Hướng dẫn về các Vùng Rượu vang của Pháp

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:15

Có rất ít vùng của Pháp không trồng nho để sản xuất rượu vang. Trong khi hầu hết mọi người đã nghe nói về Burgundy, Champagne và Bordeaux, có một số vùng rượu vang ít được biết đến hơn để xem xét khi khám phá đất nước. Nếu bạn là người mới bắt đầu hoặc muốn phát triển kiến thức của mình hơn nữa, hãy cân nhắc tham gia chuyến tham quan rượu vang Pháp có hướng dẫn viên; đây có thể là một cách tuyệt vời để vượt qua mọi cảm giác sợ hãi và học một số "kỹ năng" nếm rượu cần thiết. Cuộc sống thật khó khăn phải không?

Về thời điểm bắt đầu chuyến tham quan, chúng tôi khuyên bạn nên đi vào giữa mùa xuân đến cuối tháng 9. Vào tháng 9 và tháng 10, các lễ hội thu hoạch sôi động trên khắp nước Pháp mang đến một cách thức chân thực và hấp dẫn để tham gia vào văn hóa sản xuất rượu của địa phương.

Bordeaux

Hơn bất kỳ vùng sản xuất rượu vang nào của Pháp, Bordeaux có lẽ là vùng thành công nhất trong việc xuất khẩu thương hiệu của mình. Bạn sẽ tìm thấy rượu vang của vùng này trong các siêu thị và cửa hàng rượu vang trên khắp thế giới, nhưng bạn có biết rằng nhiều loại rượu ngon nhất không hề mang nhãn "Bordeaux"?

Các khu vực làm rượu ("tên gọi" trong tiếng Pháp) đặc biệt được đánh giá cao và đáng ghé thăm bao gồm St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux và Sauternes. Bạn có thể dễ dàng đến Bordeaux bằng tàu hỏa, ô tô hoặc xe buýt du lịch và bạn có thể dễ dàng đặt các tour du lịch rượu vang thông qua Văn phòng Du lịch Bordeaux.

Các loại rượu và Nho Điển hình:Khu vực này chủ yếu sản xuất rượu vang đỏ được làm từ nho Merlot, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc. Nó cũng nổi tiếng với các loại rượu vang trắng ngọt ngào, đặc biệt là Sauternes và Pessac-Leognan.

Tham quan & Nếm thử:Lâu đài làm rượu nổi tiếng để tham quan hoặc du lịch bao gồm Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem, và Haut-Brion. Nhiều nhà máy rượu vang danh tiếng hơn không cung cấp các chuyến tham quan có hướng dẫn viên, nhưng bạn có thể nhìn thấy họ từ bên ngoài và tìm hiểu về lịch sử của họ trong chuyến tham quan có hướng dẫn viên.

Đỏ tía

Burgundy là một trong những vùng sản xuất rượu lâu đời và uy tín nhất của Pháp, với lịch sử trồng nho kéo dài khoảng 1.000 năm. Các nhà sư có trụ sở tại các tu viện đã chăm sóc những vườn nho dọc theo sông Saone từ ít nhất là 500, và kết quả là kiến thức đáng chú ý.

Burgundy là quê hương của hơn 100 tên gọi khác nhau, được phân bổ trên 5 tiểu vùng chính: Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte de Nuits và Côte de Beaune. Nhiều loại rượu ngon nhất của vùng được sản xuất trên những mảnh đất nhỏ có sản lượng khá nhỏ, khiến chúng trở nên đắt đỏ và được các nhà sưu tập săn lùng.

Các loại rượu vang và nho điển hình:Burgundy sản xuất khoảng 15 triệu thùng rượu vang đỏ và trắng mỗi năm, với màu đỏ hầu như chỉ được làm từGiống nho Pinot Noir và nho trắng từ 100% Chardonnay. Khu vực này cũng được chú ý với một màu trắng lấp lánh có tên là Crémant de Bourgogne, một loại rượu thay thế dễ tiếp cận và phổ biến cho rượu Champagne.

