11 Thực phẩm nên thử ở Alaska

2024 Tác giả: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-09 13:09

Thử những món ăn mới, đặc biệt là từ một điểm đến không giống nơi bạn đến, là một trong những phần tốt nhất khi đi du lịch vì nó sẽ kết nối bạn với cảm giác về địa điểm và dạy bạn về một nền văn hóa riêng biệt. Khám phá một số loại thực phẩm khác nhau mà Alaska có để cung cấp, chẳng hạn như năm loại cá hồi hoặc thú rừng hoặc quả mọng khác nhau với tên gọi như quả mâm xôi, quả nam việt quất bụi cao hoặc quả mâm xôi - với hướng dẫn này.

Cá hồi

Cá hồi mới đánh bắt chiếm vị trí trung tâm trong hầu hết các thực đơn ở Alaska. Từ biển trực tiếp đến đĩa, năm loại cá hồi-sockeye, bạc, chinook, chum, và lưng gù tạo nên một món ăn tinh túy ở vùng này của đất nước. Cuộc hành trình mà cá hồi hoang dã thực hiện là đáng chú ý. Chúng trải qua cuộc sống ban đầu của mình trên các con sông và sau đó bơi ra biển để sống khi trưởng thành, chiếm phần lớn khối lượng cơ thể của chúng. Khi trưởng thành hoàn toàn, chúng quay trở lại dòng sông sinh sản của mình để sinh sản, sau đó chết ngay sau đó và vòng đời tiếp tục với một thế hệ mới. Alaska Salmon Bake là một trong những nhà hàng lâu đời nhất ở Fairbanks, phục vụ bữa tối cá hồi truyền thống cùng với một số chương trình giải trí trực tiếp.

Muktuk

Da và da cá voi, cắt thành từng khối, đông lạnh cùng nhau, và ăn sống có thể là món ngon có dầu lạ nhất mà bạn có thể thử ở bang Alaska tuyệt vời. Thu thập cảm giác phiêu lưu ẩm thực của bạn và thưởng thức món kem kiểu Naples, một món Chukchi yêu thích, một hương vị.

Cá và Khoai tây chiên

Ẩm thực Alaska thiên về hải sản nên không có gì ngạc nhiên khi cá và khoai tây chiên nằm rải rác trên nhiều thực đơn từ bờ biển đến nội địa cho đến các vùng xa xôi phía bắc của bang. Công ty Alaska Fish & Chips, tọa lạc trên bến cảng Thương gia Lịch sử ở trung tâm thành phố Juneau, là một nơi tuyệt vời để thử món đặc sản của bang này. Ghép nối món yêu thích của Alaska này với một ly bia lạnh từ Alaskan Brewing Company, và bạn sẽ sẵn sàng.

Xúc xích tuần lộc

Người Alaska đã bảo quản thịt trong một thời gian dài và xúc xích tuần lộc là thực phẩm chủ yếu trong nhiều cộng đồng, được ăn vào cả ba bữa trong ngày cũng như dưới dạng đồ ăn nhanh. Hãy thử món này với bữa sáng bằng trứng tại khách sạn hoặc nhà nghỉ của bạn, thêm một phần ớt tuần lộc vào món ăn trưa hoặc gọi món xúc xích xào vào bữa tối. Một nơi tuyệt vời để thử món đặc sản này là trên Đường sắt Alaska, được phục vụ trong xe ăn.

Halibut

Halibut - loại cá lớn nhất trong số các loại cá dẹt nặng hơn 400 pound trong một số trường hợp - có thể được tìm thấy ở hầu hết cácVùng biển Alaska. Câu cá Halibut là một ngành kinh doanh lớn và du khách có thể tự mình bắt cá (trung bình từ 20 đến 40 pound) thông qua các công ty du lịch như Crackerjack Sport Fishing ở Seward, Alaska. Simon and Seafort’s ở Anchorage là một nhà hàng hải sản làm hài lòng đám đông nếu bạn muốn người khác câu cá.

