10 Đồ uống Không Cồn nên Thử ở Ai Cập

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:15

Ai Cập không xa lạ gì với rượu: sau cùng, bia đã được nấu ở đó từ thời các pharaoh cổ đại. Tuy nhiên, ở Ai Cập hiện đại chủ yếu theo đạo Hồi, việc bán và tiêu thụ rượu bị hạn chế rất nhiều bên ngoài các khách sạn và cơ sở du lịch cao cấp. Chẳng hạn, hãy ngồi xuống cho một bữa ăn truyền thống tại một nhà hàng địa phương và hầu như chắc chắn sẽ không có bất kỳ lựa chọn đồ uống có cồn nào trong thực đơn. May mắn thay, Ai Cập có một loạt các lựa chọn thay thế không chứa cồn rất ấn tượng, nhiều loại trong số đó tận dụng tối đa các loại trái cây kỳ lạ được trồng ở đồng bằng sông Nile màu mỡ.

Shai (Trà)

Trà, hay shai như được biết đến ở địa phương, là một nền tảng chính của văn hóa xã hội Ai Cập và được thưởng thức suốt cả ngày bất kể trời nóng như thế nào. Lá được ủ theo kiểu Anh trong một túi trà, hoặc thêm lỏng vào nước sôi. Kiểu mặc định là đen và ngọt, vì vậy hãy yêu cầu min ghayr sukar nếu bạn muốn bỏ qua đường, hoặc shai bil-haleeb nếu bạn muốn thêm sữa. Shai bil-na’na, hoặc trà bạc hà mới pha, là một lựa chọn thay thế phổ biến cho trà đen; cũng như helba, một loại dịch truyền được làm từ hạt cỏ cà ri nghiền nhỏ. Sau này có nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm khả năng giảm lượng đường trong máu và cholesterolcấp độ.

Nước ép trái cây

Nước mang lại sự sống của sông Nile hỗ trợ sự phát triển của một loại trái cây kỳ lạ dồi dào đáng kinh ngạc. Do đó, các quầy bán nước trái cây có mặt khắp nơi ở các thành phố Ai Cập như Cairo và Alexandria và nước trái cây mới ép thường chiếm ưu thế trong thực đơn đồ uống ở các nhà hàng địa phương. Các hương vị phổ biến bao gồm chanh, chuối, ổi, xoài và dâu tây. Để có hương vị lạ miệng hơn, hãy chọn nước mía (asab) hoặc nước me (tamrhindi). Loại trước đây được chiết xuất từ mía ép được trồng trong các đồn điền rộng lớn trên khắp Thượng Ai Cập và có chỉ số đường huyết thấp mặc dù có hương vị ngọt ngào tự nhiên. Nước ép me chua hơn và có đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời.

Mowz bil-Laban (Sinh tố chuối)

Chuối đã được trồng ở Ai Cập ít nhất là từ thế kỷ thứ 10, và là thành phần nổi tiếng trong mowz bil-laban, một loại nước ép trái cây phổ biến. Được làm từ chuối tươi trộn với sữa, đường hoặc mật ong, nước và đá, thức uống này thực chất là một loại sinh tố. Jawafa bil-laban là một công thức phổ biến khác có cùng công thức hoán đổi chuối lấy ổi và yêu cầu một công đoạn lọc để loại bỏ hạt ổi. Về cơ bản, miễn là nhà hàng hoặc quầy hàng trên phố còn hàng, bất kỳ loại trái cây nào cũng có thể được thay thế để làm sinh tố bạn thích.

Ahwa (Cà phê)

Cà phê Ai Cập phổ biến nhất là loại cà phê đậm đặc, đậm đà theo phong cách Thổ Nhĩ Kỳ được gọi là ahwa. Nó được tạo ra bằng cách trộn cà phê xay mịnbột và đường với nước nóng, sau đó để bã lắng xuống đáy cốc trước khi dùng (thay vì lọc). Do đó, bạn không thể thêm đường sau khi cà phê được phục vụ vì việc khuấy cốc sẽ làm xáo trộn bã. Do đó, hãy nhớ ghi rõ bạn muốn món ngọt như thế nào khi đặt hàng. Ahwa được phục vụ trong những tách cà phê kiểu espresso và dùng để nhâm nhi. Nếu bạn thích hương vị phương Tây hơn, hãy yêu cầu Nescafe, một thuật ngữ rộng cho tất cả các loại cà phê hòa tan bất kể nhãn hiệu.

