10 Địa điểm Tốt nhất để Uống Bia Thủ công ở Paris

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:21

Paris theo truyền thống không phải là một thành phố gắn liền với những loại bia thú vị và khác thường. Không giống như Brussels hay Munich, nơi các nhà máy bia, quán bar và lễ hội bia đặt đồ uống có ga vào trung tâm của văn hóa địa phương, thủ đô của Pháp nói chung chuyên về rượu vang hơn. Ngoại trừ một số quán bar đặc sản (chủ yếu là Bỉ, và đôi khi là Canada thuộc Pháp) phục vụ bia thủ công, nhìn chung khá khó để tìm thấy các quán bar ở Paris phục vụ bất cứ thứ gì ngoài một số thương hiệu nổi tiếng của Châu Âu.

Tất cả những gì đã thay đổi trong vài năm qua. Có lẽ nhờ vào nền văn hóa hipster đang phát triển của thành phố, các nhà máy bia và nhà máy sản xuất vi mô mới hợp thời đã mọc lên ở nhiều khu vực lân cận, tạo ra niềm đam mê mới đối với các loại bia IPAS, bia hơi, bia kiểu Bỉ và bia kiểu Anh được làm thủ công, có hương vị độc đáo. Không chỉ là những địa điểm mới tuyệt vời để đi ăn trưa hoặc ăn tối bình thường, mà chúng còn làm cho khung cảnh cuộc sống về đêm của Paris trở nên thú vị hơn. Hãy tiếp tục đọc để biết 10 địa điểm tốt nhất để thưởng thức bia thủ công ở thủ đô.

La Brasserie de l'Etre

Được coi là một trong những nhà máy sản xuất vi sợi mới tốt nhất có trụ sở tại Paris, quán bia ở quận 19 (quận) vốn nổi tiếng trước đây nay đã nhanh chóng trở thành một địa điểm được yêu thích tại địa phương. Được thành lập bởi người sành bia Edward Jalat-Dehen vào năm 2016, nhà máy bia nhỏ tự hào về việc sử dụng nước địa phương của Paris và mạch nha từ các khu vực xung quanh, cũng như quan sát các quy trình ủ và ủ bia thân thiện với môi trường.

Brasserie de l'Etre nấu năm loại bia vĩnh viễn mang thương hiệu riêng của họ, cũng như các "phiên bản" đặc biệt được tạo ra với sự hợp tác của các nhà máy bia và nghệ nhân bia khác. "Bộ sưu tập vĩnh viễn" bao gồm Sphinx, một loại bia lúa mì màu hổ phách đậm với hương hoa và thảo mộc tinh tế; Oliphant, một IPA với các ghi chú của bánh gừng, cây mã đề, đắng thảo mộc và trái cây nhiệt đới; và Cerberus Triple Parisienne, một loại bia đậm đặc, đậm đà tiếp cận bia đen với hương caramel và hoppy phong phú, kết thúc bằng một chút mật ong và trái cây nhiệt đới.

Bản thân quán bia, nằm ngay gần Bassin de la Villette (hồ nhân tạo lớn nhất của thành phố), là một địa điểm thú vị và độc đáo để thưởng thức một ly sành điệu.

• Địa chỉ:7ter rue Duvergier, Quận 19
• Metro:Jaures
• ĐT:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Giờ mở cửa:Hàng ngày trừ Chủ Nhật, 6:00 chiều đến 2:00 sáng

Le Bouillon Belge

Quán bar giản dị này nằm ở một khu vực vắng vẻ ở phía đông bắc Paris là một trong những bí mật được giữ kín nhất của khu phố. Đối với những người sành bia, những người đánh giá cao sự phức tạp của một loại bia ngon kiểu Bỉ, Le Bouillon Belge là điểm dừng chân lý tưởng trên một quán bia thủ công ở thủ đô.

Thực đơn phong phú, nhưng những người yêu thích bia Bỉ có thể thưởng thức các loại bia cổ điển bao gồm Cherry kriek từ Lindeman's, nhiều loại bia lambic và trappist-stye từ La Mort Subite, các loại bia cổ điển từ các thương hiệu nổi tiếng như Duvel và Chimay, và Boon Oud Geuze - một loại bia có vị chua đậm, giống như rượu táo được làm bằng cách pha trộn các loại thịt cừu non và già. Loại bia cuối cùng này dành cho những người nếm thử gan dạ hơn - chắc chắn nó không hợp khẩu vị của tất cả mọi người.

