Trải nghiệm Vùng Rượu vang của Đất nước Georgia

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:16

Chắc chắn rồi, phong cách phóng túng thú vị của Tbilsi và khung cảnh kỹ thuật đang lên đang thu hút khách du lịch hơn bao giờ hết, nhưng không có chuyến đi nào đến Georgia hoàn hảo nếu không nếm thử một số loại rượu nổi tiếng của đất nước. Và có rất nhiều thứ để thử: 500 trong số 4.000 giống nho trên thế giới có nguồn gốc từ Georgia, với 30 loại chính được trồng để sản xuất rượu vang.

Georgia có thể tự hào khoe rằng đó là nơi sản sinh ra rượu - bằng chứng mới nhất cho thấy nó cách đây 8.000 năm - nhưng đối với những người bên ngoài thế giới rượu và sống xa Caucuses, nó vẫn có thể là một chút Một tính mới. Và trong khi bạn có thể mong đợi cả nho Gruzia và nho châu Âu đều được trồng ở đây, tạo ra các loại rượu vang đỏ, trắng, hồng và vang sủi tăm, rượu vang Gruzia nổi tiếng vì có thể mang đến một thứ hoàn toàn khác biệt cho thế giới rượu vang: Rượu vang hổ phách (bạn cũng có thể nghe nói nó được gọi là "rượu cam"). Nó là một loại rượu vang trắng, nhưng nó được lên men trên vỏ của những quả nho giống như một loại rượu vang đỏ. Điều này theo truyền thống được thực hiện trong "qvevri", amphorae được đặt dưới mặt đất để nghỉ ngơi, một quá trình đặc biệt được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể. Những gì bạn nhận được là một loại rượu mộc mạc với đất sét và hương vị hang-y khác biệt trên bảng màu, nhưng nó đủ rắn để bạn có thể kết hợp vớiđồ ăn ngon hơn như khachapuri và thịt nướng. Rượu màu hổ phách cũng có màu sắc tuyệt đẹp, từ màu đỏ gần giống như hoa hồng đến màu hoàng hôn vàng đậm hơn, và bạn có thể mong đợi nó sẽ thay đổi trong một hoặc hai ngày khi mở ra cả màu sắc và hương vị.

Người Gruzia rất tự hào về rượu vang của họ (và có thể uống một lượng đáng kinh ngạc). Rượu chỉ được uống sau khi nâng ly, được coi là một hình thức nghệ thuật đủ nghiêm túc (nhưng mang nhiều tính hài hước). Vùng đất bằng phẳng Kakheti, nơi trồng nho, cũng là nơi từng diễn ra một số trận chiến lớn nhất của Georgia. Đất nước này đã bị xâm lược trong nhiều thế kỷ bởi người Mông Cổ, Byzantine và Ba Tư (sau này khá nhiều lần). Trong thời gian hạn hán, những cây nho được trồng ở đó sẽ đào sâu vào đất để lấy nước - người ta nói rằng khi bạn uống rượu vang Georgia, bạn uống máu của tổ tiên.

Cách truy cập

Một chuyến đi đến Georgia là thời điểm hoàn hảo để thử nhiều loại rượu vang được sản xuất trong nước, và cách tốt nhất để làm điều đó là tham quan vùng sản xuất rượu vang chính của Kakheti, nơi chiếm 70% rượu vang của Georgia. được sản xuất. Có xe buýt đến và đi từ Tbilisi và xung quanh khu vực, hoặc khoảng một giờ 20 phút lái xe về phía đông của Tbilisi nếu bạn thuê một chiếc ô tô, càng tốt nếu bạn muốn đi theo tốc độ của riêng mình hoặc đi lang thang một chút.

Nhưng với một tour du lịch, bạn không phải lo lắng về việc đi đến nơi về đến chốn sau một vài ly rượu hay bị lạc đường, các bữa ăn tự nấu được chăm sóc và mang đến cho bạn cơ hội tuyệt vời để nói chuyện mua sắm hoặc học hỏi thêm về rượu vang với các nhà sản xuất rượu.(Phần lớn việc sản xuất rượu vang ở Georgia có quy mô nhỏ, vì vậy các chuyến thăm nhà máy rượu vang có xu hướng cảm thấy thân mật hơn một chút so với các chuyến đi đến những vườn nho lớn hơn.). Hoặc nếu bạn đang ở Tbilisi, có rất nhiều tour du lịch tuyệt vời, cả tư nhân và nhóm, khởi hành từ trung tâm thành phố. Ví dụ: GetYourGuide hợp tác với các nhà điều hành địa phương để cung cấp chuyến tham quan Kakheti cả ngày thực sự tuyệt vời.

Không có nhiều thời điểm xấu để đến thăm các nhà máy rượu, nhưng nếu bạn muốn ngắm nhìn những cây nho trong vinh quang đầy đủ, hãy đến đó ngay trước mùa thu hoạch, đôi khi kéo dài từ giữa tháng 9 đến giữa tháng 10 sớm hơn hoặc muộn hơn tùy thuộc vào thời điểm nho đã sẵn sàng. Hoặc, tốt hơn, hãy đến chính mùa thu hoạch, hay "rtveli", kỳ nghỉ thu hoạch - đó chắc chắn là thời điểm lễ hội trong năm.

