Thực phẩm hàng đầu nên thử ở Cairns, Úc

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:15

Kể từ những năm 80, Cairns đã trở thành một cơ sở nổi tiếng cho khách du lịch đến thăm Great Barrier Reef và phần còn lại của Far North Queensland. Điều nổi bật nhất mà bạn sẽ nhận thấy khi bay đến thành phố nhỏ này (và bạn có thể sẽ phải bay, vì nó cách Sydney 26 giờ lái xe về phía bắc), là khu rừng nhiệt đới xanh tươi tốt và Biển San hô lấp lánh Ở Cairns cũng có rất nhiều món ăn tuyệt vời để ăn.

Không có gì ngạc nhiên khi đây là một địa điểm tuyệt vời để thưởng thức hải sản tươi sống, thịt bò nuôi tại địa phương và trái cây nhiệt đới. Nhờ sự gần gũi của miền bắc Australia với châu Á, bạn cũng sẽ tìm thấy các món ăn đặc sắc của Nhật Bản, Malaysia và Ấn Độ, cũng như các món ngon địa phương như emu, kangaroo và cá sấu. Đọc tiếp hướng dẫn của chúng tôi về những món ăn nhất định phải thử trong chuyến thăm của bạn đến Cairns.

Tôm

Điều đầu tiên đầu tiên: Bạn sẽ không bao giờ bắt gặp một người Úc đặt một con tôm vào búp bê barbie. Dưới đây, chúng được gọi là tôm và bạn có thể nướng chúng, tươi sống hoặc đập dập tại mọi nhà hàng hải sản tự trọng ở Cairns.

Tôm vua, tôm chuối và tôm sú đều là những lựa chọn tuyệt vời - nhưng hãy nhớ để ý đến món Endeavour đặc biệt ngọt ngào và khó nắm bắt, có hai loại màu đỏ và xanh lam và chỉ có thể bắt được khi còn ấm vùng biển phía bắc Australia. Những nỗ lực được kết hợp tốt với hương vị mạnh mẽ, giống như hương vị có trong món laksas, paellas và nước chấm cay.

Trái cây nhiệt đới

Khí hậu nhiệt đới của vùng Viễn Bắc Queensland có nghĩa là bạn sẽ tìm thấy rất nhiều loại thực phẩm ở đây mà không được trồng ở phần còn lại của đất nước. Từ chuối và xoài đến bơ, chanh dây, đu đủ, thanh long và chôm chôm, bạn sẽ không bao giờ thiếu trái cây tươi ở Cairns.

Nhiều món ngọt này có sẵn trong siêu thị hoặc mua trực tiếp từ nông trại quanh năm, nhưng mùa xoài chỉ kéo dài từ tháng 10 đến tháng 5. Bạn có thể gói một miếng trái cây cho một ngày trọng đại khám phá các kỳ quan thiên nhiên của khu vực hoặc thưởng thức chúng trong một ly cocktail bên bãi biển hoặc hồ bơi.

Ramen

Nếu bạn đã dành thời gian ở các thành phố khác của Úc trước khi đến thăm Cairns, bạn sẽ biết rằng nhiều nhà hàng hàng đầu của đất nước này được lấy cảm hứng từ các món ăn châu Á. Trong 50 năm qua, cộng đồng người Úc gốc Nhật ở Queensland đã tăng lên hơn 30.000 người, và với việc Tokyo chỉ cách Cairns tám giờ bay, du lịch giữa hai quốc gia cũng đang tăng lên.

Sự trao đổi văn hóa này (và hải sản tuyệt vời từ Biển Coral) đã dẫn đến một số nhà hàng Nhật Bản tuyệt vời mọc lên ở Cairns, từ sushi thượng hạng đến ramen thịnh soạn, phù hợp túi tiền, hoàn hảo cho những du khách đói bụng.

Beef Steak

Queensland sản xuất gần một nửa số thịt bò của Úc. Nhiều loại thịt hảo hạng được làm từ cỏ trong các nhà hàng bít tết Cairns đến từ vùng Atherton Tablelands gần đó, nơi có đất núi lửa và khí hậu dễ chịu tạo nên điều kiện nông nghiệp lý tưởng.

