Thực phẩm nên thử ở Costa Rica

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:21

Phần lớn thực phẩm truyền thống của Costa Rica phản ánh quan điểm pura vida (cuộc sống thuần khiết) phổ biến ở quốc gia Trung Mỹ này, cân bằng giữa sản phẩm tươi sống, hương vị không rườm rà, mặt hàng chủ lực thịnh soạn và đồ ngọt. Hãy chuẩn bị ăn nhiều đậu, gạo và ngô vì một hoặc tất cả các thành phần này được bao gồm trong hầu hết các bữa ăn. Mặc dù có rất nhiều giá vé quốc tế được tìm thấy trên khắp đất nước, nhưng đây là một số món ăn phổ biến và comida tipica (điển hình, trong trường hợp này có nghĩa là món ăn truyền thống) của Costa Rica để thử.

Gallo Pinto

Tên có nghĩa là "gà trống đốm" cho vẻ ngoài lốm đốm của hạt đậu đen với gạo trắng. Nhưng bạn sẽ không tìm thấy bất kỳ loại gia cầm nào trong món ăn này. Có một chút hành, tỏi, ớt, ngò và nước sốt Lizano. Bạn sẽ thấy một lượng lớn nó được phục vụ cho bữa sáng cùng với trứng, chuối ngọt, kem chua và bánh ngô, mặc dù một số người cũng ăn vào bữa trưa hoặc bữa tối. Gallo pinto là món ăn quốc gia và không thể bỏ qua. Bạn có thể nhận thấy sự thay đổi nhỏ ở các vùng khác nhau của đất nước. Trong Guanacaste, đậu đỏ có thể được sử dụng thay vì đen và ở bờ biển Caribe, nếu bạn yêu cầu gạo và đậu, bạn sẽ nhận được một phiên bản ngọt hơn làm từ đậu đen, gạo, ớt và nước cốt dừa. Bạn có thể tìm thấy gallo pinto trên hầu hết cácthực đơn địa phương nhưng một trong những cơ sở tốt nhất để nếm thử là Chilamate Rainforest Eco Retreat ở Sarapiqui, nơi bạn sẽ bắt đầu một ngày ăn uống với các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương, bao gồm trái cây hữu cơ tươi, trong nhà hàng ngoài trời trong rừng, thường có một dàn nhạc giao hưởng tiếng chim hót.

Arroz con Pollo

Tất cả chỉ là ở tên. Chủ yếu là vậy. Món ăn phổ biến này thường được làm từ cơm (arroz), gà (poo), và rau gia vị với Lizano, tỏi, hành, ngò và achiote (để tạo màu) và thường được phục vụ với salad và khoai tây chiên. Nó có thể được tìm thấy ở hầu hết các quán nước ngọt-địa phương, không kiểu cách-và các lễ kỷ niệm. Nếu bạn ở San José, hãy thử món arroz de la abuela (cơm của bà) tại La Esquinita de JM ở góc đường Calle 15 và Av. 11, nơi các món ăn chính thống được phục vụ trong một khung cảnh ấm cúng gợi nhớ đến ngôi nhà của một bà ngoại người Costa Rica, ngay bên dưới những tách cà phê bằng thiếc và tác phẩm nghệ thuật lấy cảm hứng từ Cơ đốc giáo trên tường. Đặt món arroz con Poke tại khách sạn The Harmony ở Nosara và bạn cũng sẽ nhận được một phần patacones, khoai tây nghiền chiên giòn ăn kèm với đậu rang.

Casado

Một món ăn đơn giản và truyền thống, casado thường bao gồm cơm, đậu, salad, chuối, picadillo (rau băm), bánh ngô và thịt, gà hoặc cá tùy chọn. Cái tên này có nghĩa là "đã kết hôn" và một số người nói rằng nó có nguồn gốc từ những bữa ăn trưa mà những người đàn ông đã kết hôn mang đi làm hoặcthực tế là nam giới đã yêu cầu loại bữa ăn này thường được nấu tại nhà trong các nhà hàng Những người khác tin rằng thuật ngữ này chỉ đơn giản mô tả "sự kết hợp" của các thành phần để tạo ra một bữa ăn bổ dưỡng. Dù là trường hợp nào thì đây cũng là một món ăn thỏa mãn cho bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn sẽ tìm thấy casado và các món ăn Costa Rica khác được chế biến từ các nguyên liệu có nguồn gốc từ các trang trại hữu cơ địa phương tại nhà hàng ngoài trời của Mi Cafecito. Phần thưởng: nhà hàng này nằm trong cùng cơ sở với tour du lịch cà phê hữu cơ, điểm ngắm cảnh và thác nước, vì vậy bạn có thể tham quan và ăn trưa tại một nơi.

Tổ tiên Cocina

Không thường xuyên tìm thấy các món ăn bản địa trong các nhà hàng ở Costa Rica. Nhưng bạn sẽ tìm thấy ẩm thực Costa Rica bản địa ở ít nhất một ở San José. Sau thời gian giao lưu với cộng đồng bản địa, các đầu bếp tại Sikwa đang mang những công thức nấu ăn cổ xưa đến Barrio Escalanté, một trong những khu phố mới phát triển. Hãy thử thực đơn nếm thử, một cuộc hành trình sáu món thông qua tổ tiên cocina (ẩm thực của tổ tiên). Thực đơn thay đổi theo mùa và sử dụng các mặt hàng chủ lực như ngô, thịt lợn, khoai tây và lòng bàn tay.

