L’Antica Pizzeria da Michele: Pizza ngon nhất ở Naples

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:24

Mở cửa lần đầu tiên vào năm 1870, Antica Pizzeria da Michele ở Naples, Ý nổi tiếng ở cả địa phương và trên toàn thế giới vì cung cấp món mà nhiều người nói là bánh pizza nướng kiểu Neapolitan nướng bằng củi. Khách quen xếp hàng dài chờ đợi bên ngoài để có cơ hội chọn bàn bên trong khu vực ăn uống nhộn nhịp và thưởng thức một trong những chiếc bánh nướng cổ điển của Da Michele.

Nhà hàng đã có những người hâm mộ nhiệt tình bên ngoài nước Ý trong nhiều thập kỷ, nhưng mới đây đã trở thành tâm điểm chú ý nhất khi Elizabeth Gilbert mô tả mối tình của cô với chiếc bánh pizza ở đó trong cuốn hồi ký ăn khách, Eat Pray Love. Ngoài ra còn có một cảnh trong bộ phim chuyển thể từ cuốn sách cho thấy Julia Roberts (đóng vai Gilbert) bên trong nhà hàng mang tính biểu tượng, hạnh phúc ôm một lát.

Được sở hữu và quản lý bởi gia đình Condurro, người mà tổ tiên Salvatore đã mở nhà hàng vào cuối thế kỷ 19, Da Michele tự hào tuyên bố làm ra chiếc bánh pizza ngon nhất ở Naples. Nhưng liệu nó có đáp ứng được tất cả những lời quảng cáo thổi phồng không?

Đến Nhà Hàng

Khi bạn đến Antica Pizzeria, nằm trên một con đường nhỏ ngay gần Corso Umberto ở một trong những quận trung tâm sầm uất nhất của Naples, bạn có thể đợi ít nhất vài phút để có được một bàn. Rõ ràng là phải chờ đợi lâu hơn vào khoảng giờ ăn trưa và ăn tối.

Ban đầu, quá trình đi vào bên trong có thể hơi khó hiểu. Bạn sẽ cần đến gặp một nhân viên đứng ở cửa để lấy vé và đợi số của bạn được gọi bằng tiếng Ý - vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn có thể nhận ra số của mình. Nếu nghi ngờ, hãy nhờ người trong hàng cho bạn biết cách phát âm từ đó bằng tiếng Ý.

Khi đã vào bên trong nhà ăn nhộn nhịp, với căn bếp mở tỏa ra mùi men, vỏ củi đốt, húng quế tươi và cà chua, bạn sẽ cần phải tranh giành để tìm một bàn cho riêng mình; nếu cần, hãy lấy một cái không bị chặn và đợi máy chủ đến dọn dẹp và nhận đơn đặt hàng của bạn.

Thực đơn đơn giản được viết nguệch ngoạc trên các bảng xung quanh nhà hàng. Chọn giữa Margherita cổ điển phủ trên cùng với cà chua, pho mát fior di latte (một loại sữa bò trong vùng tương tự như mozzarella trâu), húng quế tươi và một ít dầu đậu nành - hoặc Marinara, chỉ có cà chua, tỏi và rau kinh giới (a lựa chọn tốt cho người ăn chay).

Thực đơn đồ uống cũng không kém phần đơn giản và bao gồm Peroni (một loại bia Ý), nước có ga và rượu vang. Bên trong khu vực ăn uống có thể rất ấm, đặc biệt là gần bếp, vì vậy đồ uống lạnh có thể là một triển vọng đáng hoan nghênh.

Đáng để chờ đợi

Nếu phải thừa nhận rằng dịch vụ ở Da Michele hơi hỗn loạn, thì pizza đáng để bạn nhầm lẫn nhẹ. Chiếc bánh của họ là một chiếc bánh có độ phức tạp đáng kể, với chất lượng không dai, tan chảy, tuy nhiên lại có một miếng ăn dễ chịu. Vỏ bánh đồng thời nhão và cháy, có hương vị thơm ngon đặc trưng của các loại bánh được nướng trong lò đốt củi. Cà chua ấm và fiorphô mai di latte kết hợp với dầu nhỏ giọt để tan chảy liền mạch trong miệng của bạn. Toàn bộ hiệu ứng hơi chảy nước và dễ uốn - điều đó có nghĩa là những người hâm mộ bánh pizza giòn với nhiều lớp trên bề mặt có thể sẽ không thích phiên bản này.

Điều thú vị là bánh nướng tại Da Michele không tuân thủ một số tiêu chuẩn do hiệp hội địa phương đặt ra nhằm chứng nhận bánh pizza là người Neapolitan “đích thực”. Các đầu bếp ở đây sử dụng phô mai fiore di latte thay cho phô mai mozzarella trâu và dầu đậu nành rưới lên trên thay vì dầu ô liu ép lạnh.

Việc họ tuân thủ các quy tắc rõ ràng đã được đền đáp: Hương vị và kết cấu đặc biệt của bánh pizza khiến bạn gần như thèm muốn hơn ngay lập tức. Lời phán quyết? Da Michele rất đáng để chờ đợi và dịch vụ khá đơn giản.

Đến đó

Cửa hàng pizza nằm ở trung tâm Naples, chỉ cách ga xe lửa Piazza Garibaldi nhộn nhịp 10 hoặc 15 phút đi bộ. Ngoài ra, hãy xuống tại trạm dừng Tàu điện ngầm Porta Nolano (tuyến 3 và 4). Nhà hàng cách đó 5 đến 10 phút đi bộ.

Địa chỉ:Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Ý

London Outpost

Đối với những bạn không thể đến Naples nhưng đang có kế hoạch đến thăm London, chủ sở hữu của cửa hàng bánh pizza nổi tiếng gần đây đã mở một chi nhánh mới tại thủ đô nước Anh, tọa lạc tại 125 Church Street, Stoke Newington (Ga tàu điện ngầm London: Stoke Newington).

Hãy lưu ý, mặc dù nhiều du khách trên TripAdvisor báo cáo rằng bánh pizza ở đây không hoàn toàn ngang bằng với bánh nướng đang được phục vụ tại địa điểm ban đầu ở Napoli.