Bên trong, có một không gian hơi gắt gỏng phù hợp với một quán rượu ở Portland hoặc London hơn là một quán bar ở Paris, với chỗ ngồi trên bàn ăn ngoài trời, gia vị đựng trong những chai nhựa lớn, những thùng bia bằng kim loại khổng lồ dùng làm vật trang trí và một quầy bar nhân viên thân thiện nhưng đi thẳng vào vấn đề. Bạn có thể thưởng thức các tác phẩm kinh điển của Bỉ như moules-frites với bia của bạn; khoai tây chiên được làm theo đơn đặt hàng rất giòn và ngon. Quán hiện cũng phục vụ nhiều món ăn truyền thống của Philippines.

• Địa chỉ:6 Rue Planchat, Quận 20
• Metro:Buzenval
• ĐT:+33 (0) 1 43 70 41 03
• Giờ mở cửa:Hàng ngày, 5:00 chiều đến 2:00 sáng; Chủ nhật đến nửa đêm

BAPBAP

Ngôi sao mới này trong công ty sản xuất bia nhỏ ở Paris khiến những gì nhiều người nói là một trong những loại bia sáng tạo, ngon và hợp khẩu vị nhất trong cả nước. Thật không may, "quán bia" của họ chỉ có thể được ghé thăm khi đặt trước và giờ mở cửa có hạn - đây không phải là một quán bar theo đúng nghĩa.

Tuy nhiên, bạn nên ghé thăm nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách nhà máy bia kỳ quặc này tạo ra những loại bia đặc biệt. Chuyến tham quan kéo dài 90 phút và buổi thử 5 loại bia sẽ giới thiệu cho bạn một số sáng tạo đặc trưng của BAPBAP, bao gồm Pale Ale nguyên bản; Vertigo, một loại rượu Ấn Độ Pale Ale được làm từ bảy loại mạch nha lúa mạch và lúa mì khác nhau; và Bánh mì nướng, một loại Porter sâu với các nốt hương đặc biệt, đậm đà của sô cô la, kẹo bơ cứng, cà phê và - bạn đoán nó - bánh mì nướng. Tổng cộng, công ty hiện đang sản xuất 12 loại bia thủ công.

Thật may mắn cho những ai đã thích những loại bia này, chúng hiện cũng đã có mặt ở nhiều quán bar và cửa hàng khác quanh thủ đô. Họ cũng đã hợp tác với La Brasserie de l'Etre được đề cập trước đó và Nhà máy bia Brooklyn có trụ sở tại New York để tung ra một vài loại bia phiên bản giới hạn.

• Địa chỉ:79 Rue Saint-Maur, quận 11
• Tàu điện ngầm:Rue Saint-Maur
• ĐT:+33 (0) 1 77 17 52 97
• Giờ mở cửa của cửa hàng:Thứ Ba đến Thứ Sáu, 6:00 chiều đến 8:00 tối; Thứ Bảy từ 3:00 chiều đến 8:00 tối. Đóng cửa vào Chủ Nhật và Thứ Hai.
• Đặt tour và nếm thử tại đây

Paname Brewing Company

Một sự xuất hiện mới khác tại quận 19 ngày càng sành điệu của Paris, Công ty bia Paname cung cấp tầm nhìn tuyệt đẹp ra Bassin de la Villette; vào một ngày đẹp trời, đó là một trong những nơi tốt nhất trong thị trấn để gặp gỡ bạn bè để thưởng thức một ly dưới ánh nắng mặt trời và một bữa ăn bình dị. Nó mở cửa hàng ngày từ sáng muộn cho đến khinửa đêm của buổi sáng, vì vậy nó là một lựa chọn tuyệt vời để nếm thử bia thủ công nếu bạn muốn bắt đầu sớm, thức khuya - hoặc cả hai.

Chọn bàn bên ngoài hoặc bàn bên trong - cửa sổ kính suốt từ trần đến sàn khổng lồ đồng nghĩa với việc bạn sẽ có được tầm nhìn tuyệt đẹp. Một số loại bia của riêng nhà máy bia đáng thử bao gồm Barge du Canal, một IPA kiểu Mỹ với hương hoppy mạnh mẽ và toàn thân; L'Oeil de Biche (Mắt của Doe), một loại bia nhạt, giòn và có mùi trái cây, hoàn hảo cho một ngày nắng nóng trên kênh đào; và Casque d'Or, một loại bia đặc hơn được làm bằng mạch nha lúa mì và có hương cay nồng của gừng, hoa bia đắng của Pháp và vỏ cam.

Các món salad, pizza, bì, bánh mì kẹp thịt và các món ăn thông thường khác ở đây đều rất ngon và giá cả hợp lý, và có một số lựa chọn cho những người không ăn thịt.

