Hướng dẫn về các Vùng rượu vang của Ý

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:21

Rượu vang Ý nổi tiếng trên toàn thế giới, nó là loại rượu phổ biến nhất và được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Nhưng “rượu Ý” không phải là một phạm trù thuần nhất. Có hơn 350 loại nho được trồng ở Ý, nơi sản xuất ra hàng trăm loại rượu vang khác nhau. Và mặc dù có những vùng sản xuất rượu vang được chỉ định của Ý, nhưng thực tế là hầu như toàn bộ quốc gia - ngoại trừ những vùng núi khô cằn nhất hoặc khắc nghiệt nhất - đều là một vùng sản xuất rượu vang. Cây nho mọc ở khắp mọi nơi ở Ý, từ đất núi lửa trên núi Etna đến các sườn bậc thang của dãy Alps đến những ngọn đồi trập trùng của Tuscany.

Rượu vang đóng một vai trò trung tâm trong văn hóa Ý, và đối với nhiều du khách đến Ý, không có chuyến thăm nào là hoàn thành nếu không có chuyến tham quan vườn nho và nếm thử rượu vang. Chúng tôi đã liệt kê ở đây một số vùng sản xuất rượu vang lớn của Ý, với thông tin về các loại rượu vang hàng đầu được sản xuất ở đó và một số chuyến tham quan vườn nho được đề xuất.

Hầu hết các vườn nho đều yêu cầu đặt trước cho các chuyến tham quan, vì vậy trước khi bạn xuất hiện với hy vọng tham quan các hầm rượu và cây nho và nếm thử một chút rượu vang, hãy đặt lịch hẹn hoặc xác nhận rằng nhà máy rượu chấp nhận khách đi bộ.

Tuscany

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano… danh sách màu đỏ nổi tiếngrượu vang từ Tuscany lâu đời và có uy tín. Với hàng trăm nhà máy rượu vang và con mắt quan tâm đến tiếp thị, Tuscany là một trong những khu vực được tổ chức tốt nhất ở Ý cho các chuyến thăm nhà máy rượu vang. Trong khi màu đỏ dựa trên Sangiovese của nó được biết đến nhiều nhất, một số loại rượu vang trắng được tìm thấy được sản xuất ở Tuscany, bao gồm Trebbiano, Vermentino và Vernaccia.

Nhà máy rượu Antinori Chianti Classico mang đến sự giới thiệu hào nhoáng, đa giác quan về rượu vang của vùng. Castello Banfi cao cấp nằm trong một lâu đài thực tế được bao quanh bởi những cây nho rộng 100 mẫu Anh. Một lựa chọn khác là đến các phòng nếm thử chung ở các thị trấn như Montalcino và Montepulciano, nơi bạn có thể nếm thử và mua rượu vang từ nhiều vùng khác nhau trong khu vực.

Piedmont

Rượu vang từ vùng Piedmont (Piemonte) phía bắc là một trong những loại rượu được đánh giá cao nhất ở Ý. Nó được biết đến nhiều nhất với màu đỏ đậm nhưng cũng sản xuất một số loại rượu vang trắng tuyệt vời. Trong số những người da đỏ, Barolo, Barbaresco và Nebbiolo là những người nổi tiếng nặng nề, nhưng đối với việc uống rượu hàng ngày (và giá cả phải chăng hơn), Barbera thân hình trung bình sẽ đi xuống suôn sẻ. Người da trắng đáng chú ý là Gavi, Chardonnay, Asti lấp lánh và Moscato ngọt ngào.

Để nếm thử rượu Barolos và tham quan một nhà máy rượu lịch sử, hãy đến Borgogno. Marchesi di Gresy sản xuất Barbarescos nổi tiếng. Ca 'del Baio là một nhà máy rượu thuộc sở hữu của gia đình do ba chị em gái điều hành. Bên ngoài thị trấn Alba, Ceretto có một phòng nếm thử ấn tượng nhìn ra những cây nho.

