Món ăn Phải Thử ở Portland, Oregon

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:24

Portland đã nổi tiếng là một trong những con cưng ẩm thực của đất nước. Trong nhiều năm, nó đã thu hút mọi người từ gần xa bằng sự kết hợp ngon lành của các xe thức ăn vụn, các nhà hàng ăn ngon từng đoạt giải thưởng và vô số lựa chọn ở giữa. Nhưng với rất nhiều thức ăn ngon được cung cấp, có thể là một nhiệm vụ khó khăn để thu hẹp những lựa chọn đó. Vì vậy, chúng tôi đã tổng hợp mười món ăn hàng đầu mà bạn không nên rời PDX mà không thử.

Gà rán

Portland tự hào có rất nhiều gà rán thượng hạng, bạn thề rằng bạn đã ở miền nam. Screen Door, Pine State Biscuits và Reel M Inn là những địa điểm được yêu thích từ lâu, nhưng những người mới đến tương đối như Yonder, Hat Yai, Han Oak và Basilisk là những điểm đến đáng để chiêm bái tại bàn thờ gà rán.

Kem

Nếu bạn đang lái xe quanh Thành phố Hoa hồng vào một ngày hè nóng nực và nhìn thấy một đường chạy dọc theo Division, Alberta hoặc NW 23rd Street, rất có thể đó là đường dành cho S alt & Straw. Các cửa hàng sốt dẻo nổi tiếng với sự kết hợp sáng tạo của kem mặn ngọt như Phô mai dê với Marionberries & Habanero, và Strawberry Honey Balsamic với Black Pepper (họ cũng có nhiều lựa chọn ngon miệng cho khẩu vị ít thích phiêu lưu và những người có chế độ ăn kiêng). Các điểm nổi bật khác cho món ăn đông lạnh là Fifty Licks chocác loại kem sáng tạo tương tự, Whiz Bang Bar cho phục vụ mềm hiện đại, Pinolo cho gelato Ý, Ruby Jewel cho bánh mì kem và Eb & Bean cho kem cuộn kiểu Thái với nhiều lựa chọn cho lớp phủ.

Pok Pok's Vietnamese Mắm Cánh Mắm

Nếu bạn đến Portland và chỉ có thể ăn một món… thôi, thì… điều đó thực sự rất buồn. Nhưng đó sẽ phải là món ăn đã một tay đưa thành phố lên bản đồ ẩm thực của đất nước: cánh tại Pok Pok. Những bộ cánh đáng thèm muốn nghiêm túc này không chỉ mang lại cho bậc thầy BBQ Châu Á Andy Ricker tình yêu vĩnh cửu và sự tận tâm của người dân địa phương Portland, đồng thời tạo nên một sự cuồng nhiệt trên toàn quốc, chúng còn giúp đầu bếp này giành được Giải thưởng James Beard Foundation để khởi động. Đặt món gà rán cay-ngọt-cay-ngọt của Việt Nam tại địa điểm ban đầu của Pok Pok ở khu vực Đông Nam, hai địa điểm khác hoặc tại quán bar chị em của nó, Whisky Soda Lounge.

Bánh rán

Trong số tất cả các loại bột chiên của thành phố, món nào nổi tiếng nhất? Đó sẽ là sự ràng buộc giữa Maple Bacon Bar nổi tiếng từ trước đến nay của Voodoo Doughnut hoặc Voodoo Doll đặc trưng của họ, một hình cây gậy thô kệch, gào thét với một chiếc bánh quy nhỏ nhô ra từ những miếng mứt mâm xôi. Nhưng người dân địa phương có xu hướng sửa bột của họ tại một trong số các địa điểm Blue Star Donut, nơi tạo ra những chiếc bánh rán bằng men và bánh tuyệt vời với lớp men sáng tạo và đầy màu sắc được làm từ trái cây tươi và thảo mộc. Hoặc họ đến Pip’s Original Donuts ở Đông Bắc Fremont, nơi họ rán lên những chiếc bánh donut đơn giản, hoàn hảo để đặt hàng, ăn mặcchúng với một vài lựa chọn topping đơn giản như mật ong và muối biển, và phục vụ chúng cùng với một số chai ngon tuyệt.

Pizza

Hãy hỏi một nhóm người dân địa phương, những người làm bánh pizza ngon nhất trong thị trấn, và bạn chắc chắn sẽ gây náo động. Apizza Scholls và Ken’s Artisan Pizza thường là những cái tên được đề cử đầu tiên. Ăn một miếng bánh của họ và bạn sẽ đồng ý rằng họ đã giành được vị trí ở đầu chuỗi thức ăn. Nhưng có một số địa điểm khác trong thị trấn đã nhận được lời khen ngợi trên toàn quốc về món ‘zas tuyệt vời của họ, bao gồm Nostrana, Oven and Shaker, Pizza Jerk, và Lovely’s Fifty Fifty.

