Lễ hội bia mạnh ở Munich

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:24

Oktoberfest là lễ hội bia nổi tiếng nhất ở Đức - thậm chí cả thế giới - nhưng nó không phải là lễ hội hai lần duy nhất. Người Đức yêu thích bia của họ và Munich là nơi tổ chức một số lễ hội bia lớn, chẳng hạn như Starkbierfest (lễ hội bia mạnh) giữa mùa đông và mùa xuân.

“Lễ hội Oktoberfest của những người trong cuộc”, người dân địa phương rũ bỏ giấc ngủ đông trong mùa đông với những loại bia có sức mạnh Herculean. Starkbiers (loại bia đậm, mạnh) là thức uống được lựa chọn nhiều trong mùa lạnh nhất này. Lễ hội gắn liền với các nhà sư, ăn chay và sự thay đổi của các mùa và đã được tổ chức từ thế kỷ 16.

Lịch sử của Lễ hội bia mạnh

Anh em nhà Paulaner bắt đầu nấu bia rượu của họ, Salvator, theo quy trình Benedictine cũ vào năm 1634. Ban đầu, những loại bia nặng này được ủ rất mạnh để bồi bổ cho các nhà sư đã ủ rượu và kiêng ăn trong 40 ngày của Mùa Chay. Loại bia bổ dưỡng, mạch nha được gọi là "bánh mì lỏng" (Flüssiges Brot) và giúp duy trì sức mạnh và tinh thần của các nhà sư.

Những người cai trị Bavaria đã lưu ý đến loại bia mới và bắt đầu khai thác theo nghi lễ của starkbier vào đầu những năm 1700. Đến năm 1751, lễ hội Starkbier đầu tiên được tổ chức. Lễ kỷ niệm đã tiếp tục phát triển với ngày càng nhiều nhà sản xuất bia và người thưởng thức tụ tập ở Munichhàng năm.

Starkbier là gì?

Có thể tạo ra nhiều loại bia chỉ với nước, mạch nha, hoa bia và men. Tuân theo các hướng dẫn nghiêm ngặt của Restheitsgebot (luật về độ tinh khiết của bia Đức), một Starkbier thực thụ sẽ giáng một cú đấm vào gan và dạ dày. Với nồng độ cồn tối thiểu là 7,5%, cũng có một mức độ cao của Stammwürze hoặc "hương liệu gốc", liên quan đến lượng chất rắn trong đồ uống. Paulaner’s Salvator có hàm lượng wort ban đầu là 18,3 phần trăm, có nghĩa là một maß (ly một lít) chứa 183g chất rắn, gần tương đương với một phần ba ổ bánh mì. Không có gì ngạc nhiên khi những nhà sư đó ở lại rất đầy đặn và vui vẻ!

BiaPaulaner’s Salvator ngày nay vẫn được ủ với hơn 40 starkbiers khác ở Bavaria. Những người theo chủ nghĩa thuần túy cho rằng những loại bia duy nhất xứng đáng với danh hiệu này nằm trong khu vực đô thị Munich. Các nhà máy bia nổi tiếng Löwenbräu, Augustiner và Hacker- Pschorr cũng nổi tiếng với Starkbiers của họ, chỉ được ủ với số lượng đủ lớn để đáp ứng mùa vụ. Theo truyền thống, bia được phục vụ trong loại bia 1 lít, được gọi là keferloher. Để thưởng thức món starkbierzeit của bạn, hãy thử Hacker-Pschorr’s Animator có Stammwürze là 19 phần trăm và nồng độ cồn là 7,8 phần trăm.

Hôm nay, đồ ăn thực đã có trên bàn và bạn chắc chắn nên tham gia. Trước hết, vì nó rất ngon. Thứ hai, vì bạn sẽ cần những loại carbs không cồn đó

S tarkbiers phổ biến:

▪ Salvator- Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator -Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Munich

▪ Maximator -Augustiner-Brauerei, Munich

▪ Unimator -Unionsbräu Haidhausen, Munich

▪ Delicator -Hofbräuhaus, Munich

▪ Aviator -Airbräu, Sân bay Munich

▪ Spekulator -Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator -EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator -Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Người thuyết phục - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall

▪ Người vinh danh - Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator -

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Khi nào thì Starkbierzeit?

Năm 2019, "mùa thứ 5" của mùa bia mạnh diễn ra từ15/03 - 06/04.

Lễ hội bia mùa Chay mạnh mẽ này được tổ chức sau lễ hội Karneval (còn được gọi là Fasching). Lễ hội diễn ra trong thời khắc chuyển giao từ mùa đông sang mùa xuân.

Vào các ngày trong tuần, các quán bia ở Munich mở cửa từ 2 giờ chiều đến 11 giờ tối và 11 giờ sáng đến 11 giờ đêm vào cuối tuần. Thời gian kết thúc phục vụ bia vào lúc 10:30 tối hàng ngày.

Phần mở đầu cho sự kiện này là Derblecken, một trận đấu hài hước với các chính trị gia địa phương có quan hệ tình cảm. Lễ kỷ niệm bắt đầu bằng tiếng gõ của Salvator Doppelbockkeg.

Starkbierzeit ở đâu?

Lễ hội khai mạc diễn ra tại Paulaner's Festsaal (sảnh lễ hội) ở Nockherberg. Mỗi hội trường bia và nhà máy bia cũng tổ chức lễ hội bia của riêng họ. Mong đợi để xem tracht (trang phục truyền thống của người Bavaria) của lederhosen (quần da) và dirndls (váy của người Bavaria), nhiều loại bia và một số người đi lễ hội rất vui vẻ. Hãy ngồi tạibàn với một số người Đức thực sự và nếm thử thế giới bia đen thơm ngon.

Thông tin về Khách tham quan Lễ hội của Paulaner

• Paulaner's Festsaal Address: Hoch Strasse 77 81541, Munich
• Chỉ đường:U-Bahn 1 đến Kolumbusplatz hoặc U-Bahn 2 đến Silberhornstrasse; Xe điện 25 đến Ostfriedhof hoặc Xe điện 17 đến Schwanseestrasse; Tuyến xe buýt số 52 đến Mariahilfplatz.
• Đặt bàn:Bạn có thể đặt bàn qua điện thoại (089 4 59 91 30) hoặc trên trang đặt bàn của Paulaner.
• Chi phí:12,90 € vào năm 2019 (2 € vào cửa cộng với 10,90 € cho một lít Salvator, Helles, radler hoặc đồ uống không cồn)

Các địa điểm khác cho Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Và nếu bạn bỏ lỡ lễ hội này, hãy nhớ rằng Đức có những lễ hội bia lớn kéo dài cả năm.