15 Nhà hàng tốt nhất ở Portland, Oregon

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:39

Bí mật đã hết. Trong vài năm qua, mọi người đã đổ xô đến Portland để thưởng thức một trong những nền ẩm thực hấp dẫn nhất của đất nước. Cho dù bạn đang tìm kiếm chiếc bánh pizza, gà rán hay ramen ngon nhất mà bạn từng nếm, muốn thưởng thức món ngọt của mình hay đang tìm kiếm những nhà hàng cao cấp với món ăn Tây Bắc Thái Bình Dương đầy nghệ thuật, thì đây là 15 địa điểm không thể bỏ qua nhà hàng ở PDX

Pizza ngon nhất: Apizza Scholls

Portland là một thành phố pizza nghiêm túc. Bạn có thể mua những chiếc bánh nướng thượng hạng tại Ken’s Artisan, Nostrana, Pizza Jerk và Lovely's Fifty Fifty - chỉ cần kể tên một vài chiếc. Nhưng để có phần ngon nhất ở Thành phố Hoa hồng, hãy đến Apizza Scholls trên SE Hawthorne. Thường phải chờ đợi và đôi khi họ hết sạch vào cuối đêm. Nhưng chiếc bánh phong cách “Neo-Neapolitan” này rất xứng đáng. Lớp vỏ mỏng, giòn và mềm, nước sốt thơm, pho mát chất lượng cao và lớp phủ tối thiểu kết hợp để tạo nên một chiếc bánh pizza cân bằng hoàn hảo. Gọi một ly Margherita cổ điển cùng với xúc xích và ớt Mama Lil, hoặc Amatriciana với thịt xông khói và hành tím tự chế biến.

Best Global BBQ: Pok Pok

Andy Ricker đưa Portland lên bản đồ ẩm thực khi mở Pok Pok vào năm 2006. Nỗi ám ảnh của người đầu bếp vớiẨm thực Thái Lan và Đông Nam Á được hình thành từ một chuyến du lịch ba lô vào những năm 80 và khi định cư ở Oregon, Ricker đã thực hiện sứ mệnh của mình là cho người Mỹ thấy rằng có nhiều món ăn Thái hơn là chỉ có món Thái. Ngày nay, có bốn địa điểm trong PDX, nhưng những người lần đầu nên đến thẳng địa điểm ban đầu, một ngôi nhà trên SE Division. Nó chỉ có một tâm hồn tốt. Nếu còn chần chừ gì nữa, hãy băng qua đường đến Whisky Soda Lounge thuộc sở hữu của Ricker để bắt đầu bằng những món cánh cay ngọt huyền thoại và cocktail giấm giải khát của anh ấy.

Thức ăn thoải mái nhất: Nong’s Khao Man Gai

Nếu bạn phải chọn món ăn tinh túy nhất của Portland, đó có lẽ sẽ là khao man gai của Nong Poonsukwattana, một tấm gương sáng của trường phái nấu ăn “làm đúng một điều”. Đầu bếp sinh ra ở Bangkok đến Mỹ chỉ với 2 va li và 70 USD trong túi. Và khi cô ấy mở một xe bán đồ ăn, chỉ có một thứ trong thực đơn: món cơm và gà Thái rất mềm được phục vụ với nước dùng thơm phức của các loại thảo mộc tươi, gừng và tỏi. Người dân Portland bắt đầu xếp hàng xung quanh khu nhà và đã không dừng lại kể từ đó. Nhiều thập kỷ sau, Nong cho xe tải nghỉ hưu và chuyển đến hai nhà hàng truyền thống, nhưng món ăn thoải mái mang tính biểu tượng của cô vẫn không thay đổi.

Giờ hạnh phúc nhất: Kachka

Bonnie Morales’Kachka được coi là một trong những nhà hàng Nga tốt nhất trong nước. Vì vậy, việc bạn được giảm giá món bánh bao nổi tiếng của cô ấy vào giờ khuyến mãi quả thực là một điều đáng mừng. Đặt bánh baođầy thịt lợn, thịt bò, thịt bê và hành tây hoặc với pho mát và hành lá của nông dân. Hoặc tốt hơn, cả hai. Hãy rửa sạch chúng với các loại bia có giá H. H., Moscow Mules, rượu vang từ Croatia và Macedonia, hoặc các loại rượu được phục vụ với rượu vodka ngâm (hãy thử món cải ngựa), tất cả đều từ 4-7 đô la. Tốt nhất: Giờ khuyến mãi của Kachka mở cửa từ 4-6 giờ chiều. mỗi ngày, kể cả cuối tuần.

