10 Thực phẩm nên thử ở Bồ Đào Nha

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:21

Đồ ăn của Bồ Đào Nha là một món ăn thịnh soạn, không có gì cầu kỳ, chỉ là những nguyên liệu tốt nhất mà đất nước này sản xuất, được phục vụ theo các phần tốt cho sức khỏe. Mong đợi thịt lợn, thịt gà, cá, hải sản, nhiều rau và, như một cái gật đầu cho một chiếc răng ngọt ngào, các món tráng miệng ngon. Nếu bạn thích ăn mặn, có nhiều loại pho mát vùng núi. Dưới đây là 10 món ăn nhất định phải thử ở Bồ Đào Nha và những nhà hàng tốt nhất để nếm thử.

Caldo Verde

Mùa hè hay mùa đông, người Bồ Đào Nha thích súp màu xanh lá cây của họ. Nước dùng được làm từ khoai tây và tỏi, thêm cải xoăn thái nhỏ cũng như các lát chouriço (xúc xích lợn hun khói) và ăn với các khối bánh mì giòn. Món súp có nguồn gốc từ Minho ở phía bắc Bồ Đào Nha nhưng là món ăn được yêu thích trên khắp đất nước. Đó cũng là một truyền thống để có một bát Caldo Verde vào đêm giao thừa và vào sáng sớm sau một đêm trên gạch.

Bifanas

Bạn sẽ không biết bánh mì sandwich có thể làm gì đối với vị giác của mình cho đến khi bạn đã thử một (hoặc nhiều) bifana. Một miếng thịt lợn được cắt lát mỏng, sau đó ướp trong hỗn hợp rượu trắng và tỏi và chiên trong mỡ lợn hoặc dầu ô liu. Bún Bồ Đào Nha được mở ra, ngâmtrong nước xốt cộng với dầu và đầy các lát thịt. Hỗn hợp các hương vị rất hấp dẫn. Là một trong những món ăn nhẹ yêu thích của Bồ Đào Nha, bạn có thể tìm thấy bifanas thực tế ở mọi ngóc ngách.

Francesinha

Giống như những người khác, người Bồ Đào Nha là những người bận rộn và không phải lúc nào cũng có thời gian cho một bữa ăn nhẹ. Sẽ phải làm một chiếc bánh mì sandwich, nhưng sự đa dạng của người Bồ Đào Nha là một loại có một không hai.

Francesinha bao gồm hai lát bánh mì dày, phủ đầy các lớp thịt nguội và thịt nguội khác, phủ một lớp pho mát và nướng cho đến khi tan chảy. Sau đó, bánh mì sandwich được phục vụ trong một hồ nước sốt bia đặc biệt, nóng hổi và phủ lên trên một quả trứng chiên. Mỗi nhà hàng đều có bí quyết pha nước chấm riêng. Hãy thử món ăn nhẹ đầy ắp này tại Capa Negra.

Carne de Porco Alenteja

Người Bồ Đào Nha yêu thích các món hầm và có rất nhiều món trong số đó. Món này được làm từ thịt lợn và trai. Thịt lợn khối được ướp qua đêm trong hỗn hợp rượu, giấm, tỏi, rau thơm và ớt đỏ, sau đó chiên trong chảo sâu và đun nhỏ lửa trong phần nước xốt còn lại với ngao đã được xếp ở trên. Ngay khi chúng mở ra, nước cốt trộn với nước xốt và nước thịt tạo thành một loại nước sốt không giống ai. Ăn kèm với khoai tây chiên hoặc khoai tây nướng, đó là một món nhất định phải thử. Có nguồn gốc từ vùng Alentejo của Bồ Đào Nha, nơi tốt nhất để ăn món này ở Lisbon là Restaurante João do Grão.

