Nhà hàng tốt nhất ở Paris

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 12:56

Ít thành phố có thể khẳng định tầm vóc lớn hơn Paris trong lĩnh vực ẩm thực và ăn uống. Nó có thể không phải là nơi có rủi ro ẩm thực lớn nhất những ngày này, nhưng một thế hệ đầu bếp tài năng, sáng tạo mới đang bắt đầu xoay chuyển tình thế. Và các nhà hàng của thành phố rất đa dạng - vì vậy, bất kể tâm trạng và sở thích của bạn như thế nào, chắc chắn bạn sẽ tìm được món ngon cho bữa trưa hoặc bữa tối. Cho dù bạn đang hy vọng thưởng thức thực đơn nếm thử tại bàn được trao sao Michelin, thưởng thức món bánh crepe mặn hấp dẫn hay tìm các lựa chọn ăn uống phù hợp với người ăn chay, chúng tôi đều có thể giúp bạn. Đây là một số nhà hàng tốt nhất ở Paris - dành cho mọi loại người ăn.

Dành cho người Pháp được trao sao Michelin: L'Ambroisie

Trong số tất cả các nhà hàng được trao sao Michelin ở Paris, L'Ambroisie của Bernard Pacaud mang đặc điểm nổi bật là giữ ba sao tối đa trong nhiều năm nhất. Đứng trên Place des Vosges thanh lịch, nhà hàng đại diện cho tấm hộ chiếu cho những người sành ăn kiểu Pháp nấu ăn - tất nhiên dành cho những ai có đủ khả năng trải nghiệm.

Thực đơn bữa trưa prix-fixe trong bốn hoặc năm món mang lại giá trị tốt nhất, mặc dù chúng vẫn khá đắt. Hãy thử các món sáng tạo tại nhà như sò điệp với cải Brussels và nấm cục trắng, chim bồ câu Bresse vớihành tây, nấm porcini xào và quả óc chó tươi, hoặc thịt cừu nạm tiêu xám với salsify đá.

Đối với Giá vé Bistrot Mới Sáng tạo: Tháng 9

Hiện đang đứng thứ 15 trong số 50 nhà hàng tốt nhất thế giới, Septime được nhiều người coi là một trong những điểm đến cần thiết của thủ đô để nấu ăn kiểu Pháp sáng tạo, có tư duy tiến bộ. Đầu bếp Bertrand Grébaut chủ trì chiếc bàn từng được trao sao Michelin này ở quận Charonne thời thượng, nơi những danh sách chờ đợi dài dằng dặc khiến việc đặt bàn trở thành một thách thức.

Nếu thành công, bạn có thể mong đợi các món ăn theo mùa, có hương vị đậm đà, tập trung vào các nguyên liệu hảo hạng từ khắp nơi trên thế giới. Thực đơn nếm thử năm và bảy món mang lại giá trị tuyệt vời và có thể được kết hợp với rượu vang từ những vườn nho đối tác được lựa chọn cẩn thận.

Dành cho Ăn uống Địa phương Truyền thống: Bistrot Paul Bert

Quán rượu nhỏ ở khu phố này đã thu hút sự chú ý toàn cầu khi đầu bếp quá cố và người đam mê du lịch ẩm thực Anthony Bourdain giới thiệu món này trong chương trình "Không cần đặt chỗ trước". Trong một phòng ăn với những bức tường gạch lộ ra ngoài, tác phẩm nghệ thuật áp phích và các gian hàng ấm cúng, bầu không khí địa phương và thư thái, tạo nên bối cảnh cho bữa trưa hoặc bữa tối giản dị nhưng nổi bật.

Ngoài việc phục vụ một số món bít tết ngon hơn của thành phố (bít tết và khoai tây chiên), nhà hàng do đầu bếp Bertrand Auboyneau phụ trách còn cung cấp thực đơn xoay quanh các nguyên liệu tươi theo mùa. Hãy thử toàn bộ đế với bơ và sốt chanh, thịt nai nướng với celeriac và nam việt quất, vàbánh tartare thịt bò với trứng và nấm cục tươi bào sợi. Đối với món tráng miệng, hãy thưởng thức tatin tarte táo.