Tham quan & Nếm thử:Khu vực này có thể khó đi một mình vì nhiều nhà máy rượu chỉ cung cấp khả năng tiếp cận hạn chế cho công chúng. Nếu bạn không muốn thuê ô tô và đi một mình, chúng tôi khuyên bạn nên ở lại Beaune và tham gia một trong nhiều tour du lịch rượu vang tuyệt vời do văn phòng du lịch quảng bá; những điều này sẽ cho phép bạn tự tin hơn khi khám phá một số nhà máy rượu vang tốt nhất của khu vực. Ngoài ra, Burgundy Wine School cung cấp các buổi nếm thử và tham quan từ các buổi học kéo dài 90 phút đến các chuyến tham quan khu vực cả ngày tại các nhà máy rượu vang hàng đầu.

Thung lũng Loire

Hầu hết mọi người đều liên tưởng Thung lũng Loire với những lâu đài cổ tích; Mặc dù họ sẽ không sai, nhưng nó cũng tạo ra một số loại rượu vang ngon nhất của Pháp, từ loại rượu trắng giòn đến màu đỏ phức tạp và các loại sủi tăm được gọi là crémants.

Khu vực này có hàng dặm vườn nho mọc gần sông Loire và sông Cher. Nó được chia thành bốn vùng phụ: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur và khu vực "Central Vineyards".

Các loại rượu và nho điển hình:Một số tên gọi rượu vang nổi tiếng hơn của Thung lũng Loire bao gồm Sancerre và Pouilly-Fumé, sản xuất rượu trắng khô và hoa làm từ nho Sauvignon Blanc. Saumur là tên gọi dùng để tạo ra các loại rượu vang trắng ngọt ngào và sủi tămnhư màu đỏ được sản xuất bằng nho Cabernet Franc. Chinon, một tên gọi gần Touraine, chủ yếu làm rượu vang đỏ với Cabernet Franc.

Tham quan & Nếm thử:Các văn phòng du lịch địa phương ở Saumur, Sancerre và Touraine là những điểm khởi đầu tốt để tham quan các nhà máy rượu địa phương. Bạn thường có thể tìm thấy bản đồ của các tuyến đường trồng nho và thông tin chi tiết của các nhà máy rượu vang mở cửa cho công chúng. Nhân viên cũng có thể giúp bạn tìm một tour du lịch hoặc chuyến tham quan có hướng dẫn viên phù hợp với túi tiền và sở thích của bạn. Ở Sancerre, Maison des Sancerre cung cấp thông tin và triển lãm giáo dục về rượu vang địa phương, cùng với lời khuyên về các nhà máy rượu vang tốt nhất nên ghé thăm trong khu vực.

Thung lũng Rhone

Nhiều du khách bỏ qua Thung lũng Rhone khi lên kế hoạch cho một chuyến đi tập trung vào rượu vang đến Pháp, nhưng họ không nên làm như vậy. Nhìn chung, đây là khu vực sản xuất rượu vang quan trọng thứ hai của đất nước với 45 tên gọi. Thung lũng màu mỡ và dòng sông cùng tên là nơi sản xuất ra nhiều loại rượu vang ít được biết đến nhưng tuyệt hảo.

Các loại rượu và Nho điển hình:Chúng bao gồm màu đỏ và màu trắng từ tên gọi Côtes du Rhone; người da trắng thanh lịch, cân đối được tạo ra với tên gọi Tournon sur Rhone; và các màu đỏ tinh xảo mang nhãn Chateauneuf-du-Pape và Côte-Rôtie. Hơi khó hiểu, trong khi một số loại rượu vang đỏ Beaujolais nhẹ được sản xuất ở Burgundy liền kề, những loại khác được sản xuất ở Thung lũng Rhone.

Màu đỏ chủ yếu được làm từ nho Syrah, Grenache và Mourvèdre, trong khi màu trắng có nguồn gốc từ các giống Viognier, Roussanne, Grenache blanc và Marsanne.

Tham quan & Nếm thử:Thành phố cổ thuộc Gallo-La Mã của Lyon là địa điểm lý tưởng để tham quan khu vực. Từ đây, bạn có thể dễ dàng tham gia các chuyến tham quan có hướng dẫn khám phá 14 tuyến đường rượu vang khác nhau của vùng hoặc thuê xe hơi nếu bạn thích đi một mình. Chúng tôi đặc biệt đề xuất chuyến tham quan bằng xe khách của Vienne và Côte-Rôtie, sẽ đưa bạn đến một trong những thành phố Gallo-La Mã đẹp nhất của khu vực và những vườn nho gần đó để thưởng thức năm loại rượu vang đỏ được đánh giá cao.

