Hướng dẫn Thực phẩm cho Vùng Alentejo ở Bồ Đào Nha

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:37

Bồ Đào Nha ôm lấy Đại Tây Dương ở phía tây của Bán đảo Iberia, chung với Tây Ban Nha lớn hơn nhiều. Cho đến gần đây, Bồ Đào Nha vẫn là một điểm đến ít được quan tâm đối với du khách Tây Âu. Nhưng những ngày đó đã qua đặc biệt là nhờ vào cảnh ẩm thực tuyệt vời của đất nước. Hãy chú ý đến món thịt lợn đen nổi tiếng cũng như rượu vang. Thịt lợn đen Bồ Đào Nha, được gọi là pata negra hoặc porco preto, là một phần của những ảnh hưởng đa dạng của ẩm thực Iberia.

Tại sao bạn nên đến thăm Bồ Đào Nha

Có rất nhiều lý do tại sao bạn nên đến thăm Bồ Đào Nha. Nền kinh tế của nó đang trên đà phát triển, với một nền văn hóa đang lên của các tập thể nghệ thuật và các doanh nghiệp địa phương mới. Đó là một quốc gia đa dạng về mặt địa lý với vô số lịch sử, kiến trúc thú vị và các thành phố thú vị như Lisbon và Porto, nơi có đầy đủ các quán cà phê, quán bar, câu lạc bộ, cửa hàng, khách sạn cao cấp và bảo tàng.

Nó có những bãi biển hấp dẫn trên bờ biển Đại Tây Dương và Địa Trung Hải, bao gồm cả Algarve xinh đẹp. Sau đó là các hòn đảo-Madeira và Azores. Và tất cả những thuộc tính hấp dẫn này đều được bao bọc trong khí hậu Địa Trung Hải đầy quyến rũ. Thêm vào đó, một chuyến đi đến Bồ Đào Nha sẽ có chi phí thấp hơn nhiều so với hầu hết các địa điểm khác ở Tây Âu.

Vùng Alentejo: Một tín đồ ẩm thực yêu thích

Vùng Alentejo nằm ở phía nam sông Tagus ở trung tâm nam Bồ Đào Nha, cách Lisbon một đoạn lái xe tương đối ngắn. Nó được biết đến với rượu vang hảo hạng, sản xuất nút chai, tàn tích La Mã, pho mát, lâu đài - và một con lợn da sẫm được vỗ béo trên quả sồi. Thịt từ giống lợn porto preto này được gọi là thịt lợn đen. Trong giai đoạn vỗ béo, những con lợn này, chưa từng được lai tạo, thả rông khắp vùng nông thôn, ăn quả sồi và hạt của cây sồi có nguồn gốc trong vùng. Các loại hoa quả chính là bí quyết tạo nên sự đặc biệt của những con lợn này, cho thịt có hương vị thơm ngon và hàm lượng chất béo lành mạnh hơn một chút so với các loại thịt lợn khác. Lợn không chuyển hóa chất béo mà chúng ăn, và chất béo từ quả acorns tương tự như dầu ô liu ở chỗ nó là chất béo không bão hòa đơn. Cơ bắp và chất béo mà chúng đạt được trong giai đoạn này là chìa khóa để tạo ra sự mọng nước và mùi vị không thể so sánh được. Đơn giản là không có thứ gì giống thịt lợn này ở bất kỳ nơi nào khác.

Thịt lợn đen hay còn gọi là raca Alentejana là đặc sản chỉ có ở vùng Alentejo. Nhiều nhà hàng sử dụng thuật ngữ tiếng Tây Ban Nha pata negra, mặc dù thuật ngữ chính xác là porco preto, tên của giống lợn.

Mẹo du lịch

Một chuyến đi đến Bồ Đào Nha sẽ không trọn vẹn nếu không lái xe đến vùng Alentejo để xem một số di tích và lâu đài La Mã của nó. Đi đến thị trấn kiên cố Estremoz, nơi có lịch sử đan xen với lịch sử của Bồ Đào Nha. Thị trấn này đã tồn tại hàng nghìn năm và là nơi sinh sống của người La Mã, người Visigoth và người Hồi giáo. Nó được biết đến vớiđá cẩm thạch tinh xảo, là mặt hàng xuất khẩu lớn của Bồ Đào Nha. Sau một ngày tham quan, hãy đi ăn tối tuyệt vời tại nhà hàng Adega do Isaías ở Estremoz, nơi có các món ăn làm từ thịt lợn đen, cùng với nhiều loại rượu vang Bồ Đào Nha để thử.