Dành cho Người sành ăn chay & thuần chay: L'Arpège

Đầu bếp người Pháp nổi tiếng Alain Passard đã thực hiện một bước đi táo bạo khi xây dựng các thực đơn nếm thử mới tại nhà hàng L'Arpège ba sao Michelin của ông ấy hoàn toàn xoay quanh các loại rau củ. Kể từ đó, nhà hàng đã giúp đưa ẩm thực Pháp sang một giai đoạn mới của sự sáng tạo thân thiện với người ăn chay.

Mặc dù thực đơn đắt đỏ, nhưng giờ ăn trưa mang đến một cách hợp lý hơn để tận hưởng một dịp đặc biệt. Các món ăn gần đây đã xuất hiện trong thực đơn vườn theo mùa bao gồm sushi rau với lá nguyệt quế, măng tây xanh với bưởi hồng và pho mát dê, súp topinambour (một loại rau củ) với cải ngựa và lasagna rau với rutabaga. Hầu hết các nguyên liệu đều có nguồn gốc từ vườn của các đầu bếp.

Đối với Cá & Động vật có vỏ: Seabar

Đối với những người đam mê cá và hải sản tươi sống, một chuyến đi đến nhà hàng địa phương nép mình gần các quầy hàng đầy màu sắc của Chợ Aligre là điều cần thiết. Từ đĩa động vật có vỏ tươi sống khổng lồ đến tôm hùm Brittany nguyên con, trứng cá muối, sashimi, hàu sống và các sản phẩm đánh bắt được trong ngày, hãy dùng bữa với nhiều món hải sản ngon và được trình bày trang nhã tại Seabar, tất cả đều kết hợp với rượu vang hảo hạng.

Ngồi trong nhà hoặc ngoài sân hiên dễ chịu cho bữa trưa hoặc bữa tối, có lẽ sau khi đi dạo qua các quầy hàng nhộn nhịp ở chợ. Bữa trưa giá cố địnhmenu mang lại giá trị vượt trội.

Cho Quán bia Lịch sử: Le Grand Colbert

Ẩn mình trong một góc của lối đi có mái che lịch sử được gọi là Galerie Vivienne, Le Grand Colbert có mọi thứ mà người ta có thể tìm kiếm ở một quán bia kiểu cổ điển ở Paris: trang trí bắt mắt, giá vé ngon nhưng phù hợp với túi tiền, và một sự rung cảm quản lý để cảm thấy tương đối thoải mái mặc dù thiết lập uy tín.

Ăn tối tại Colbert đưa bạn vào một Paris vào khoảng năm 1900. Những tấm gương lớn, một thanh kẽm đẹp mắt, những bức tranh treo tường và những gian hàng bằng da tối màu tạo nên tâm trạng. Thưởng thức các món ăn cổ điển của Pháp như meunière duy nhất với khoai tây, đĩa hải sản và động vật có vỏ khổng lồ, vịt lộn với salad và khoai tây xào tỏi.

Đối với Bánh Crepes & Bánh mặn: Breizh Café

Thường xuyên đứng đầu danh sách các loại bánh crepe và bánh crepe ngon nhất ở Paris, Breizh Café chuyên về bánh crepe ngọt, bánh kếp mặn và các món ngon khác từ vùng Brittany. Đi đến địa điểm chính ở quận Marais và can đảm xếp hàng bên ngoài để đặt bàn trong phòng ăn hiện đại, sáng sủa. Sau đó, hãy bắt đầu bằng cách chọn trong số rất nhiều loại bánh kếp mặn ngon (galettes).

Từ trứng, nấm và giăm bông truyền thống hơn cho đến những chiếc bánh tráng với cá trích hun khói và khoai tây St-Malo, những chiếc bánh kếp luôn tươi và ngon. Kèm theo họ với một ly Bretonrượu táo, và theo sau với món tráng miệng. Các món yêu thích bao gồm bánh crepe caramel bơ mặn với kem vani và bánh crepe kiều mạch ngọt ngào với mật ong, kem và các loại ngũ cốc.

Đối với Châu Á-Kết hợp: Double Dragon

Căn bếp mở vui vẻ, thân mật do hai chị em Katia và Tatiana Levha phụ trách là một trong những địa điểm tốt nhất trong thị trấn để thưởng thức các món ăn Âu Á, lấy cảm hứng từ thức ăn đường phố đầy sáng tạo và hương vị. Đó là một phần trong chuỗi các nhà hàng thế hệ mới mọc lên ở phía đông Paris trong những năm gần đây, đặc biệt là ở quận 11 sành điệu.

