Thực phẩm Mexico cho Lễ Giáng sinh

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:22

Giáng sinh là thời điểm gia đình và bạn bè quây quần bên nhau để ăn mừng. Thức ăn đóng một vai trò quan trọng trong bất kỳ lễ Giáng sinh nào của người Mexico. Ở Mexico, người ta thường tổ chức một bữa tối gia đình muộn vào đêm Giáng sinh (Noche Buena). Dưới đây là một số loại thực phẩm theo truyền thống được ăn vào dịp Giáng sinh ở Mexico, vào bữa tối đêm Giáng sinh hoặc trong các lễ hội sắp đến Giáng sinh như Las Posadas. Nếu bạn ở Mexico vào dịp lễ Giáng sinh, hãy nhớ nếm thử những món ăn lễ hội này và nếu bạn không thể ở Mexico vào những ngày lễ, bạn có thể thêm một chút nét Mexico vào lễ kỷ niệm của mình bằng cách thêm một số loại thực phẩm này.

Đọc thêm về truyền thống Giáng sinh của Mexico.

Ensalada de Noche Buena

Sự kết hợp các màu sắc của món Salad Giáng sinh Mexico khiến nó trở nên đặc biệt mang tính lễ hội. Món salad này thường bao gồm rau diếp và củ cải đường, nhưng các thành phần khác thay đổi tùy theo địa điểm và sở thích của đầu bếp, và có thể bao gồm táo, cà rốt, cam, dứa, jicama, hồ đào hoặc đậu phộng, và hạt lựu để trang trí. Salad Giáng sinh Mexico được phục vụ trong bữa tối đêm Giáng sinh.

Tamales

Tamales là masa ngô được chế biến sẵn có thể có nhiều loại nhân khác nhau. Chúng được gói trong vỏ ngô (hoặc đôi khi lá chuối), và hấp. Bởi vì tamales tốn nhiều thời gian để chuẩn bị, chúng là một món ăn đặc biệt trong ngày lễ chỉ được làm một vài lần trong năm, theo từng đợt lớn, thường có nhiều thành viên trong gia đình hỗ trợ trong các bữa tiệc được gọi là tamaladas.

Bacalao

Bacalao (cá tuyết muối khô) bắt đầu có mặt tại các chợ và cửa hàng tạp hóa trên khắp Mexico khi Giáng sinh đến gần. Món ăn có nguồn gốc từ châu Âu này đã trở thành một thành phần phổ biến trong bữa tiệc Giáng sinh truyền thống của người Mexico. Bacalao a la Vizcaina là một công thức phổ biến trong đó cá tuyết được hầm với cà chua, nụ bạch hoa, ô liu và khoai tây, nhưng nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Romeritos

Một loại rau lá xanh với những chiếc lá nhỏ, loại cây này giống cây hương thảo, mà nó được đặt tên (mặc dù hương vị của nó không giống cây hương thảo chút nào!). Romeritos thường được phục vụ dưới dạng romeritos en Revtijo, với bánh tôm và nhân chuột chũi. Món này cũng được phục vụ trong Mùa Chay.

Pozole

Pozole là súp hominy được làm từ thịt lợn hoặc thịt gà và gia vị với ớt và tỏi. Nó được phục vụ với trang trí của rau diếp hoặc bắp cải cắt nhỏ, củ cải thái mỏng, bơ, lá oregano và chanh. Nó tạo nên một bữa ăn thịnh soạn và được làm theo từng mẻ lớn, khiến nó trở thành một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc, ngoài việc là một lựa chọn phổ biến cho bữa tối Giáng sinh, còn được phục vụ trong Ngày Độc lập của Mexico hoặc các bữa tiệc Cinco de Mayo.

Pavo

Thổ Nhĩ Kỳ có nguồn gốc từ Mexico và là một lựa chọn phổ biến khác cho bữa tối đêm Giáng sinh của người Mexico. Gà tây Giáng sinh có thể được nướng hoặc nó có thể được phục vụ với chuột chũi, một loại nước sốt đậm đà làm từ ớt xay và các nguyên liệu khác.

Buñuelos

Được phục vụ với đồ uống nóng, buñuelos là một món ăn tuyệt vời vào một đêm lạnh giá. Món chiên giòn này giống như một món bánh tostada ngọt được rắc đường hoặc tẩm xi-rô. Ở Oaxaca có những gian hàng đặc biệt được dựng lên vào dịp Giáng sinh để bán buñuelos và atole. Sau khi thưởng thức món rán ngọt ngào, bạn thực hiện một điều ước và ném đĩa đất sét của mình xuống đất, nơi nó sẽ vỡ vụn. Truyền thống này được cho là bắt nguồn từ một lễ hội tiền Tây Ban Nha, trong đó tất cả các món ăn đã bị hỏng vào cuối chu kỳ lịch.

Ponche Navideño

Quả đấm nóng của Mexico được làm bằng tejocotes (táo gai Mexico), trông giống như táo cua nhưng có lỗ lớn và hương vị độc đáo. Ổi, táo và các loại trái cây khác được thêm vào và thức uống có hương vị của quế và được làm ngọt bằng piloncillo. Đây là một loại đồ uống có khả năng làm ấm tuyệt vời, cho dù uống cùng hay không với piquete (một chút rượu).

Rosca de Reyes

Bánh mì ngọt này là món ăn đặc biệt gắn liền với Ngày của Vua (Día de Reyes) được tổ chức vào ngày 6 tháng 1 nhưng nó có thể bắt đầu xuất hiện trong các tiệm bánh ở Mexico vào khoảng Giáng sinh. Có một bức tượng nhỏ của một em bé được nướng bên trong, vàNgười có được miếng bánh có em bé trong đó phải mang theo tamales cho dịp tiếp theo, đó là Día de la Candelaria (Cây nến).