8 Đồ ăn nên thử ở Riga: Ẩm thực Latvia

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:16

Nằm ở ngã tư của Scandinavia và Đông Âu, bang B altic của Latvia có một nền ẩm thực hấp dẫn chịu ảnh hưởng của các quốc gia láng giềng nhưng cũng được định hình bởi truyền thống lâu đời và các nguyên liệu bản địa. Hãy mong đợi thực đơn ở Riga có bánh bao thịnh soạn và cá trích hun khói được phục vụ cùng với bát súp borscht. Ngoài các món ăn truyền thống, bạn cũng sẽ tìm thấy ngày càng nhiều nhà hàng hiện đại.

Riga là nơi có chợ thực phẩm lớn nhất châu Âu, nằm trong 5 nhà chứa máy bay Zeppelin trước đây. Ẩm thực Latvia là một trong những lý do hàng đầu để ghé thăm thành phố này, vì vậy bạn sẽ không muốn rời đi nếu không thử các món đặc sản địa phương.

Dưa chua và Dưa cải

Tại Chợ Trung tâm hoành tráng của Riga, bạn sẽ tìm thấy toàn bộ nhà chứa phi thuyền với các gian hàng bán trái cây và rau quả và vô số các loại dưa chua. Những người bán hàng cho phép bạn tự làm những miếng dưa cải chua giòn và bạn sẽ tìm thấy đủ loại đồ chua như cà rốt, cà chua, tỏi, nấm, đậu xanh, súp lơ và dưa chuột với các loại rau thơm và gia vị khác nhau. Sauerkraut là một món ăn chính của Latvia và có trong các món ăn kèm, bánh bao và súp.

Rye Bread Pudding

Một cách phổ biến để kết thúc bữa ăn ở Latvia là kéovào một nồi bánh mì ngô (pudding bánh mì lúa mạch đen), một món tráng miệng giàu súp được làm từ bánh mì lúa mạch đen ngọt, táo, quế, nho khô, mận, nam việt quất và kem đánh. Bánh mì lúa mạch đen được sấy khô trong lò trước khi luộc, tạo cho bánh pudding một kết cấu dày và dễ chịu.

Grey Peas

Món ăn dân tộc bổ dưỡng và thịnh soạn này thường được phục vụ vào dịp Giáng sinh vì người Latvia tin rằng ăn đậu Hà Lan mang lại may mắn và tiền bạc, nhưng bạn cũng sẽ thấy chúng trên thực đơn quanh năm. Chúng được phục vụ như một món ăn phụ hoặc một món ăn nhẹ và được làm từ đậu Hà Lan khô (tương tự như đậu gà) nấu với hành tây chiên và thịt xông khói béo. Thưởng thức món ăn tại một trong những nhà hàng Lido của thành phố, một chuỗi cửa hàng truyền thống của Latvia nổi tiếng với dịch vụ ăn uống giá rẻ và bổ dưỡng, phù hợp với gia đình.

Dark Rye Bread

Người ta nói rằng người Latvia trung bình tiêu thụ khoảng 50 kg bánh mì lúa mạch đen mỗi năm. Truyền thống quy định rằng nếu bánh mì không may bị rơi, nó phải được nhặt ngay lập tức và hôn. Rupjmaize (bánh mì lúa mạch đen) là một ổ bánh dày được phục vụ như một món ăn kèm trong hầu hết các bữa ăn cùng với bơ có hương vị thảo mộc. Những que bánh mì lúa mạch đen chiên thường được phục vụ như một món ăn nhẹ tại quầy bar để thưởng thức cùng với nước nhúng tuyệt vời.

Balsam đen

Đó không phải là một món ăn, nhưng bạn không thể rời Riga mà không đánh bay tinh thần dân tộc của Latvia. Được cho là để hỗ trợ tiêu hóa, Black Balsam là một loại rượu mùi làm từ vodka được sản xuất với một loạt cáccác loại thảo mộc bao gồm hạt tiêu, gừng, hoa cây bồ đề, mâm xôi và việt quất đen. Tinh linh huyền thoại này được cho là lần đầu tiên được ủ để chữa bệnh dạ dày cho Catherine Đại đế khi bà ở Riga. Người Latvia vẫn tận hưởng những đặc tính có lợi cho sức khỏe của nó cho đến ngày nay. Nó vừa đắng vừa ngọt và một chút gì đó của một hương vị thu được. Để được giới thiệu ngon miệng hơn về loại rượu mạnh này, hãy thử nó được pha trong một ly cocktail.

Rasol

Món salad khoai tây đậm đà này được làm từ nhiều lớp thịt hoặc cá (thường là cá trích), trứng luộc và rau, tất cả được kết hợp với sốt mayonnaise và kem chua. Nó tương tự như món salad Olivier truyền thống của Nga thế kỷ 19 nhưng bạn sẽ tìm thấy các biến thể khác nhau được phục vụ khắp thị trấn. Bạn có thể thấy các nguyên liệu như táo cắt nhỏ, củ dền, hành lá và thì là cũng xuất hiện.

Pelmeni Dumplings

Mặc dù chúng có thể không bắt nguồn từ Latvia, nhưng pelmeni được ăn ở khắp Riga và chắc chắn rất đáng để thử. Là sự kết hợp giữa bánh pierogi của Ba Lan và bánh tortellini của Ý, những chiếc bánh bao nhỏ này được làm bằng bột không men và nhân thịt băm, rau hoặc pho mát. Chúng có thể được phục vụ trong nước dùng hoặc chiên và luôn đi kèm với một ít kem chua. Đến Pelmenu Sturitis, một quầy hàng nhỏ do gia đình tự quản ở Chợ Trung tâm để mua một tô bánh bao làm theo yêu cầu với giá khoảng € 3. Chuỗi nhà hàng Pelmeni XL phục vụ món Pelmeni đến 4 giờ sáng Thứ Sáu hàng tuầnvà thứ Bảy để ăn vặt đêm khuya.

Karbonade

Thịt lợn xuất hiện nhiều trong thực đơn của người Latvia và karbonade là một trong những món ăn phổ biến nhất của đất nước. Giống như món schnitzel, thịt lợn được giã nhỏ và sau đó chiên trong vụn bánh mì. Nó thường được phục vụ với một đống nấm kem bên trên và một ít khoai tây tẩm gia vị thì là.