Nhà hàng tốt nhất ở Tokyo

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:23

Tokyo, như bạn có thể đã nghe nói, là nơi có nhiều nhà hàng được trao sao Michelin hơn bất kỳ thành phố nào khác trên thế giới-230 tính đến năm 2019. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm các nhà hàng hàng đầu ở Tokyo, bạn không nên 'không (nhất thiết) cần phải ăn tối ở một nơi nào đó đắt tiền hoặc khó đi vào. Đây là những nhà hàng tốt nhất của Tokyo, từ nhà hàng kaiseki nhiều món đến cửa hàng gia đình phục vụ đồ ăn tan ngay trong miệng của bạn.

Hakushu

Nếu bạn đang muốn tận hưởng trải nghiệm Teppanyaki đích thực ở trung tâm Shinjuku, thì Hakusyu là lựa chọn tốt nhất dành cho bạn. Từ thịt bò Wagyu nướng đến đuôi tôm hùm mọng nước, đến thịt gà và thậm chí nhiều loại rau hơn những gì bạn có thể tưởng tượng, đây là một trải nghiệm ăn uống tồi tàn tại những gì chắc chắn là một trong những nhà hàng hàng đầu ở Tokyo.

Chính thức, Hakusyu không chấp nhận đặt chỗ từ nước ngoài, điều này đã khiến nhiều trang web cung cấp dịch vụ đặt chỗ có tính phí. Tuy nhiên, nếu bạn không thể nói tiếng Nhật hoặc gọi điện đến Nhật Bản nhưng không muốn trả tiền, bạn có thể chỉ cần yêu cầu nhân viên khách sạn thay mặt bạn đặt phòng.

Sushi Aoyagi

Là một trong số các quán sushi trong danh sách các nhà hàng hàng đầu ở Tokyo này, Sushi Aoyagi được cộng điểm nhờ vị trí của nó trong Tokyo Station Hotel, một chỗ ở di sản nằm bên trong mặt tiền lịch sử củaGa Tokyo cực kỳ hiện đại. Đây là tất cả về sự lựa chọn của đầu bếp, được phục vụ như một món sushi và sashimi nhẹ hơn hoặc thực đơn lập sẵn kaiseki nhiều món, cũng có súp miso, món tráng miệng và một số món nấu chín.

MẸO:Nếu bạn có chuyến bay tối khởi hành từ một trong hai sân bay của Tokyo nhưng không muốn cắn nhiều hơn những gì bạn có thể nhai trước khi rời Nhật Bản, hãy ăn trưa đặt chỗ cho Sushi Aoyagi, nơi có vị trí giúp bạn dễ dàng đi đến khi hoàn thành.

Okonomiyaki Sometaro

Chúng tôi sẽ không cân nhắc (ít nhất là không phải ở đây) về việc liệu okonomiyaki kiểu Hiroshima hay Osaka là phiên bản ngon nhất (chứ đừng nói đến nguyên bản) của món bánh kếp mặn nổi tiếng của Nhật Bản, có nhân thịt, rau và các thành phần khác bên trong các tấm trứng, sau đó thường được dùng với nước sốt và đồ trang trí. Tuy nhiên, Sometaro, nằm ở Asakusa, đã phục vụ theo cùng một công thức của món okonomiyaki cổ điển của mình từ năm 1937, vì vậy Tokyo đã có ít nhất 80 năm bằng chứng rằng nó cũng nên hoạt động vì món ngon nhất của Nhật Bản.

MẸO:Sometaro là trường học cũ theo nhiều cách. Ngoài việc chỉ cung cấp chỗ ngồi trải chiếu tatami truyền thống, nhà hàng chỉ nhận tiền mặt.

Rokurinsha

Nếu tìm kiếm các nhà hàng hàng đầu ở Tokyo của bạn liên quan đến món mì ramen, nó có thể sẽ kết thúc ở Rokurinsha. Nằm giữa cái gọi là "Phố Ramen Tokyo" của ga Tokyo, Rokurinsha tạo nên sự khác biệt so với các nước láng giềng bởi vì nó chuyên về tsukemen, mộtloại mì ramen mà bạn tự nấu mì lạnh bằng cách nhúng chúng vào bát nóng.