Umbria

Hilly, Umbria xanh được biết đến với Orvieto Classicorượu trắng từ thị trấn cùng tên gần đó. Được làm chủ yếu từ nho Grechetto và Trebbiano, Orvieto Classico nhẹ và kết hợp tốt với đĩa antipasto. Red Sagrantino di Montefalco đến từ những ngọn đồi gần Montefalco và thường khô và lâu năm. Đối với các chuyến thăm nhà máy rượu, Custodi và Palazzone đều làm cho Orvieto Classicos được đánh giá cao và sau này có những góc nhìn tuyệt đẹp về Orvieto. Orvieto Food and Wine Tours cung cấp các tour du lịch và nếm thử cả trong thành phố và vùng nông thôn xung quanh. Đối với các tour du lịch gần Montefalco, Gusto Wine Tours được đánh giá cao, nhưng còn rất nhiều tour du lịch rượu vang Montalcino tuyệt vời khác.

Sicily

Nho thích khí hậu ấm áp và khô cằn của Sicily, nơi rượu vang đã được sản xuất trong ít nhất 6.000 năm. Nero d’Avola là giống nho đỏ nổi tiếng nhất của hòn đảo, được trồng để sản xuất rượu vang cùng tên có vị cay nồng trái cây. Planeta là một trong những nhà sản xuất Nero D'Avola nổi tiếng nhất Sicily và có chương trình du lịch rượu vang rất phát triển. COS là một nhà máy rượu hữu cơ gần Ragusa, cung cấp các loại rượu vang làm từ D'Avola và các loại nho khác. Xung quanh Núi Etna, được gọi là Mama Etna, đối với những người sống trong bóng tối của cô ấy, đất giàu khoáng chất tạo ra những loại nho phức tạp, đặc biệt là Nerello Mascalese đỏ và Carricante trắng. Nếm thử thành quả của cả hai món tại khu nghỉ mát rượu vang Barone di Villagrande gần Milo, trên sườn núi Etna.

Veneto

Veneto, vùng Venice, Vicenza, Verona, và Padua, được biết đến nhiều nhất là vùng đất của Prosecco, vùng đất lấp lánh nổi tiếng của Ýrượu vang đã vượt qua sâm panh để trở thành loại có sủi bọt bán chạy nhất thế giới. Con đường rượu vang Strada del Prosecco tuyệt đẹp chạy ngang qua các nhà máy rượu Prosecco, với Bastia và Marchiori đều là những điểm dừng chân xứng đáng.

Prosecco không phải là ngôi sao duy nhất của Veneto. Soave là một loại rượu trắng, khô, vẫn còn được sản xuất trên các ngọn đồi xung quanh Verona. Coffele điều hành một cửa hàng bán rượu vang có nếm thử ở thị trấn Soave, trong khi Cantina Soave là một tập đoàn gồm một số vườn nho tham gia. Đọc ở đây để biết thêm về những việc cần làm trong khu vực Soave.

Emilia-Romagna

Emilia-Romagna, ở miền trung bắc nước Ý, được coi là trung tâm ẩm thực của đất nước và là nguồn cung cấp một số loại thịt ngon nhất của Ý, chẳng hạn như prosciutto, salami và culatello, cũng như các loại pho mát như Parmigiano-Reggiano, được coi là "Vua của các loại phô mai." Loại rượu trong vùng thường tẩy rửa những món ăn này nhất là Lambrusco, một loại rượu có màu đỏ sủi tăm được ưa chuộng vì sự sủi bọt giúp cân bằng hàm lượng chất béo của pho mát và xúc xích Ý.

Hầu hết Lambrusco được sản xuất xung quanh Modena. Trong thành phố, nhà máy rượu Chiarli cung cấp nhiều lựa chọn nếm thử và tham quan. Cũng gần Modena, vintner P altrinieri thế hệ thứ tư cung cấp các tour du lịch hàng ngày bằng cách đặt trước. Ở Nonantola, ngoại ô Modena, Gavioli Antica Cantina cung cấp các tour du lịch và nếm thử mà không cần đặt trước, cùng với một bảo tàng rượu vang rộng 6, 000 mét vuông.

Lombardy

Vùng Lombardy (Lombardia) phía bắc nước Ý bao gồm các thành phố Milan và Bergamo, cộng với tất cả hoặc một phần các hồGarda, Como và Maggiore. Trong số nhiều loại rượu vang được sản xuất trong khu vực, hai trong số những loại rượu quan trọng nhất và nổi tiếng nhất đều được trồng ở vùng núi Alpine của nó. Đầu tiên là Franciacorta, một màu trắng lấp lánh được coi là cao cấp hơn Prosecco - hãy mang một chai Franciacorta đến bữa tiệc tối của người Ý, và bạn chắc chắn sẽ được đón nhận nồng nhiệt. Red V altellina được làm từ nho Nebbiolo trồng ở Rhaetian Alps, gần biên giới với Thụy Sĩ.

