Bánh bao ngon nhất thế giới

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:24

Dù bạn thích món spätzle của Đức hay thèm món kreplach của người Do Thái, thì thực tế cuộc sống là bánh bao là một trong những món ăn thoải mái được yêu thích nhất trên thế giới. Những miếng bột nấu chín thơm miệng này xuất hiện trong văn hóa ẩm thực của hầu hết mọi quốc gia - và như vậy, ý tưởng của một người về những gì tạo nên một chiếc bánh bao có thể rất khác với ý tưởng của người tiếp theo.

Bánh bao có thể là nhân bánh thường hoặc nhân ngọt hoặc nhân mặn. Chúng có thể được hấp, nướng, luộc hoặc chiên. Ngay cả bột được sử dụng để làm bánh bao cũng có thể thay đổi rất nhiều. Gạo và bột mì có lẽ là những thành phần phổ biến nhất, nhưng một số quốc gia sử dụng bột nhào được tạo ra từ các dẫn xuất thực vật. Dưới đây là một số loại bánh bao ngon nhất hành tinh.

Ravioli

Một mặt hàng chủ lực của Ý đã được ưa chuộng trên toàn thế giới, ravioli bao gồm hai lớp bột mì ống nhồi đầy mặn và sau đó bọc kín. Theo truyền thống, ravioli có hình vuông và chứa đầy phô mai ricotta, rau bina và hạt nhục đậu khấu.

Ngày nay, người ta có thể tìm thấy vô số loại nhân bánh mì ravioli, bao gồm các sự kết hợp khác nhau của thịt, pho mát và rau. Ravioli thường được phục vụ với nước sốt mì ống cà chua hoặc trong nước dùng đặc.

Pierogi

Ở Đông Âu (và đặc biệt là ở Ba Lan và Ukraine), loại bánh bao phổ biến nhất là bánh pierogi. Pierogis được làm bằng cách sử dụng các túi bột không men hình nửa vầng trăng, được nhồi trước khi nấu trong nước sôi.

Nhân bánh pierogi truyền thống bao gồm dưa cải bắp, khoai tây nghiền, bắp cải và thịt bò xay, mặc dù các nhà hàng như Veselka ở New York hiện phục vụ các biến thể dành cho người sành ăn, bao gồm rau arugula và pho mát dê.

Modak

Khi nói đến bánh bao Ấn Độ, có một người chiến thắng rõ ràng về mức độ phổ biến toàn cầu - món samosa mặn. Tuy nhiên, đối với những người hảo ngọt, modak ít được biết đến là một sự thay thế xứng đáng. Được làm thủ công bằng vỏ gạo mềm hoặc bột mì, các modaks được làm từ dừa vụn và đường thốt nốt (hoặc đường mía chưa tinh chế). Chúng có thể được chiên hoặc hấp và phục vụ với bơ sữa nóng, và theo truyền thống được làm như một lễ vật dâng lên thần Ganesha của đạo Hindu.

Hoành thánh

Hoành thánh là một đặc sản của Trung Quốc bao gồm bột mì làm từ bột mì bao quanh nhiều loại nhân mặn. Hoành thánh được đúc thủ công theo cách truyền thống thành nhiều hình dạng khác nhau, bao gồm cả bưu kiện hình tròn và phong bì hình tam giác.

Nhân khác nhau giữa các vùng, từ tôm và thịt lợn băm đến thịt gà và rau. Hoành thánh thường được luộc và nấu thành súp, hoặc chiên giòn và phục vụ với nhiều loại nước chấm.

Empanada

Lớn hơn một chút so với các loại bánh bao khác, bánh empanadas có nguồn gốc từ Tây Ban Nha nhưng sau đó đã lan rộng sang Châu Mỹ Latinh và hơn thế nữa. Động từ empanar trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "bọc trong bánh mì", và về cơ bản, empanadas là bánh mì hoặc bánh ngọt được nhồi với nhiều loại nhân trước khi nướng hoặc chiên.

Nhân khác nhau về địa lý: ở Colombia, bánh Empanadas theo truyền thống được nhồi với khoai tây và thịt; trong khi Cape Verde chuyên về cá ngừ tẩm gia vị.

Manti

Manti (hoặc mantu) được tìm thấy khắp Trung Á từ Thổ Nhĩ Kỳ đến Trung Quốc. Nhờ sự phổ biến rộng rãi của chúng, những chiếc bánh bao này khác nhau giữa các vùng về kích thước và hình dạng. Manti được hấp hoặc luộc, và thông thường, chứa một số loại thịt thường là thịt cừu hoặc thịt bò tẩm gia vị, nhưng đôi khi những vết cắt khác thường hơn, bao gồm cả thịt ngựa (một mặt hàng chủ lực ở Kazakhstan).

Ở hầu hết các quốc gia, manti được phục vụ trong sữa chua và nước sốt làm từ tỏi.

Xiaolongbao

Còn được gọi là bánh bao súp, xiaolongbao là một món ăn ngon của Trung Quốc được cho là có nguồn gốc từ ngoại ô Thượng Hải. Những chiếc bánh bao này bao gồm một lớp vỏ bột mì bao quanh nhân bánh và được kẹp ở trên cùng để tạo ra hiệu ứng gợn sóng đặc biệt.

Theo truyền thống, bánh bao được nấu trong các thúng bằng tre và có nhân thịt lợn hoặc thịt cua. Gelatin thịt cũng được bao gồm - sau đó tan chảy trong quá trình hấp để tạo rađầy hương vị của súp.

Papas Rellenas

Những chiếc bánh bao kiểu Mỹ Latinh này khác với những chiếc khác trong danh sách này ở chỗ chúng được làm bằng bột khoai tây nghiền. Bột được nặn thành hình thuôn dài, được nhồi, sau đó vo tròn và chiên giòn.

Chất trám khác nhau tùy thuộc vào nơi chúng được thực hiện. Ở Peru, nơi bắt nguồn của bánh bao, thịt bò băm nhỏ, ô liu nguyên trái, trứng luộc chín và gia vị là truyền thống. Papas rellenas thường được phục vụ với nước sốt làm từ ớt ají.

Gyoza

Gyoza là cách diễn giải tiếng Nhật của món jiaozi bánh bao của Trung Quốc. Gyoza được bào mỏng và có thể chiên hoặc hấp. Tuy nhiên, phương pháp nấu phổ biến nhất là áp chảo, theo đó bánh bao được chiên một mặt trước khi tráng nước và hấp chín. Điều này làm cho gyoza có kết cấu giòn ngon, được tăng cường bởi nước tương và gia vị mè.

Nhân phổ biến nhất là hỗn hợp thịt lợn xay, bắp cải, gừng và tỏi.