MẸO:Rokurinsha chỉ là tiền mặt - bạn thực sự đặt hàng qua máy! Ngoài ra, không thể đặt trước vì vậy hãy chuẩn bị để chờ đợi. Thật không may, vì ga Tokyo bận rộn cả ngày, nên Phố Ramen Tokyo (Rokurinsha và những nơi khác) cũng luôn có xu hướng bận rộn.

Shirubee

Không có chuyến đi nào đến Tokyo là trọn vẹn nếu không có chuyến đi đến Izakaya, hoặc quán rượu truyền thống của Nhật Bản. Và mặc dù có rất nhiều giá vé izakaya quen thuộc được cung cấp tại Shirubee, trong khu Shimo-Kitazawa thời thượng của Setagaya, bầu không khí vật chất của Shirubee bằng cách nào đó có cảm giác như quay ngược thời gian, ngay cả khi dịch vụ hiện đại. Mặt khác, ngay cả những món ăn dường như truyền thống cũng có nét hiện đại, chẳng hạn như món thịt bò hầm Nhật Bản nikujaka ăn kèm với bánh mì tỏi, tất cả mọi thứ.

MẸO:Shirubee chỉ nhận đặt chỗ qua điện thoại +81 3-3413-3785, nhưng nhiều nhân viên nói tiếng Anh. Không giống như nhiều Izakaya nhỏ hơn ở Tokyo, Shirube chấp nhận thẻ tín dụng.

Kagurazaka Ishikawa

Được cho là nhà hàng tốt nhất ở Shinjuku và do đó nằm trong số các nhà hàng hàng đầu ở Tokyo, Kagurazaka Ishikawa từng được trao sao Michelin thể hiện phong cách ăn uống kaiseki độc đáo của Nhật Bản: Nguyên liệu (và do đó, thực đơn) tương ứng với bốn mùa của Nhật Bản. Ví dụ: nếu bạn đến vào mùa đông, một khóa học có thể kết hợp vịt Nhật giàu có với món ăn tinh tếrau bina mùa đông.

MẸO:Kagurazaka Ishikawa đã thuê ngoài việc đặt chỗ của mình cho Omakase, một nền tảng đặt chỗ của Nhật Bản trong giai đoạn thử nghiệm kể từ tháng 8 năm 2019. Lưu ý rằng nhà hàng đóng cửa trong Tuần lễ vàng, a khoảng thời gian du lịch nội địa bận rộn của người Nhật vào cuối tháng 4 và đầu tháng 5.

Takazawa

Không phải tất cả các nhà hàng hàng đầu ở Tokyo đều ngon Nhật Bản, ít nhất là không thuần túy. Về phần mình, Takazawa của Akasaka, làm nổi bật nền ẩm thực kết hợp Pháp-Nhật của đầu bếp Yoshiaki Takazawa từng được trao sao Michelin. Nhiều thành phần của thực đơn nếm thử thay đổi theo thời gian, nhưng một số thành phần nhất định (chẳng hạn như món ratatouille mô-đun, có vẻ được làm thủ công để giống hộp bento Nhật Bản) ít nhiều vẫn là yếu tố chính.

MẸO:Takazawa chấp nhận đặt chỗ qua email-và bạn cần phải đặt chỗ. Địa điểm nổi tiếng này chỉ có 10 chỗ ngồi, vì vậy cơ hội để bạn có thể bước vào là rất ít. Nếu bạn không nhận được thư trả lời cho yêu cầu đặt chỗ của mình, hãy nhớ kiểm tra thư mục thư rác, vì nhà hàng đã báo cáo vấn đề này.