Phía Tây Bắc của Brescia, Ca 'del Bosco được coi là một trong những nơi tham quan và nếm thử hầm rượu tốt nhất trong khu vực. Berlucchi gần đó là người đầu tiên phát triển Franciacorta, vào năm 1955.

Đối với V altellina, đi xa hơn về phía bắc, đến Arpepe, ngay bên ngoài Sondrio, hoặc Nino Negri, một nhà máy rượu lịch sử trong cung điện những năm 1400.

Alto Adige

Vùng xa phía bắc Alto Adige là một trong những vùng trồng nho nhỏ nhất và thách thức nhất của Ý, với những cây nho được trồng thành hàng bất chấp trọng lực dọc theo hai bên thung lũng sâu. Tuy nhiên, khu vực này sản xuất một số loại rượu vang trắng đặc biệt nhất của Ý. Pinot Grigio được sản xuất phổ biến nhất ở đây, nhưng Müller Thurgau và Gewürztraminer thơm là hai loại rượu nên thử ở đây. Rượu vang Schiava đỏ vị trái cây ít được biết đến hơn nhưng tuyệt vời, với một số đặc điểm giống với Zinfandel đỏ.

Thủ phủ của vùng Bolzano là một cơ sở tuyệt vời để khám phá khu vực nhỏ gọn này. Ở Termeno, phía nam Bolzano, Cantina Tramin có một phòng nếm thử hiện đại để giới thiệu Gewürztraminer nổi tiếng của mình, Pinot Grigio và Pinot Bianco thèm muốncác loại rượu. Ở thị trấn nhỏ Caldaro (K altern), Cantina K altern là một nơi tuyệt vời để thử Schiava và các món đỏ khác của vùng.

Abruzzo

Vùng Abruzzo ở miền trung nam nước Ý là một địa điểm không thể bỏ qua đối với nhiều du khách. Tuy nhiên, những ai dành thời gian khám phá khu vực ít được biết đến này sẽ được thưởng bằng những thành phố xinh xắn, không đông đúc, những ngọn núi, khu rừng và công viên quốc gia ấn tượng, bờ biển Adriatic trải dài và hai loại rượu quan trọng. Montepulciano d'Abruzzo có màu đỏ thân trung bình được làm từ nho cùng tên, trong khi Trebbiano d'Abruzzo là màu trắng khô, thơm của vùng được làm từ nho Trebbiano.

Gần Chieti, Cantina Maligni sản xuất rượu vang đỏ quý phái và cung cấp các chuyến tham quan và du lịch hầm rượu được đánh giá cao. Cũng gần Chieti, Cantine Nestore Bosco cung cấp các chuyến tham quan và nếm thử nhiều thông tin về vùng đất Trebbiano và Montepulciano d'Abruzzo của họ. Đối với các tour du lịch có tổ chức, BellaVita Experience giới thiệu các tour du lịch rượu vang được đánh giá cao tại tỉnh Teramo của Abruzzo.

Puglia

Puglia, vùng tạo nên gót giày của nước Ý, được biết đến nhiều nhất với những ngôi nhà hình nón lá, dầu ô liu lâu đời và những bãi biển tuyệt vời. Đây cũng là một trong những vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất của Ý, được biết đến với một số loại rượu vang đỏ tuyệt vời được làm chủ yếu từ nho Negroamaro và Primitivo, phát triển mạnh trong khí hậu ấm áp và đầy nắng của Puglia. Nho Negroamaro tạo ra rượu vang đỏ khô Salice Salento, trong khi Primitivonho tạo ra một loại rượu vang cùng tên tinh vi hơn nhưng vẫn dễ uống - nó khá giống với Zinfandel.

Gần Taranto, Amastuola Masseria Wine Resort cung cấp một loạt các trải nghiệm nếm thử và tham quan phù hợp cho cả những người mới làm quen và chuyên gia về rượu. Phía nam Taranto, Tenuta Emera mời gọi khách tham gia thu hoạch nho, tùy thuộc vào thời điểm trong năm. Xa hơn về phía nam, ở tỉnh Lecce, Mottura có một phòng thử rượu nổi tiếng và các tour du lịch rượu vang.