Món ăn Bạn Phải Thử ở Pittsburgh, Pennsylvania

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:16

Ngay cả khi Pittsburgh được nâng lên thành “thành phố dành cho những người đam mê ẩm thực”, những món ăn không kiểu cách vẫn được người dân địa phương và du khách yêu thích. Chắc chắn, bạn có thể tìm thấy những chiếc đĩa nhỏ và những món ăn đặc trưng của các đầu bếp từng đoạt giải thưởng của Quỹ James Beard trong các nhà hàng sành điệu quanh thành phố - nhưng không gì "chân thực ở Pittsburgh" hơn những chiếc bánh mì kiểu cũ, bánh mì kẹp thịt, bánh pierogies và khoai tây chiên kiểu Pháp ngập trong nước thịt hoặc pho mát.

Đây là mẫu của 10 món ăn mang tính biểu tượng của Pittsburgh.

Sandwich “Gần như nổi tiếng” tại Primanti Bros

Món ăn yêu thích ở quê hương này, được gọi là "sammich" ở đây, bắt đầu với hai lát bánh mì Ý dày. Xếp chồng lên nhau thịt nướng, pho mát tan chảy, lát cà chua, xà lách trộn thơm ngọt và khoai tây chiên tươi cắt miếng và coi đó là một bữa ăn hoàn chỉnh. Nếu bạn muốn, hãy thêm một quả trứng rán, hành tây hoặc thịt xông khói. Primanti Bros., được thành lập vào năm 1933 tại Strip District, có các địa điểm trên khắp Pennsylvania và năm bang phía đông khác, nhiều trong số đó cung cấp các giao dịch vào đêm khuya và một số mở cửa 24 giờ.

Salad Pittsburgh

Bạn có biết những người ăn uống lành mạnh cảnh báo việc làm hỏng món salad bằng cách phủ lên trên nó bằng pho mát rắc và nước sốt béo như thế nào không?Pittsburghers chế giễu điều đó, vui vẻ xếp rau diếp băng, cà chua và dưa chuột với pho mát bào sợi, khoai tây chiên giòn, sốt trang trại và thịt gà nướng hoặc miếng bít tết. Truyền thuyết địa phương cho biết Pittsburgh Salad có nguồn gốc từ Jerry’s Curb Service, nhưng bạn có thể tìm thấy món này trên nhiều thực đơn của nhà hàng. Bạn thậm chí có thể yêu cầu món bít tết được nấu theo kiểu "Pittsburgh:" cháy khét ở bên ngoài và rất hiếm ở giữa.

Pierogies

Pierogies là nét tinh túy của Pittsburgh, nơi có rất nhiều người nhập cư Đông Âu đến định cư nên thành phố có một khu phố gọi là Đồi Ba Lan. Nhồi với khoai tây, pho mát hoặc dưa cải bắp, những chiếc bánh bao mặn này sau đó được nấu trong bơ với hành tây đun sôi. Bạn có thể tìm thấy một số loại bánh pierogies tốt nhất tại Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar và Apteka, nơi cung cấp phiên bản thuần chay.

Pamela’s Hotcakes

Pamela’s Diner nổi tiếng với những chiếc bánh hotcakes ngoại cỡ nhưng thoáng mát, giống như sự giao thoa giữa pancake và crêpe. Những chiếc bánh nướng nhỏ bơ này được cho ra đĩa, cuộn lại như bánh burritos và nhồi với dâu tây, việt quất hoặc chuối cắt lát tùy chọn. Chúng được phục vụ với kem chua và đường nâu hoặc bạn có thể chọn chuối và sô cô la chip để thay thế. Với phong cách trang trí của những năm 1950, Pamela’s là nhà hàng chỉ thu tiền mặt phục vụ khách hàng ở sáu địa điểm xung quanh Pittsburgh.

