7 Món ăn Hungary Bạn Phải thử ở Budapest

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:15

Ăn như một người địa phương ở Budapest bằng cách gọi một số món ăn Hungary cổ điển này, từ các món chính thịnh soạn với nhiều thịt đến các món ngọt và đồ ăn nhẹ mặn.

Lángos

Đối với những món ăn thoải mái cổ điển khi di chuyển, hãy chọn một chiếc Lángos, một loại bánh mì dẹt tẩm bột chiên giòn được ăn nóng và phết với kem chua và pho mát bào hoặc với bơ garlicky (hoặc tất cả các loại ở trên). Những món ăn nhẹ thịnh soạn này được phục vụ quanh năm và là một món ăn mặn giá cả phải chăng. Lángos hoàn hảo phải giòn ở bên ngoài và mềm và đầy đặn ở giữa. Đôi khi chúng được làm với khoai tây (krumplis lángos) và đôi khi được phục vụ với xúc xích (kolbász) ở trên.

Ăn Lángos ở đâu ở Budapest:Retro Bufe có các tiền đồn trên khắp thành phố, với một số địa điểm mở cửa sớm nhất là 6 giờ sáng cho những người dậy sớm.

Kürtőskalács (Bánh ống khói)

Những món ngọt này được làm từ những dải bột đường dài bọc xung quanh những miếng bánh hình nón được phết bơ và nướng trên than hồng. Đường caramel hóa để tạo thành một lớp phủ giòn và khi bột được lấy ra khỏi ống nhổ, hơi nước sẽ thoát ra từ trung tâm giống như một ống khói (bản dịch tiếng Anh của kürtőskalács là 'bánh ống khói'.) Trước khi phục vụ, chúng thường được phủ một lớp bánhlớp trên bề mặt như quế hoặc quả óc chó và được thiết kế để dùng chung, mỗi người xé ra một dải bột nóng, ngọt, giòn. Chúng đặc biệt phổ biến trong mùa lễ hội và được bán tại các chợ Giáng sinh trong thành phố.

Ăn kürtőskalács ở đâu ở Budapest:Có rất nhiều quầy hàng bán những món ngọt này trên khắp thị trấn. Chất lượng khá ổn định nhưng hãy chắc chắn để đặt một kürtőskalács mới nấu hơn là một món đã được trưng bày trong một thời gian. Quầy hàng ở góc Đại lộ Andrássy và Phố Bajcsy-Zsilinszky rất được người dân địa phương yêu thích.

Töltött káposzta (Bắp cải nhồi)

Bắp cải nhồi là một món ăn phổ biến ở hầu hết các nước Đông Âu cũng như các vùng của Châu Á. Đặc sản của Hungary có lá bắp cải nấu chín nhồi với thịt lợn xay và thịt bò, cơm, cà chua và dưa cải bắp. Như với nhiều món ăn Hungary, nó có hương vị hào phóng với ớt bột. Món ăn thoải mái này thường được ăn vào mùa đông và chắc chắn đáng để nếm thử khi ở Hungary vì rất khó để tự chế biến ở nhà.

Ăn gì ở Budapest:Nhà hàng Százéves đã phục vụ các món ăn truyền thống của Hungary như bắp cải nhồi từ năm 1831. Đây là nhà hàng lâu đời nhất của thành phố và thường là người dẫn chương trình cho các ban nhạc gypsy trực tiếp.

Gulyás (Goulash)

Món ăn quốc gia của Hungary có xu hướng được phục vụ như một món hầm ở hầu hết các nơi trên thế giới nhưng một món gulyás đích thực thực sự là một loại nước dùng loãng làm từthịt bò nấu với hành tây, ớt bột, cà chua và hạt tiêu. Nó thường được phục vụ với bánh mì trắng tươi và ớt bột cắt nhỏ ở bên cạnh. Đây là một món ăn truyền thống của nông dân và ban đầu được nấu bởi những người chăn gia súc trong những chiếc vạc bằng gang trên đống lửa. Bạn sẽ vẫn thấy món ăn được nấu theo cách này trong các nhà hàng mộc mạc trên khắp Hungary vì đây được coi là cách tốt nhất để chế biến món súp hầm ngon này.

Ăn goulash ở đâu ở Budapest:B altazar Budapest là một viên ngọc ẩn hiện trong Quận Castle của thành phố phục vụ các món ăn Hungary cổ điển trong khung cảnh đương đại. Goulash ở đây được đánh giá rất cao.

Dobos Torta (Bánh Drummer)

Món bánh ngọt liên tục này được phục vụ tại các quán cà phê và tiệm bánh trên toàn quốc và là một loại bánh kỷ niệm phổ biến trong các đám cưới và bữa tiệc. Nó được tạo thành từ năm đến bảy lớp bọt biển mỏng manh, mỗi lớp được phết kem bơ sô cô la và phủ một lớp đường caramel dày (để có được một vết nứt vừa ý khi gõ bằng nĩa). Các mặt của bánh thường được phủ một lớp hạt xay như hạt phỉ, quả óc chó hoặc hạnh nhân. Nó được phát minh bởi (và được đặt theo tên) đầu bếp bánh ngọt hàng đầu Jozsef C. Dobos và lần đầu tiên được phục vụ cho Vua Franz Joseph I và Nữ hoàng Elisabeth tại Triển lãm Chung Quốc gia Budapest năm 1885.

Ăn Dobos rùa ở đâu ở Budapest:Ở trung tâm của khu phố Do Thái, Fröhlich Cukrászda là một tiệm bánh kosher đơn giản đã làm bánh truyền thống hơn nửa thế kỷ.

Kolbász (Xúc xích)

Xúc xích là một vấn đề lớn ở Hungary. Chúng được đặc trưng trong các món ăn được phục vụ vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối và xuất hiện trong các món hầm, súp, salad và bánh ngọt. Kolbász là thuật ngữ gọi chung cho xúc xích Hungary và có nhiều loại khác nhau được cung cấp được phục vụ nấu chín, luộc, ninh nhừ hoặc hun khói. Đừng rời đi mà không nếm thử csabai kolbász, một loại xúc xích cay có vị ớt bột; Gyulai kolbász, một loại xúc xích hun khói bằng gỗ sồi từ thị trấn Gyula; và májas Hurka, xúc xích gan luộc.

Ăn kolbász ở đâu ở Budapest:Để có lựa chọn xúc xích ngon nhất, hãy đến Chợ trung tâm của Budapest, một tòa nhà tân gothic ba tầng rộng lớn với đầy các quầy hàng bán kolbász tuyệt vời, thịt nguội và các sản phẩm truyền thống của Hungary.

Gyümölcsleves (Súp trái cây lạnh)

Mặc dù nghe có vẻ giống như một món gì đó bạn sẽ có vào cuối bữa ăn, nhưng Gyümölcsleves thường được phục vụ như một món khai vị ướp lạnh hoặc một món ăn nhẹ mùa hè. Phiên bản phổ biến nhất của món ngon giải khát này là meggyleves, được làm từ quả anh đào chua, kem chua và một chút đường. Loại súp này được ăn ở khắp Trung và Đông Âu, nơi trái cây ném đá mọc nhiều vào mùa xuân và mùa hè.

Ăn ở đâu ở Gyümölcsleves Budapest:Kispiac Bisztro là một nhà hàng nhỏ dễ thương gần vương cung thánh đường phục vụ súp trái cây tuyệt vời suốt mùa hè.