• Địa chỉ:41 bis Quai de la Loire, Quận 19
• Metro:Jaures
• ĐT:+33 (0) 1 40 36 43 55
• Giờ mở cửa:Hàng ngày, 11:00 sáng đến 2:00 chiều

Brasserie de la Goutte d'Or

Khai trương vào năm 2012, Brasserie de la Goutte d'Or được công nhận rộng rãi là đã làm sống lại truyền thống nhà máy bia địa phương ở Paris. Nổi lên trong khu phố truyền thống của tầng lớp lao động Barbes, quán bar đã mang lại nguồn năng lượng mới - chưa kể đến những nhóm thanh niên thích cuộc sống về đêm - vào một khu vực thường chống lại sự kỳ thị.

Thật không may, ngày và giờ mở cửa khá hạn chế, vì vậy bạn sẽ phải cẩn thận lựa chọn thời điểm của mình đểHãy đến kiểm tra không gian và nếm thử một số loại bia tuyệt vời, được đặt tên và lấy cảm hứng từ khu vực lân cận. Các bài kiểm tra và thăm quan nhà máy bia đều miễn phí. Các loại bia ủ được yêu thích bao gồm Chateau-Rouge, được đặt theo tên của trạm dừng tàu điện ngầm gần đó và khu vực lân cận, cung cấp các loại bia có vị cay nồng và mạch nha. Trong khi đó, 3ter là một loại cà phê gợi nhớ mạnh mẽ đến hạt rang.

Một trong những điều làm nên sự khác biệt của những loại bia này? Chúng hầu như không được lọc và không được khử trùng, cho phép hương vị bản địa của mạch nha, váng sữa, hoa bia và các thành phần khác đi qua với các nốt hương mạnh mẽ, tươi mới. Chúng cũng được chế biến đặc biệt để thưởng thức cùng với đồ ăn và món tráng miệng, và nhân viên quầy bar có thể giúp bạn chọn một số món ngon và bổ sung. Nói ngắn gọn? Giấc mơ cho những ai yêu thích bia và ẩm thực.

• Địa chỉ:28 Rue de la Goutte d'Or, Quận 18
• Metro:Barbes-Rochechouart hoặc Chateau Rouge
• ĐT:+33 (0) 1 9 80 64 23 51
• Giờ mở cửa:Thứ Năm đến Thứ Sáu, 6:00 chiều đến 10:00 tối; Thứ Bảy 2:00 chiều đến 10:00 tối. Đóng cửa vào Chủ Nhật, Thứ Hai và Thứ Ba.

Brewberry

Tự gọi mình là "quán cà phê bia" và quán rượu, cái nhãn này có lẽ phù hợp, vì Brewberry đóng cửa sớm và mở cửa từ giữa buổi chiều. Đó là một điểm lý tưởng để thưởng thức bia thủ công trong Khu phố Latinh: những người hâm mộ có thể chọn giữa 450 loại bia thủ công khác nhau từ khắp nơi trên thế giới trong quầy bar và hầm rượu ở tầng dưới, trong khi ở tầng trên trongquán rượu, các loại bia làm thủ công từ các nhà máy sản xuất nhỏ ở Paris được phục vụ ngay trên vòi.

Cho dù bạn là người yêu thích các loại bia Bỉ, Pháp, Mỹ, Hà Lan, Đức hay thậm chí là Na Uy, bạn đều có thể tìm thấy thứ gì đó hoàn hảo cho khẩu vị và tâm trạng của mình trong hầm rượu. Các đĩa và đĩa nhỏ có pho mát địa phương và đồ ăn nhẹ, với gợi ý kết hợp bia.

• Địa chỉ:18 Rue du Pot de Fer, Quận 5
• Metro:Censier-Daubenton
• ĐT:+33 (0) 1 43 36 53 92
• Giờ mở cửa:Thứ Ba đến Thứ Bảy, 3:00 chiều đến 11:00 tối; Chủ nhật 3:00 chiều đến 9:00 tối. Đóng cửa vào các ngày thứ Hai.

Le Triangle

Nhà hàng vui vẻ và nhà máy bia nhỏ nằm trong khu phố Canal St Martin này đã thu hút được nhiều người hâm mộ cho các loại bia sản xuất theo lô nhỏ tại chỗ. Thực đơn cũng bao gồm tuyển chọn các loại bia thủ công thơm ngon thường xuyên được làm mới từ khắp nơi trên thế giới. Petite Passion là một loại bia vàng tươi với hương của bột yến mạch và quả chanh dây, trong khi Presse Abricot là loại bia trắng do Paris sản xuất với hương chanh: hoàn hảo cho mùa hè và được làm theo phong cách của "Berliner Weisse".

Ngoài thực đơn nấu bia thủ công ngắn gọn nhưng tuyệt vời, Le Triangle cũng là một địa điểm tốt cho bữa trưa hoặc bữa tối. Thực đơn chủ yếu bao gồm các món ăn truyền thống của Pháp và Ý, tập trung vào các sản phẩm địa phương và hương vị tươi ngon.