Gà rán ngon nhất: Cửa lưới

Bạn thậm chí không cần phải tìm số đường tại Mecca đồ ăn Americana này. Chỉ cần để ý đến đám đông đang vui vẻ nhâm nhi những tách cà phê trong khi kiên nhẫn chờ đợi bàn của họ. Đúng vậy, món gà rán ở Screen Door rất ngon. Món gà rán bơ sữa cổ điển được xếp chồng lên nhau trên một chiếc bánh quế khoai lang, với một con dao bít tết nhanh chóng xuyên qua ngăn xếp. Cắn qua lớp phủ giòn tan đến lớp bên trong ngon ngọt và thử nhớ lại xem bạn đã bao giờ ăn gà rán ngon hơn chưa, ngay cả ở miền nam.

Best Fine Dining: Beast

Tinh tế nhưng không ngột ngạt: đó là cảm giác tại cơ sở ẩm thực cao cấp thân mật của Naomi Pomeroy. Lấy một hoặc hai đĩa vào thực đơn nếm thử 6 món - mà đầu bếp thay đổi hai tuần một lần để giới thiệu phần thưởng PNW tươi ngon nhất - và bạn sẽ thấy lý do tại sao cô ấy lại nhận được nhiều giải thưởng như vậy. (Pomeroy từng lọt vào vòng chung kết Giải thưởng James Beard cho Đầu bếp xuất sắc nhất vùng Tây Bắc Thái Bình Dương và xuất hiện trên Top Chef Masters.)món ăn.

Best Donut: Pip's Original Donuts

Portland được biết đến với một cửa hàng bánh rán đặc biệt, nơi bột được trộn với các loại rắc ngọt ngào, ngũ cốc đường và kẹo. Quên đi. Người dân địa phương biết nơi bán bột chiên ngon nhất là ở Pip’s trên NE Fremont. Những chiếc minis làm theo yêu cầu vừa ra khỏi bếp nóng hổi và ngay lập tức được trộn với một trong ba lựa chọn phủ trên như mật ong & muối biển, đường quế, Nutella hoặc mứt trái cây theo mùa. Đặt hàng nhiều hơn những gì bạn nghĩ - chúng sẽ biến mất nhanh chóng - cùng với một trong nhiều hương vị của chai hâm nóng Pip.

Đá quý vùng lân cận tốt nhất: Coquine

Địa điểm bình dị trong khu phố Mount Tabor yên tĩnh này là điểm tuyệt vời nhất của cả hai thế giới: đó là một nhà hàng đầy tham vọng nhưng vẫn tạo được cảm giác như một địa điểm bình dân, thân thiện, gần gũi. Vào buổi sáng, hãy đến thưởng thức cà phê, bánh ngọt hảo hạng và bánh mì nướng bột chua trộn với trái cây trong mùa của vùng ricotta như đào hoặc dâu đen. Đối với bữa trưa, hãy thưởng thức một chiếc bánh nướng thịt gà với kem bí ngô bơ và một lớp vỏ lúa mạch-cỏ xạ hương, hoặc một đĩa sườn lợn tráng men mộc qua. Đối với bữa tối, hãy nâng tầm mọi thứ với thực đơn nếm thử 4 hoặc 7 món siêu theo mùa. Bất kể thời gian nào trong ngày, đừng rời đi mà không có bánh quy sô cô la chip nổi tiếng của Coquine.

Best Ramen: Afuri

Người dân Portland rất biết ơn chuỗi cửa hàng ramen có trụ sở tại Tokyo này đã chọn thành phố của họ để làm nơi quốc tế đầu tiêntiền đồn. (Hóa ra giống như ngọn núi Afuri cùng tên của công ty, Mount Hood gần đó tạo ra loại nước suối lý tưởng cần thiết để tạo ra món ramen ngon nhất.) Húp mì mềm bơi trong một trong hai loại nước dùng làm từ yuzu có múi hoặc trộn mọi thứ lên với gà và ngao, hoặc hạt phỉ thân thiện với người ăn chay. Cũng không thể bỏ qua: xiên đùi gà và khoai mỡ, thịt lợn chashu với khoai tây và bơ uni, hoặc cà rốt với ớt, hành lá và bánh Oregon pinot noir yakitori tare.

Nhà hàng thuần chay tốt nhất: Farm Spirit

Aaron Adams chỉ sử dụng thực vật - không sử dụng bất kỳ sản phẩm động vật nào - để tạo ra “ẩm thực làm vườn” cao cấp tại Farm Spirit. Gần như tất cả mọi thứ trong thực đơn đều đến từ các trang trại cách đó chưa đầy 100 dặm, và sản phẩm này được đầu bếp chế biến đầy đủ các món ngon thường chỉ dành cho thịt. Hãy nghĩ đến các loại rau củ được nấu sous vide và sau đó áp chảo, hoặc bí được biến đổi thành "pastrami" thuần chay. Cùng với thực đơn nếm thử của bạn, hãy nhấm nháp rượu vang Tây Bắc Thái Bình Dương kết hợp với mỗi món hoặc chọn tùy chọn "kết hợp điều độ" với nước trái cây, kombuchas và đồ uống không cồn khác.

