Nhà máy bia Weihenstephan

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:22

Có một vài nhà sản xuất bia ưu tú nổi bật vì lâu đời nhất và được kính trọng nhất trên thế giới. Grolsch từ Hà Lan, Yuengling từ Pennsylvania, Guinness từ Ireland…

Nhưng không nhà máy bia nào trong số này hoạt động lâu như Nhà máy bia Weihenstephaner ở Đức. Nhà máy bia ở Bavaria này là nhà máy bia hoạt động liên tục lâu đời nhất trên thế giới. Khám phá lịch sử lâu đời của sản xuất bia Đức và lên kế hoạch cho chuyến thăm Nhà máy bia Weihenstephaner ở Đức.

Lịch sử của nhà máy bia Weihenstephaner

Giống như rất nhiều nhà máy bia của Đức, Weihenstephaner bắt đầu như một tu viện Benedictine vào năm 725. Đúng vậy - hơn một nghìn năm trước!

St Corbinian (Korbinian) đặt những viên đá đầu tiên với 12 người bạn đồng hành và việc nấu bia bắt đầu vào năm 768. Tuy nhiên, phải đến năm 1040, Abbot Arnold mới chính thức được phép nấu và bán bia Weihenstephan từ thành phố Freising. Nghị định chính thức đã bị tranh cãi, nhưng chắc chắn rằng vào thời điểm luật về độ tinh khiết của bia Bavaria được ban hành vào năm 1516, Weihenstephaner đã ủ bia trong nhiều năm.

Giữa tất cả những thay đổi đó, nhà máy bia cũng trải qua nhiều giai đoạn phá hủy và xây dựng lại. Các cuộc xâm lược của người Hungary, Thụy Điển, Pháp và Áo, hỏa hoạn, ba trận dịch hạch và thậm chí cả một trận động đất ở1348 làm rung chuyển nhà máy bia. Nhưng họ vẫn tiếp tục sản xuất.

Nước Đức cũng trải qua những thay đổi lớn với quá trình thế tục hóa và tu viện bị giải thể vào năm 1803. Tất cả tài sản và quyền của nhà máy bia - giống như tất cả bia đó - đã được chuyển giao cho Bang Bavaria. Đến năm 1921, nó trở thành Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Nhà máy bia Bang Bavaria Weihenstephan) và sử dụng con dấu của Bang Bavaria làm biểu tượng công ty của mình.

Weihenstephaner Brewery đã tiếp tục giành được các danh hiệu như giải thưởng "Nhà máy bia tốt nhất" do Giải thưởng Bia Quốc tế Úc trao tặng vào năm 2010 và huy chương vàng cho Hefeweizen và Kristallweißbier tại World Beer Cup năm 2016.

Nhà máy bia đã cố gắng đi trước xu hướng với chương trình sản xuất bia, giáo dục và thậm chí cả phương tiện truyền thông xã hội. Họ có tài khoản twitter, Facebook và instagram đang hoạt động, bao gồm video người Mỹ cố gắng phát âm "Weihenstephaner" ("whiny steven" là yêu thích của tôi).

Bia của Nhà máy bia Weihenstephaner

Nhà máy bia bao gồm cả công nghệ bia truyền thống và tiên tiến và đã giành được nhiều giải thưởng.

Weihenstephaner Weissbier

Nếm thử bia Bavaria tinh túy của Hefeweizen (bia lúa mì). Một loại bia màu vàng vàng nhạt, có màu đất với kết thúc là chuối và không cần thêm chanh để làm sáng nó. Nó được ủ theo công thức ban đầu.

Truyền thống Bayrisch Dunkel

Lager nâu đỏ này có đầy đủ hương vị rang với kết thúc là caramel. Nó kết hợp với các món ăn thịnh soạn của Đức, như thịt nướng và trò chơi.