Kennywood’s Potato Patch Fries

Tại Công viên Kennywood, hàng dài hình thành tại các tàu lượn siêu tốc mang tính biểu tượng như SteelCurtain, Thunderbolt và Jack Rabbit-và cả tại Potato Patch, nơi bạn có thể nhận được một rổ khoai tây chiên tươi cắt miếng tẩm giấm mạch nha, nước thịt nâu, pho mát cheddar, thịt xông khói hoặc muối nêm. Công viên đã nhanh chóng thay đổi công thức nước sốt pho mát của mình vào năm 2019, gây xôn xao trên mạng xã hội khiến Kennywood quay trở lại với nước sốt truyền thống của mình. Nếu các công viên giải trí không phải là điểm đến của bạn, bạn cũng có thể tìm thấy Potato Patch tại Heinz Field.

Burger tại Tessaro’s

Với cửa hàng thịt tại nhà rất riêng, quán bar / nhà hàng ở khu phố Bloomfield này nấu bánh mì kẹp thịt nửa pound trên mặt đất trên gỗ cứng trên một chiếc bếp nướng bằng sắt được làm thủ công riêng. Trong số các lựa chọn, có một bữa sáng bánh mì kẹp thịt chiên phủ trứng; một chiếc bánh mì kẹp thịt làm từ lúa mạch đen với pho mát Thụy Sĩ, xà lách trộn và sốt Thousand Island; và Gourmet Kelly Burger, được đặt theo tên của người chủ quá cố Kelly Harrington, người có tình yêu với bánh mì kẹp thịt đã biến Tessaro’s trở thành một địa danh ẩm thực ở Pittsburgh.

Eat’n Park Smiley Cookies

Được ra mắt bởi Nhà hàng Eat'n Park vào năm 1986, Smiley Cookie đã đăng ký nhãn hiệu đã thành công đến nỗi chuỗi nhà hàng này đã tự đặt thương hiệu là "nơi dành cho những nụ cười." Trên thực tế, cookie đá chữ ký thậm chí còn có trang web và lịch sử riêng trên video. Chúng được bán riêng lẻ hoặc theo gói 6 và 12 chiếc, có nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau cho các sự kiện thể thao và ngày lễ.

Trung Quốc chính thống tại Mì Mỗi Ngày

Một phần của niềm vui khi đến thăm Everyday Noodles ở Squirrel Hills là được xem những người đầu bếp đứng sau cửa sổ kính đĩa biến bột thành mì. Thực đơn liệt kê một loạt các món bánh bao hấp, súp mì, dim sum (miếng dán nồi) và các món mì khô. Chủ sở hữu Mike Chen chọn nhân viên của mình từ Đài Loan; họ được đào tạo bởi một thợ làm mì bậc thầy ở Đài Bắc.

Mac & Cheese

Không có thức ăn thoải mái nào như mì ống và pho mát, và các loại thực phẩm dường như vô tận ở Pittsburgh. Tại Industry Public House, hãy thử Assembly Line Mac &Cheese; trộn với phô mai cheddar đặc và gouda hun khói, cavatappi sau đó được phủ lên trên với vụn bánh mì và hẹ. The Yard đưa sự suy đồi lên một tầm cao mới với món bánh mì kẹp pho mát nướng mac & pho mát và viên chiên mac & pho mát. Công thức chế biến phô mai và mac luôn thay đổi của Meat & Potatoes luôn là một món ăn thành công, trong khi Harris Grill có phiên bản riêng với tôm hùm và thịt cua.

Prantl’s Burnt Almond Torte

Được mệnh danh là “chiếc bánh vĩ đại nhất nước Mỹ từng làm”, bánh hạnh nhân cháy của Prantl’s Bakery nổi tiếng đến mức được vận chuyển trên toàn quốc. Chiếc bánh màu vàng với nhân sữa trứng vani và phủ lớp kem phủ bơ và hạnh nhân có đường - có bốn kích cỡ khác nhau và có thể được làm bằng sô cô la. Và nếu bạn yêu thích các loại bia thủ công, Prantl’s đã hợp tác với Công ty Platform Beer có trụ sở tại Cleveland để sản xuất bia đen torte hạnh nhân sô cô la và bia đen torte hạnh nhân cháy.