Sushi ngon nhất: Nimblefish

Những người theo chủ nghĩa thuần túy Sushi, hãy vui mừng! Bạn sẽ không tìm thấy pho mát kem, ớt jalapenos hoặc sốt mayonnaise cay che đi hương vị của cá tại ngôi đền sushi tinh tế này. Đầu bếp Cody Auger giới thiệu cá và hải sản tươi ngon hoàn hảo mà không gây phiền nhiễu. Quét menu để tìm các món yêu thích sushi và sashimi như tako (bạch tuộc) maguro (cá ngừ mắt to) và hotate (sò điệp), và gọi món taycuộn nhồi với hổ phách, hành lá, dưa chuột và yuzu, hoặc cá ngừ mắt to, cua đỏ và shiso. Và hãy nhớ tìm các món ăn theo mùa như ngao Penshell hoặc cua Dungeness Oregon địa phương.

Bữa nửa buổi ngon nhất: Quy định của Olympia

Ở Stumptown, có một số cuộc cạnh tranh nghiêm trọng cho danh hiệu bữa nửa buổi ngon nhất, nhưng không có nơi nào mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa đồ ăn thịnh soạn, gây nôn nao, cocktail giết người và những món ăn ngon cuối tuần khá giống như O. P., một bữa nửa buổi ở Portland O. G. điều đó vẫn đang diễn ra mạnh mẽ. Các quy định của Olympia là bức thư tình của nhà văn hóa học Elias Cairo gửi đến các loại thịt đã được chữa khỏi, vì vậy, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều bảng than có thể chia sẻ trên thực đơn cùng với kielbasa, cá hồi hun khói, cá đập dập và một quả trứng loại trực tiếp Benny. Những chiếc Bloody Mary có gai ở Sriracha được trang trí bằng một xiên xúc xích Ý và rau muối chua tự làm.

Tốt nhất Cho Răng Ngọt: Maurice

Những món ăn đậm đà hương vị của Pháp và Bắc Âu như món bánh mì nướng với trứng luộc, thịt viên Na Uy với mộc qua và lefse với món gravlax được chữa từ cam quýt là đủ lý do để bạn ghé thăm Maurice. Nhưng chúng chỉ là khúc dạo đầu cho món tráng miệng tại “quán ăn trưa bánh ngọt hiện đại” quyến rũ, tự mô tả này. Ưu đãi: các món tráng miệng đặc trưng như Bánh pho mát tiêu đen phủ vỏ anh đào và Bánh pudding chanh tươi. Hoặc các món ăn nhẹ nhưng không thành công như bánh quy, bánh trứng đường, bánh mì ngọt, bánh trà, nấm cục và bánh macaron.

Món Ý ngon nhất: Ava Gene’s

Khi nói đến đồ ăn Ý, đó làhiếm có món salad nào đáng thèm muốn như mì. Nhưng đó chỉ là những gì bạn sẽ tìm thấy tại địa điểm lấy cảm hứng từ La Mã của Ava Gene, Joshua McFadden trên khu vực thời thượng nhất của SE Division. Rốt cuộc, đầu bếp là đồng tác giả của cuốn sách nấu ăn nổi tiếng trên uber "Six Season: A New Way with Vegetables." Các món ăn chay siêu theo mùa của ông được bao gồm các loại thảo mộc, pho mát, các loại hạt và trái cây. Và nhiều món mì ống cũng bao gồm các thành phần theo mùa: vào mùa đông, bạn có thể tìm thấy agnolotti với bí kabocha, bơ nâu và cây xô thơm trong thực đơn, hoặc mì Ý với ngao, ớt và chanh Meyer.

Tốt nhất cho những người ăn uống thiếu quyết đoán: Chợ Pine Street

Hãy nghĩ về khu chợ trung tâm thành phố này trong tòa nhà Vận chuyển & Hành lý lịch sử như một đĩa nhân kiểu Portland gồm các món ăn địa phương được yêu thích. Vì vậy, cho dù bạn là một người ăn uống thiếu quyết đoán hay bạn và những người bạn đồng hành của mình có sở thích khác nhau hoặc dị ứng thực phẩm, bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn ngon miệng ở đây. Gọi món bibimbap với sườn ngắn galbi tại Kim Jong Smokehouse, món tapas và gà quay kiểu Tây Ban Nha tại Pollo Bravo, bánh mì kẹp pho mát của Mỹ tại Bless Your Heart Burgers, nước trái cây hữu cơ tươi ép tại Kure hoặc ăn một lát tại Checkerboard Pizza. Dù quyết định của bạn là gì (cuối cùng!), Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ hoàn thành nó bằng một chiếc bánh su hoặc bánh su có hình nón mềm sáng tạo tại S alt & Straw’s Wiz Bang Bar.