Karkadai (Trà dâm bụt)

Loại trà kỳ lạ tuyệt vời này được pha bằng cách sử dụng búp của hoa dâm bụt, tạo cho nó một màu đỏ thẫm đặc biệt trông rất tuyệt trên nguồn cấp dữ liệu Instagram của bạn. Tuy nhiên, khác xa với một xu hướng gần đây, karkadai được cho là thức uống yêu thích của các pharaoh và theo truyền thống được sử dụng để nâng ly cô dâu và chú rể trong lễ cưới. Nó có thể được phục vụ lạnh vào mùa hè hoặc nóng vào mùa đông. Chứa nhiều vitamin C, karkadai ngăn ngừa tăng huyết áp, giảm huyết áp, giảm lượng đường trong máu và hỗ trợ tiêu hóa. Có một tác dụng phụ cần lưu ý: uống rượu thường xuyên có thể làm giảm hiệu quả của biện pháp ngừa thai dựa trên estrogen.

Sobia (Sữa lắc dừa)

Một loại đồ uống Ramadan phổ biến khác, sobia là một loại đồ uống đặc và kem được làm từ dừa trộn, sữa, tinh bột gạo, đường và vani. Nó có vị tương tự như một loại sữa lắc vani kiểu phương Tây đã tan chảy và được trẻ em đặc biệt ưa thích. Phục vụ tốt nhất là ướp lạnh, nó được tìm thấy trong nước trái câycác cửa hàng và quán cà phê trên khắp Ai Cập, và cũng được bán bởi những người bán hàng rong trong những chai nhựa không nhãn mác. Sobia là một loại thuốc làm dịu cơn khát hiệu quả và rất tốt để hồi sinh những khách du lịch mệt mỏi sau một ngày tham quan các thắng cảnh cổ đại của Ai Cập cũng như để tiếp thêm năng lượng cho các tín đồ trong tháng Ramadan.

Sahlab

Được làm từ củ khô và nghiền nát của loài lan Orchis malea, sahlab là một truyền thống cổ xưa có từ thời La Mã và sau đó lan rộng khắp Đế quốc Ottoman. Được trộn với sữa và hạt mè, nó có độ sệt sệt là món ăn nửa đồ uống, nửa món tráng miệng. Sahlab được phục vụ tốt nhất khi ấm áp, và đặc biệt được săn đón vào mùa đông khi nhiệt độ có thể xuống dưới 50 độ F. Bạn sẽ tìm thấy nó trong các cửa hàng cà phê trên khắp Ai Cập, mặc dù cách trang trí khác nhau giữa các cơ sở. Lớp trên cùng truyền thống là hạt dẻ cười hoặc quả óc chó và quế cắt nhỏ, mặc dù dừa bào sợi và mơ khô cắt nhỏ cũng rất ngon.

Qamar al-Din (Nước ép mơ hầm)

Cái tên qamar al-din được dịch là "mặt trăng của tôn giáo", là thích hợp vì đồ uống này thường được sử dụng để phá vỡ cơn đói vào cuối mỗi ngày của tháng Ramadan. Nó được ủ bằng cách sử dụng một loại da mơ khô, lần lượt được làm bằng cách luộc mơ và đường trên lửa, sau đó lọc qua rây gỗ và phơi khô thành tấm dưới ánh nắng mặt trời. Để bù nước cho các tấm, chất lỏng được thêm vào. Đây có thể là nước hoa hồng, nước hoa cam, nước cam, hoặc thậm chínước lã. Dù bằng cách nào, thức uống này cung cấp một lượng đường và chất điện giải mạnh; hoàn hảo để phục hồi năng lượng sau một ngày dài ăn chay.

Fayrouz

Ra mắt vào năm 1997 với tư cách là đồ uống có hương vị mạch nha đầu tiên của đất nước, Fayrouz là sản phẩm của công ty sản xuất bia Ai Cập Al Alhram. Với phần đầu tạo bọt, màu vàng đậm và mùi thơm của mạch nha, đây thực chất là một loại bia không cồn (và là loại bia đầu tiên trên thế giới đạt được trạng thái Halal nhờ hoàn toàn không có nồng độ cồn từ đầu đến cuối. kết thúc quá trình sản xuất bia). Được làm từ hỗn hợp mạch nha, trái cây thật và nước có ga, Fayrouz có nhiều hương vị khác nhau. Apple là bản gốc; bây giờ bạn có thể chọn dứa, đào và lê trong số những loại khác. Nó không chứa chất bảo quản, màu nhân tạo và hương liệu.

Yansoon (Trà hồi)

Yansoon, hay trà hồi, được làm bằng cách nghiền hạt hồi và ngâm chúng trong nước sôi. Trước khi phục vụ, trà phải được lọc và bạn có thể chọn thêm đường hoặc mật ong nếu bạn thích hương vị ngọt ngào hơn. Hương vị tổng thể tương tự như cam thảo. Yansoon thường được thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Nó được cho là có tác dụng cải thiện các bệnh về tiêu hóa như đầy hơi, đầy hơi, khó tiêu và táo bón. Vì lý do này, người ta thường uống một tách trà hồi sau một bữa ăn lớn. Yansoon cũng có thể giúp giảm buồn nôn và giảm đau bụng kinh.