Alta Vista Bison Farm

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:40

Trang trại bò rừng Alta Vista đã đóng cửa một cách đáng buồn. Nếu bạn muốn đến thăm một trang trại bò rừng ở New England và mua thịt bò rừng tươi, hãy cân nhắc ghé thămMohawk Bisonở Goshen, Connecticut.

Đây là câu chuyện của tôi về Trang trại Alta Vista Bison, được viết sau chuyến thăm năm 2001 của tôi, và được lưu giữ ở đây cho những ai muốn tưởng nhớ đến trang trại, hiện là một dinh thự tư nhân. Xem bên dưới để biết thêm các điểm tham quan trong khu vực Rutland ở trung tâm Massachusetts.

Đó làkhácthịt đỏ… Bò rừng có hàm lượng chất béo và cholesterol thấp hơn và có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà. Và, tại trang trại Alta Vista ở Rutland, Massachusetts, bạn không chỉ có thể mua sắm thịt trâu nướng, sườn, bít tết, bánh mì kẹp thịt và xúc xích, bạn có tin hay không, bạn có thể xem cận cảnh những con thú từng gần như tuyệt chủng này.

Thường được gọi là trâu nhưng được gọi chính xác hơn là American Bison, những sinh vật này từng lên tới hàng triệu con nhưng đã bị giết rất nhiều trong quá trình mở rộng về phía tây của nước Mỹ khi chúng bị săn lùng để lấy da sống và thậm chí là để chơi thể thao. Đến năm 1890, chỉ còn lại chưa đến 1, 000 con bò rừng.

Quần thể bò rừng ở Hoa Kỳ đã có sự trở lại đáng kể, phần lớn là nhờ nỗ lực của các chủ trang trại và nông dân - bao gồm cả một số ở đây ở New England.

Alta Vista Farm bắt đầu hoạt độngchuyển đổi từ trang trại bò sữa sang trang trại bò rừng vào cuối những năm 1960. Cuối cùng, gia đình Mann, sở hữu trang trại 1724 lịch sử từ năm 1951, đã bán đàn bò của mình để chỉ tập trung vào bò rừng. Cửa hàng bán lẻ của họ bắt đầu cung cấp nhiều loại thịt bò rừng và quà tặng cho người Mỹ bản địa và bò rừng vào năm 1994. Hãy gọi trước, 508-886-4365, để hỏi về tình trạng sẵn có của bò rừng để xem đàn cho gia đình hoặc nhóm của bạn. Cũng có thể nhìn thấy những người khổng lồ chăn thả gia súc từ đường.

Tuyệt vời hơn nữa, hãy ghé thăm trang trại trong lễ hội cuối tuần Bison Days được tổ chức hàng năm vào tháng 9. Lễ hội không chỉ có những đám cỏ khô kéo bằng máy kéo đưa bạn ra giữa bầy bò rừng (bạn có tin rằng một ổ bánh mì trắng là "mồi" ma thuật khiến đàn trâu tụ tập tròn vo không?), Nó còn cung cấp cơ hội nếm thử bánh mì kẹp thịt trâu và bánh mì kẹp xúc xích, để tìm hiểu về văn hóa người Mỹ bản địa và mua sắm đồ thủ công truyền thống.

Đừng ngại thử thịt bò rừng. Nhận tờ rơi về các mẹo nấu ăn và công thức nấu ăn miễn phí tại trang trại, và bạn sẽ có tất cả nguồn cảm hứng cần thiết để thử món thay thế thịt bò nạc tốt cho sức khỏe này.

Nếu bạn định…Trang trại Alta Vista nằm ở Rutland, Massachusetts, thị trấn nằm ở trung tâm địa lý của tiểu bang. Nó cách Boston khoảng một giờ lái xe về phía tây. Từ Trung tâm Rutland, đi theo Đường 56 về phía Nam về phía Paxton trong một dặm. Rẽ trái trên Phố Prescott, nơi trở thành Đường Hillside. Bạn sẽ thấy Trang trại Alta Vista cách đó khoảng hai dặm ở bên phải.

Alta Vista Farm Địa chỉ:80Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543

Nếu bạn đang lên kế hoạch đến thăm Trang trại Alta Vista ở Rutland, Massachusetts, để xem đàn bò rừng và mua thịt trâu, đây là một số lựa chọn chỗ ởgần đó:

General Rufus Putnam House344 Main Street, Rutland, 508-886-0200

Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015

Jenkins Inn & Restaurant7 West Street, Barre, 978-355-6444

Wholesome Hearth100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543

Các điểm tham quan lân cận khác…Hồ chứa Quabbin, Công viên Tiểu bang Rutland, Vườn nho & Nhà máy rượu Hardwick, Trang trại Thảo mộc của Hartman.