Những món ăn hàng đầu nên thử ở Thành phố Mexico

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:23

Thành phố Mexico là thủ đô cũng như trung tâm địa lý và văn hóa chính của đất nước, bên cạnh đó là một trong những thành phố lớn nhất trên thế giới. Là một thành phố lớn như vậy, bạn sẽ tìm thấy nhiều món ăn đặc sản địa phương cũng như các món ăn từ phần còn lại của ẩm thực vùng đa dạng của Mexico và cả các lựa chọn quốc tế. Có những món ăn đường phố hảo hạng và những quầy hàng trong chợ với những món ăn ngon và nguyên liệu tươi ngon nhất, nhiều nhà hàng tầm trung phục vụ những món ăn ngon, cũng như một số nhà hàng dành cho người sành ăn được xếp vào hàng tốt nhất thế giới. Dưới đây là một số món ăn bạn nên thử khi đến thăm Thành phố Mexico.

Tacos al Pastor

Nhiều du khách thường xuyên đến thủ đô của Mexico coi quầy bánh taco là một trong những điểm dừng chân đầu tiên của họ khi đến thành phố. Có rất nhiều loại nhân taco có sẵn, nhưng một trong những lựa chọn phổ biến nhất là tacos al pastor. Từ pastor có nghĩa là người chăn cừu trong tiếng Tây Ban Nha, ám chỉ thực tế rằng món thịt nướng này theo truyền thống là thịt cừu hoặc thịt dê, mặc dù bây giờ thịt lợn dường như là lựa chọn phổ biến nhất. Phong cách nấu ăn này ban đầu được giới thiệu ở Mexico bởi những người nhập cư Lebanon, nhưng theo thời gian đã được coi là truyền thống của Mexico. Cáctacos thường được phủ lên trên với ngò và hành thái nhỏ, nhưng cũng có nhiều salsas và các loại phủ khác mà bạn có thể thêm vào tacos của mình.

Mọi người đều có quầy bánh taco yêu thích của mình, nhưng có rất nhiều cửa hàng trên khắp thành phố, vì vậy bạn sẽ không phải đi xa để tìm được một số loại bánh taco tuyệt vời. Nếu bạn cảm thấy sợ hãi về việc gọi món ăn đường phố, bạn có thể tham gia một chuyến tham quan ẩm thực sẽ giới thiệu cho bạn nhiều lựa chọn có sẵn và lịch sử thú vị của chúng. Eat Mexico cung cấp các chuyến tham quan ẩm thực và đi dạo ẩm thực ở các khu vực khác nhau của thành phố và là một cách tuyệt vời để tìm hiểu về các lựa chọn ngon miệng có sẵn.

Tlacoyos

Tlacoyos là một trong những món ăn đường phố phổ biến mà bạn nên thử ở Thành phố Mexico. Chúng được tạo thành từ một chiếc bánh tortilla hình bầu dục dày với nhiều lớp phủ khác nhau như nopales (xương rồng), salsa và pho mát vụn. Mặc dù chúng tương tự như sopes, nhưng chúng chỉ khác nhau chủ yếu ở hình bầu dục (sopes thường là hình tròn) và tlacoyos chứa một số thành phần - phô mai hoặc đậu hoặc thịt. Tlacoyos thường được làm bằng ngô xanh, tăng thêm hương vị. Những người ăn chay du lịch ở Mexico sẽ rất vui khi biết có nhiều món tlacoyos không có thịt, chỉ cần ghi rõ "sin carne, por favourite."

Chilaquiles

Bánh ngô chiên tẩm nước sốt nghe có vẻ không được truyền cảm hứng lắm nhưng sự kết hợp vừa phải giữa sũng nước và giòn và salsa thực sự ngon đã khiến món ăn này trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích, và chilaquiles làm rấtBữa sáng thỏa mãn của người Mexico sẽ giúp bạn tiếp tục ăn trưa và hơn thế nữa (đó là lý tưởng, vì người Mexico có bữa ăn chính trong ngày từ 2 đến 4 giờ chiều). Bạn có thể chọn nước sốt màu đỏ hoặc xanh lá cây và món ăn được phủ một lớp pho mát tươi vụn và thường được trang trí với một số lát hành tây và mùi tây, và đôi khi cũng được phục vụ với một lớp kem dày mà bạn có thể đặt lên trên. Mặc dù bạn có thể đặt chúng bất cứ lúc nào trong ngày, nhưng món chilaquiles thường được phục vụ cho bữa sáng cùng với trứng hoặc thịt. Bạn sẽ tìm thấy món chilaquiles trong thực đơn ở hầu hết các điểm ăn sáng.

