, và thậm chí cả thạch là một trong những lựa chọn cho lớp phủ. Cũng như nhiều loại đồ uống ở Thái Lan, đường thường được thêm vào.

Kanom Krok (Bánh kếp dừa nhỏ)

Mặc dù có thể thưởng thức bất cứ lúc nào, nhưng những chiếc bánh dừa nhỏ được gọi là kanom krok là một món ăn vặt tiện lợi thường được ăn vào bữa sáng.

Bột gạo, nước cốt dừa và đường được kết hợp thành một chiếc bánh pudding ngọt ngào và được đổ vào một chiếc đĩa nấu có mục đích. Mùi ngọt ngào của kanom krok đang được chế biến phảng phất khắp mọi khu chợ đường phố ở Thái Lan.

Đừng quay sang kanomkrok như một sự thay thế thu nhỏ cho bánh kếp ở nhà. Chúng ngọt hơn nhiều và không giống như bánh kếp thông thường, đôi khi được phủ thêm ngô ngọt hoặc hành lá.

Dim Sum / Bao

Dim sum và bao rõ ràng không phải là sáng tạo của Thái Lan, nhưng điều đó không ngăn cản chúng được tiêu thụ thường xuyên như một bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh.

Phiên bản Thái Lan của món dim sum và bánh hấp được gọi là salapao. Một số món mặn và đầy ắp thịt hoặc tôm; những người khác được nhồi với nhân đậu ngọt.

Đôi khi bạn có thể đoán được chất gì bên trong búi tóc bằng cách nhìn vào màu của lỗ trám ở trên cùng. Vào những lúc khác, bạn sẽ không biết mình sắp ăn gì. Người dân địa phương dường như biết trực quan nội dung dựa trên màu sắc và hình dạng. Hãy hỏi nhà cung cấp hoặc nắm lấy cơ hội - đường học hỏi sẽ rất tốt.

Quả

Khi ăn một món nhiều dầu mỡ vào buổi sáng sớm nghe có vẻ quá nhiều, trái cây sẽ là cứu cánh!

Xôi xoài là món tráng miệng được yêu thích dùng cho bữa sáng, nhưng bạn sẽ tìm thấy vô số trái cây tươi có sẵn ở chợ. Ngay cả một quả chuối ít ỏi được thưởng thức ở Thái Lan cũng sẽ mang đến cho bạn một sự đánh giá hoàn toàn mới về loại trái cây trồng tại địa phương tốt đến mức nào!

Nhiều loại trái cây được thưởng thức tốt nhất khi vào mùa trong những tháng mưa ở Thái Lan - mặc dù đu đủ, ổi, chuối và thanh long là bốn ngoại lệ đáng chú ý quanh năm. Tỉnh Rayong lànổi tiếng về sản xuất trái cây tốt nhất; Thị trấn Rayong tổ chức lễ hội trái cây hàng năm vào tháng Năm. Để phòng ngừa TD, hãy chọn các loại trái cây có thể gọt vỏ; rửa, ngay cả với nước an toàn, vẫn chưa đủ.

Cảnh báo: Chỉ một quả măng cụt được thưởng thức trong mùa có thể khiến bạn kéo dài thời gian ở Thái Lan.