Để bắt đầu, hãy thử các món đặc sản tại nhà như hoành thánh tôm và cánh gà sốt chua ngọt hoặc bánh bao nhồi phô mai comte trước khi nhúng vào một tô mì cay thơm phức hoặc cà tím áp chảo với cơm giòn.

Đối với rượu vang kèm đĩa nhỏ: Frenchie Bar à Vin

Paris cung cấp không thiếu các quầy rượu, nơi bạn có thể kết hợp những chai rượu tuyệt hảo với pho mát, thịt nguội hoặc các bữa ăn đầy đủ. Và một trong những nơi tốt nhất cho rượu vang đi kèm với những chiếc đĩa nhỏ sáng tạo là Frenchie Bar à Vin, một quầy rượu vang liền kề với nhà hàng trang trọng đã đưa đầu bếp Greg Marchand trở nên nổi tiếng.

Bên trong "hang động" (hầm rượu) thân mật được trang bị bàn gỗ đơn giản và ghế đẩu, bạn có thể chọn từ hàng chục loại rượu vang hảo hạng-Pháp, Âu, Bắc Mỹ và hơn thế nữa. Các đĩa nhỏ được trình bày một cách nghệ thuật và tập trung xung quanh các nguyên liệu theo mùa, và các đĩa pho mát, khác thường đối với Pháp,tập trung vào các giống của Anh. Đến sớm để có bàn.

Dành cho Bữa ăn Truyền thống Phù hợp với Trẻ em: Brasserie Gallopin

Không có gì bí mật: tìm một nhà hàng ngon ở Paris có thể chứa các thành viên trẻ trong gia đình có thể là một vấn đề thực sự đau đầu. Nhưng tại quán bia 1876 trên Place de la Bourse này, người lớn có thể thưởng thức một bữa ăn kiểu Pháp cầu kỳ mà không phải lo lắng về việc bọn trẻ sẽ ăn gì. Bên cạnh thực đơn dành cho người lớn với các quán bia đặc trưng cổ điển, thực đơn của Gallopin dành cho trẻ em dưới 12 tuổi bao gồm phi lê cá hoặc bít tết băm (tùy chọn trang trí), kem tráng miệng và nước với xi-rô có hương vị.

For Steak-Frites: Le Relais de Venise l'Entrecote

Với các tiền đồn ở các thành phố bao gồm London và New York, Le Relais de Venise là một nhà hàng Paris đã được toàn cầu ca ngợi vì những miếng bít tết thơm ngon tuyệt hảo đi kèm với khoai tây chiên hai lớp giòn.

Không có thực đơn nào để nói ở Le Relais. Thay vào đó, hãy chọn cách bạn muốn món bít tết của mình được chế biến theo kiểu sơ chế (cực hiếm), chua cay (hiếm), à point (vừa) hoặc bien cuit (nấu kỹ). Sau đó, dùng bữa với món đầu tiên là salad rau xanh, tiếp theo là bít tết nướng làm theo yêu cầu, xông khói trong nước sốt màu xanh đậm pha trộn các loại gia vị, thảo mộc và gia vị. Đối với món tráng miệng, hãy thử kẹo sô cô la.

Đối với Falafel hảo hạng: L'As du Fallafel

Trong khiNhững chiếc bánh mì được đánh giá cao từ nhà hàng Marais được yêu thích này chủ yếu được ăn ngấu nghiến trên những con phố bên ngoài nhà hàng sầm uất, L'as Du Fallafel xứng đáng được nhắc đến là một trong những địa điểm ngon nhất để thưởng thức món falafel ở Paris - và có thể là trên thế giới.

Ngồi bên trong phòng ăn nhộn nhịp, luôn đông đúc để thưởng thức bữa trưa hoặc bữa tối thân mật. Món "đặc biệt falafel" là món ăn được yêu thích của người dân địa phương: những miếng cà tím bơ, cà rốt giòn và bắp cải đỏ trộn với tahini và nước sốt cay được nhồi vào một chiếc bánh pita dày, ấm, bổ sung hoàn hảo cho những viên falafel giòn. Các đĩa falafel phong phú hơn và không kém phần ngon miệng.

