15 nhà hàng tốt nhất ở Edinburgh

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:15

Cảnh ăn uống của Edinburgh ngày càng phát triển. Một thế hệ đầu bếp mới đã cùng với những ngôi sao nổi tiếng như Tom Kitchin và Martin Wishart biến Edinburgh thành một trong những thành phố ẩm thực tốt nhất nước Anh. Ẩm thực cao cấp là hoạt động mạo hiểm, đầy màu sắc và giàu trí tưởng tượng. Nhưng đừng lo lắng nếu ăn uống cao cấp không phù hợp với sở thích, túi tiền của bạn hoặc gia đình bạn. Edinburgh cũng có một số địa điểm tuyệt vời dành cho gia đình, quán cà phê bình dân và thức ăn nhanh đẳng cấp hơn. 15 cái này nằm trong số những cái tốt nhất.

Kitchin

Trong vòng sáu tháng kể từ khi Tom Kitchin mở The Kitchin, vào năm 2006, anh trở thành đầu bếp trẻ nhất trong lịch sử có nhà hàng được trao tặng sao Michelin. Nhà hàng trên bờ sông ở ngoại ô Leith của Edinburgh, vẫn giữ ngôi sao và một loạt các giải thưởng khác, bao gồm cả Nhà hàng Tốt nhất Vương quốc Anh trong giải thưởng Observer Food Monthly. Phong cách của người Pháp mặc dù đồ ăn đặc biệt dựa trên các nguyên liệu Scotland theo mùa và đặc tính "tự nhiên để bàn" của Kitchin. Bên trong nó là sự pha trộn hiện đại của màu xanh mòng két, xanh lam của Pháp và đá granit. Thực đơn thay đổi với các thành phần có sẵn theo mùa và đôi khi, đánh bắt hàng ngày của đội tàu địa phương. Vào năm 2019, bạn có thể trả 80 bảng cho thực đơn gọi món ba món hoặc một loạt thực đơn lập sẵn từ 90 đến 140 bảng không kèm rượu vang. Bữa trưa ba mónthực đơn đặt ở mức 36 pound là một giá trị vượt trội. Các lựa chọn ăn chay, thuần chay và không chứa gluten cũng có sẵn.

Scran và Scallie

Scran & Scallie nằm ở quận Stockbridge mới của Edinburgh. Dừng chân tại đây để thưởng thức bữa ăn kiểu quán rượu cổ điển sau khi bạn đã xem qua các cửa hàng kỳ quặc trên Phố St Stephens. Bạn có thể gặp chút khó khăn khi giải mã tiêu đề phần phương ngữ "Bỏng đỏ da gà" của thực đơn quán rượu dành cho trẻ em và thân thiện với chó này. Nhưng một khi bạn đã vượt qua điều đó, các mô tả thực phẩm là cá và khoai tây chiên, xúc xích và nghiền, bánh bít tết. Tất nhiên, vì quán rượu này, dưới sự điều hành của bếp trưởng Jamie Knox, là một phần của Tập đoàn Kitchin, với các thực đơn do Tom Kitchin và Dominic Jack nghĩ ra, những món ăn kinh điển này được nâng lên tầm cao nhất. Nhân tiện, Scran có nghĩa là thực phẩm trong tiếng lóng của Scotland và Đông Bắc, còn Scallies là những món ăn có hình dạng scallywags. Scran cũng có thể có nghĩa là thức ăn thừa, và tại quầy bar, thực đơn "Scran" bao gồm đồ ăn nhẹ và đồ ăn vặt. Mặt khác, thực đơn Scallies là thực đơn dành cho trẻ em - tất cả các món kinh điển làm hài lòng trẻ em. Và những đứa trẻ thích phiêu lưu hơn có thể có những phần nhỏ món ăn trong thực đơn chính.