Nong’s Khao Man Gai

Nong Poonsukwattana có một trong những câu chuyện thành công chắc chắn sẽ khiến bạn mỉm cười. Cô rời Bangkok vào năm 2003 với hai chiếc vali và 70 đô la và mở xe bán đồ ăn Nong’s Khao Man Gai ở quê hương mới của cô ở Portland. Cô ấy chỉ phục vụ một thứ: một phiên bản hoàn hảo của món ăn khiêm tốn phổ biến ở Thái Lan, bao gồm thịt gà mềm, gạo được tẩm gia vị chuyên nghiệp và nước sốt rất dễ gây nghiện được làm từ đậu nành lên men, tỏi, giấm, gừng và ớt Thái. Nong gần đây đã nghỉ hưu xe bán hàng, nhưng hiện có hai nhà hàng truyền thống ở phía đông và tây của thị trấn.

Bánh bao

Có thể đó là mùa đông mưa xám xịt, nhưng người dân Portland thích sự thoải mái và ấm áp của một chiếc bánh bao. Và thành thật mà nói… ai cần cớ để ăn những gói bột nhồi đầy đặn và thơm ngon? Đối với người SiberiPelmeni nhồi thịt bò, thịt lợn, thịt bê và hành tây, hãy ghé thăm Kachka, hoặc nhà hàng chị em của nó, Kachinka. Bạn muốn thưởng thức một số bánh bao súp nóng? Đi đến XLB hoặc Sơn Đông. Những gói hàng xinh xắn của Han Oak được nhồi với thịt lợn và lá hẹ (hoặc thịt lợn và kim chi) là niềm hạnh phúc ngay lập tức. Hoặc thưởng thức món bánh bao gan ngỗng của Canard với dâu tây, chuột chũi và hạnh nhân Marcona.

Coquine’s Chocolate Chip Cookies

Đến Coquine để ăn sáng (bánh mì nướng ricotta với trái cây theo mùa), giữa ngày (ưu đãi Bữa trưa cho hai người, đi kèm với nửa chai rượu vang), hoặc bữa tối (mì gọi món hoặc bốn món- và thực đơn nếm thử bảy món). Nhưng cho dù bạn đến đó với bữa ăn nào, đừng bỏ đi mà không ăn vội một (hoặc một tá) chiếc bánh quy sô cô la chip đặc trưng của họ. Chúng có thể là thứ tốt nhất mà bạn từng thử.

Tìm thấy Giỏ hàng

Portland nổi tiếng với các nhà hàng trên bánh xe. Và có hàng trăm người trong số họ, chuyên về mọi thứ từ thuần chay đến thực phẩm Viking. Bạn sẽ tìm thấy các "thùng" xe đẩy thức ăn trên khắp thành phố: dạo quanh và xem thực đơn trước khi quyết định gọi món nào. Có một chiếc xe đẩy cho mọi ý thích và cảm giác thèm ăn, nhưng món ăn được yêu thích lâu năm là Kim Jong Grillin, nơi kết hợp các món ăn đường phố kinh điển của Hàn Quốc với kỹ thuật BBQ miền Nam. Bắt đầu với món thịt heo kéo và bánh bao hấp dưa chuột, hít một hơi rồi chuyển sang món bibimbap phủ sườn, ức hoặc nấm sò.

Cá và Động vật có vỏ Tây Bắc Thái Bình Dương

Nếu bạn rời Portland mà không thưởng thức lượng cá và động vật có vỏ dồi dào chỉ bơi ở phía bắc Thái Bình Dương, bạn đã thực sự đến đây chưa? Đối với cua Dungeness vừa được tuốt ra khỏi vùng nước băng giá của chúng tôi, hãy đi đến trung tâm thành phố để đến Jake's Famous Crawfish, một tổ chức ở Portland trong hơn 125 năm. Thèm một cái gì đó trên nửa vỏ? Hãy ghé thăm Dan & Louis Oyster Bar, nơi cũng đã hoạt động mạnh mẽ trong hơn một thế kỷ. Chưa bao giờ nghe nói về geoduck? (Psst… nó được phát âm là “gooey-duck.”) Thưởng thức món ngao Bờ Tây khổng lồ trong món bánh crudo tinh chế với các nguyên liệu theo mùa - tưởng tượng thích dâu xanh, nấm hương nướng và nước dashi dâu vào mùa hè - tại quán rượu Le Pigeon từng đoạt Giải thưởng James Beard. Hoặc, thử gần như mọi loại cá ở biển tại quầy sushi của Nimblefish.