Để Ăn Uống Có Tầm Nhìn: Les Ombres

Paris tự hào có một số nhà hàng có tầm nhìn tuyệt vời ra quang cảnh thành phố, chủ yếu nằm trong các viện bảo tàng. Một trong những điểm đặc biệt nổi bật với khung cảnh tuyệt đẹp của tháp Eiffel, sông Seine và các điểm tham quan khác là Les Ombres, một phòng ăn bằng kính trên sân thượng tươi tốt của Musée Quai Branly.

Phòng ăn, do kiến trúc sư Jean Nouvel thiết kế, tràn ngập ánh sáng ấm áp của tháp vào ban đêm; vào ban ngày, mạng lưới kim loại của nó "chiếu" bóng của nó lên khăn trải bàn. Thực đơn cung cấp các món ăn cổ điển của Pháp với những nét hiện đại, chẳng hạn như thịt bò Normandy với ớt và táo, cá mòi Brittany ướp với tiêu espelette và trứng luộc mềm với rau bina và tôm càng.

Cho Pizza và Ý: East Mamma

Trongtrong vài năm qua, một loạt các quán ăn Ý tuyệt vời mới đã gây bão ở Paris, mang theo những công thức nấu ăn từ Naples, Sicily hoặc Rome. Một trong những nơi tốt nhất để thưởng thức mì ống, pizza và các món ăn chính thống khác là East Mamma, một quán ăn khổng lồ trong khu phố Charonne thời thượng. Tại đây, các món ăn từ Đầu bếp Ciro Cristiano thường xuyên vẽ các đường xung quanh khu nhà vào giờ mở cửa.

Những chiếc pizza nướng bằng củi, phong cách Neapolitan là những món ngon nhất định phải có, kết hợp giữa các cạnh giòn với chất lượng tan trong miệng của bạn hướng đến các trung tâm. Hãy thử món margherita cổ điển với húng quế và mozzarella trâu tươi, hoặc bánh với pho mát fiore di latte, cà chua tươi và húng quế, và hoa bí xanh vàng tươi. Mì Ý, được phục vụ trong chảo đồng, được nấu chín hoàn hảo và có đầy đủ hương vị tươi ngon theo mùa.

Tìm kiếm pizza tuyệt vời hơn? Chúng tôi cũng giới thiệu bánh nướng kiểu Neapolitan tại Amici Miei và Popine.

Dành cho Ăn khuya: Le Grand Café Capucines

Nếu bạn bước ra từ một bộ phim hoặc chương trình và đang tìm kiếm một nơi để ăn uống ngon miệng sau giờ ăn tối thông thường, Le Grand Café Capucines là một lựa chọn tốt. Là một trong những quán bia lịch sử của quận Grands Boulevards, nhà hàng rộng rãi có từ năm 1875 và nổi bật với một số yếu tố thiết kế theo trường phái Tân nghệ thuật tuyệt đẹp. Nó mở cửa hàng ngày cho đến nửa đêm.

Trong phòng ăn được tân trang lại với chỗ ngồi sang trọng trong gian hàng, hãy chọn từ tuyển tập các món ăn truyền thống của Pháp. Đĩa sò ốc khổng lồ, súp hành Pháp, salad pho mát dê nóng, ốc Burgundy vàỨc vịt nướng mật ong là một trong những món được nhiều người yêu thích. Có giới hạn lựa chọn cho người ăn chay và ăn chay.

Đối với Couscous và Ẩm thực Bắc Phi: Le Tagine

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, Le Tagine là một trong những địa điểm tốt nhất ở thủ đô dành cho món hầm và các món ăn Bắc Phi truyền thống khác. Bên trong phòng ăn trang nhã được trang trí bằng rèm tuyệt đối và đèn kiểu Ma-rốc, hãy ngồi xuống một chiếc ghế dài có đệm và dùng bữa trên vô số món ăn ngon dường như vô tận - từ những đĩa bánh mì nướng khổng lồ với thịt gà và rau thả tự do đến món thịt cừu tajine với chanh bảo quản và ô liu, kofta (thịt viên) và mechouia, một món salad tươi với rau nướng và trứng luộc.

Kết thúc bằng một nốt nhạc ngọt ngào với một ấm trà bạc hà tươi và bánh ngọt tẩm bơ và mật ong.