Kanda Yabu Soba

Ngay cả khi bạn yêu thích một đĩa sushi tinh tế hay một tô mì ramen hấp dẫn, đôi khi không có gì tuyệt hơn là món mì kiều mạch soba đơn giản, được phục vụ lạnh và chấm vào nước sốt shoyu tẩm wasabi. Nếu điều này nghe có vẻ phù hợp với con hẻm của bạn, hãy xem xét một bữa ăn tại Kanda Yabu Soba. Ngoài việc cung cấp những món ăn ngon như vậy, nhà hàng này còn nằm trong một ngôi nhà kiểu Edo 80 năm tuổi gần ga Kanda tiện lợi.

MẸO: Đặt chỗ không được chấp nhận ở đây và thẻ tín dụng cũng vậy. Hãy mang theo nhiều tiền mặt và kiên nhẫn trong trường hợp bạn cần chờ đợi.

Tonki

Có rất ít ví dụ về đồ ăn thoải mái của Nhật Bản hơn là tonkatsu (thịt lợn cắt dày tẩm bột panko và người bạn sâu) - và không có nơi nào ở Tokyo tốt hơn để nếm thử món này hơn ở Tonki. Nằm trong một ngôi nhà lịch sử chỉ cách Sông Meguro nổi tiếng vài bước chân, Tonki đã phục vụ món tonkatsu thầu trong hơn 80 năm. Hãy thử món tonkatsu cổ điển ban đầu của nó để xem bằng chứng rõ nhất là tại sao.

MẸO:Tonki không cần đặt trước nhưng bạn nên chờ đợi, đặc biệt là vào mùa hoa anh đào khi sông Meguro gần đó nở rộ với hoa anh đào. Đừng để thiết kế hai tầng rộng rãi đánh lừa bạn nghĩ rằng bạn có thể bước vào ngay!

Kyobashi Tempura Fukamachi

Tokyo có hàng tá quán tempura đáng kinh ngạc, nhưng Fukamachi vượt trội so với những nơi còn lại, chứ không phải vì thịt và rau xào nhanh đã mang lại cho cửa hàng một sao Michelin. Mặc dù nhiều món ăn ở đây theo kiểu truyền thống, món phổ biến nhất cũng là món sáng tạo nhất: Phiên bản tempura của nhím biển đơn được gói trong lá oba thơm.

MẸO:Fukamachi chỉ chấp nhận đặt chỗ qua điện thoại (+ 81-3-5250-8777) và bằng tiếng Nhật. Nếu bạn không thể nói tiếng Nhật và không biết bất kỳ ai có thể, hãy nói chuyện với nhân viên hướng dẫn của khách sạn về việc đặt phòng.

Ain Soph. Ginza

Cả hai đều ở Tokyonói riêng và ở Nhật Bản nói chung, thực phẩm thuần chay có thể không phải là nơi đầu tiên bạn nghĩ đến. Tuy nhiên, món ăn thuần chay kiểu Nhật nghệ thuật được cung cấp tại Ginza's Ain Soph. dù sao cũng có thể cạnh tranh với những món thịt nhiều thịt hoặc nhiều cá nhất trong danh sách này. Sản phẩm nổi tiếng nhất của cửa hàng là hộp bento thuần chay, có các nguyên liệu tươi như củ sen và củ cải daikon kết hợp với các phiên bản thuần chay của sushi và sashimi.

MẸO:Giống như nhiều nhà hàng ở Tokyo, Ain Soph. đóng cửa trong vài giờ giữa bữa trưa và bữa tối, trong trường hợp này là từ 4-6 giờ chiều. Đảm bảo sắp xếp thời gian chuyến thăm của bạn phù hợp.

Ukai

Nếu bạn chưa từng là fan của món đậu phụ thì có lẽ bạn chưa từng thưởng thức món này ở Nhật Bản. Toufuya Ukai huyền thoại của Tokyo, nằm ở chân tháp Tokyo ở Công viên Shiba, đã lập kỷ lục về cách phục vụ món sữa đông bị hiểu nhầm này. Trong số các chế phẩm được đề xuất, đậu phụ của Ukai, được chế biến trong nhà bằng nước suối ngọt, là age-dengaku, trong đó nó được cắt lát, chiên và sau đó nướng trên than củi.

