Ramen ngon nhất ở Seattle

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:21

Một trong những đặc quyền khi sống hoặc đến thăm Tây Bắc Thái Bình Dương là sự hòa trộn của các nền văn hóa từ khắp nơi trên thế giới, nhưng đặc biệt là xung quanh Vành đai lửa - một trong những đặc quyền là văn hóa Nhật Bản, đã trở thành nền văn hóa địa phương Thông qua hoa anh đào ở các điểm chính xung quanh thị trấn, các món ăn gần như trở nên phổ biến ở Seattle hơn là món Nhật (như teriyaki), cũng như đồ ăn Nhật Bản chính thống. Ramen là một trong những nhà hàng thứ hai và Seattle có một số nhà hàng ramen thực sự ngon sẵn sàng đưa bạn đến Đất nước Mặt trời mọc chỉ với một vài húp mì.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki Ramen nhằm mục đích phục vụ những món ramen tươi ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy mà không cần bay đến Nhật Bản. Để đạt được mục tiêu này, các đầu bếp sử dụng một số kỹ thuật nấu ăn độc đáo để làm nổi bật hương vị, bao gồm nướng xương trước khi đun sôi để có nước dùng đậm đà nhất có thể và tìm nguồn nguyên liệu trực tiếp từ Nhật Bản khi họ không thể tìm thấy nguyên liệu chính thống ở Hoa Kỳ. thực đơn có nhiều kiểu ramen khác nhau, bao gồm shoyu và shio, các loại thịt gà và thịt lợn, cũng như các món ăn kèm và đĩa nhỏ (izakaya) như gà karage, gyoza (món bổ sung hoàn hảo nhất cho ramen) và croquette khoai tây.

Ooink

Đừng mong đợi một danh sách dài các món khai vị tại Ooink. Có một vài, nhưng chủ yếu làđó là tất cả ramen, mọi lúc. Bạn có thể đoán từ cái tên, nhưng lợn có liên quan rất nhiều đến ramen ở Ooink. Nước dùng bắt đầu từ xương heo, như nước dùng ramen truyền thống, nhưng Ooink cũng có nước dùng chay, được làm từ kombu, nấm đông cô và chà là khô. Mặc dù tất cả các món súp của họ đều có kem, nước dùng vô cùng hương vị, nhưng đừng bỏ qua món ramen shoyu cay, ramen kotteri cay và ramen đậu phụ mapo cay của họ. Chúng sẽ đánh bật tất của bạn với hương vị và gia vị!

Yoroshiku

Với hy vọng phá bỏ ý tưởng rằng món ăn Nhật Bản chủ yếu là sushi và teriyaki, người sáng lập Yoroshiki, Keisuke Kobayashi và bạn của mình, đồng thời là chuyên gia ẩm thực Koichi Hamma đã bắt đầu phục vụ đồ ăn theo phong cách izakaya truyền thống nhưng hiện đại. Nhà hàng, tất nhiên - nó nằm trong danh sách này, phải không? Hương vị mì Ramen bao gồm Fisherman Ramen với hải sản địa phương ngon trong nước dùng miso; Wagyu Ramen với thịt bò wagyu trong nước dùng shoyu; và thậm chí ramen thuần chay với mì khoai mỡ.

Ramen Danbo

Giống như bước vào thế giới bia, rượu hay bất kỳ món ăn hảo hạng nào, khi bạn bắt đầu tìm cách thử ngày càng nhiều loại ramen, bạn sẽ biết được có bao nhiêu biến thể. Ramen Danbo khởi đầu là một cửa hàng duy nhất ở Chikushino, Nhật Bản, vào năm 2000. Kể từ đó, cửa hàng duy nhất đó đã trở thành một chuỗi ở Nhật Bản và hiện có các địa điểm ở Vancouver, cũng như Seattle và New York. Nhà hàng phục vụ món ramen tonkotsu chính thống và độc đáo được làm theo phong cách Kyushu Hakata, với xương lợn được luộc ở nhiệt độ cực cao kết hợp vớicơ sở súp ramen-dám nhập khẩu để tạo ra nước dùng. Bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh bát mì của mình để bao gồm sợi mì mỏng hoặc dày, độ chắc của sợi mì, độ dày của nước dùng, độ đậm đà của nước súp cũng như lượng sốt cay umami được thêm vào. Tùy chỉnh lớp phủ ramen của bạn, quá!

Betsutenjin

Nước dùng ở Betsutenjin có nhiều kem, bạn có thể nghĩ rằng nó có một số sản phẩm từ sữa trong đó, nhưng không phải vậy. Nó thực sự không. Nước dùng này là nước luộc thịt lợn kiểu Hakata. Bạn sẽ cảm thấy như đang ở một cửa hàng ramen ở giữa Nhật Bản ngay khi bước vào bên trong và giống như hầu hết các cửa hàng ramen Nhật Bản, bạn cũng sẽ không tìm thấy một thực đơn phong phú với vô số món khai vị và tùy chọn. Chọn từ một số tùy chọn ramen và tin rằng bạn sẽ không thất vọng. Đừng bỏ lỡ món khai vị salad tôm hùm.

Santouka

Santouka bắt đầu ở Nhật Bản và sau đó mở rộng, và cho đến ngày nay, các món súp của nó được làm bằng tay và từ đầu tại mỗi cửa hàng. Santouka chuyên về nước dùng tonkotsu kem, béo nhẹ với các loại shoyu, shio và miso, ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức ramen chay. Tùy chỉnh tô của bạn bằng cách chọn lớp phủ của bạn từ các lớp phủ thông thường như trứng luộc mềm, thịt heo cha-syu hoặc măng, nori và nấm. Hoặc thử một chút gì đó khác biệt và thử một lớp phủ ngô ngọt truyền thống của Hokkaido với bơ. Món khai vị nổi bật bao gồm takoyaki, viên bạch tuộc chiên phủ sốt takoyaki, đây là một món ngon nếu bạn chưa từng ăn.