Weihenstephan Vitus

Vitus không phải là loại bia Bock điển hình. Nó có vị giống như bia lúa mì sủi bọt trái cây, nhưng nặng 7,7%. Đây là người chiến thắng giải thưởng hàng đầu khi mang về giải Bia ngon nhất thế giới trong quá khứ cũng như Bia lúa mì tốt nhất thế giới, Bia lúa mì mạnh tốt nhất thế giới và Bia lúa mì mạnh tốt nhất châu Âu.

Weihenstephaner 1516

Kellerbier vùng Bavaria này đánh dấu kỷ niệm 500 năm của Luật về độ tinh khiết của bia. Sử dụng công thức từ năm 1516, đây là loại bia hầm có vẩn đục tự nhiên được ủ trong thời gian dài hơn ở nhiệt độ thấp. Chương trình khuyến mãi đã trở nên phổ biến và đây sẽ là một loại bia theo mùa thông thường vào tháng 3 ở Đức.

Weihenstephaner Korbinian

Được đặt theo tên của người sáng lập tu viện, Doppelbock đen này có các vị bùi bùi của mận và sung, cùng với kẹo bơ cứng rang, các loại hạt và sô cô la.

Đọc về tất cả các loại bia của Weihenstephaner.

Tham quan nhà máy bia Weihenstephaner

Ghé thăm Nhà máy Bia Weihenstephaner ở thành phố Freising ở Bavaria, chỉ cách sân bay Munich 20 phút. Các chuyến tham quan mang đến một cái nhìn sâu sắc về nhà máy bia hoạt động liên tục lâu đời nhất trên thế giới từ “Nguồn gốc của bia” của bảo tàng trong suốt lịch sử 1.000 năm của nó.

Các chuyến tham quan có giá € 8 (và bao gồm một phiếu mua hàng € 2 cho cửa hàng đồ uống Weihenstephaner) và chạy trong khoảng một giờ. Muốn tham quan nhiều hơn? Có một phiên bản hai giờ với giá € 11 cũng bao gồm phiếu mua hàng, hương vị của sản phẩm - bia lúa mì huyền thoại - bánh quy và một ly để mang về nhà làm kỷ niệm.

Khách dưới 16 tuổi phải có người lớn và trẻ em đi kèmdưới 6 tuổi không được phép. Mặc kín các buổi biểu diễn ngón chân và đăng ký trực tuyến trước.

• Trang web nhà máy bia Weihenstephaner: www.weihenstephaner.de/en/
• LịchTour: Thứ 2 - 10h00; Thứ 3 - 10h00 và 13h30; Thứ 4 - 10: 00
• Nhà máy bia truyền thống tại địa điểm, cũng như một Biergarten đẹp như tranh vẽ trên đồi.

Friesing có hai địa điểm và một số chi nhánh trên toàn quốc:

Weihenstephaner Vị trí đang phát triển

Braustüberl Weihenstephan

Weihenstephaner Berg 10D-85354 Đang phát triển

Weihenstephaner am Dom

Domberg 5a,D-85354 Đang tự do

Weihenstephaner ở Berlin

Neue Promenade 5D-10178 Berlin

Weihenstephaner ở Wiesbaden

Taunusstrasse 46-48D-65183 Wiesbaden

Làm Bia tại Nhà máy Bia Weihenstephaner

Weihenstephaner Brewery không chỉ tạo ra loại bia tuyệt vời mà còn dạy nghệ thuật làm bia. Một sự chuyển nhượng vào năm 1852 đối với Weihenstephaner đã cho phép trường phát triển thành một trường đại học vào năm 1919. Nó được hợp nhất vào TUM (Đại học Kỹ thuật Munich) vào năm 1930 và vẫn đào tạo ra những nhà sản xuất bia bậc thầy cho đến ngày nay.

Địa điểm bao gồm một viện nghiên cứu nhỏ với công nghệ bia kỹ thuật cao. Học sinh học từng bước quy trình sản xuất bia truyền thống, cũng như tất cả các nguyên tắc vi sinh tạo ra bia.