5 món ăn ngon nhất nên thử ở Puerto Rico

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:38

Ẩm thực của Puerto Rico là sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu, nền văn hóa và công thức nấu ăn. Những thổ dân da đỏ Taíno bản địa, những người Tây Ban Nha chinh phục và những nô lệ châu Phi đều có ảnh hưởng trong lịch sử đến những gì đã được biết đến quanh hòn đảo này với cái tên c ocina criolla, hoặc nấu ăn Creole. Các món ăn địa phương thường kết hợp các loại thịt, tỏi, dầu ô liu và gạo khác nhau. Chúng cũng thường chứa một loại thực vật chủ yếu của vùng giàu tinh bột - mà hương vị của chúng có thể được so sánh như sự lai tạo giữa chuối và khoai tây. Tuy nhiên, đáng chú ý nhất là các đặc điểm gia vị bắt chước nền văn hóa Puerto Rico sôi động, làm cho món ăn tiêu biểu và đặc biệt nhất của hòn đảo này đáng để thử.

Mofongo

Mofongo là vua không chính thức của ẩm thực Puerto Rico. Sự pha chế ngon lành của thực vật nghiền, gia vị và sự lựa chọn không giới hạn về nhân - bao gồm rau, tôm, bít tết, thịt lợn và hải sản - làm nổi bật thực đơn của hầu hết mọi nhà hàng Puerto Rico. Bản thân những quả cà chua được hái còn xanh, sau đó được chiên giòn, sau đó nghiền thành những viên tròn xung quanh món mặn. Các quán ăn ven đường, cũng như các quán ăn địa phương tinh tế nhất trên đảo, tất cả đều có phiên bản mofongo của riêng họ và có rất ít sự thống nhất về những gì cấu thành một cách trình bày truyền thống.

Lechón Asado

Lechón asado - hoặc lợn sữa quay nhổ - là một trong những món ngon truyền thống đáng để du lịch Puerto Rico. Trên thực tế, đây là một món ăn được yêu thích đến mức có một con đường ở Guavate, Puerto Rico-the Ruta del Lechón (Đường cao tốc thịt lợn) dành riêng cho món ăn này. Dọc theo con đường này, cách San Juan khoảng một giờ về phía nam qua Quốc lộ 52, bạn sẽ nhìn thấy (và ngửi thấy) những quán rượu ngon hay những quán ăn ven đường mộc mạc, thoáng đãng. Món ăn này được chế biến bằng cách nướng chậm toàn bộ lợn quấn trong muối, tiêu, lá oregano, tỏi và ajíes dulces (ớt nấu ngọt nhỏ) trên bếp than củi và được phục vụ theo kiểu quán cà phê với mọi người xếp hàng lấy mẫu. cắt giảm yêu thích của họ.

Arroz con Gandules

Trong khi mofongo có thể là món ăn chính không chính thức ở Puerto Rico, arroz con gandules (cơm Puerto Rico với đậu chim bồ câu) là món ăn quốc gia của hòn đảo. Và trong khi quần thể này có nguồn gốc từ vùng Caribê đặc biệt, thì sự biến tấu của người Puerto Rico lại nằm ở loại nước sốt bí mật được gọi là sofrito. Nước sốt này, được làm từ các nguyên liệu thơm, được xào hoặc om trước đó và mang đến cho món ăn hương vị độc đáo. Arroz con gandules thường được làm với thịt lợn, chorizo, ớt đỏ và ô liu, thể hiện ảnh hưởng của nó từ Tây Ban Nha (người Tây Ban Nha lần đầu tiên giới thiệu ô liu và các loại gia vị khác đến hòn đảo).

Mẹo: Nếu bạn muốn ăn một đĩa cơm và đậu, đừng yêu cầu món arroz con gandules. Thay vào đó, hãy đặt món arroz con habichuelas.

Asopao de Pollo

Asopao de Pollo là câu trả lời của Puerto Rico cho món phở gà. Món súp mặn tự chế biến từ gà và cơm này thường được các gia đình Puerto Rico yêu thích trong các ngày lễ hoặc chủ nhật. Hầu hết các nhà hàng đều có món này trong thực đơn của họ, vì đây là món ăn yêu thích lâu năm của người dân Đảo. Asopao de thăm dò thực sự giống kẹo cao su hơn là súp và nó có thể có một số biến thể (tùy thuộc vào công thức nấu ăn của gia đình) bao gồm thịt gà, động vật có vỏ hoặc thịt lợn cùng với ớt, đậu chim bồ câu, ô liu và cà chua.

Alcapurrias

Alcapurrias (hoặc rán nhồi của Puerto Rico) có thể được tìm thấy như một món ăn đường phố trên khắp hòn đảo. Một món ăn chủ yếu của bãi biển, những món ăn ngon này thường được làm bằng bột chuối xanh (chưa chín) và nhồi với cua, tôm hoặc tôm hùm. Các biến thể khác bao gồm cuchifritos (nhồi thịt lợn), almojábanas (cơm chiên pho mát), bacalaítos (chiên cá tuyết), và buñuelos (khoai mỡ chiên). Hầu hết các nhà hàng sẽ có một mẫu các món ngon chiên này để bạn nếm thử hoặc nhặt chúng ven đường cho bữa trưa dã ngoại bên bờ biển.