Món ăn ngon nhất nên thử ở Israel

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:31

Trong khi Israel từ lâu đã được biết đến với lịch sử to lớn, ý nghĩa và sự bất ổn chính trị, thì thức ăn của họ gần đây đã bùng nổ trên nền ẩm thực Hoa Kỳ. Bạn có thể nhận thấy sự gia tăng lớn về số lượng nhà hàng Israel mọc lên ở mọi ngóc ngách: những quán ăn như Mh Zh ở Silver Lake của Los Angeles, Sababa ở Washington, D. C., Aviva ở Atlanta, Zahav ở Philly, và danh sách này vẫn tiếp tục.

Tại sao nó lại trở nên phổ biến? Chà, giống như món ăn phổ biến của ẩm thực Mỹ, thức ăn của Israel bao gồm hương vị, kết cấu và hương vị từ khắp nơi trên thế giới - Bắc Phi, Địa Trung Hải, Đông Âu và các ảnh hưởng Trung Đông xung quanh đã được mang trở lại Israel sau khi cộng đồng người Do Thái di cư, tạo nên một guồng quay nổi bật của những hương vị thơm ngon nhất thế giới.

Vì vậy, trong khi bạn khám phá các điểm tham quan di sản, các cơ sở tôn giáo và khung cảnh tiệc tùng ở Tel Aviv trong chuyến thăm của bạn, đừng quên dừng lại dọc đường để thử một số món ăn ngon nhất của Israel. Cần giúp đỡ ngoài hummus và pita? Chúng tôi ở đây để hướng dẫn. Dưới đây là 11 món ăn nên thử trong chuyến đi tiếp theo của bạn đến thánh địa.

Shakshuka

Shakshuka là món ăn sáng chay hoàn hảo cho những người thích niềm vui. Nó được làm theo truyền thống với trứng luộc trong nước sốt cà chua với ớtớt, tỏi, thìa là, ớt bột và ớt cayenne. Shakshuka rất đơn giản để làm, tốt cho sức khỏe và nhẹ (nếu bạn cảm thấy dễ dàng với xô bánh mì challah được phục vụ cùng). Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ Bắc Phi, nhưng nó đã trở thành một món ăn chính trong ẩm thực Trung Đông, có những biến thể nhỏ giữa các nền văn hóa (ví dụ như đôi khi được phục vụ với feta ở trên cùng). Nếu bạn tình cờ đến Jaffa, đừng bỏ qua chuyến thăm Tiến sĩ Shakshuka, một trong những địa điểm nổi tiếng nhất thế giới để thưởng thức món cà chua cay.

Msabbaha

Nếu bạn là nạn nhân của bệnh dịch “hummus’d out” khi đang ngấu nghiến bản thân trên khắp Israel, bạn có thể muốn thử món hummus msabbaha, hoặc “hummus không cấu trúc”, một biến thể thơm ngon của món kem truyền thống. Msabbaha là một loại bánh phết để nguyên đậu gà, trộn chúng với tahini, làm tăng thêm độ đặc và kết cấu thú vị. Đặt đĩa ba tại Abu Hassan, đi kèm với hummus truyền thống, msabbaha và ful (đậu fava). Nhưng nếu bạn cảm thấy mạo hiểm, hãy đến Halil, một viên ngọc ẩn và là điểm ăn trưa bình dị thuộc sở hữu của những người theo đạo Cơ đốc Ả Rập ở thị trấn Ramle.

Falafel

Nếu bạn chưa bao giờ thử món falafel - những viên đậu gà tẩm gia vị chiên giòn - thì chúng tôi rất tiếc. Falafel là món ăn chủ yếu của ẩm thực Israel và là món ăn mà những người bạn ăn chay của bạn đã ăn trong nhiều thập kỷ. Trong khi bạn có thể tìm thấy falafel ở khắp mọi nơi ở Israel, Falafel Razon, một địa điểm mua mang về giá rẻ ngay cạnh Chợ Carmel, là nơi tốt nhất. Nó cung cấp một số bánh sandwich pita falafel tươi ngon nhất với giá dưới 2 đô la. Để có một bữa ăn ngon hơnhãy trải nghiệm, thử món falafel tại Old Man and the Sea, một nhà hàng tuyệt đẹp ngay tại Old Port ở Jaffa, nơi những viên falafel giòn hoàn hảo ở bên ngoài và mềm ẩm ở bên trong.

Shawarma

Giống như falafel, shawarma là lựa chọn ăn trưa nhanh và rẻ tinh túy. Bạn đã bao giờ nhìn thấy những vòng quay quay vòng với những bao thịt mỡ lấp lánh xoay tròn chưa? Đó là shawarma: một khối thịt cừu, thịt gà, gà tây, thịt bò hoặc thịt bê (đôi khi là hỗn hợp của cả hai) được cạo thành các lát mỏng và nhồi vào bánh sandwich. Hãy thử Shawarma Bino nếu bạn là người yêu thích thịt bê hoặc thịt cừu, hoặc Dabush để thưởng thức món gà tây và gà shawarma dày dặn hoàn hảo.

