Cicchetti ở Venice: Ăn Bacaro

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:26

Bạn cảm thấy hơi buồn khi đặt chỗ ăn tối muộn thời trang ở Venice? Bạn không cảm thấy đủ đói để ăn một bữa chính thức?

Vậy thì, hãy làm những gì người Venice làm, đến quán bacaro, một quầy rượu, để thưởng thức một vài miếng cắn nhỏ, hay cicchetti của món ăn truyền thống của Venice, và một ombra hoặc một ly rượu vang địa phương. Tìm hiểu thêm về khái niệm đằng sau món bacari, đĩa cicchetti được cung cấp và nguồn gốc của ombras. Tìm hiểu một số bacari tốt nhất để ghé thăm khi ở Venice.

Lịch sử của Bàcari và Cicchetti ở Venice

Vào những năm 1300, có hơn 20 bacari (quán rượu nhỏ) bao quanh Cầu Ri alto của Venice. Bằng cách thêm vào những chiếc cốc nhỏ, nhân viên phục vụ quán bar sẽ giữ cho mọi người uống rượu lâu hơn một chút. Cuối cùng, những quán rượu này có một danh tiếng khá tệ hại và không còn phong cách nữa.

Nhưng cũng giống như mọi thứ đã từng cũ trở nên mới mẻ trở lại, ăn những món nhỏ của ve sầu đã trở thành mốt như sự phát triển của món tapas ở Tây Ban Nha. Cicchetti đã có một sự lột xác dành cho người sành ăn và các loại rượu vang đã bắt đầu trở lại - một kỷ nguyên hoàn toàn mới đã bắt đầu. Ngày nay, ăn cicchetti ở Venice, chủ yếu là hải sản, được khách du lịch và người dân địa phương thực hiện.

Cách Gọi Rượu trong Bacaro

Vậy là bạn đang ở trong một quán rượu, một quầy rượu. Một cách tự nhiên, bạn nghĩ rằng bạn đến quầy bar và gọi một ly rượu vang, un bicchiere di vino. Có, bạn có thể, nhưng thực ra, điều bạn thực sự muốn làm là yêu cầu một ombra.

"Un bicchiere di vino" có thể sẽ mang đến cho bạn một ly rượu vang giá cao hơn (không nhất thiết là địa phương). Gọi một ombra và bạn sẽ nhận được một ly rượu vang địa phương nhỏ. Nó có thể sẽ khá rẻ.

Ombra có nghĩa là "bóng râm". Việc sử dụng từ này để định nghĩa một ly rượu vang có từ thời những người buôn rượu từng mở cửa hàng ở Piazza San Marco, thay đổi vị trí của các sản phẩm của họ theo bóng của tháp chuông kể từ sức nóng của mặt trời sẽ làm hỏng rượu. Cái tên được dán lên, và một ly rượu địa phương nhỏ ở Venice vẫn là một món quà lưu niệm.

Cách Gọi Đồ Ăn Bằng Bacaro

Thức ăn bạn sẽ tìm thấy trong món thịt xông khói phản ánh thức ăn bạn sẽ tìm thấy trong nhà bếp của người Venice. Chủ yếu là hải sản ở nhiều dạng khác nhau. Hầu như sẽ luôn có những món ăn truyền thống như món baccala mantecato, một loại cá tuyết muối sốt kem được phục vụ với một chút muối polenta. Bạn cũng sẽ tìm thấy mực nang nướng hoặc tôm và thậm chí cả thịt viên nhỏ.

Gần đây, người Ý đã trở thành người hâm mộ lớn của cá sống, nhà sản xuất sashimi mới nhất của thế giới ẩm thực. Vì vậy, có thể sẽ có cá sống như một lựa chọn.

Thức ăn thường được bày trên đĩa lớnkính phía sau trong kệ trên quầy bar. Bạn tiến đến quầy bar (thường là vượt qua đám đông người) và gọi món bằng cách chỉ vào món bạn muốn. Mỗi phần có thể sẽ khiến bạn mất từ 2 đến 4 euro.

Cantina Vecia Carbonera

Vecia Carbonera là món thịt xông khói tuyệt vời để gọi một số đồ ăn và ombra. Tên của quán bar là một dấu hiệu cho thấy lịch sử của địa điểm; nó đã từng được sử dụng để lưu trữ than hoặc cacbone bằng tiếng Ý.

Tại Vecia Carbonera, bạn bước vào, đặt đồ ăn và thức uống, sau đó tìm một chỗ ngồi ở phía sau, nơi có những chiếc bàn dài, chung. Một số người cũng tràn ra phía trước. Họ có lựa chọn thực phẩm tốt và vị trí thuận tiện. Cannaregio, một khu phố tốt đẹp dành cho tầng lớp lao động, cũng là một nơi tuyệt vời để tìm chỗ ở.

El Sbarlefo

Blogger người Venice, Monica Cesarato nói rằng El Sbarlefo là người có câu thần chú tú tài tốt nhất trong thị trấn. Thật khó để quyết định gọi món nào giữa thịt viên sốt cà chua, atisô, cá trích và cá trích, và cá mòi truyền thống ở saor, cá mòi sốt hành chua ngọt ăn lạnh.

Đó là một nơi nhỏ và đông đúc. Bạn sẽ phải cố gắng vượt qua đám đông để gọi món, và sau đó chạy nhảy giành một chiếc bàn bên ngoài như những người khác. Một đĩa thức ăn và đồ uống cho ba người sẽ có giá khoảng 25 euro.

La Cantina

La Cantina sôi động nổi tiếng với rượu vanglựa chọn và độ tươi của cá. Tại bacaro này, bạn có thể nếm thử các loại rượu vang ngon từ Veneto và hơn thế nữa, đồng thời làm quen với một số loại rượu diêm mạch thô. Sau khi làm xong việc ở đó và nếu vẫn còn đói, bạn có thể xem liệu mình có thể đặt chỗ tại Vini di Giglio gần đó, một trong những nhà hàng ngon nhất Venice trong một không gian quán rượu thoải mái hay không.