Nhà máy rượu để ghé thăm

Khereba:Nhà máy rượu vang lớn này trồng cả nho Georgia và Châu Âu để tạo ra 50 loại rượu vang khác nhau, là một trong những điểm dừng chân phổ biến nhất đối với khách du lịch. Nó cung cấp một sự thay đổi độc đáo trong chuyến tham quan thông thường tại địa điểm của nó ở Kvareli. Du khách được đưa vào một ngọn núi qua một phần của chuỗi đường hầm dài gần 5 dặm, được xây dựng cho Đại hội Nho và Rượu thế giới vào năm 1962, để tìm hiểu về loại rượu được sản xuất ở đó và tự mình nếm thử. Đường hầm, với nhiệt độ từ 53,6 đến 57,2 độ F và độ ẩm 70%, là nơi lý tưởng để bảo quản rượu-25.000 chai trong đóđược lưu trữ ở đó. Nhà hàng trong khuôn viên cũng có tầm nhìn tuyệt đẹp.

Shumi:Đến khu vườn nơi diễn ra các buổi nếm rượu, ở lại bảo tàng trưng bày gần 300 loại nho Gerogian và những con thiêu thân làm rượu rất lâu đời, cho phép bạn lập biểu đồ nhiên qua lịch sử giàu truyền thống này. Công ty cho biết loại rượu họ sản xuất ra cũng rất xuất sắc: "Shumi", công ty nói, là một từ dùng để mô tả loại rượu ngon nhất. Một phần là do công ty tự giám sát từng phần của quy trình sản xuất rượu. Giống như những nơi khác, đừng hy vọng sẽ bỏ ra một số tiền lớn để nếm thử: Giá khởi điểm từ 8 euro. Đừng vội thử rượu mạnh hoặc rượu chacha, một thức uống giống như grappa (được ủ theo cách truyền thống tại nhà) được chưng cất từ phần bã còn sót lại sau quá trình nấu rượu.

Thung lũng Teliani:Để có điều gì đó khác biệt một chút, hãy đến Thung lũng Teliani, một nhà máy rượu nổi tiếng chuyên sản xuất rượu vang theo phong cách Châu Âu. Các chuyến tham quan kéo dài một giờ, đưa khách đi qua từng bước của quy trình làm rượu, có quanh năm và khách được mời tham gia nhà máy rượu để thưởng thức rtveli hàng năm trong thời gian thu hoạch.

Nơi ở

Hai thị trấn chính trong vùng là Sighnaghi, một cơ sở nổi tiếng của khách du lịch trong vùng và Telavi, thủ đô. Ngôi nhà trước đây ăn ảnh hơn một chút, nhờ những mái nhà màu đỏ giữa những tán cây tạo tiền cảnh cho những ngọn núi phủ tuyết trắng. Hotel Kabadoni là một khách sạn 4 sao hiện đại và được nhiều người đánh giá là nơi lưu trú tốt nhất trong thị trấn, với phần thưởng bổ sung là spa tuyệt vời.

Trong khi có rất nhiều nhà máy rượuxung quanh thị trấn này, một số địa điểm nổi tiếng khác của Kakheti nằm ở xa hơn. Nhưng bạn sẽ không bị mắc kẹt nếu bạn mạo hiểm rằng một số nơi đẹp nhất để ở trong vùng là tại chính các nhà máy rượu. Nhiều nhà hàng cung cấp các nhà hàng tuyệt vời với thực đơn phù hợp với chai và các phòng sạch sẽ và truyền thống. Và, sau một hoặc hai chuyến tham quan, thật tuyệt khi bạn chỉ cần gục đầu vào gối và không phải lo lắng về việc trở lại thị trấn.

Twins Hotel:Khách sạn nhỏ tại Twins Wine Cellar tuyệt vời nằm ở thị trấn nhỏ Napareuli, cách Telavi, thủ phủ của Kakheti, một đoạn lái xe ngắn. 17 phòng của nó được trang bị nội thất đơn giản nhưng thoải mái và sạch sẽ, và nhà hàng trong khuôn viên phục vụ các món ăn Georgia tuyệt vời. Đi bộ đường dài cũng ở gần đó nếu bạn muốn duỗi chân sau khi nếm thử.

Chateau Mere: Nằm ở đô thị Telavi, lâu đài cung cấp một khách sạn sang trọng bên cạnh những vườn nho của nó. Nhà máy rượu sản xuất rượu vang Winiveria, được bán rộng rãi ở Georgia. Đây cũng là một địa điểm tuyệt vời để những tín đồ ẩm thực có thể thư giãn vào cuối tuần. Du khách cũng có thể học cách làm kẹo truyền thống, chưng cất chacha và nướng bánh mì truyền thống tại đây.