Shamburak

Mặc dù hầu như không còn người Do Thái người Kurd nào ở Kurdistan, nhưng bạn sẽ thấy một cộng đồng nhỏ nhưng phát triển mạnh ở Israel đang chia sẻ những hương vị thơm ngon từ quê nhà. Quên khoai tây nghiền đi, shamburak được thiết lập để trở thành món ăn thoải mái yêu thích mới của bạn - một chiếc bánh làm từ bột chiên xù nhồi với nhiều loại thịt mọng nước, gia vị khác nhau. Hãy thử món shamburak má bò tại Ishtabach, nhà hàng nổi tiếng lấy cảm hứng từ người Kurd ở Chợ Mahane Yeduda của Jerusalem nếu bạn không bao giờ muốn nhìn lại những món ăn thoải mái theo cách tương tự.

Me’orav Yerushalmi (Thịt nướng hỗn hợp Jerusalem)

Giấc mơ của động vật ăn thịt và cơn ác mộng tồi tệ nhất của người ăn chay, Me'orav Yerushalmi (Thịt nướng hỗn hợp Jerusalem) là món ăn đặc trưng của Jerusalem bao gồm lòng gà, lá lách, gan và các khối thịt cừu gia vị với hành, tỏi và gia vị. Hãy thử Sima’s để có được sự kết hợp Jerusalem tốt nhất trong thành phố -bạn cũng có thể mang theo nó như một chiếc bánh sandwich pita nếu bạn muốn ăn tim khi đang di chuyển (chơi chữ hoàn toàn có ý định).

Kanafeh

Hãy nghĩ về kanafeh như một chiếc bánh hạnh nhân phô mai giòn có vị như một thanh phô mai mozzarella ngọt ngào. Với nguồn gốc Ả Rập Levantine ở Ai Cập, Thổ Nhĩ Kỳ và Yemen, kanafeh phần lớn được phổ biến bởi người Palestine. Món tráng miệng bằng bánh ngọt dạng sợi này được nhồi với pho mát dê hoặc cừu, ngâm trong xi-rô có đường và bơ, bên trên là hạt dẻ cười nghiền. Hãy thử Haifa's Café Shtroudl để thưởng thức món kanafeh nướng với kem hạt dẻ cười ở trên.

Hafuch

Phiên bản của loại cà phê pha cà phê kiểu Israel, loại cà phê “lộn ngược” này giống một loại cà phê pha cà phê ngược hơn. Hafuch là sữa hấp ở dưới cùng với cà phê espresso đổ lên trên, phủ sữa đánh bọt và trang trí bằng nhục đậu khấu. Bạn có thể tìm thấy hafuch ở bất kỳ quán cà phê hay nhà hàng nào, nhưng một địa điểm tuyệt vời là trên sân của Hiệu sách Hoàng tử bé ở Tel Aviv, nơi bạn có thể đọc một trong hàng tá cuốn sách của họ trong khi nhấm nháp một chiếc bánh ngọt cho kỳ nghỉ buổi chiều hoàn hảo.

Baba Ganoush

Cà tím là trái tim của ẩm thực Israel. Bạn sẽ thấy nó được nấu theo hàng trăm cách khác nhau - hun khói, nướng than, nướng, nấu hai lần, làm salad - mỗi cách đều ngon hơn cách tiếp theo. Một trong những món cà tím cổ điển nhất của Israel là baba ganoush: cà tím nướng khói, tahini (hạt mè xay), nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu và nhiều loại gia vị khác nhau. Sử dụng nó như một món nhúng hoặc phết với bánh mì pita hoặc Lechem. Thật khó để làm lộn xộn mặt hàng chủ lực này, vì vậy hãy đi đến Chợ Carmel và thử baba ganoush ở bất kỳ một trong số hàng tánhà cung cấp.

Sabich

Sabich là một lựa chọn thức ăn nhanh của Iraq-Israel, mang đến cho những người thích ăn falafel tìm kiếm tiền của họ. Món bánh sandwich rẻ và hài lòng này bao gồm trứng luộc, cà chua, dưa chuột, cà tím nướng, tahini, dưa chua, và amba (tương ớt xoài) được nhồi vào một chiếc bánh pita. Để thưởng thức món ăn hiện đại, hãy thử món cà tím bọc bột mì tại HaKosem hoặc thử món cà tím nấu chậm tại Sabich HaMifanek ở Hod HaSharon.

Cholent

Một câu trả lời cho quy tắc không nấu nướng trên Shabbat, cholent là món hầm truyền thống của người Do Thái được nấu chậm trong ít nhất 12 giờ qua đêm để sẵn sàng cho bữa trưa thứ Bảy không cần làm việc. Có rất nhiều biến thể trong món ăn, nhưng nó phải luôn bao gồm thịt, khoai tây, đậu, ngũ cốc và gia vị. Hãy thử món hầm ngon tuyệt tại Nhà hàng Sender hoặc tốt hơn nữa, tìm một gia đình Do Thái tốt bụng và ăn món Shabbat của họ.