Champagne

Tất nhiên, chúng tôi không cần phải nói cho bạn biết vùng Champagne nổi tiếng với cái gì: một màu trắng sủi bọt khô và sủi bọt đã chinh phục cả thế giới. Điều thú vị là Champagne không bắt đầu bằng cách cố ý tạo ra rượu vang sủi bọt. Đó là một tai nạn đáng mừng do áp suất dư thừa phát triển trong chai.

Khi các nhà sản xuất rượu phát hiện ra rằng bong bóng có thể mang lại thứ gì đó không thể cưỡng lại được, họ bắt đầu thêm chúng vào có chủ đích. Trong khi nhiều vùng khác ở Pháp (và trên toàn thế giới) sản xuất rượu vang sủi bọt, chỉ những vùng được sản xuất ở Champagne mới có quyền sử dụng tên này một cách hợp pháp.

Champagne có thể dễ dàng đến được từ Paris bằng một chuyến tàu hoặc ô tô ngắn về phía đông bắc.

Các loại rượu và nho điển hình:Hầu hết các loại rượu trắng lấp lánh từ rượu Champagne đều được làm từ nho Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery và Dom Pérignon là một trong những nhà sản xuất địa phương nổi tiếng nhất.

Tham quan & Nếm thử:Bắt đầu chuyến tham quan vùng của bạn ở Reims, một thành phố nhà thờ tuyệt đẹpvới mạng lưới lớn dưới lòng đất của những hầm đá phấn có tuổi đời hàng thế kỷ. Đây là quê hương của một số nhà sản xuất rượu sâm banh được đánh giá cao nhất trong khu vực, bao gồm cả Pommery, Taittinger và Bollinger (cơ sở cuối cùng được làm nổi tiếng bởi các bộ phim James Bond). Khi bạn ở đó, hãy nhớ tham gia chuyến tham quan có hướng dẫn viên đến các hầm rượu Veuve-Cliquot và Ruinart.

Sau khi khám phá Reims, hãy đến Epernay gần đó, nơi các nhà sản xuất như Moët và Chandon, Dom Pérignon và Mercier giám sát một số vườn nho và hầm rượu có uy tín nhất trong khu vực. Chúng tôi đặc biệt giới thiệu các tour nếm rượu sâm panh từ Rue des Vignerons. Được dẫn dắt bởi các chuyên gia, các chuyến tham quan của họ thường bao gồm các chuyến thăm hầm giáo dục (một số tham quan có âm thanh) và nếm thử một số nhà vô địch khác nhau.

Alsace

Vùng Alsace đông bắc nước Pháp là một trong những vùng sản xuất rượu vang phong phú nhất của Pháp. "Con đường rượu vang" được đánh giá cao của nó trải dài khoảng 100 dặm từ bắc xuống nam (phía đông sông Rhine), và tự hào có những ngôi làng Alsatian xinh đẹp được bao quanh bởi những vườn nho trải dài. Trong lịch sử, khu vực này xen kẽ giữa Pháp và Đức, tạo cho nó một nền văn hóa lai đặc biệt. Điều này cũng mở rộng sang sản xuất rượu vang và nhiều quán rượu mộc mạc (hầm rượu hoặc quán rượu) của khu vực mang đến cho du khách một cách đích thực để thưởng thức rượu vang địa phương kết hợp với ẩm thực thịnh soạn của vùng Alsatian.

Các loại rượu và nho đặc trưng:Đất nước rượu vang của Alsace có sự đa dạng đáng kể, mặc dù 90% thành phẩm là người da trắng. Mười hai khác nhaunhiều loại nho được trồng trong các vườn nho ở đây. Chúng bao gồm Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris hoặc Tokay, Pinot Blanc và Chardonnay. Một số loại rượu vang Alsatian nổi tiếng hơn để thử bao gồm các loại rượu vang từ tên gọi Alsace AOC, Cremant d'Alsace trắng lấp lánh, và Riesling và Gewürtztraminer từ thị trấn Eguisheim, gần thị trấn Colmar trong truyện.

Tham quan & Nếm thử:Bạn có thể khám phá Con đường Rượu vang Alsace bằng cách sử dụng các thành phố bao gồm Strasbourg (ở phía bắc), Colmar (trung tâm) và Mulhouse (ở phía nam) như các căn cứ. Các hội đồng du lịch tương ứng của họ cung cấp các tour du lịch rượu vang có hướng dẫn viên và thăm một số hầm rượu tốt nhất của khu vực.