MẸO:Nếu bạn đặt chỗ trước và quyết định không xuất hiện, bạn sẽ phải trả 50% chi phí thực đơn lập sẵn, cho mỗi người, như một khoản phạt. Đừng thay đổi ý định của bạn!

Kozue

Trong số tất cả các mái nhà ở Tokyo, không ngôi nhà nào nổi tiếng bằng Park Hyatt Shinjuku, nổi tiếng trong bộ phim mang tính biểu tượng "Lost in Translation." Trong khi đó là quán bar ở New York của khách sạn đã xuất hiện trong bộ phim đó, Kozue còn lâu mới xuất hiện lần thứ hai. Mang nét hiện đạiCác món ăn truyền thống của Nhật Bản cũng nhấn mạnh đến các nguyên liệu có sẵn theo mùa (hãy nghĩ đến món sashimi cá ngừ truyền thống được đóng hộp bằng những "tháp" rong biển giống với những tòa nhà chọc trời ngay bên ngoài cửa sổ của bạn), Kozue là hiện thân của cả sự hợp thời và chất lượng tương lai của Tokyo.

MẸO:Kozue chính thức chỉ yêu cầu đặt trước cho những bữa tiệc có quy mô lớn hơn 10 người, nhưng một bữa tiệc luôn được khuyến khích. Mặt khác, bạn có thể dễ dàng đến New York Bar mà không cần đặt chỗ trước.

Narisawa

Được liệt kê trong số 50 nhà hàng hàng đầu thế giới hơn một vài lần, Narisawa của Minami-Aoyama chắc chắn là một trong những nhà hàng hàng đầu ở Tokyo. Về mặt khái niệm, văn hóa "Satoyama" truyền thống của Nhật Bản (tập trung vào việc thu hoạch và thụ thai bền vững, cả theo thời gian và qua các mùa) là trung tâm của hai ngôi sao Michelin Narisawa. Thực đơn nếm thử thay đổi theo ngày, nhưng có thể thể hiện qua các món ăn như "bánh mì rừng" làm từ ngũ cốc sống, thảo mộc miền núi ngâm bằng tay và sashimi tôm Hokkaido với điểm nhấn là những bông hoa tươi hái về ăn được.

MẸO:Đặt chỗ cho Narisawa mở cửa vào ngày đầu tiên của tháng trước khi bạn muốn dùng bữa. Nếu bạn muốn ăn tối vào ngày 15 tháng 9, bạn có thể đặt bàn sớm nhất là vào ngày 1 tháng 8.

Isshin

Nếu bạn đang săn lùng món sushi được trao sao Michelin nhưng dự định ở quận Asakusa phía đông bắc của Tokyo thay vì gần Ga Tokyo, thì Isshin là nơi bạn nên đến. Yêu cầuthực đơn nếm thử hàng đêm, bao gồm 5 món khai vị và 10 miếng sushi, với nhiều món khai vị được chế biến theo kiểu shigoto hay còn gọi là "hầm".

MẸO:Bất chấp địa vị gần như huyền thoại của Isshin, việc đặt phòng ở đây tương đối dễ dàng, đặc biệt nếu bạn thông qua nhân viên hướng dẫn khách sạn. Tuy nhiên, nếu bạn biết kế hoạch của mình sẽ bao gồm một bữa ăn ở đây trước vài tuần, thì sớm luôn tốt hơn.

Misono

Thật khó để chọn chỉ một nhà hàng Tokyo tuyệt vời ở Ginza, nhưng Misono đánh dấu rất nhiều hộp. Ngoài những món ngon được phục vụ từ món nướng hấp, nơi thịt bò Kobe hảo hạng là trung tâm, Misono còn có tầm nhìn toàn cảnh ra Ginza và các khu vực xung quanh của thành phố, bao gồm cả Tháp Tokyo ở phía xa. Màn trình diễn của đầu bếp nướng cũng là một phần của bữa ăn, và là một điều kỳ diệu thực sự đáng để chiêm ngưỡng.