Caldo Tlalpeño

Súp thịnh soạn là một lựa chọn tốt cho bữa trưa muộn hoặc bữa tối no nê. Pozole, Sopa Azteca (súp tortilla) hoặc Caldo Tlalpeño đều là những lựa chọn phổ biến và được bán rộng rãi, nhưng Caldo Tlalpeño là món được coi là món ăn truyền thống của Thành phố Mexico. Caldo có nghĩa là nước dùng, và Tlalpeño có nghĩa là từ Tlalpan, là một trong mười sáu phái đoàn của Thành phố Mexico.

Caldo Tlalpeño là một món súp đầy ắp với thịt gà, đậu gà và các loại rau như cà rốt, đậu xanh và bí ngòi, trong nước dùng gà được nêm hành, tỏi và với một chút ớt chipotle để tạo cảm giác sảng khoái, và ăn kèm với những lát chanh để thực khách có thể bóp vào tùy thích. Món súp được cho là có tên từ bến xe buýt Tlalpan, nơi một người phụ nữ địa phương bán một món súp gà ngon khác với cách chế biến thường thấy, và cô ấy phục vụ nó với những viên pho mát và bơ. Món súp rất nổi tiếng và sớm được mọi người biết đếngiống như Caldo Tlalpaño, trái ngược với Caldo de thăm dò (súp gà). Ngày nay, bạn không cần phải đến ga Tlalpan để mua món súp này, vì nó được phục vụ tại nhiều nhà hàng ở Thành phố Mexico và các nơi khác trên đất nước.

Côn trùng ăn được

Chúng tôi sẽ không trách bạn nếu bạn do dự về điều này, nhưng có một số loại côn trùng khác nhau được ăn ở Mexico, và ở Thành phố Mexico, bạn có thể nếm thử chúng trong nhiều món ăn khác nhau. Việc sử dụng côn trùng trong ẩm thực có từ thời tiền Tây Ban Nha khi chế độ ăn chủ yếu là ăn chay, với ít nguồn protein động vật. Những động vật được thuần hóa duy nhất là gà tây và chó xoloxcuintle, chó không lông Mexico, đôi khi chúng sẽ bị ăn thịt, nhưng chủ yếu chỉ dành cho giới quý tộc. Đôi khi, một số loài cá và động vật hoang dã (thỏ và nai) cũng được tiêu thụ, nhưng côn trùng cung cấp một số protein luôn sẵn có cho tất cả mọi người.

Đây là một vài loại côn trùng để tìm trong thực đơn nhà hàng và hãy nếm thử nếu bạn dám:

• Chapulines được cung cấp rộng rãi nhất. Đây là những con châu chấu được chiên và ướp với tỏi và ớt. Chúng có thể được ăn một mình - nhiều người Mexico ăn nhẹ chúng như đậu phộng hoặc bỏng ngô - hoặc chúng có thể được thêm vào các món ăn, chẳng hạn như guacamole, hoặc đơn giản là cho vào bên trong bánh taco cùng với các loại nhân khác.
• Escamoles được nhiều người gọi là trứng cá muối Mexico và điều đó chắc chắn nghe hấp dẫn hơn so với ấu trùng kiến, đó là thực tế của chúng. Bạn có thể tìm thấy chúng trong tamales hoặc xào với hành tây và phục vụ với một số món khácmón thịt hoặc rau. Chúng được coi là món ngon.
• Giun maguey là những con giun bạn có thể tìm thấy dưới đáy chai mezcal của mình. Những con sâu này thực sự là một ấu trùng được tìm thấy bên trong cây thùa khi nó được thu hoạch để làm tinh linh truyền thống. Bạn có thể thấy chúng được phục vụ áp chảo với một phần thịt guacamole, hoặc nghiền với ớt và muối để làm sal de gusano (nghĩa là muối giun).

Mặc dù suy nghĩ ăn côn trùng có thể khiến bạn khó chịu, nhưng bạn nên gạt bỏ những định kiến của mình sang một bên và giữ một tâm hồn cởi mở - bạn có thể thấy chúng rất ngon.

Churros

Sau khi bạn đã nếm thử tất cả các món ăn mặn mà Thành phố Mexico cung cấp, hy vọng rằng bạn sẽ vẫn còn chỗ cho món tráng miệng. Mặc dù có rất nhiều đồ ngọt phổ biến ở Mexico, nhưng một trong những món đặc biệt phải thử ở thành phố thủ đô là bánh churros. Những chiếc bánh ngọt bột chiên dài, mỏng này được bao phủ bởi đường và một chút quế - và đôi khi chứa đầy sô-cô-la ngọt ngào hoặc xi-rô hương caramel (trong trường hợp đó chúng được gọi là churros rellenos).

Churreria El Moro trên Eje Central Lázaro Cardenas đã hoạt động từ năm 1935 và là một trong những điểm nổi tiếng nhất để ăn món Tây Ban Nha này. El Moro mở cửa 24 giờ một ngày và phục vụ bánh churros mới chiên cùng với các loại sô cô la nóng khác nhau (Tây Ban Nha, Pháp hoặc Mexico).