Ceviche

Mặc dù Costa Rica không thể tuyên bố về ceviche, nhưng đây vẫn là một món ăn đáng để ăn khi bạn ở đây, đặc biệt nếu bạn sẽ dành thời gian ở một trong hai bờ biển. Cá sống được ướp với nước cốt chanh, muối, tiêu đen, hành, ngò và ớt băm và ăn kèm với bánh ngô chiên hoặc khoai tây chiên. Nó tạo ra một chiếc bánh tart vàmón khai vị sảng khoái, hoặc gọi một bát và làm một bữa ăn từ nó. Hãy thử món khai thác có nguồn gốc bền vững trong ngày tại nhà hàng Playitas Beachfrontttrong Khu nghỉ dưỡng Arenas del Mar ở Manuel Antonio.

Cà phê

Bạn có thể không tưởng tượng cà phê có thể tạo ra một bữa ăn. Nhưng hãy dành một buổi tối tại Finca Rosa Blanca Coffee Plantation Resort ở Thung lũng Trung tâm, một trong những vùng trồng cà phê của Costa Rica, và bạn sẽ là một người tin tưởng. Nhà hàng trong khuôn viên, El Tigre Vestido, phục vụ “Thực đơn dành cho người sành cà phê”. Mỗi món ăn trong thực đơn nếm thử này đều kết hợp cà phê Costa Rica hữu cơ được trồng trong bóng râm của đồn điền, từ súp cà chua đến món ribeye tẩm cà phê và món cuối cùng, một ly cà phê espresso với gừng, kem cà phê và nước sốt cà phê caramel. Finca Rosa Blanca cũng cung cấp các chuyến tham quan đồn điền có hướng dẫn viên và trải nghiệm thử cà phê, nơi bạn sẽ tìm hiểu về lịch sử và văn hóa của loại cây trồng yêu quý này.

Chifrijo

Được đặt tên cho chicharrones (da lợn rán) và frijoles (đậu), đây là một loại thức ăn nhanh của người Costa Rica. Cơm, đậu, thịt heo chiên xù, và pico de gallo được xếp thành từng lớp và phục vụ với bánh tortilla và đôi khi là bơ. Món ăn này được cho là có nguồn gốc tại Corderos Bar ở San José hơn 30 năm trước nhưng hiện được tìm thấy trên hầu hết các thực đơn của nhà hàng và quán bar địa phương (và nếu không, hãy hỏi. Các vấn đề về nhãn hiệu có thể khiến họ không thể sử dụng tên nhưng không phục vụ món ăn), và thưởng thức tốt nhất với bia thủ công Costa Rica lạnh giá.

Olla deCarne

Nếu bạn đang tìm món ăn thoải mái của Costa Rica (hoặc một món ăn chữa chứng nôn nao ở địa phương), hãy gọi một bát olla de carne. Món thịt bò hầm thịnh soạn với các loại rau củ như sắn và khoai môn thường được phục vụ vào cuối tuần. Nó không phải lúc nào cũng được liệt kê trong thực đơn nhưng có thể được cung cấp vào thứ Bảy và Chủ Nhật, vì vậy hãy gọi điện trước hoặc yêu cầu khi đến. Một nơi mà bạn chắc chắn sẽ tìm thấy olla de carne cả ngày, mỗi ngày là La Parada ở La Fortuna. Nhà hàng mở cửa 24 giờ, bảy ngày một tuần và olla de carne là một trong những món tipicos (món ăn đặc trưng hoặc truyền thống) thường trực trong thực đơn.

Tres Đỉa

Món tráng miệng này được đặt tên cho “ba loại sữa” được sử dụng: bánh được ngâm trong sữa, sữa bay hơi và sữa đặc có đường, sau đó phủ kem tươi. Tres Lords không phải là một sản phẩm của người Costa Rica-phiên bản của nó có thể được tìm thấy ở một số quốc gia ở Mỹ Latinh và thậm chí ở những nơi xa hơn như Thổ Nhĩ Kỳ - nhưng rất đáng để thưởng thức nếu bạn thích thú. Nhấm nháp một miếng tại Nhà hàng Nene’s ở La Fortuna hoặc thử một bữa ăn giúp tại khách sạn Grano de Oro ở San José.

Sorbet truyền thống

Nếu bạn thích hương vị của eggnog, bạn sẽ thích sorbet ở La Sorbetera de Lolo Mora ở Chợ Trung tâm. Họ đã sử dụng cùng một công thức từ năm 1901 và chỉ sau một lần ăn, bạn sẽ biết lý do tại sao: với hương nhục đậu khấu, quế và đinh hương, đó là món ăn hoàn hảo. Tận hưởng một kích thước nhỏ như mộtlàm sạch vòm họng trước khi ngồi xuống quán nước ngọt gần đó để ăn trưa, hoặc ngồi lên ghế đẩu ở đây và nhúng vào một chiếc bát lớn để tráng miệng. Dòng người dân địa phương nhất quán tại quầy khẳng định đây là một địa điểm đáng để dừng chân.