MẸO:Đặt chỗ trước là hoàn toàn cần thiết đối với Misono, nhưng chúng tôi chỉ được chấp nhận qua điện thoại theo số + 81-3-3344-6351.

Hibari

Ai nói bữa ăn sushi ở Tokyo phải sang trọng? Dừng chân tại Hibari, một nhà hàng sushi kaiten (băng chuyền) nằm ở trung tâm Shinjuku để thưởng thức bữa trưa tối ngon miệng. Với giá sushi tùy theo màu đĩa, cũng như một máy tính bảng để gọi các món khác như món khai vị, món tráng miệng và tất nhiên là rượu sake, đây là một địa điểm thuận tiện và giá cả phải chăng để thưởng thức các nhà hàng hàng đầu ở Tokyo mà không gặp phải tình trạng xô bồ.

MẸO:Hibari không nhận đặt chỗ dù bậnngày và đêm, bạn có thể phải xếp hàng đợi để có chỗ ngồi.

Ryugin

Tự hào với ba sao Michelin và vị trí nằm ngay đối diện Công viên Hibiya ở trung tâm Tokyo, Ryugin giới thiệu một cách sáng tạo về kaiseki, kiểu ăn uống truyền thống nhiều món của Nhật Bản. Mặc dù thực đơn luôn thay đổi nhưng bạn có thể tin tưởng vào một hành trình ẩm thực bao gồm cả các món Nhật Bản cổ điển như sashimi và các phong cách nấu ăn tiên tiến, chẳng hạn như ẩm thực phân tử.

MẸO:Trong khi nhân viên hướng dẫn khách sạn có thể dễ dàng quy trình đặt phòng tại một số nhà hàng nhất định ở Tokyo, Ryugin cần có một nhân viên phục vụ, nơi cấm đặt chỗ riêng để giúp giảm vắng mặt.

Chocolatier Inamura Shozo

Ai nói nhà hàng hàng đầu ở Tokyo phải phục vụ một bữa ăn đầy đủ? Chắc chắn là cửa hàng sô cô la Inamura Shozo nằm ở Yanaka lịch sử, chắc chắn cung cấp đủ calo trong các món tráng miệng ngon lành để thay thế một bữa ăn. Hãy thử Chocolate Dome, nơi có những quả anh đào tẩm hạt dẻ và vani được bao phủ bởi một mái vòm sô cô la cứng và sáng bóng.

MẸO:Inamura Shozo không yêu cầu hoặc thậm chí chấp nhận đặt chỗ trước, nhưng nó có thể đông đúc, đặc biệt là vào cuối tuần. Cố gắng đi vào khoảng thời gian cửa hàng mở cửa (10 giờ sáng hàng ngày trừ thứ Hai, khi cửa hàng đóng cửa) để tránh phải xếp hàng.

Tapas Molecular Bar

Nằm bên trong khách sạn Mandarin Oriental ở Tokyo ngay giữa trung tâm thành phố, Tapas Molecular Bar nổi bật "phân tửẩm thực. "Phong cách nấu ăn đổi mới này có phần hơi viển vông, ngoài việc khảo sát sự biến đổi vật lý và hóa học của thực phẩm qua quá trình nấu nướng, thường sử dụng nitơ lỏng. Một ví dụ minh họa về món Tapas (thực đơn luôn thay đổi) là" New Soba, "tạo ra một phiên bản bột kiều mạch sền sệt ra khỏi ống.

MẸO:Tapas chỉ cung cấp hai chỗ ngồi mỗi đêm (6:30 và 8 giờ tối) với tối đa tám khách mỗi chỗ ngồi. Đặt phòng trên trang web được liên kết ở trên hoặc yêu cầu nhân viên hướng dẫn của khách sạn thực hiện việc này cho bạn.