Castle Terrace

Chef Patron Dominic Jack chế biến các món ăn hiện đại của Anh với các nguyên liệu Scotland theo mùa và kỹ thuật của Pháp trong nhà hàng nhà phố dưới Lâu đài Edinburgh này. Nhà hàng đã được tân trang lại vào năm 2019 và trang trí rất thoải mái và sang trọng. Sàn gỗ đánh bóng, tường màu xanh Georgia, cách sắp đặt bàn đơn giản. Bất kỳ mẫu menu nào chúng tôi có thể đề xuất sẽcó thể đã thay đổi theo thời gian bạn ghé thăm nhưng mong đợi một lựa chọn các món hải sản, thịt bò, thịt thú săn và các món ăn chay với hương vị đặc biệt và cách trình bày trực quan chính xác. Có một Thực đơn Nếm Bất ngờ nơi bạn để số phận của mình trong tay đầu bếp. Hoặc bạn có thể nếm thử thực đơn bữa tối gọi món với giá 75 bảng Anh cho ba món. Giá trị tốt nhất là thực đơn lập sẵn cho bữa trưa hoặc thực đơn lập sẵn trước rạp hát (phục vụ vào giữa tuần từ 5 đến 6 giờ chiều) với giá 36 bảng Anh cho ba món.

Nhà hàng Martin Wishart

Khi đầu bếp Martin Wishart mở nhà hàng này vào năm 1999, ông là người tiên phong. Ông đã đi tiên phong trong phong cách ẩm thực cao cấp này ở Scotland, và ông đã đi tiên phong tại địa điểm Leith. Khu công nghiệp chủ yếu của Edinburgh này, bên cạnh The Waters of Leith, giờ đây cũng là một điểm ăn uống của Edinburgh. Thành tựu của Wishart đã được công nhận vào năm 2012 với bằng tiến sĩ danh dự từ Đại học Edinburgh cho "đóng góp của ông trong việc nâng cao tiêu chuẩn ẩm thực Scotland, đặc biệt là ở Edinburgh, đối với quốc tế mà nó hiện đang nắm giữ." Nhà hàng cùng tên của ông đã nhận được một sao Michelin vào năm 2001 và đã giữ nó kể từ đó. Thực đơn sáu và tám món được cung cấp trong các phiên bản ăn tạp và ăn chay và có một thực đơn gọi món với bốn món với giá 90 pound. Thực đơn bữa trưa ba món với giá 35 bảng Anh rất đáng giá và thường có các món ăn ít thử thách hơn.

Danh dự

The Honors tự lập hóa đơn như một quán bia và là Martin's Wishart's đảm nhận việc ăn uống bình dị hơn vàuống rượu. Thực đơn phong phú và bao gồm cá, động vật có vỏ và trứng cá muối, gà, thịt thú săn và bít tết được nấu trên bếp nướng Josper cũng như các món chay và món ăn kèm lựa chọn. Một "Thực đơn cấp tốc" giá cả phải chăng, phục vụ cho bữa trưa và bữa tối sớm từ thứ Ba đến thứ Bảy, là 22,50 pound cho hai món, 25 pound cho ba món, trong khi thực đơn dành cho trẻ em ở mức 12,50 pound / trẻ là một cách đáng yêu để giới thiệu người ăn ngon.. Nó có một số hương vị khó thử thách trẻ em, như cá hồi hun khói và xúc xích Morteaux, cùng với các món trẻ em yêu thích thông thường hơn như cá ngón và mì ống cà chua. Nhân tiện, quán bia được đặt tên theo vương miện của người Scotland, được lưu giữ trong Lâu đài Edinburgh, được biết đến với cái tên Danh dự của Scotland.

Fhior

Fhior là liên doanh mới nhất của Scott Smith và vợ của anh ấy, Laura. Nó đã được mở khoảng một năm và đã kiếm được kudo từ hầu hết tất cả mọi người - mặc dù một số đã chê bai với lối trang trí tối giản và ẩm thực thử nghiệm. Một phần của cuộc phiêu lưu ăn uống ở đây là sự ngạc nhiên của các nguyên liệu kiếm ăn, thường là yếu tố chính của món ăn. Vì vậy, bạn có thể tìm thấy các loại nấm nhiều thịt như "gà rừng" hoặc "nấm bò bít tết" bên cạnh các hương vị quen thuộc hơn. Tất cả được kết hợp với sự thông minh và cẩn thận. Và phần tốt nhất, nếu bạn có ý thức về ngân sách, là giá cho mức nấu ăn này chỉ bằng một nửa so với một số cửa hàng lớn hơn trong thị trấn; 40 bảng Anh cho bốn khóa học hoặc 65 bảng Anh cho bảy khóa học. Thật dễ dàng đi bộ đến Ga Waverley nếu bạn ở bên ngoàithị trấn. Nhân tiện, Fhior có nghĩa là sự thật hoặc trung thực, nhằm báo hiệu cách tiếp cận nguyên liệu của đầu bếp.