Bò bít tết Wagyu và Black Angus chiếm ưu thế trong thực đơn địa phương, và được phục vụ tốt nhất ở mức trung bình hiếm với các món như rau nướng hoặc salad Địa Trung Hải. Nếu bạn thèm nhiều protein hơn nữa, hãy thử món "lướt sóng và cỏ", còn được người dân địa phương gọi là "đá ngầm và thịt bò."

Kangaroo

Với số lượng người trên lục địa nhiều gấp đôi người, việc ăn thịt động vật quốc gia có ý nghĩa đối với nhiều người Úc. Thịt kangaroo tương tự như thịt bò, nhưng thường nạc hơn và mùi vị nhẹ hơn.

Kanguru cũng được ca ngợi vì tác động môi trường thấp, vì chúng sử dụng ít nước hơn nhiều so với chăn nuôi cừu hoặc gia súc và tạo ra khí mê-tan tối thiểu. Từng được xem là phương sách cuối cùng, kangaroo hiện được phục vụ tại nhiều nhà hàng ăn uống cao cấp và thường xuyên được bày bán trên các kệ siêu thị.

Laksa

Người Úc có lẽ còn bị ám ảnh bởi laksa hơn ramen, và món phở này là một cách tuyệt vời để thưởng thức hải sản ngon của Cairns. Với hàng chục biến thể được thực hiện trên khắp Malaysia, Singapore và Indonesia, có hai loại laksa chính: một loại với nước dùng cà ri dừa cay và một loại với nước dùng asam chua. Phiên bản cà ri phổ biến hơn ở Cairns và thường được đi kèm với tôm, gà hoặc cá.

Cá chẽm

Còn được gọi là cá vược châu Á, cá chẽm là một trong những loại cá trắng được yêu thích ở Úc để ăn. Nó được biết đến với hương vị nhẹ nhàng và tính linh hoạt, và xuất hiện trong các món ăn như mì ống, ceviche, tacos cá và chowder. Cá chẽm cũng có hàm lượng Omega-3 cao nhất so với bất kỳ loại cá trắng nào, làm cho nó trở thành một lựa chọn ngon và tốt cho sức khỏe.

Một số cá chẽm phục vụ ở Úc được nhập khẩu từ Đông Nam Á, vì vậy hãy để ý đến cá có nhãn "Úc" để có hương vị tươi ngon nhất.

Pasta tươi

Trong khi một số thành phố theo đuổi món bánh pizza hoàn hảo, thì Cairns lại hướng về mì ống tươi, được làm thủ công. Pasta đã được mang đến vùng Viễn Bắc Queensland vào cuối những năm 1800 bởi những người nhập cư Ý, nhiều người trong số họ đã tìm được việc làm trong ngành công nghiệp mía đường xung quanh Cairns.

Những người nhập cư đầu tiên này phần lớn đến từ Sicily và các vùng khác của miền Nam nước Ý, và họ đã dễ dàng kết hợp hải sản và rau địa phương vào các công thức nấu ăn truyền thống. Khi chọn mì ống của bạn ở Cairns, chúng tôi khuyên bạn nên dùng nước sốt làm từ cà chua với động vật có vỏ cho món ăn mang tính biểu tượng nhất.

Bibimbap

Ẩm thực Hàn Quốc ít được thành lập ở Úc hơn một chút so với Nhật Bản hoặc Ý, nhưng món cơm đầy màu sắc này thực sự làm nức lòng đám đông. Được dịch theo nghĩa đen là "cơm trộn", bibimbap thường được phủ lên trên với các loại rau tươi mát, rất lý tưởng cho thời tiết oi bức của Cairns.

Đầuđến trung tâm thị trấn, giữa Phố Shield và Phố Spence, để thưởng thức một quán ăn gồm các món ăn châu Á ngon nhất của thành phố.

Duck Confit

Ở Cairns, bạn sẽ tìm thấy các món ăn cổ điển của Pháp như soufflé và vịt lộn tại các nhà hàng ăn uống cao cấp, đặc biệt là tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng sang trọng. Xông hơi là một phương pháp bảo quản truyền thống liên quan đến việc nấu chín và giữ cho vịt (hoặc một loại thịt khác) trong mỡ tiết ra. Quá trình chậm rãi này giúp tạo ra kết cấu tan trong miệng và hương vị phong phú là trung tâm của ẩm thực Pháp.