Thực phẩm Giáng sinh ở Anh và Quần đảo Anh

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:22

Bánh nướng nhân thịt thơm ngon báo hiệu mùa Giáng sinh ở Anh bắt đầu. Những chiếc bánh tart nhỏ này là truyền thống trong những ngày lễ ở Anh, Scotland, xứ Wales và Bắc Ireland.

Thường được phục vụ với rượu ngâm, họ bắt đầu xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ căng tin nơi làm việc và góc cà phê cho đến cửa hàng Starbucks địa phương, ngay sau khi thời gian bắt đầu ngắn lại. Các cửa hàng quảng cáo giờ mở cửa muộn và trình diễn thời trang kèm theo bánh nướng băm nhỏ và rượu ngâm. Mỗi buổi tụ tập trước Giáng sinh, tiệc cocktail và tiệc trà sẽ có nguồn cung cấp. Các tờ báo thậm chí còn có các tính năng xếp hạng siêu thị tốt nhất năm nay và các biến thể đóng gói.

Được cho là may mắn nếu ăn một chiếc bánh thịt băm mỗi ngày trong tháng 12 và hầu hết mọi người không từ chối khi được cung cấp. Vì vậy, vào thời điểm kỳ nghỉ lễ kết thúc, hầu hết mọi người đã chán ngấy với bánh nướng nhân thịt. Nhưng cho dù họ thích bánh nướng nhân thịt sâu hay nông, Marks and Spencers hay Sainsbury, hãy tự làm hoặc đơn giản là không thể chịu được chúng - hầu hết người Anh đều biết đó là Giáng sinh từ chiếc bánh nhân thịt đầu tiên trong mùa.

Thổ Nhĩ Kỳ và Tất cả các món trang trí

Năm trước, hầu hết mọi người đều ăn tối Giáng sinh ởVương quốc Anh cùng lúc đó, sẽ kết thúc và ổn định trong thời gian cho Bài phát biểu của Nữ hoàng, trực tiếp trên truyền hình lúc 3 giờ chiều.

Ngày nay, Nữ hoàng ghi âm bài phát biểu của mình, có nhiều kênh truyền hình hơn và hầu hết chúng đều chạy bài phát biểu một vài lần trong ngày. Mặc dù truyền thống dân tộc đó đã là dĩ vãng, nhưng các yếu tố của bữa ăn Giáng sinh truyền thống vẫn rất giống nhau.

Cá hồi xông khói, ăn kèm với bánh mì nâu bơ và một lát chanh, hoặc quấn quanh một ít tôm, là món khai vị điển hình của lễ hội.

Thổ Nhĩ Kỳ từ lâu đã thay thế ngỗng làm món chính phổ biến nhất. Nhưng chính những gì mà con gà tây lên bàn ăn mới khiến nó trở nên đặc biệt của người Anh. Nhạc đệm bao gồm:

• chipolatas - xúc xích nhỏ - bọc thịt xông khói
• rau củ rang, đặc biệt là củ cải nướng rất ngọt và ẩm
• Tất cả các loại khoai tây. Có vẻ như một muỗng bơ nghiền không bao giờ là đủ vào dịp Giáng sinh. Bàn ăn của người Anh hầu như luôn có hàng đống khoai tây nướng vàng giòn - được gọi là roasties - tốt nhất được làm bằng mỡ ngỗng.
• cải bruxen, thường có hạt dẻ hoặc thịt xông khói hoặc cả hai. Ngay cả những người chưa bao giờ trong một triệu năm ăn mầm cải Brussel cũng sẽ xoay sở được một ít cho Giáng sinh
• sốt bánh mì, hỗn hợp vụn bánh mì, sữa, kem, hành tây và gia vị thực sự phải là thứ mà bạn lớn lên - bởi vì nó hiếm khi có được hương vị đó.

Christmas Pudding - The Flaming Finish

CáiBánh pudding Giáng sinh truyền thống ở Anh hơi giống như một quả đạn pháo làm từ trái cây khô, các loại hạt, bột mì, trứng, suet thái nhỏ (một loại mỡ bò đặc) hoặc một phiên bản chay của suet, gia vị và vô số rượu. Nó có mặt trên bàn với cây ô rô hoặc anh đào mùa đông và rực rỡ với rượu mạnh.

Phong phú và nặng, một chút bánh pudding Giáng sinh đi một chặng đường dài. Không có gì thích hợp khi nó làm cơ sở cho nhiều loại thức ăn kèm được trình bày cùng với nó - bơ brandy, nước sốt cứng, sữa trứng đổ, nước sốt bột bắp trắng và gần đây là kem hoặc kem đánh.

Một chiếc bánh pudding tốt cho Giáng sinh được bắt đầu nhiều tháng trước Giáng sinh, hấp trong vài giờ, sau đó gói chặt và để lâu. Rượu whisky hoặc rượu mạnh được sử dụng để làm đầy trái cây khô và thỉnh thoảng được "cho ăn" vào bánh pudding đã nấu chín. Vào ngày, bánh được hấp một lần nữa trong vài giờ. Sau đó, rượu mạnh nóng được đổ lên đó và bắt đầu xuống xe.

Theo truyền thống, đồng ba xu (thruppence) hoặc sáu xu (sáu xu), cả hai đều đã lâu không còn lưu hành, được nướng trong bánh pudding. Tìm thấy nó được coi là may mắn. Trong một số gia đình, những chiếc bùa bằng bạc hoặc sứ được giữ cho mục đích này.

Rất hiếm người ăn nhiều hơn một vài thìa bánh pudding Giáng sinh nên bữa tối thường bao gồm một số món tráng miệng và món mặn khác. Bánh ngọt và món tráng miệng sô cô la có thể được mang ra bàn. Phô mai và rượu bia hoặc rượu mạnh được cung cấp để kết thúc.

Christmas Cake - The Teatime Essential

Bánh Giáng sinh ở Anh được bắt đầutháng trước kỳ nghỉ. Bánh trái cây và hạt béo ngậy được "cho ăn" bằng rượu mạnh hoặc rượu whisky - mỗi lần vài thìa, vài ngày một lần trong tuần.

Trước Giáng sinh, bánh được phủ trong một lớp bánh hạnh nhân cuộn lại và phủ lên trên bởi một lớp kem trắng cuộn dày. Sau đó, toàn bộ thứ được quấn gọn gàng trong một dải ruy băng đỏ và trên đầu là hình ảnh ngày lễ.

Trên thực tế, bằng cách gói chiếc bánh Giáng sinh như một món quà, nó được niêm phong kín khí trong tất cả những chiếc bánh hạnh nhân và đóng băng đó. Điều đó, cộng với lượng cồn mà nó đã hấp thụ, sẽ làm cho nó tồn tại rất lâu. Và, được đựng trong hộp đựng bánh quy hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm có nắp đậy kín, bánh Giáng sinh được biết là có thể ăn được trong nhiều tháng, thậm chí nhiều năm.

Bánh Giáng sinh thường không phải là một phần của bữa tối Giáng sinh nhưng được giữ để dùng vào bữa trà và đồ ăn nhẹ trong ngày lễ.