Bacalhau

Bacalhau là cá tuyết ướp muối khô, nghe có vẻ không hấp dẫn lắm. Nhưng, thực tế làmón ăn quốc gia của Bồ Đào Nha - cùng với cá mòi và có hàng trăm công thức để biến những miếng khô mặn thành những bữa ăn ngon.

Sau khi được khử muối kỹ, philê cá tuyết được nướng hoặc nướng và phục vụ với khoai tây và ớt đỏ nướng. Bacalhau Gomes de Sa là món thịt hầm làm từ cá tuyết thái nhỏ với khoai tây, hành tây, trứng luộc và ô liu. Đồ ăn nhẹ phổ biến để đi cùng đồ uống trong các quán bar là bánh croquette hoặc bánh nướng cá tuyết. Một nơi tuyệt vời để ăn những món bacalhau ngon nhất ở Lisbon là những cái tên ăn ý A Casa do Bacalhau.

Acorda de Marisco

Đây là một món hầm, một lần nữa có nguồn gốc từ vùng Alentejo, dựa trên bánh mì: Bánh mì được ngâm trong dầu ô liu và tỏi, trộn với nhiều loại hải sản và phủ lên trên là trứng chiên. Rau mùi thường được rắc lên trên rất nhiều để tạo cho nó hương vị đặc biệt. Giống như cocido, nó là một món ăn rất no.

Polvo a la Lagareira

Hãy cùng cá với món này hay đúng hơn là bạch tuộc. Đó là thế giới từ những chiếc vòng tẩm bột hơi dai thông thường mà chúng ta vẫn quen. Đối với món ăn này, toàn bộ bạch tuộc được luộc chín, sau đó phủ tỏi và dầu ô liu, nướng trong lò. Sau khi hoàn thành, nó được cắt thành từng khối, dùng với khoai tây nướng hoặc khoai tây nướng và rắc rau mùi. Một trong những nơi tốt nhất để ăn bạch tuộc là Frade dos Mares ở Lisbon.

Cataplana de Marisco

Từ cataplana dùng để chỉ cái nồi mà món ăn được nấu trong vàbữa ăn như vậy. Có nguồn gốc từ Algarve, cataplana là một nồi đất hoặc nồi đồng có hình dạng vỏ sò với móc cài để các loại rau như cà chua, hành tây, ớt đỏ và rau mùi không thể tránh khỏi được ném cùng với bất kỳ loại hải sản nào ngon nhất trong ngày.. Hấp đến độ hoàn hảo, món ăn tạo thành có đầy đủ hương vị và chỉ dùng một lần mà không sử dụng dầu ô liu.

Cocido a Portuguesa

Món thịt và rau này có nguồn gốc từ việc giết mổ lợn ở nông thôn và là một ví dụ về mũi nhọn của văn hóa ẩm thực Bồ Đào Nha. Khoai tây, cà rốt, bắp cải, đậu gà, thịt, chân giò và tai cũng như xúc xích hun khói, được ném vào một cái nồi lớn và luộc cùng nhau. Phải mất một lúc cho đến khi mọi thành phần được hoàn thành. Sau đó, nước dùng kết quả với một số loại rau được phục vụ đầu tiên, tiếp theo là một đĩa lớn với thịt và khoai tây. Phải thừa nhận rằng nó trông không được đẹp đẽ cho lắm, nhưng sự kết hợp của các hương vị thì rất ngon. Để ăn codico ngon nhất ở Lisbon, hãy đến Os Courenses.

Pastel de Nata

Không có danh sách các món ăn Bồ Đào Nha ngon nhất là hoàn chỉnh nếu không có Pastel de Nata. Đó là một chiếc bánh tart nhân trứng, nhỏ đơn giản nhưng đã trở thành biểu tượng của Bồ Đào Nha trên toàn thế giới. Tiệm bánh lâu đời nhất, nơi bạn có thể thưởng thức món ngon nhất ở Lisbon là Antigua Confeitaria de Belem, nơi những món ngon ngọt nhỏ được gọi là Pasteis de Belem.