• Địa chỉ:13 rue Jacques Louvel Tessier, Quận 10
• Metro:Goncourt / Hopital St Louis
• ĐT:+33 (0) 1 71 39 58 02
• Giờ mở cửa:Hàng ngày, 6:00 tối đến 10:30 tối

Café L'Envol Québécois

Đối với những ai yêu thích loại bia thủ công hảo hạng đến từ Quebec, quán bar trên con phố yên tĩnh nằm sâu trong khu Quartier Latin này là một sự thay đổi đáng hoan nghênh so với quán bia khiêm tốn ở Paris. Được điều hành bởi một người Canada gốc Pháp vui tính tên là Antoine, quán bar mang đến một bầu không khí thoải mái, thoải mái của Bắc Mỹ, có thể là một sự chào đón từ sự nghiêm túc đôi khi của quán bia kiểu Paris điển hình. Ngồi lại trong một gian hàng hoặc một chiếc ghế thoải mái và nhâm nhi những món yêu thích của nhà máy bia Canada của Pháp, từ St-Ambroise (loại bia làm từ lúa mì ngâm mơ của họ đặc biệt sảng khoái vào mùa hè) đến các loại bia trappist kiểu Bỉ, bia và bia đậm đặc từ Fin du Monde, Belle Gueule hoặc Maudite.

Trang trí theo phong cách trang nhã và thú vị của người Canada, với rất nhiều lá phong và cờ hoa phong, quần áo dệt kim và xi-rô phong dường như được cung cấp ở mọi lượt. Để có một món khai vị sảng khoái, hãy thử một ly kir hoặc bia nhà ngâm với xi-rô cây phong. Các lựa chọn thực phẩm bao gồm bánh mì kẹp thịt và đặc sản Canada của Pháp (tuy nhiên, rất tiếc là không có món ăn nào trong tầm mắt). Phải thừa nhận rằng giá cả ở đây không phải là thấp nhất, nhưng khi bạn đang thèm một thanh Quebecois ngon thì không thể đánh bại được.

• Địa chỉ:30 Rue Lacépède, Quận 5
• Metro:Jussieu hoặc Censier-Daubenton
• ĐT:+33 (0) 1 45 35 53 93
• Giờ mở cửa:Hàng ngày trừ Chủ Nhật, 6:00 chiều đến 2:00 sáng

La Robe & La Mousse

Quán bar và quán rượu thế kỷ 21 sang trọng nhưng kiên quyết này gần Nhà hát de l'Odeon ở trung tâm quận St-Germain-des-Prés được người dân địa phương đánh giá cao vì có nhiều loại bia thủ công địa phương. Một nửa số bia được phục vụ tại đây là từ các nhà máy sản xuất nhỏ của Paris, bao gồm một số loại đã được đề cập trong danh sách này.

Quán bar và nhà hàng cũng tự hào có thực đơn rượu ngon chuyên về các chai hữu cơ và sinh học. Đây là một nơi tuyệt vời để đi nếm bia thủ công ở bờ trái. Ngoài ra còn có một số lựa chọn nhỏ gồm các đĩa pho mát và thịt nướng, bánh nhanh và đồ ăn vặt được cung cấp, nếu bạn đã bỏ bữa tối hoặc cần một chút đồ ăn nhẹ.

• Địa chỉ:3 Rue Monsieur le Prince, Quận 6
• Metro:Odeon
• ĐT:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Giờ mở cửa:Chủ Nhật đến thứ Tư, 4:00 chiều đến 1:00 sáng; Thứ Năm đến Thứ Bảy, 4:00 chiều đến 2:00 sáng

Frog Brew Pubs

Quán rượu bia The Frog đã mở cửa ở Paris từ năm 1993 và sản xuất bia thủ công của riêng họ cho tám địa điểm xung quanh thành phố tại một nhà máy bia trung tâm, chuyên dụng. Trong khi những quán rượu nổi tiếng trong những năm qua là nơi những người nước ngoài Anh và Mỹ thích lui tới, thì quán bia thủ công Renaissance trong thành phố đã mang lại cho chuỗi cửa hàng một vầng hào quang mới về sự uy tín và thú vị.

Một số loại bia Ếch phổ biến bao gồm GalacticEmpire IPA, Rhubarb White và Apricot Wheat (cả hai đều lý tưởng cho những ngày mùa hè), Cherry Porter và Hopster, một loại bia nhạt có hoa bia khô. Trong khi đó, Ginger Twist là một loại bia hổ phách cay sẽ làm hài lòng những khẩu vị sành điệu hơn.

Tất cả các quán rượu đều phục vụ đồ ăn tại quầy bar như bánh mì kẹp thịt, bánh tacos, salad trộn và bánh mì.

Địa chỉ:Nhiều địa điểm xung quanh Paris