Lebuh Chulia, Điểm ăn uống đường phố về đêm của Penang

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:15

Điểm dừng chân đầu tiên của mọi du khách ba lô sau khi đặt chân đến hòn đảo Penang, Malaysia đầy màu sắc, là Phố Chulia (Lebuh Chulia) để thưởng thức phong cảnh ẩm thực đường phố của Đông Nam Á. Vào ban đêm, con phố hai làn cắt từ tây sang đông xuyên qua George Town lịch sử này trở nên sống động. Khu vực này có vô số ký túc xá, quán cà phê, hiệu sách, đại lý du lịch, cửa hàng tiện lợi và bất cứ thứ gì khác mà khách du lịch ba lô có thể cần.

Lebuh Chulia nở sau khi trời tối, khi những người bán hàng rong sắp xếp xe hàng và đưa ra thực đơn đa dạng gồm các món ăn đường phố Malaysia được yêu thích: assam laksa, nasi kandar, lok lok, v.v.

Điều mong đợi

Trong khi con phố Chulia trải dài với các quán ăn - chủ yếu tập trung giữa Lorong Love ở phía tây và Lorong Seckchuan ở phía đông - không dài lắm (khoảng một dãy phố), nhưng nó lại chật cứng hàng rong và mọi hương vị địa phương mà một du khách đói bụng có thể mơ ước.

Tuy nhiên, đây không phải là nơi bạn có trải nghiệm ăn uống cao cấp. Cảnh thức ăn đường phố bát nháo bởi tự nhiên. Đặt món ăn có thể hỗn loạn và căng thẳng, đặc biệt là khi phải cạnh tranh với hàng chục thực khách khác để có được sự chú ý của một người bán hàng rong. Đó sẽ là một bài kiểm tra cho vùng thoải mái của bạn, nhưng Mark Ng, đồng sáng lập và đối tác tại công ty du lịch ẩm thực Simply Enak, nói rằng hãy giữcởi mở tâm trí.

"Hãy mạo hiểm với nó," người ăn ở Penang nói. "Thức ăn được chiên ở nhiệt độ cao và luộc trong súp [nói chung] vẫn ổn."

Đặt hàng

Bạn biết đấy, đồ ăn ngon trên phố Chulia bởi rất nhiều người dân địa phương đến đó ăn. Chắc chắn không phải chỉ có khách du lịch chen lấn nhau để giành giật trên vỉa hè. "Người dân địa phương đến đó để thưởng thức mì cà ri, wan tan mee, [và] súp kway teow", Ng nói.

• Wan tan mee:Đây là những sợi mì trứng mỏng, trắng đục được ngâm trong nước súp và được trang trí bằng wan tan (bánh bao) và cha siu (thịt lợn nướng). Súp là tùy chọn; bạn cũng có thể gọi mì khô.
• Mì cà ri:Đây là mì trứng ngâm cà ri, nước cốt dừa, thạch huyết, mực nang, sò huyết và tau pok (đậu hũ chiên).
• Súp Kway teow:A Penang cổ điển, món mì này kết hợp thịt lợn kho, mì và một loạt các loại thịt băm, cá viên, tỏi nướng và lát thịt.
• Sa tế Hải Nam:Không giống như sa tế bạn sẽ tìm thấy ở phần còn lại của Malaysia và Indonesia, sa tế Hải Nam sử dụng thịt lợn cũng như thịt gà. Từng miếng được xiên vào que tre và nướng trên than hồng. Sau đó, sa tế đã nấu chín của bạn sẽ được chấm với một bát nước sốt đậu phộng ngọt.
• Char Kway Teow: Những dải bánh gạo xào này có thể tìm thấy ở khắp Đông Nam Á, nhưng cách nấu ở Malaysia thì khác. Bí mậtlà ở nhiệt độ của chảo: "Ngọn lửa càng cao, kết cấu càng khô", Ng giải thích. Do đó, phiên bản Malaysia hóa ra ít dầu hơn và có hương vị thơm ngon hơn (trái ngược với các loại bánh ngọt hơn họ nấu ở Singapore).