Bresse, Pháp và món gà ngon nhất thế giới

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:38

Đây là chiếc Renault Clio bé nhỏ của chúng ta đang du ngoạn những con đường phía sau của nước Pháp khi những chú gà khổng lồ quảng cáo cho nhãn hàng poulet de Bresse nổi tiếng bắt đầu xuất hiện trên những tấm áp phích khổng lồ. Đúng vậy, ngay cả Peter Malle cũng đã tìm kiếm những mảnh vải ngon lành này đang nằm hài lòng ở vùng nông thôn; chúng tôi sẽ theo bước chân khá lớn của anh ấy.

Tìm kiếm Bắt đầu

Nhưng tìm món gà Bresse tinh túy trong nhà hàng ở đâu khi bạn không tìm hiểu kỹ? À, có cái chà. Chúng tôi đang đi về hướng nam tới thị trấn lớn Bourg-en-Bresse trên đường N479 nhưng sau đó, như thể một dấu hiệu từ một thế lực cao hơn, chúng tôi nhìn thấy thứ mà chúng tôi đang tìm kiếm: một con gà khổng lồ được vẽ trên tấm biển phía trước một nhà hàng có tên La Maison du Poulet de Bresse. Hoàn hảo. Sau đó, chúng tôi nhận thấy một chiếc xe buýt du lịch đậu bên cạnh. Bạn không thể có mọi thứ.

Vừa xuống phố, chúng tôi đã tìm thấy Logis de France tên là Le Lion D'Or, một quán trọ nông thôn tiện nghi không đắt tiền ở làng Romenay, phía bắc Bourg en Bresse, nơi những con gà được đưa đến thị trường. Các phòng có giá dưới 50 Euro và nhà hàng cũng phục vụ Poulet de Bresse. (Mẹo: Nếu bạn đang tìm kiếm chỗ ở có giá trị tốt, hãy tìm kiếm biểu ngữ của Logis de France.)

Tối hôm đó chúng tôi đi bộ đến La Maison du Poulet de Bresse. Chúng tôi là những người duy nhất trong nhà hàng. Bữa ăn,tuy nhiên, là tuyệt vời. Tôi ăn món gà Bresse sốt kem và nhiều loại khác, còn Martha thì ăn gà sốt vang đỏ với một quả trứng bên trên. Tôi không biết cái nào là lần đầu tiên. Sandra và Raphael Duclos điều hành La Maison du Poulet de Bresse, và họ đã hoàn thành một công việc tuyệt vời theo quan điểm của tôi.

Vâng, chúng có mùi vị khác với những con gà gầy còm mà bạn đựng trong bao nhựa ở Safeway. Họ nên làm, vì nghiên cứu của chúng tôi phát hiện ra rằng một con gà Bresse trong siêu thị Pháp được đánh dấu 17 Euro. Dốc. Nhưng, nếu bạn thích hương vị của gà, thì nó rất xứng đáng.

Gà Bresse được coi như rượu ngon. Chúng có một tên gọi, một nơi cụ thể mà chúng đến và chúng là một giống cụ thể. Thêm vào đó, họ được ăn đồ ăn thực và đi dạo quanh vùng nông thôn, tất cả đều được luật pháp quy định.

Romenaynằm ở phía Nam Burgundy, trong vùng Saône et Loire của Pháp, phía đông bắc thị trấn Macon. Paris cách 392 km về phía bắc và Lyon 74 km về phía nam. Khu vực này là một nơi tốt đẹp, dành cho khách du lịch đến thăm, và cung cấp 20 lâu đài mở cửa cho công chúng, sáu mươi bảo tàng và một số di tích lịch sử và tiền sử. Các thị trấn lân cận dọc theo sông Saône và sông Seille khá đẹp như tranh vẽ và du lịch bằng sà lan rất phổ biến trong vùng.

Xung quanh Romenay: Làng Cuisery

Ngôi làng Cuisery ở phía đông bắc của Romenay được gọi là "Làng Sách" vì nhiều cửa hàng trong thị trấn thời Trung cổ kinh doanh sách - từ những ấn bản đầu tiên đến sách sưu tầm. Thật kỳ lạ, Cuisery không phải lúc nào cũng có khuynh hướng yêu sách như vậy, nó chỉ trở thành mộtVillage du livre năm 1999 nhưng hiện đã có 10 người bán sách và 4 nghệ nhân đóng sách (nhà in cũ, thợ khắc và thư pháp, gia phả và triển lãm lịch sử địa phương). Để có một báo cáo thú vị về các thị trấn sách, từ đó rút ra các con số ở trên, hãy xem bài báo của Paul McShane về các thị trấn sách trên khắp thế giới cho Winston Churchill Memorial Trust của Úc.

Thị trấn cũng có một nhà hàng và khách sạn dành cho người sành ăn được gọi là Hostellerie Bressane phục vụ các món ăn địa phương hảo hạng và cung cấp các phòng đầy đủ tiện nghi với chi phí hợp lý. Ngoài ra còn có một nhà thờ thú vị, Notre Dame de Cuisery có từ thế kỷ 16.