The Little Chartroom

Đó là minh chứng cho cách nấu ăn tại The Little Chartroom mà thực khách và các nhà phê bình thực hiện chuyến hành trình đến khu vực xiêu vẹo này của Leith, cách bến tàu và các ngôi sao của bờ sông một nửa. Đối với khu phố này, "lên và đến" là một mô tả đầy khát vọng. Tuy nhiên, mọi người vẫn đến, và việc đặt chỗ trước là điều cần thiết bởi vì nơi nhỏ bé này chỉ chứa được 18-4 người trong số họ tại một quầy bar, nơi gấp đôi khu vực chuẩn bị đồ ăn. Chồng Shaun McCarron phụ trách mặt tiền của ngôi nhà trong khi vợ anh, Roberta Hall, là bếp trưởng và có khoảng sáu nhân viên.

Thực đơn, phù hợp với nhà bếp, nhỏ: ba món khai vị, ba món chính, ba món tráng miệng. Mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật nhỏ về hình ảnh và ẩm thực. Hãy nghĩ đến món salad cà chua di sản ngọt ngào với dưa hấu và nước sốt giấm trắng. Hoặc tagliatelle nấm hoang dã với hạt thông, tỏi rừng và rau bina. Kể từ mùa hè năm 2019, bữa tối được gọi là gọi món với ba món có giá 40 bảng Anh không kèm rượu vang. Bạn có thể thử phong cách của họ với thực đơn lập sẵn vào bữa trưa, giá 16 bảng cho hai món, 19 bảng cho ba món.

Wedgwood the Restaurant

Paul Wedgwood, Người bảo trợ đầu bếp của Wedgwood the Restaurant đặt ra để tạo ra một nhà hàng thoải mái, bình dị dựa trên các món ăn Scotland theo mùa và các nguyên liệu kiếm ăn được thu thập từ một sốnhiều góc bosky của chính Edinburgh. Thực tế là đã 12 năm trôi qua, nhà hàng vẫn tiếp tục thu hút thành công những thực khách nghiêm túc mặc dù vị trí của nó trên Canongate, nằm giữa khu du lịch Royal Mile, đã nói lên điều đó.

Không gian là những chiếc bàn gỗ trần thoải mái và thân mật, sàn gỗ bóng, với những chiếc ghế giả da được bọc nệm, lưng tựa cao. Tất cả nằm trong một căn phòng dài hẹp kết thúc bằng cửa sổ hình ảnh nhìn ra Canongate ngay từ Bảo tàng Tuổi thơ Scotland xuống dốc.

Các món ăn được trình bày đẹp mắt theo truyền thống ăn uống cao cấp nhưng bằng cách nào đó, ít đáng sợ hơn - và rẻ hơn một chút - so với những gì bạn có thể thấy ở những nơi khác. Có một thực đơn gọi món phong phú và thực đơn "Wee Tour of Scotland" bảy món với giá 55 pound hoặc 50 pound cho người ăn chay. Thật không may, nếu bạn chọn thực đơn, tất cả mọi người trong bàn của bạn phải gọi nó. Một thực đơn cấp tốc vào bữa trưa là một thỏa thuận tốt với hai món với giá 15,95 pound hoặc ba món với giá 19,95 pound. Và một điểm thú vị, khác thường là Giờ quyết định: thêm mười người mua cho bạn một ly sủi bọt và tuyển chọn các loại nước giải khát để thưởng thức trong khi bạn xem qua menu dài lê thê.

Angels with Bagpipes

Angels with Bagpipes được đặt tên theo tác phẩm điêu khắc bằng gỗ ở Nhà thờ St. Giles bên kia đường. Bạn không thể tìm thấy một vị trí trung tâm hơn trung tâm du lịch của Edinburgh hơn thế này. Nằm trên hai tầng trong khu chung cư Edinburgh có từ thế kỷ 17 nguyên bản, nó gần đỉnh Royal Mile, cách sân thượng của Lâu đài Edinburgh khoảng 100 m.