King Crab

Mùa đánh bắt cua hoàng đế ngắn và nguy hiểm, vì các chương trình truyền hình như "The Deadhest Catch" của Discovery Channel có thể khẳng định. Trong khi cua có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ bánh ngọt đến món nghiền, bánh quy, cuộn đến thịt hầm, thì chân giò ngâm trong bơ tỏi với vắt chanh là một cách cổ điển. Ghé thăm Nhà hàng Hải sản The Bridge ở Anchorage hoặc Nhà hàng Cá Alaska ở Ketchikan.

Chó tuần lộc

Đối với thức ăn đường phố, những chú chó tuần lộc, phủ hành tây và phục vụ trong món bún bột chua, rất phổ biến ở khắp các thành phố lớn của bang như Fairbanks, Anchorage, Juneau và Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete’s Alaskan Grill, Alaska lạp xưởng và hải sản ở Anchorage đều là những địa điểm nổi tiếng để mua thịt tuần lộc ở dạng xúc xích.

Spruce Tips

Mẹo của cây vân sam, các chồi màu xanh lá cây màu vôi trên đầu cành cây vân sam, có thể ăn được; nhiều Vitamin C, chất diệp lục và carotenoid; và chúng có thể được thêm vào bất cứ thứ gì để mang lại hương vị gỗ riêng biệt. Alaskan Brewing Company có IPA vân sam, Skagway BrewingCông ty phục vụ món ale tóc vàng có đầu vân sam, Wild Scoops ở Anchorage cung cấp kem có đầu vân sam trong thực đơn của họ tại cửa hàng của họ cũng như tại Chợ nông sản Nam Anchorage (nơi bạn cũng có thể mua mứt vân sam) và nhiều nhà hàng đã thêm mẹo vân sam đến món hầm, súp và mì ống.

Sourdough

Người dân địa phương sử dụng từ lóng "bột chua" để chỉ một địa phương lâu đời hơn, bắt nguồn từ lịch sử của một người đã trải qua cả mùa đông ở phía bắc của Vòng Bắc Cực, bảo vệ bộ khởi động bột chua của họ trong những tháng lạnh bằng cách giữ nó trên người của họ. Các cửa hàng bánh mì và bánh mì trên khắp Alaska đều làm bánh mì bột chua và hầu hết các nhà hàng đều có món này. Cửa hàng Nướng ở Girdwood, Alaska nổi tiếng với món bánh kếp chua và ổ bánh mì và đã chăm chút cho món khai vị trong hơn 40 năm.

KemAkutaq

Akutaq (một số người còn gọi là kem Eskimo) không giống với bất cứ thứ gì bạn đã thử ở 48 tiểu bang thấp hơn. “Akutaq” là một từ Yupik, có nghĩa là “trộn nó với nhau”. Theo truyền thống, món tráng miệng này được làm từ mỡ động vật đánh bông, tuyết và quả mọng Alaska hoang dã. Tuy nhiên, ngày nay, bạn có thể thưởng thức món ngọt làm từ rau rút ngắn và quả mọng - nhưng nếu bạn can đảm, hãy chọn loại thực phẩm. Lễ hội Nghệ thuật Bản địa ở Fairbanks cung cấp giáo dục văn hóa thông qua múa, nghệ thuật và âm nhạc bản địa và bạn có thể tìm hiểu về món ăn này và mối liên hệ của nó với văn hóa thông qua sự kiện miễn phí. Hoặc, học cách làm Kem Akutaq của riêng bạn thông quacông thức từ Đại học Alaska Fairbanks và Mạng Tri thức Bản địa Alaska.

Wild Berries

Thành thật mà nói, bạn sẽ không thể sai lầm với bất kỳ món ăn đầy quả mọng nào mà bạn thưởng thức khi ở Alaska. Từ cobblers đến kem, bánh đến mứt, dâu rừng rất phong phú và đa dạng về hương vị. Quả việt quất, quả mâm xôi, quả nam việt quất, quả cá hồi, quả mâm xôi, quả mâm xôi, quả dâu Nga, và thậm chí cả quả dưa hấu có thể được kiếm ăn hoặc đặt hàng.