Món ăn khác nhauthực đơn có vẻ tinh vi nhưng dễ tiếp cận và tương đối an toàn với bơ rong biển, girolles, caperberries, và các loại thảo mộc hoang dã; cá thu với súp lơ, quả lý gai và kiều mạch. Và thực đơn lập sẵn, như các món ăn cao cấp, nằm trong một phạm vi giá cả phải chăng. Nhà hàng thuộc sở hữu của một thành viên trong gia đình Crolla, những người cũng đứng sau Valvona và Crolla, tiệm đồ Ý gần như huyền thoại của Edinburgh, vì vậy các dấu hiệu rất tốt. Không có nhiều nhà hàng tốt ở phần này của Edinburgh; đừng ngoảnh mặt lại nơi này vì vị trí.

Cairngorm Coffee

Để có một bữa ăn thỏa thích không phải lúc nào cũng là "Ăn tối" với thủ đô D. Đôi khi, chỉ cần thưởng thức một bữa ăn nhẹ hoặc một bữa trưa nhẹ ở một địa điểm thuận tiện. May mắn thay, Edinburgh có rất nhiều thứ này bởi vì việc leo lên và xuống những ngọn đồi của nó hoặc tiệc tùng liên tục trong các lễ hội của nó có thể phải trả giá. Khi điều đó xảy ra, tất cả những gì bạn muốn là một nơi yên tĩnh để thu mình lại và thưởng thức đồ uống và món gì đó ngon.

Cairngorm Coffee, trên Frederick Street, chạy xuống dốc từ Prince Street, là một nơi như vậy. Gia đình chủ tiệm cà phê cũng rang cà phê ngon (tên gọi là Cairngorms). Và trang web được thiết lập cho những khách du lịch kết nối. Đây là một trong những công ty đầu tiên đặt rất nhiều điểm sạc và kết nối USB, vì vậy đây là thời điểm lý tưởng để bắt kịp email hoặc gọi điện video về nhà từ máy tính xách tay của bạn trong khi nghỉ ngơi sau cuộc chiến.

Cho đến nay, rất tốt, chúng tôi nghe bạn nói. Edinburghcó rất nhiều cửa hàng cà phê tốt. Điều khiến nơi này đáng để tìm đến là món bánh mì kẹp pho mát nướng tuyệt vời. Bánh mì bột chua nướng, giòn và có bơ, được bao quanh bởi các lớp phô mai cổ điển nóng chảy và thịt xông khói với một chút ớt để tạo nên một món ăn ngon. Ở một quốc gia đánh giá pho mát trên bánh mì nướng là một trong những thực phẩm cơ bản cần thiết cho sự sống trên trái đất, đây là pho mát trên bánh mì nướng niết bàn.

Cánh

Một nguồn khác của những trò cưng chiều bản thân mà không hề được phát sóng là Wings. Đây là nhà hàng cánh gà đầu tiên của Edinburgh và theo như chúng tôi có thể nói. Tìm nó tại một địa chỉ nghe có vẻ tuyệt vời-Old Fishmarket Gần ngay gần Royal Mile phía sau Nhà thờ St. Giles, đây là nơi bạn nên đến để đổ đầy và ngâm thật nhiều rượu sau một đêm lê la ở quán rượu, nếm rượu whisky hoặc liên hoan sẽ.

Thực đơn của họ liệt kê 80 loại cánh gà khác nhau được phân loại như khô, nướng, nướng, nướng, tươi, ngọt, nóng, hoặc boozy. Chúng được đựng trong những chiếc bát có sáu cánh với một trong 80 loại nước sốt. Chúng tôi không biết ai đã làm việc theo cách của họ trên toàn bộ thực đơn, nhưng sẽ rất thú vị nếu bạn thử. Đó và bia là toàn bộ câu chuyện.

The Witchery by the Castle

Đối với những người mở, chúng tôi nên nói rằng bạn không nên đến cơ sở Edinburgh lập dị này để mua đồ ăn. Bạn có thể có một bữa ăn tuyệt vời (tuân theo thực đơn lập sẵn), bạn có thể có một bữa ăn tầm thường, nhưng đó không phải là vấn đề. Cặp phòng suy đồi này - phòng ăn ban đầu và mộtKhu vườn bí mật mới hơn được chạm khắc từ ngôi nhà của một thương gia thế kỷ 16 trên Đồi Castle là nơi dành cho những sự quyến rũ hoang dã hoặc ít nhất là những nơi thử sức lãng mạn.

Ghế ngồi bọc da màu đỏ được chần bông, ván gỗ sồi chạm khắc, thảm trang trí, trần nhà bằng gỗ sồi với bức tranh Heraldic, chân đèn cao bằng sân với những ngọn nến lung linh và, dù ngày hay đêm, phòng ăn tối như một ảo tưởng gothic, baroque. Các nhà phê bình của Telegraph gọi nó là bonkers. The Times mô tả nó như một "cung điện thú vị không gì sánh được." Và Andrew Lloyd Webber đã gọi đó là "nhà hàng đẹp nhất từ trước đến nay" - có thể nói là khi anh ấy đang viết The Phantom of the Opera.

Nếu bạn đang ở Edinburgh vào một ngày cuối tuần nghịch ngợm, thì đây chính là nơi. Thậm chí có những phòng khách sạn boutique đã suy đồi để nghỉ hưu.

Valvona & Crolla

Valvona & Crolla là một tổ chức ở Edinburgh. Một cửa hàng đồ ăn ngon của Ý, được thành lập với làn sóng người Ý nhập cư đầu tiên đến Edinburgh vào năm 1934, nó chứa đầy bánh ngọt, dầu, pho mát, mì Ý, dăm bông và xúc xích nhập khẩu của Ý. Ngay cả rau của họ cũng được nhập hàng ngày từ Milan. Năm 1996, họ mở một quán cà phê phục vụ bữa trưa và bữa tối sớm vào cuối tuần.

Những người đứng sau hậu trường coi mình là đầu bếp, không phải đầu bếp. Những gì họ cung cấp là nấu ăn tại nhà thịnh soạn nhưng tinh tế dựa trên các nguyên liệu tinh tế được bán trong cửa hàng. Nhân tiện, rất dễ bỏ lỡ. Mặt tiền cửa hàng nhỏ hẹp, màu xanh nhạt ở số 19 Elm Row không gợi ý đến dãy cửa hàng tạp hóa chói lọi, chứ đừng nói đến quán cà phê đơn giản nhưng thoáng mát bên trong. Nếu bạn thích thế giới cũcó mùi của một cửa hàng đồ ăn Ý phong cách Châu Âu thực sự, bạn cần phải ghé thăm cửa hàng này. Nên đặt bàn.

La Favorita

Nếu bạn đang đi du lịch với cá bố mẹ của mình, đôi khi bạn phải phục vụ theo sở thích của chúng để giữ cho giờ ăn được yên bình. May mắn thay, hiếm ai đủ tuổi để có răng nói không với pizza. Và những người hâm mộ bánh pizza của Edinburgh ở mọi lứa tuổi đều dành cho địa điểm này một biểu tượng thích thú với kích thước hài hước.

Họ phục vụ tuyển chọn phong phú các loại pizza truyền thống và một số loại hiện đại - cũng như thực đơn phong phú gồm các món ăn kiểu trattoria thông thường, như súp, mì ống và cá. Và, trong trường hợp pizza không đủ thân thiện với gia đình, họ cũng có thực đơn dành cho trẻ em với các món ăn như bánh mì ống macaroni, gà ngón tay và mì ống "uốn lượn". Bạn thậm chí có thể mang theo thú cưng của gia đình.

Hemma

Hemma trong tiếng Thụy Điển có nghĩa là "ở nhà" và đó là bầu không khí thoải mái mà quán cà phê-bar thuộc sở hữu của Thụy Điển này cố gắng thiết lập. Ban ngày, đó là nơi để gia đình đi chơi. Nó đặc biệt thân thiện với gia đình và trẻ mới biết đi. "Khu vui chơi" được trang bị nội thất mềm mại là một môi trường an toàn cho trẻ nhỏ vui chơi trong khi người lớn của chúng thưởng thức món salad đầy màu sắc, tốt cho sức khỏe, thịt viên Thụy Điển, bánh mì kẹp thịt, bánh mì sandwich và khoai tây Hasselback. Nó chỉ dành cho người lớn sau 8 hoặc 9 giờ tối. (xem trang web của họ để biết cách sắp xếp phức tạp về giờ mở cửa) khi có nhiều không khí tiệc tùng hơn. Họ phục vụ bữa nửa buổi, bữa trưa và bữa tối, và một hàng bánh ngọt tuyệt vời. Hemma, trên đường Holyrood, gầndưới cùng của Royal Mile, thuận tiện cho các chuyến thăm của gia đình tới Quốc hội Scotland hoặc địa điểm thu hút gia đình Dynamic Earth.